具体描述
口袋钞票饱饱的中国人改写了全球葡萄酒产业的游戏规则。
过去，波尔多葡萄酒业者亟欲征服中国；现在，中国全面影响波尔多的日常运作。
随着强势的经济成长和惊人的消费需求，中国成为葡萄酒需求最火热的市场。大举挥军中国的法国波尔多酒庄积极地全面进攻中国这个饥渴的市场，而在大量引进和收藏各式酒类后，中国人也开始介入全球葡萄酒产业的拍卖、生产和销售，意图成为世界葡萄酒市场的新霸主。在这两股势力的交锋下，葡萄酒产业面临重新洗牌的局面，而中国的葡萄酒生产和消费市场也逐渐地发生变化。
本书内容横跨二十多年时间，将葡萄酒产业、中国消费市场与波尔多酒庄当地的今昔变化铺展在读者的眼前。如同作者苏珊.穆斯塔希实(Suzanne Mustacich)在书中所写，过去波尔多的葡萄酒业者穷尽心思想要征服中国的消费市场，现在中国人反过来入主波尔多的酒庄与生意；而年年增加的中国人不仅改变了波尔多当地葡萄酒产业结构与运作模式，也影响了波尔多的社会、经济、文化和日常生活。
中国梦与波尔多的社会、经济脉络早已交织在一起，一步步改变着葡萄酒的故乡。葡萄酒市场在中国因素的介入下又会有什么新规则、新局面呢？本书作者以局内人的观点，向读者分享她多年来的亲身所见、所闻所思。
★好评连连--亚马逊网路书店五颗星评价！
★获选为英国金融时报2015年度(商业类)好书The Best Books of the Year in Financial Times！
★获选为美国华尔街日报和圣荷西信使报年度最佳酒类图书Best Wine Book by The Wall Street Journal and San Jose Mercury News！
★荣获2015安德列西蒙饮食图书奖(Andre Simon Award in the drink book category)
★荣获2016年界美食家大奖(Gourmand Award)美酒类最佳电子书
著者信息
苏珊.穆斯塔希实Suzanne Mustacich
现任 Wine Spectator特约编辑。曾任职法新社、Wine Business International和中国杂志《Wine Life，採访报导波尔多和酒业新闻数十年，亦曾经担任过电视节目制作人和编剧。她毕业于耶鲁大学，亦得到波尔多大学葡萄酒工艺学（enology）证书，现与家人住在波尔多。
译者简介
林添贵
台湾大学毕业，历任企业高阶主管及新闻媒体资深编辑人。译作近百本，包括《蒋介石与现代中国的奋斗》、《裕仁天皇》、《季辛吉大外交》(合译)、《大棋盘》、《李洁明回忆录》、《转向：从尼克森到柯林顿美中关系揭密》、《南海：21世纪的亚洲火药库与中国称霸的第一步？》、《2049百年马拉松》、《美国世纪的终结？》、《南中国海：下一世纪的亚洲是谁的？》等书。
图书目录
第二章 无国界
第三章 种植葡萄
第四章 幸运红酒
第五章 酒庄狂热
第六章 仿冒猖獗
第七章 棋逄敌手
第八章 风向变了
第九章 干杯
第十章 因地制宜
尾声:香格里拉
图书序言
图书试读
史雷最早入门酒业是在勃艮第替一位酒商工作，后来发现做为拍卖官的乐趣，投效苏世比、在纽约工作了十三年。他可以感受到在无数次破纪录的拍卖会最后一锤定音那一剎那的震动。譬如，他曾经在二〇〇七年替波尔多木桐酒庄举行ex-cellar拍卖，拍出两百二十万美元的佳绩。他奉调到香港之前，已经替苏世比卖出超过两亿三千万美元的各式各样名酒。他可以感受到这场香港拍卖会暗流汹涌，但是他不担心达不到印在标单上的预估价值。市场上对波尔多葡萄酒的需求大强烈了。
在伦敦或纽约举办这类拍卖会，绝对没有问题。而苏世比自从一九七三年就在香港开业，服务以日本为首的亚洲新富阶级。现在具有最强烈意愿买酒的蒐藏家大多在大中华地区。成箱的拉菲在北京最抢手，往往在抵达最终消费者之前已经卖了十次以上。私人酒窖藏酒价值超过一亿美元，并不罕见。这些中国蒐藏家是新富阶级，对葡萄酒的认识还在起步阶段，而他们一心一意迷恋拉菲。
虽然如此，拍卖会的安排十分小心。提前几星期，拉菲的酒就运到香港新界的屯门(Tuen Mun)，送进皇冠仓储公司(Crown Cellars)警备森严的酒窖，酒窖环境常态温度华氏五十五度、湿度六五%——尽可能接近波尔多酒窖的环境。拍卖会预定在中环传奇的文华东方酒店干诺厅(Connaught Room)举行。为了给人五星级盛宴的感受，客人分小组坐在覆盖洁白桌巾的圆桌四周，享用美食珍馐。苏世比希望制造气氛推动竞标。
用户评价
刚翻开这本书，就被作者的文笔所吸引，那种流畅且富有洞察力的叙述，一下子就抓住了我的注意力。我一直觉得，对于像葡萄酒这样带有深厚文化底蕴的产品，单纯的数字和数据是无法完全展现其魅力的。它关乎历史、关乎风土、关乎人们的生活习惯和情感寄托。而这本书，似乎并没有止步于表面，而是深入挖掘了中国葡萄酒消费市场背后更深层次的驱动因素。我想，这其中一定包含了中国经济的崛起、消费升级的趋势，以及年轻一代消费者对生活方式的重新定义。在台湾，我们也经历了类似的市场变迁，从过去的“舶来品”到如今融入日常，葡萄酒的普及程度和消费习惯也在不断演变。因此，我特别期待这本书能提供一些关于中国市场的独到见解，比如，中国消费者是如何看待不同产区、不同葡萄品种的？他们对于葡萄酒的认知和偏好是如何形成的？在口味上，是否会有一些地域性的特色？更重要的是，这种“改变”是昙花一现，还是具有长远的战略意义？我希望通过这本书，能够更清晰地理解中国这个庞大市场对全球葡萄酒格局带来的连锁反应，也许还能从中获得一些在台湾葡萄酒消费领域的启发。
评分老实说，我并不是一个对葡萄酒有着专业知识的人，平日里更多的是出于对生活品质的追求，会在一些特殊场合或是想要放松的时候选择它。所以，当我看到《饥渴的巨龙》这个书名时，首先联想到的就是中国这个巨大的消费群体，以及他们正在以一种怎样的“饥渴”状态，去拥抱这个来自西方的饮品。我好奇的是，这种“饥渴”是源于对新鲜事物的好奇，还是对更高品质生活的向往？又或者是，在中国本土葡萄酒产业日渐成熟的背景下，消费者有了更多的选择和判断能力？作为台湾的读者，我们长期以来与国际市场保持着密切的联系，也见证了许多国际品牌在中国的发展历程。但葡萄酒，似乎有着它独特的文化属性，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的体现。我希望这本书能够详细地解读这种文化融合的过程，描绘出中国消费者是如何在接受西方葡萄酒文化的同时，也保留甚至重塑着自己的饮食习惯。或许，还能看到一些有趣的故事，关于中国消费者与葡萄酒的“第一次亲密接触”，以及他们在这个过程中发生的有趣变化，这些都将是令我着迷的内容。
评分我选择这本书，其实很大程度上是出于一种“旁观者清”的心态。在台湾，我们对于大陆的市场变化一直保持着高度的关注，而葡萄酒这个领域，恰恰是近年来一个非常显著的观察点。书名《饥渴的巨龙》非常形象地概括了中国市场的潜力，而“改变葡萄酒消费市场”则点明了其影响力。我很好奇，这种改变究竟体现在哪些方面？是饮用场景的多元化，还是对特定产区和品牌的偏爱？是价格区间的拉升，还是对葡萄酒知识的渴求？我想，这本书可能会从宏观经济、文化变迁、社会心理等多个角度，来剖析这一现象。作为消费者，我们总是在追逐潮流，而现在，中国市场的动向，无疑是全球葡萄酒界最值得关注的“潮流”。我期待这本书能够带来一些令人耳目一新的分析，比如，中国消费者是如何在浩瀚的葡萄酒世界中找到自己的定位？他们是如何受到社交媒体、KOL营销以及本土文化的影响？甚至是，这种“饥渴”背后，是否存在着某种尚未被充分满足的需求？我希望这本书能够让我对这个正在发生的巨变，有更深入、更全面的理解，而不仅仅是停留在新闻报道的只言片语上。
评分这本书的封面设计就很有吸引力，那条跃然纸上的中国龙，色彩浓烈，带着一种古老而又充满力量的神秘感。当然，我选择这本书，更多是被它的书名所吸引。《饥渴的巨龙：中国正在改变葡萄酒消费市场》，这标题本身就充满了张力，让人不禁联想到中国这个巨大的市场，如同沉睡的巨龙苏醒，开始对全球的葡萄酒文化产生深远的影响。作为一个在台湾生活了三十多年的普通上班族，我虽然不是葡萄酒专家，但也对生活品味有所追求。近年来，在聚会、应酬，甚至偶尔的独酌时光，葡萄酒的出现频率越来越高。过去，提起葡萄酒，总会想到欧洲的勃艮第、波尔多，或是新世界的澳大利亚、智利。但现在，好像听到越来越多关于中国葡萄酒产业发展的消息，无论是国内品牌的新品发布，还是国际酒庄加大在中国市场的投入，都让我觉得，这个“改变”确实正在发生。我很好奇，究竟是什么样的力量，让这个东方古国在葡萄酒的世界里扮演起如此重要的角色？它又是如何一步步地在挑战和融合中，塑造出属于自己的葡萄酒消费版图的？这本书如果能带我走进这个过程，去了解背后的故事和细节，那绝对是一次愉快的阅读体验。
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