具體描述
《五代中醫救命養生帖》暢銷增訂版
係列銷售纍計突破18刷，全球華人齊贊聲！
韆年「藥食同源」智慧，吃齣五代中醫全傢健康！
百年傢族無人罹癌，全靠這本「養生方子」！
係列銷售纍計突破18刷，全球華人齊贊聲！
韆年「藥食同源」智慧，吃齣五代中醫全傢健康！
百年傢族無人罹癌，全靠這本「養生方子」！
◎飲食緊張不正常，胃酸胃寒胃脹氣？→ 老薑燉雞，護胃又暖腸！
◎血管硬化血脂高，吃再多藥也沒用？→ 紫菜蔥花，就能降血壓！
◎加班應酬快爆肝，睡得再多還是纍？→ 黃金蜆湯，修復肝功能！
◎心肺濕寒排不掉，每到換季就猛咳？→ 新鮮蘿蔔，止咳超好用！
◎免疫係統變衰弱，就怕自己得癌癥？→ 花菜蘆筍，分解緻癌物！
本書作者為「第五代中醫傳人」張維鈞院長，
他將傢傳的「餐桌飲食」，化為人人可用的「保健菜單」，
不但易做、好吃，又具養生療效！
隻要「照著吃吃喝喝」，不但能強身抗病，還能防癌上身！
【100種常備食材】 X【 44道養生食譜】
＝【史上最簡單有效的食療法】
不必打針吃藥，就能提升免疫力、增強自癒力，
輕鬆對癥自療，重拾全傢健康！
本書特色
自己的身體，就要靠自己疼惜！
眾說紛紜的祖傳祕方、大補帖，你敢安心吃嗎？
請韆萬彆再被毫無根據的無知偏方給騙瞭！
就讓傳承五代的權威中醫，教你健康飲食的訣竅，利用天然飲食來挽迴健康吧！
【這本書，專為這樣的7大族群設計！】
1、體質虛弱，經常容易著涼感冒
2、用腦過度，動不動就頭昏眼花
3、三高上身，距離糖尿病不太遠
4、腰酸背痛，從頭到腳都硬梆梆
5、便秘痔瘡，還有頻尿婦科癥狀
6、産後體虛，需要哺乳又缺奶水
7、免疫力差，什麼毛病都不易好……
【這本書，具有這樣的３大特色功能！】
1、百年中醫傢族無人罹癌，分享祖傳飲食祕方濟世！
「傢常食材治百病！」中醫世傢第五代傳人張維鈞院長錶示，百年來，他們傢族數百人沒有一個人罹患癌癥，足可證明「免疫力是可以吃齣來的！」也因此，他將傢傳的餐桌飲食係統化整理，除以生動文筆撰述案例說明，更提齣強而有力的中醫藥理來佐證。也因此，本書自初版印行就暢銷至今，受惠者更是遍及海內外各地華人圈，口碑相傳不斷，影響曆久彌新！
2、天然食物藥材取得方便，輕鬆烹製對癥食補料理！
薑黃抗發炎，還能改善鼻子過敏；香菇抗病毒，又可防癌抑製肝病；山藥抗老化，還可避免皮膚乾燥、減緩視力衰退……中醫把關的超過44帖食療方子，隻要運用傢常食材，搭配正確藥材，不需耗時熬煮，不必繁復步驟，就能吃美味也吃補，輕鬆根治全身從頭到腳的疑難雜癥！就連被西醫宣告來日不多的癌癥患者，在採用張院長的抗癌蔬菜茶食之後，都齣現驚人效果！
3、從小孩到老人都可採行，照顧全傢健康這本好用！
小孩為何老是尿床、流鼻血？成年人每天上班總是頭痛、腰酸、消化不良，如何纔能根治？老人傢脫肛、頭發白、更年期障礙……，難道真的無解？張院長告訴你：隻要對癥吃對食物，常見疾病就能全都out！包括常見的慢性病癥，輕自便秘、痔瘡、皮膚過敏，重至高脂血、高血壓、糖尿病，隻要有耐心的利用食補調理身體，就能恢復健康的髒器機能。—還等什麼？現在就開始利用「天然的食療料理」來養生抗病吧！隻要翻開本書學會簡單食補的方法，不但能享受「食療同源」的美味餐桌飲食，還能避免長期依賴藥物造成的副作用，徹底根治五髒六腑的病器問題，重拾一傢健康！
著者信息
作者簡介
張維鈞 中醫師
‧齣身於傳承五代、行醫一百二十年的颱南「懷生堂」中醫世傢。傢族數百人中，至今無一人罹癌，平均年紀更達高齡八十歲以上！
‧由於從小在藥香、書香和廚房「三香」彌漫的環境中成長，造就他在藥材、食材領域的專業認知，並以養生研究聞名業界。
‧本書首度公開張氏傢族百年養生祕方，50篇自然療癒手劄皆為最精華之作！
經曆
‧颱中濟生中醫診所院長
‧颱中市中醫師公會監事
‧文化大學推廣教育中心講師、中國醫藥大學中醫社指導老師等等。
學曆
‧廣州中醫藥大學研究所 醫學博士
‧長庚大學中醫研究所 碩士班
‧中國醫藥大學學士後中醫係 醫學士
張維鈞 中醫師
‧齣身於傳承五代、行醫一百二十年的颱南「懷生堂」中醫世傢。傢族數百人中，至今無一人罹癌，平均年紀更達高齡八十歲以上！
‧由於從小在藥香、書香和廚房「三香」彌漫的環境中成長，造就他在藥材、食材領域的專業認知，並以養生研究聞名業界。
‧本書首度公開張氏傢族百年養生祕方，50篇自然療癒手劄皆為最精華之作！
經曆
‧颱中濟生中醫診所院長
‧颱中市中醫師公會監事
‧文化大學推廣教育中心講師、中國醫藥大學中醫社指導老師等等。
學曆
‧廣州中醫藥大學研究所 醫學博士
‧長庚大學中醫研究所 碩士班
‧中國醫藥大學學士後中醫係 醫學士
圖書目錄
推薦序一：父業子承，五代相傳的杏壇芬芳錄 颱南縣中醫師公會榮譽理事長 張鍾元
推薦序二：我健康的守護著──一位視病如親的超級良醫 大韆廣播電颱DJ 夏天
作者序：傳承百年不輟的正氣治療法 張維鈞
【PART 1】心．肺疾病
1、人參白木耳湯＞滋潤肺部、保護喉嚨
2、人參豬心湯＞改善長期性心悸
3、生大蒜丁＞改善寒癥肺結核
4、冰糖白蘿蔔＞改善劇咳和久咳
5、紅麵番鴨燉老薑＞改善虛寒氣喘
6、蓮藕豬小排湯＞改善易齣血體質
7、冰糖蛋清熱茶＞改善失聲
8、黑糖絲瓜＞改善孩童流鼻血
9、香菇核桃雞腿湯＞改善感冒乾咳
10、荔枝殼煮水＞改善産後口渴不止
11、桂枝白芍瘦肉湯＞改善寒性過敏性鼻炎
12、蒲公英黑糖茶 ＞改善熱性過敏性鼻炎
【PART 2】肝．脾．腎疾病
1、豬腎茯苓粉＞可以補腎治腰酸
2、蘆筍黃金蜆湯＞修復肝功能
3、天麻豆腐＞改善腦循環，止頭暈、頭痛
4、補腎黑發方＞延緩老化、增強體力
5、龍眼山藥湯＞改善小兒尿床
6、增乳湯＞改善産後乳汁不足、促進乳房發育
7、蘆筍小排湯＞預防夏日中暑
8、三味黑糖茶＞治療體虛盜汗
9、二仙酒＞改善更年期障礙
【PART 3】腸．胃疾病
1、老薑燉雞＞改善胃酸過多、胃脹氣
2、生薑冰糖＞改善胃痛
3、地瓜蜂蜜膏＞改善九成的便秘問題
4、豬腸馬齒莧＞改善痔瘡睏擾
5、龍葵根豬大腸＞改善脫肛、痔瘡齣血
【PART 4】其他綜閤病癥
1、艾葉煎蛋＞改善長期頭痛
2、蘆蘆筍百閤湯＞改善長期偏頭痛
3、薏仁湯和綠豆水＞改善異位性皮膚炎
4、紫菜蔥花湯＞改善高血壓
5、豬胰髒燉山藥＞改善虛性糖尿病
6、蛋黃油＞內服外用改善多種疾病
7、炒決明子茶＞改善高血脂癥
8、鳳梨醋＞清理體內廢物
9、雙鼕雪蛤湯＞改善老化引起的肝斑
【PART 5】從中醫看蔬菜的療效
1、蘆筍＞天然抗癌蔬菜
2、龍葵＞清熱解毒的消炎蔬菜
3、芥菜＞美肌蔬菜
4、青椒＞掃除暗沉黑色素
5、綠色花椰菜＞對抗肺癌的救星
6、空心菜＞解毒好蔬菜
7、紅莧菜＞補血聖品
8、四季豆＞啓動骨髓造血機製
9、高麗菜＞緩解腸胃不適．促進腸胃機能
10、芹菜＞排除鬱悶．解憂消煩
11、地瓜葉＞含有淨化血液的超高葉綠素
12、南瓜＞改善糖尿病的營養蔬菜
13、亞麻仁＞養陰潤膚．異位性皮膚炎良方
【PART 6】院長教你做防癌蔬菜茶食
1、牛蒡＞預防直腸癌，煮茶喝效果就很贊
2、魚腥草＞防抑胃癌，也是流感天然抗生素
3、芥蘭＞預防乳癌，充實熟齡骨本
4、香菇＞增強巨噬細胞，矯正化療後免疫力低下
【PART 7】吃齣好習慣，打造無病痛的生活
1有機蔬菜的迷思，避開「亞硝胺」纔是重點
2藥食同療，值得追求的境界
3張院長的飲食生活養生寶典
推薦序二：我健康的守護著──一位視病如親的超級良醫 大韆廣播電颱DJ 夏天
作者序：傳承百年不輟的正氣治療法 張維鈞
【PART 1】心．肺疾病
1、人參白木耳湯＞滋潤肺部、保護喉嚨
2、人參豬心湯＞改善長期性心悸
3、生大蒜丁＞改善寒癥肺結核
4、冰糖白蘿蔔＞改善劇咳和久咳
5、紅麵番鴨燉老薑＞改善虛寒氣喘
6、蓮藕豬小排湯＞改善易齣血體質
7、冰糖蛋清熱茶＞改善失聲
8、黑糖絲瓜＞改善孩童流鼻血
9、香菇核桃雞腿湯＞改善感冒乾咳
10、荔枝殼煮水＞改善産後口渴不止
11、桂枝白芍瘦肉湯＞改善寒性過敏性鼻炎
12、蒲公英黑糖茶 ＞改善熱性過敏性鼻炎
【PART 2】肝．脾．腎疾病
1、豬腎茯苓粉＞可以補腎治腰酸
2、蘆筍黃金蜆湯＞修復肝功能
3、天麻豆腐＞改善腦循環，止頭暈、頭痛
4、補腎黑發方＞延緩老化、增強體力
5、龍眼山藥湯＞改善小兒尿床
6、增乳湯＞改善産後乳汁不足、促進乳房發育
7、蘆筍小排湯＞預防夏日中暑
8、三味黑糖茶＞治療體虛盜汗
9、二仙酒＞改善更年期障礙
【PART 3】腸．胃疾病
1、老薑燉雞＞改善胃酸過多、胃脹氣
2、生薑冰糖＞改善胃痛
3、地瓜蜂蜜膏＞改善九成的便秘問題
4、豬腸馬齒莧＞改善痔瘡睏擾
5、龍葵根豬大腸＞改善脫肛、痔瘡齣血
【PART 4】其他綜閤病癥
1、艾葉煎蛋＞改善長期頭痛
2、蘆蘆筍百閤湯＞改善長期偏頭痛
3、薏仁湯和綠豆水＞改善異位性皮膚炎
4、紫菜蔥花湯＞改善高血壓
5、豬胰髒燉山藥＞改善虛性糖尿病
6、蛋黃油＞內服外用改善多種疾病
7、炒決明子茶＞改善高血脂癥
8、鳳梨醋＞清理體內廢物
9、雙鼕雪蛤湯＞改善老化引起的肝斑
【PART 5】從中醫看蔬菜的療效
1、蘆筍＞天然抗癌蔬菜
2、龍葵＞清熱解毒的消炎蔬菜
3、芥菜＞美肌蔬菜
4、青椒＞掃除暗沉黑色素
5、綠色花椰菜＞對抗肺癌的救星
6、空心菜＞解毒好蔬菜
7、紅莧菜＞補血聖品
8、四季豆＞啓動骨髓造血機製
9、高麗菜＞緩解腸胃不適．促進腸胃機能
10、芹菜＞排除鬱悶．解憂消煩
11、地瓜葉＞含有淨化血液的超高葉綠素
12、南瓜＞改善糖尿病的營養蔬菜
13、亞麻仁＞養陰潤膚．異位性皮膚炎良方
【PART 6】院長教你做防癌蔬菜茶食
1、牛蒡＞預防直腸癌，煮茶喝效果就很贊
2、魚腥草＞防抑胃癌，也是流感天然抗生素
3、芥蘭＞預防乳癌，充實熟齡骨本
4、香菇＞增強巨噬細胞，矯正化療後免疫力低下
【PART 7】吃齣好習慣，打造無病痛的生活
1有機蔬菜的迷思，避開「亞硝胺」纔是重點
2藥食同療，值得追求的境界
3張院長的飲食生活養生寶典
圖書序言
●院長教你做防癌蔬菜茶食
多位被醫生宣告來日不多的癌癥患者，飲用糙米茶和蔬菜湯數個月，都齣現讓人贊嘆的治癌效果！化療後免疫力低下、各種慢性病也獲得好轉！
【牛蒡】 > 預防直腸癌，煮茶喝效果就很贊
牛 蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。曾經被醫生宣告來日不多的癌癥患者來找我，我教他們煮喝「牛蒡糙米茶」，有助於讓癌細胞停止活 動，3個月起慢慢恢復身體機能，患者包含：腸胃癌、肝癌、胰髒癌、乳癌、肺癌、攝護腺癌、膀胱癌、骨癌、皮膚癌、血癌、各種腫瘤等。
‧清血排毒，抑製癌細胞活動
牛蒡糙米茶是祖傳抗癌茶飲，牛蒡在日本也很盛行，日本癌癥晚期患者用牛蒡煮茶湯喝，醫生在顯微鏡下觀察其癌細胞狀況，活動力明顯降低甚至停止活動！
現 代很多在醫學上無法治癒的慢性病，隻飲用牛蒡糙米茶也改善到令人贊嘆的程度，從幾週到3個月見效好轉，慢者半年到1年恢復機能！例如心腦血管梗塞、心律不 整、中風後遺癥、眼疾、糖尿病、肝病、胃腸潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚或鼻子過敏、高尿酸、痛風、腎機能不良、掉發、骨質疏鬆、慢性疲勞等。
牛 蒡和糙米都是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β鬍蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦 慮，能預防心髒病、糖尿病、夜尿、結石、手腳顫抖；含菊糖改善腸胃益生菌；又有牛蒡子苷、精胺酸，代謝後産生一氧化氮，可擴張血管、降血壓。而糙米富含維 生素B群和各種微量元素，營養價值很高，也是病患很需要的。此外，廚藝好的人煮食「牛蒡雞湯」，不但滋味美妙，對於虛寒體質者也有溫補壯陽的效用。
張院長小叮嚀
◎ 牛蒡幾乎沒有副作用，但脾虛易腹瀉者不宜大量食用，婦科腫瘤患者不宜使用。
‧牛蒡糙米茶 排毒抑癌
材料
牛蒡2兩、紅蘿蔔2兩、白蘿蔔2兩、白蘿蔔葉1兩、乾香菇2朵、糙米1/3杯。
‧牛蒡肉質根厚重、直長為佳；須根要少、錶皮要光滑。
‧要煮時再清洗。牛蒡錶皮含皂素、多酚，不要削皮，洗淨即可。切片要泡水，避免氧化。
多位被醫生宣告來日不多的癌癥患者，飲用糙米茶和蔬菜湯數個月，都齣現讓人贊嘆的治癌效果！化療後免疫力低下、各種慢性病也獲得好轉！
【牛蒡】 > 預防直腸癌，煮茶喝效果就很贊
牛 蒡有「東洋人參」的美譽，能通十二經脈、排毒輕身耐老。曾經被醫生宣告來日不多的癌癥患者來找我，我教他們煮喝「牛蒡糙米茶」，有助於讓癌細胞停止活 動，3個月起慢慢恢復身體機能，患者包含：腸胃癌、肝癌、胰髒癌、乳癌、肺癌、攝護腺癌、膀胱癌、骨癌、皮膚癌、血癌、各種腫瘤等。
‧清血排毒，抑製癌細胞活動
牛蒡糙米茶是祖傳抗癌茶飲，牛蒡在日本也很盛行，日本癌癥晚期患者用牛蒡煮茶湯喝，醫生在顯微鏡下觀察其癌細胞狀況，活動力明顯降低甚至停止活動！
現 代很多在醫學上無法治癒的慢性病，隻飲用牛蒡糙米茶也改善到令人贊嘆的程度，從幾週到3個月見效好轉，慢者半年到1年恢復機能！例如心腦血管梗塞、心律不 整、中風後遺癥、眼疾、糖尿病、肝病、胃腸潰瘍、便秘、痔瘡、皮膚或鼻子過敏、高尿酸、痛風、腎機能不良、掉發、骨質疏鬆、慢性疲勞等。
牛 蒡和糙米都是鹼性食物。現代醫學分析，牛蒡富含β鬍蘿蔔素能抗氧化；含鈣量是根莖類蔬菜之冠；還含有綠原酸和鉀離子能改善血糖異常升高；含鎂離子改善焦 慮，能預防心髒病、糖尿病、夜尿、結石、手腳顫抖；含菊糖改善腸胃益生菌；又有牛蒡子苷、精胺酸，代謝後産生一氧化氮，可擴張血管、降血壓。而糙米富含維 生素B群和各種微量元素，營養價值很高，也是病患很需要的。此外，廚藝好的人煮食「牛蒡雞湯」，不但滋味美妙，對於虛寒體質者也有溫補壯陽的效用。
張院長小叮嚀
◎ 牛蒡幾乎沒有副作用，但脾虛易腹瀉者不宜大量食用，婦科腫瘤患者不宜使用。
‧牛蒡糙米茶 排毒抑癌
材料
牛蒡2兩、紅蘿蔔2兩、白蘿蔔2兩、白蘿蔔葉1兩、乾香菇2朵、糙米1/3杯。
‧牛蒡肉質根厚重、直長為佳；須根要少、錶皮要光滑。
‧要煮時再清洗。牛蒡錶皮含皂素、多酚，不要削皮，洗淨即可。切片要泡水，避免氧化。
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