具体描述
《五代中医救命养生帖》畅销增订版
系列销售累计突破18刷，全球华人齐赞声！
千年「药食同源」智慧，吃出五代中医全家健康！
百年家族无人罹癌，全靠这本「养生方子」！
系列销售累计突破18刷，全球华人齐赞声！
千年「药食同源」智慧，吃出五代中医全家健康！
百年家族无人罹癌，全靠这本「养生方子」！
◎饮食紧张不正常，胃酸胃寒胃胀气？→ 老姜炖鸡，护胃又暖肠！
◎血管硬化血脂高，吃再多药也没用？→ 紫菜葱花，就能降血压！
◎加班应酬快爆肝，睡得再多还是累？→ 黄金蚬汤，修复肝功能！
◎心肺湿寒排不掉，每到换季就勐咳？→ 新鲜萝卜，止咳超好用！
◎免疫系统变衰弱，就怕自己得癌症？→ 花菜芦笋，分解致癌物！
本书作者为「第五代中医传人」张维钧院长，
他将家传的「餐桌饮食」，化为人人可用的「保健菜单」，
不但易做、好吃，又具养生疗效！
只要「照着吃吃喝喝」，不但能强身抗病，还能防癌上身！
【100种常备食材】 X【 44道养生食谱】
＝【史上最简单有效的食疗法】
不必打针吃药，就能提升免疫力、增强自癒力，
轻松对症自疗，重拾全家健康！
本书特色
自己的身体，就要靠自己疼惜！
众说纷纭的祖传祕方、大补帖，你敢安心吃吗？
请千万别再被毫无根据的无知偏方给骗了！
就让传承五代的权威中医，教你健康饮食的诀窍，利用天然饮食来挽回健康吧！
【这本书，专为这样的7大族群设计！】
1、体质虚弱，经常容易着凉感冒
2、用脑过度，动不动就头昏眼花
3、三高上身，距离糖尿病不太远
4、腰酸背痛，从头到脚都硬梆梆
5、便秘痔疮，还有频尿妇科症状
6、产后体虚，需要哺乳又缺奶水
7、免疫力差，什么毛病都不易好……
【这本书，具有这样的３大特色功能！】
1、百年中医家族无人罹癌，分享祖传饮食祕方济世！
「家常食材治百病！」中医世家第五代传人张维钧院长表示，百年来，他们家族数百人没有一个人罹患癌症，足可证明「免疫力是可以吃出来的！」也因此，他将家传的餐桌饮食系统化整理，除以生动文笔撰述案例说明，更提出强而有力的中医药理来佐证。也因此，本书自初版印行就畅销至今，受惠者更是遍及海内外各地华人圈，口碑相传不断，影响历久弥新！
2、天然食物药材取得方便，轻松烹制对症食补料理！
姜黄抗发炎，还能改善鼻子过敏；香菇抗病毒，又可防癌抑制肝病；山药抗老化，还可避免皮肤干燥、减缓视力衰退……中医把关的超过44帖食疗方子，只要运用家常食材，搭配正确药材，不需耗时熬煮，不必繁复步骤，就能吃美味也吃补，轻松根治全身从头到脚的疑难杂症！就连被西医宣告来日不多的癌症患者，在採用张院长的抗癌蔬菜茶食之后，都出现惊人效果！
3、从小孩到老人都可採行，照顾全家健康这本好用！
小孩为何老是尿床、流鼻血？成年人每天上班总是头痛、腰酸、消化不良，如何才能根治？老人家脱肛、头发白、更年期障碍……，难道真的无解？张院长告诉你：只要对症吃对食物，常见疾病就能全都out！包括常见的慢性病症，轻自便秘、痔疮、皮肤过敏，重至高脂血、高血压、糖尿病，只要有耐心的利用食补调理身体，就能恢复健康的脏器机能。—还等什么？现在就开始利用「天然的食疗料理」来养生抗病吧！只要翻开本书学会简单食补的方法，不但能享受「食疗同源」的美味餐桌饮食，还能避免长期依赖药物造成的副作用，彻底根治五脏六腑的病器问题，重拾一家健康！
著者信息
作者简介
张维钧 中医师
‧出身于传承五代、行医一百二十年的台南「怀生堂」中医世家。家族数百人中，至今无一人罹癌，平均年纪更达高龄八十岁以上！
‧由于从小在药香、书香和厨房「三香」弥漫的环境中成长，造就他在药材、食材领域的专业认知，并以养生研究闻名业界。
‧本书首度公开张氏家族百年养生祕方，50篇自然疗癒手札皆为最精华之作！
经历
‧台中济生中医诊所院长
‧台中市中医师公会监事
‧文化大学推广教育中心讲师、中国医药大学中医社指导老师等等。
学历
‧广州中医药大学研究所 医学博士
‧长庚大学中医研究所 硕士班
‧中国医药大学学士后中医系 医学士
张维钧 中医师
‧出身于传承五代、行医一百二十年的台南「怀生堂」中医世家。家族数百人中，至今无一人罹癌，平均年纪更达高龄八十岁以上！
‧由于从小在药香、书香和厨房「三香」弥漫的环境中成长，造就他在药材、食材领域的专业认知，并以养生研究闻名业界。
‧本书首度公开张氏家族百年养生祕方，50篇自然疗癒手札皆为最精华之作！
经历
‧台中济生中医诊所院长
‧台中市中医师公会监事
‧文化大学推广教育中心讲师、中国医药大学中医社指导老师等等。
学历
‧广州中医药大学研究所 医学博士
‧长庚大学中医研究所 硕士班
‧中国医药大学学士后中医系 医学士
图书目录
推荐序一：父业子承，五代相传的杏坛芬芳录 台南县中医师公会荣誉理事长 张钟元
推荐序二：我健康的守护着──一位视病如亲的超级良医 大千广播电台DJ 夏天
作者序：传承百年不辍的正气治疗法 张维钧
【PART 1】心．肺疾病
1、人参白木耳汤＞滋润肺部、保护喉咙
2、人参猪心汤＞改善长期性心悸
3、生大蒜丁＞改善寒症肺结核
4、冰糖白萝卜＞改善剧咳和久咳
5、红面番鸭炖老姜＞改善虚寒气喘
6、莲藕猪小排汤＞改善易出血体质
7、冰糖蛋清热茶＞改善失声
8、黑糖丝瓜＞改善孩童流鼻血
9、香菇核桃鸡腿汤＞改善感冒干咳
10、荔枝壳煮水＞改善产后口渴不止
11、桂枝白芍瘦肉汤＞改善寒性过敏性鼻炎
12、蒲公英黑糖茶 ＞改善热性过敏性鼻炎
【PART 2】肝．脾．肾疾病
1、猪肾茯苓粉＞可以补肾治腰酸
2、芦笋黄金蚬汤＞修复肝功能
3、天麻豆腐＞改善脑循环，止头晕、头痛
4、补肾黑发方＞延缓老化、增强体力
5、龙眼山药汤＞改善小儿尿床
6、增乳汤＞改善产后乳汁不足、促进乳房发育
7、芦笋小排汤＞预防夏日中暑
8、三味黑糖茶＞治疗体虚盗汗
9、二仙酒＞改善更年期障碍
【PART 3】肠．胃疾病
1、老姜炖鸡＞改善胃酸过多、胃胀气
2、生姜冰糖＞改善胃痛
3、地瓜蜂蜜膏＞改善九成的便秘问题
4、猪肠马齿苋＞改善痔疮困扰
5、龙葵根猪大肠＞改善脱肛、痔疮出血
【PART 4】其他综合病症
1、艾叶煎蛋＞改善长期头痛
2、芦芦笋百合汤＞改善长期偏头痛
3、薏仁汤和绿豆水＞改善异位性皮肤炎
4、紫菜葱花汤＞改善高血压
5、猪胰脏炖山药＞改善虚性糖尿病
6、蛋黄油＞内服外用改善多种疾病
7、炒决明子茶＞改善高血脂症
8、凤梨醋＞清理体内废物
9、双冬雪蛤汤＞改善老化引起的肝斑
【PART 5】从中医看蔬菜的疗效
1、芦笋＞天然抗癌蔬菜
2、龙葵＞清热解毒的消炎蔬菜
3、芥菜＞美肌蔬菜
4、青椒＞扫除暗沉黑色素
5、绿色花椰菜＞对抗肺癌的救星
6、空心菜＞解毒好蔬菜
7、红苋菜＞补血圣品
8、四季豆＞启动骨髓造血机制
9、高丽菜＞缓解肠胃不适．促进肠胃机能
10、芹菜＞排除郁闷．解忧消烦
11、地瓜叶＞含有净化血液的超高叶绿素
12、南瓜＞改善糖尿病的营养蔬菜
13、亚麻仁＞养阴润肤．异位性皮肤炎良方
【PART 6】院长教你做防癌蔬菜茶食
1、牛蒡＞预防直肠癌，煮茶喝效果就很赞
2、鱼腥草＞防抑胃癌，也是流感天然抗生素
3、芥兰＞预防乳癌，充实熟龄骨本
4、香菇＞增强巨噬细胞，矫正化疗后免疫力低下
【PART 7】吃出好习惯，打造无病痛的生活
1有机蔬菜的迷思，避开「亚硝胺」才是重点
2药食同疗，值得追求的境界
3张院长的饮食生活养生宝典
推荐序二：我健康的守护着──一位视病如亲的超级良医 大千广播电台DJ 夏天
作者序：传承百年不辍的正气治疗法 张维钧
【PART 1】心．肺疾病
1、人参白木耳汤＞滋润肺部、保护喉咙
2、人参猪心汤＞改善长期性心悸
3、生大蒜丁＞改善寒症肺结核
4、冰糖白萝卜＞改善剧咳和久咳
5、红面番鸭炖老姜＞改善虚寒气喘
6、莲藕猪小排汤＞改善易出血体质
7、冰糖蛋清热茶＞改善失声
8、黑糖丝瓜＞改善孩童流鼻血
9、香菇核桃鸡腿汤＞改善感冒干咳
10、荔枝壳煮水＞改善产后口渴不止
11、桂枝白芍瘦肉汤＞改善寒性过敏性鼻炎
12、蒲公英黑糖茶 ＞改善热性过敏性鼻炎
【PART 2】肝．脾．肾疾病
1、猪肾茯苓粉＞可以补肾治腰酸
2、芦笋黄金蚬汤＞修复肝功能
3、天麻豆腐＞改善脑循环，止头晕、头痛
4、补肾黑发方＞延缓老化、增强体力
5、龙眼山药汤＞改善小儿尿床
6、增乳汤＞改善产后乳汁不足、促进乳房发育
7、芦笋小排汤＞预防夏日中暑
8、三味黑糖茶＞治疗体虚盗汗
9、二仙酒＞改善更年期障碍
【PART 3】肠．胃疾病
1、老姜炖鸡＞改善胃酸过多、胃胀气
2、生姜冰糖＞改善胃痛
3、地瓜蜂蜜膏＞改善九成的便秘问题
4、猪肠马齿苋＞改善痔疮困扰
5、龙葵根猪大肠＞改善脱肛、痔疮出血
【PART 4】其他综合病症
1、艾叶煎蛋＞改善长期头痛
2、芦芦笋百合汤＞改善长期偏头痛
3、薏仁汤和绿豆水＞改善异位性皮肤炎
4、紫菜葱花汤＞改善高血压
5、猪胰脏炖山药＞改善虚性糖尿病
6、蛋黄油＞内服外用改善多种疾病
7、炒决明子茶＞改善高血脂症
8、凤梨醋＞清理体内废物
9、双冬雪蛤汤＞改善老化引起的肝斑
【PART 5】从中医看蔬菜的疗效
1、芦笋＞天然抗癌蔬菜
2、龙葵＞清热解毒的消炎蔬菜
3、芥菜＞美肌蔬菜
4、青椒＞扫除暗沉黑色素
5、绿色花椰菜＞对抗肺癌的救星
6、空心菜＞解毒好蔬菜
7、红苋菜＞补血圣品
8、四季豆＞启动骨髓造血机制
9、高丽菜＞缓解肠胃不适．促进肠胃机能
10、芹菜＞排除郁闷．解忧消烦
11、地瓜叶＞含有净化血液的超高叶绿素
12、南瓜＞改善糖尿病的营养蔬菜
13、亚麻仁＞养阴润肤．异位性皮肤炎良方
【PART 6】院长教你做防癌蔬菜茶食
1、牛蒡＞预防直肠癌，煮茶喝效果就很赞
2、鱼腥草＞防抑胃癌，也是流感天然抗生素
3、芥兰＞预防乳癌，充实熟龄骨本
4、香菇＞增强巨噬细胞，矫正化疗后免疫力低下
【PART 7】吃出好习惯，打造无病痛的生活
1有机蔬菜的迷思，避开「亚硝胺」才是重点
2药食同疗，值得追求的境界
3张院长的饮食生活养生宝典
图书序言
●院长教你做防癌蔬菜茶食
多位被医生宣告来日不多的癌症患者，饮用糙米茶和蔬菜汤数个月，都出现让人赞叹的治癌效果！化疗后免疫力低下、各种慢性病也获得好转！
【牛蒡】 > 预防直肠癌，煮茶喝效果就很赞
牛 蒡有「东洋人参」的美誉，能通十二经脉、排毒轻身耐老。曾经被医生宣告来日不多的癌症患者来找我，我教他们煮喝「牛蒡糙米茶」，有助于让癌细胞停止活 动，3个月起慢慢恢复身体机能，患者包含：肠胃癌、肝癌、胰脏癌、乳癌、肺癌、摄护腺癌、膀胱癌、骨癌、皮肤癌、血癌、各种肿瘤等。
‧清血排毒，抑制癌细胞活动
牛蒡糙米茶是祖传抗癌茶饮，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶汤喝，医生在显微镜下观察其癌细胞状况，活动力明显降低甚至停止活动！
现 代很多在医学上无法治癒的慢性病，只饮用牛蒡糙米茶也改善到令人赞叹的程度，从几週到3个月见效好转，慢者半年到1年恢复机能！例如心脑血管梗塞、心律不 整、中风后遗症、眼疾、糖尿病、肝病、胃肠溃疡、便秘、痔疮、皮肤或鼻子过敏、高尿酸、痛风、肾机能不良、掉发、骨质疏松、慢性疲劳等。
牛 蒡和糙米都是硷性食物。现代医学分析，牛蒡富含β胡萝卜素能抗氧化；含钙量是根茎类蔬菜之冠；还含有绿原酸和钾离子能改善血糖异常升高；含镁离子改善焦 虑，能预防心脏病、糖尿病、夜尿、结石、手脚颤抖；含菊糖改善肠胃益生菌；又有牛蒡子苷、精胺酸，代谢后产生一氧化氮，可扩张血管、降血压。而糙米富含维 生素B群和各种微量元素，营养价值很高，也是病患很需要的。此外，厨艺好的人煮食「牛蒡鸡汤」，不但滋味美妙，对于虚寒体质者也有温补壮阳的效用。
张院长小叮咛
◎ 牛蒡几乎没有副作用，但脾虚易腹泻者不宜大量食用，妇科肿瘤患者不宜使用。
‧牛蒡糙米茶 排毒抑癌
材料
牛蒡2两、红萝卜2两、白萝卜2两、白萝卜叶1两、干香菇2朵、糙米1/3杯。
‧牛蒡肉质根厚重、直长为佳；须根要少、表皮要光滑。
‧要煮时再清洗。牛蒡表皮含皂素、多酚，不要削皮，洗净即可。切片要泡水，避免氧化。
多位被医生宣告来日不多的癌症患者，饮用糙米茶和蔬菜汤数个月，都出现让人赞叹的治癌效果！化疗后免疫力低下、各种慢性病也获得好转！
【牛蒡】 > 预防直肠癌，煮茶喝效果就很赞
牛 蒡有「东洋人参」的美誉，能通十二经脉、排毒轻身耐老。曾经被医生宣告来日不多的癌症患者来找我，我教他们煮喝「牛蒡糙米茶」，有助于让癌细胞停止活 动，3个月起慢慢恢复身体机能，患者包含：肠胃癌、肝癌、胰脏癌、乳癌、肺癌、摄护腺癌、膀胱癌、骨癌、皮肤癌、血癌、各种肿瘤等。
‧清血排毒，抑制癌细胞活动
牛蒡糙米茶是祖传抗癌茶饮，牛蒡在日本也很盛行，日本癌症晚期患者用牛蒡煮茶汤喝，医生在显微镜下观察其癌细胞状况，活动力明显降低甚至停止活动！
现 代很多在医学上无法治癒的慢性病，只饮用牛蒡糙米茶也改善到令人赞叹的程度，从几週到3个月见效好转，慢者半年到1年恢复机能！例如心脑血管梗塞、心律不 整、中风后遗症、眼疾、糖尿病、肝病、胃肠溃疡、便秘、痔疮、皮肤或鼻子过敏、高尿酸、痛风、肾机能不良、掉发、骨质疏松、慢性疲劳等。
牛 蒡和糙米都是硷性食物。现代医学分析，牛蒡富含β胡萝卜素能抗氧化；含钙量是根茎类蔬菜之冠；还含有绿原酸和钾离子能改善血糖异常升高；含镁离子改善焦 虑，能预防心脏病、糖尿病、夜尿、结石、手脚颤抖；含菊糖改善肠胃益生菌；又有牛蒡子苷、精胺酸，代谢后产生一氧化氮，可扩张血管、降血压。而糙米富含维 生素B群和各种微量元素，营养价值很高，也是病患很需要的。此外，厨艺好的人煮食「牛蒡鸡汤」，不但滋味美妙，对于虚寒体质者也有温补壮阳的效用。
张院长小叮咛
◎ 牛蒡几乎没有副作用，但脾虚易腹泻者不宜大量食用，妇科肿瘤患者不宜使用。
‧牛蒡糙米茶 排毒抑癌
材料
牛蒡2两、红萝卜2两、白萝卜2两、白萝卜叶1两、干香菇2朵、糙米1/3杯。
‧牛蒡肉质根厚重、直长为佳；须根要少、表皮要光滑。
‧要煮时再清洗。牛蒡表皮含皂素、多酚，不要削皮，洗净即可。切片要泡水，避免氧化。
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