具体描述
本书是针对如何提昇卖场绩效，专门解说零售业的卖场管理，全书具体实务介绍，从卖场组织编制、员工职责认知、会议管理、员工礼仪技能、卖场陈列佈局、商品管理技能、商品促销方法、卖场促销佈置、商品价格控制、理货方式、商品收银技能、单品陈列管理、防损技能、卖场安全管理、商场卫生管理、促销检讨、开店闭店管理…………等各方面，进行具体的操作指导。
本书结构全面而系统化，内容实用，理论与实践相结合，操作性强，提升卖场销售绩效的操作指南，是一本商业卖场的培训教材，既可指导员工，也可供管理者和经营者借鑑参考。
本书特色
如何在短期内有效改进店铺管理水准，已经成为目前店铺经营者所面临的最棘手问题。
本书是针对如何提昇卖场绩效，专门解说零售业的卖场管理，全书具体实务介绍，从卖场组织编制、员工职责认知、会议管理、员工礼仪技能、卖场陈列佈局、商品管理技能、商品促销方法、卖场促销佈置、商品价格控制、理货方式、商品收银技能、单品陈列管理、防损技能、卖场安全管理、商场卫生管理、促销检讨、开店闭店管理…………等各方面，进行具体的操作指导。
本书结构全面而系统化，内容实用，理论与实践相结合，操作性强，提升卖场销售绩效的操作指南，是一本商业卖场的培训教材，既可指导员工，也可供管理者和经营者借鑑参考。
著者信息
林幼泉
企管顾问公司讲师, 着作<商品陈列技巧>、<商场P0P使用技巧>等书
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
說實話，在讀《賣場管理督導手册》之前，我對「顧客服務」這個詞的理解，可能還停留在「有禮貌的招呼」和「解決顧客的問題」而已。但這本書卻讓我明白，顧客服務的學問遠比我想像的要深奧許多。它沒有直接說「你要如何服務顧客」，而是透過一些極具啟發性的案例，讓我理解到，真正的顧客服務，是能夠「預見」顧客的需求，並且「超越」顧客的期待。 我記得書中提到了一個關於「抱怨處理」的藝術。它不是告訴你「如何反駁顧客的抱怨」，而是教導你如何從顧客的抱怨中，看到賣場可以改進的地方。它闡述了「服務補償」的重要性，以及如何在發生錯誤時，巧妙地將危機化為轉機。書中還舉了一個例子，是關於某間飯店如何透過一個看似微小的服務細節，贏得了顧客的終身忠誠。這讓我開始反思，我們在賣場裡，是不是也忽略了許多可以提供「驚喜」的機會。它還探討了「顧客體驗」的打造，也就是如何從賣場的環境、商品、服務人員的態度，到售後的追蹤，每一個環節都能夠讓顧客感受到被重視。這本書不是給予你一份標準化的服務手冊，而是讓你從根本上去理解「為什麼」好的顧客服務這麼重要，並且引導你去思考，如何在每一次與顧客的互動中，創造更多的價值。這讓我在逛街的時候，會更仔細地觀察店員的應對方式，以及他們是如何與顧客互動的，我開始能從中看到一些經營者的用心。
评分這本《賣場管理督導手册》裡關於「賣場佈置與氛圍營造」的內容，真的讓我耳目一新。我以前逛街，只覺得賣場就是一個提供購物的地方，對裝潢、燈光、音樂這些「軟體」上的東西，比較少去在意。但是這本書讓我意識到，賣場的氛圍，其實是能夠直接影響到顧客的購物心情，甚至是購買決定的。 書中探討了「色彩心理學」在賣場佈置上的應用，例如不同顏色會引發顧客不同的情感和聯想。它還分析了「燈光設計」的重要性，包括主照明、輔助照明，以及如何利用燈光來突顯商品的質感。我記得書中有一個案例，是關於某間服飾店，如何透過溫暖的燈光和柔和的音樂，營造出一種舒適、放鬆的購物環境，從而延長了顧客的停留時間。它還探討了「嗅覺營銷」的運用，例如在賣場中散發宜人的香氣，來提升顧客的感官體驗。這本書讓我明白了，賣場的佈置，其實是一種「無聲的語言」，它能夠傳達品牌形象，吸引目標客群，甚至引導顧客的消費行為。它讓我開始有意識地去觀察，當我走進不同的賣場時，我感受到的氛圍有什麼不同，以及這些不同會如何影響我的心情。這本書讓我看到，一個有質感的賣場，不只賣商品，更賣一種「體驗」。
评分我最近讀了《賣場管理督導手册》，真的讓我對「商品定價」這件事有了徹底的改觀。我以前以為，商品的價格就是成本加上一點點利潤，然後就直接標上去了。但這本書卻讓我發現，定價是一門非常複雜的學問，它牽涉到市場、顧客、競爭者，還有很多看不見的心理因素。它沒有直接告訴你「這個商品應該賣多少錢」，而是透過一些生動的案例，讓你理解定價背後的策略。 書中探討了「價值導向定價」的概念，也就是說，價格不應該只反映成本，更應該反映顧客對商品的「感知價值」。它舉了一個例子，說明為什麼有些看起來差不多、成本也類似的商品，卻會有截然不同的價格。它還分析了「競爭導向定價」和「成本加成定價」的優劣勢，並且探討了如何在不同的市場環境下，選擇最適合的定價策略。我記得書中還有一個章節，是關於「心理定價」的技巧，例如「尾數定價」（例如 99 元）、「錨點定價」，以及如何透過「套餐定價」來提升客單價。這本書讓我明白，定價不是一次性的決定，而是一個需要不斷調整和優化的過程。它讓我開始思考，為什麼有些商品我們覺得「划算」，而有些商品我們覺得「太貴」，這背後很可能都跟賣場的定價策略有關。這本書讓我用一種更宏觀、更策略性的角度，去理解我們在賣場裡看到的每一個價格標籤。
评分我最近讀完《賣場管理督導手册》，對「商品採購」這個環節有了全新的認識。我以前只覺得，賣場就是跟廠商買東西，然後拿來賣。但這本書卻讓我明白，好的採購，是能夠為賣場創造最大價值的關鍵。它沒有直接告訴你「如何跟廠商殺價」，而是透過一些精彩的案例，讓你理解採購背後的策略和智慧。 書中探討了「趨勢分析」的重要性，也就是說，好的採購員，不僅要了解目前的市場需求，更要能夠預測未來的趨勢，從而採購到有潛力的商品。它還分析了「供應商選擇」的標準，包括產品品質、交貨穩定性、價格競爭力，以及售後服務等。我記得書中有一個案例，是關於某間選品店，如何透過精準的商品採購，在市場上獨樹一格，吸引了大量的忠實顧客。它還探討了「談判技巧」，以及如何與供應商建立長期穩定的合作關係。這本書讓我明白了，採購不僅僅是買東西，更是一種「選品」的藝術。它讓我開始思考，為什麼有些賣場的商品總是讓人眼前一亮，而有些賣場的商品卻顯得平淡無奇，這背後很可能都跟採購的策略有關。這本書讓我看到，一個成功的賣場，需要有懂得「選對東西」的人，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。
评分這本《賣場管理督導手册》真的讓我大開眼界，原來我們習以為常的賣場裡，竟然蘊藏著這麼多學問。我以前總覺得，只要商品擺得整齊、價格標示清楚，就差不多了。但這本書卻深入探討了更細緻的層面。它有一章是關於「商品陳列的藝術」，讓我印象深刻。它不是簡單地說「把商品擺整齊」，而是詳細分析了不同商品的特性、目標客群，以及如何透過陳列來最大化商品的吸引力。例如，它會提到「視覺陳列」的重要性，也就是如何運用顏色、燈光、高度、以及商品組合來吸引顧客的目光。書中還舉了一些實際的案例，像是某家美妝店如何透過「情境式陳列」，將商品融入生活化的場景，讓顧客更容易產生購買慾。我記得有一個例子，是關於如何利用「視覺金字塔」來呈現商品，讓最想推銷的商品位於最顯眼的位置。 這本書還探討了「促銷陳列」的技巧，也就是如何在特定的促銷活動期間，透過特殊的陳列方式來吸引顧客注意。它分析了不同促銷手段（例如買一送一、滿額折價）與陳列方式的搭配，以及如何運用「POP廣告」來強化促銷效果。書中提到，一個好的促銷陳列，不僅僅是把商品堆疊起來，更重要的是要創造一種「限時搶購」或「超值優惠」的氛圍。它甚至會探討到「季節性陳列」和「節慶性陳列」的規劃，例如在聖誕節期間，如何將賣場佈置成充滿節慶氛圍，並搭配相關商品的陳列。這本書的重點不在於直接給你一套SOP，而是透過案例和原理的說明，讓你理解「為什麼」要這樣做，進而能夠舉一反三。我以前逛街，看到琳瑯滿目的商品，很少去想背後的原因，但現在我會開始觀察，試圖去解讀那些陳列背後的管理思維。
评分我最近翻閱了《賣場管理督導手册》，其中關於「績效評估與獎勵機制」的部分，真的讓我大開眼界。我以前總覺得，績效評估就是看看業績好不好，然後給點獎金。但這本書卻讓我明白，一個完善的績效評估體系，不僅能夠激勵員工，更能夠幫助賣場不斷進步。它沒有直接給你一套「標準化」的評估表，而是透過一些生動的案例，讓你理解績效評估的「目的」和「意義」。 書中探討了「 SMART 原則」在設定績效目標上的應用，也就是目標要具體（Specific）、可衡量（Measurable）、可達成（Achievable）、相關（Relevant）、有時限（Time-bound）。它還分析了「 KPI 指標」的選擇，以及如何根據不同崗位設定合理的衡量標準。我記得書中有一個案例，是關於某間連鎖餐飲業，如何透過設定清晰的績效指標，並結合多元化的獎勵機制，大幅提升了員工的工作積極性和服務品質。它還探討了「 360 度評估」的優勢，以及如何透過鼓勵員工之間的互相回饋，來促進整體的成長。這本書讓我明白，績效評估不應該只是「數字的遊戲」，更應該是幫助員工成長、提升賣場整體競爭力的「工具」。它讓我開始思考，我們在購買商品時，為什麼有些店家的服務特別好，而有些店家的服務卻有待加強，這背後可能都跟他們的績效評估和獎勵機制有關。這本書讓我看到，一個好的管理，能夠讓員工的努力得到認可，並持續地為賣場創造價值。
评分我最近在逛書局的時候，偶然翻到一本《賣場管理督導手册》，一開始我以為會是那種非常枯燥的教科書，充斥著理論和公式，但是讀了之後，我發現它完全顛覆了我的想像。它並不是直接告訴你「照著做」，而是透過一些非常生活化的案例，讓你了解賣場營運背後的邏輯。其中有一個章節，讓我思考了很久，那就是關於「庫存管理」的重要性。我以前只覺得，賣場裡商品多一點總是好的，這樣顧客才不會撲空。但是這本書讓我意識到，過多的庫存其實是一種負擔，它佔用了資金、空間，而且商品還有可能過期或損壞。 書裡面詳細地闡述了「庫存周轉率」的概念，並且分析了如何透過精準的預測和合理的採購，來降低庫存的壓力。它提到了一些「先進先出」的原則，以及如何利用「ABC分類法」來管理不同價值的商品。我記得書中有一個實際的例子，是關於某間連鎖服飾店，如何透過優化庫存管理，大幅降低了庫存積壓的成本，並且提升了商品的銷售速度。它還探討了「安全庫存」的概念，以及如何在確保商品供應的同時，盡量減少不必要的庫存。這本書讓我明白，賣場的營運並不是「越多越好」，而是要講求效率和效益。它讓我開始思考，在我們每次購物的時候，為什麼有些商品總是缺貨，而有些商品卻堆積如山，這背後可能都跟庫存管理有關係。這本書沒有給我冰冷的數據，而是用豐富的案例，讓我看到庫存管理對於一個賣場的生死存亡有多麼重要。
评分這本《賣場管理督導手册》裡關於「賣場安全」的章節，真的是讓我大大驚訝，因為我從來沒有想過，一個小小的賣場裡，竟然有這麼多需要注意的安全細節。我以前只覺得，安全就是要確保沒有人跌倒、沒有人被東西砸到。但是這本書讓我明白了，安全是一個系統性的工程，它關乎到顧客、員工，甚至整個賣場的營運。 書中探討了「消防安全」的規劃，包括滅火器的設置、逃生通道的暢通，以及緊急情況下的應變措施。它還詳細闡述了「防盜安全」的策略，例如監視系統的設置、防盜鎖的運用，以及如何透過員工的培訓來提高警覺性。我記得書中有一個案例，是關於某間大型百貨公司，如何透過建立一套完善的安全管理體系，成功預防了多次潛在的盜竊事件。它還探討了「食品安全」的重要性，例如生鮮商品的儲存、處理，以及如何確保商品的衛生和品質。這本書讓我明白了，一個安全的賣場，不僅僅是提供給顧客一個安心的購物環境，更是對員工的一種責任。它讓我開始思考，我們在逛街的時候，有時會看到一些「請勿觸摸」、「小心地滑」的標示，這些看似簡單的提示，背後都蘊含著賣場經營者對安全的重視。這本書讓我意識到，安全，是賣場營運最基礎，也是最重要的一環。
评分這本《賣場管理督導手册》真的是一本讓我受益匪淺的書，尤其是它對於「人力資源管理」的闡述，讓我對賣場裡的工作人員有了全新的認識。我以前總覺得，賣場裡的員工就是把商品上架、結帳，好像不太需要什麼特別的技巧。但是這本書讓我明白，一個賣場的成功，很大程度上取決於它的員工。它沒有直接給出「如何招聘」或「如何培訓」的SOP，而是透過一些引人入勝的故事，讓我看到了優秀的團隊是如何打造出來的。 書中探討了「員工激勵」的重要性，以及如何透過不同的方式來提升員工的士氣和工作表現。它提到了一些「非物質激勵」的技巧，例如「表揚」、「授權」，以及如何建立一個「正向回饋」的文化。我記得書中有一個案例，是關於某間連鎖咖啡店，如何透過建立一個「夥伴計畫」，讓員工感受到被重視，從而提升了服務品質和顧客滿意度。它還闡述了「團隊合作」的價值，以及如何透過有效的溝通和協調，來建立一個高效的團隊。這本書讓我明白了，一個好的賣場管理，不只是管商品、管錢，更重要的是管人。它讓我開始思考，我們在逛街時遇到的那些親切、專業的店員，他們背後付出的努力，以及他們是如何被培養和激勵的。這本書讓我看到了，所謂的「軟實力」，在賣場經營中，其實扮演著至關重要的角色。
评分我最近拿到一本叫做《卖场管理督导手册》的书，老實說，我本來對這種比較偏向業務、經營層面的書沒有太大興趣，總覺得離我這個小小的消費者太遠了。我一直以為賣場就是進貨、排貨、收錢，然後就是看著商品架上滿滿的東西，感覺很簡單。但是，當我翻開這本書，才發現事情遠比我想像的複雜。它從來沒有直接告訴我「這本書裡面有什麼」，而是透過各種情境、案例，讓我知道原來我們在賣場裡看到的每一個細節，都可能藏著管理的巧思。 書裡面講到一個關於「動線規劃」的例子，我看了很有感觸。以前我買東西，就覺得哪個區域的東西順手就去拿，很少去想說為什麼廠商要把巧克力擺在結帳櫃檯旁邊，或是為什麼生鮮區總是在賣場的最後面。這本書就解釋了，原來這都是經過精密計算的。它提到，動線的設計不僅要讓顧客方便找到需要的商品，更重要的是要引導顧客「不經意地」看到更多商品，甚至是一些我們原本沒打算買的東西。它分享了幾種不同的動線類型，例如「購物曲線」和「主題式陳列」，並且用大量的圖片和圖表來說明。我記得其中一個例子，是某間連鎖超市如何透過調整動線，成功增加了單次消費的金額。書裡面還分析了不同類型賣場（例如超市、量販店、便利商店）在動線規劃上的差異，以及如何針對不同客群設計動線。這讓我突然意識到，原來我們在賣場裡的購物行為，很大程度上是被「設計」過的。這本書不是直接告訴你「怎麼做」，而是透過情境的描繪，讓你親自去感受、去體會管理的奧妙。它讓我開始用一個全新的角度去看待我每次的購物經驗。
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