饥渴的巨龙：中国正在改变葡萄酒消费市场 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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原文作者： Suzanne Mustacich

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具体描述

中国正在改变全球葡萄酒消费市场！
口袋钞票饱饱的中国人改写了全球葡萄酒产业的游戏规则。
过去，波尔多葡萄酒业者亟欲征服中国；现在，中国全面影响波尔多的日常运作。

　　随着强势的经济成长和惊人的消费需求，中国成为葡萄酒需求最火热的市场。大举挥军中国的法国波尔多酒庄积极地全面进攻中国这个饥渴的市场，而在大量引进和收藏各式酒类后，中国人也开始介入全球葡萄酒产业的拍卖、生产和销售，意图成为世界葡萄酒市场的新霸主。在这两股势力的交锋下，葡萄酒产业面临重新洗牌的局面，而中国的葡萄酒生产和消费市场也逐渐地发生变化。

　　本书内容横跨二十多年时间，将葡萄酒产业、中国消费市场与波尔多酒庄当地的今昔变化铺展在读者的眼前。如同作者苏珊.穆斯塔希实(Suzanne Mustacich)在书中所写，过去波尔多的葡萄酒业者穷尽心思想要征服中国的消费市场，现在中国人反过来入主波尔多的酒庄与生意；而年年增加的中国人不仅改变了波尔多当地葡萄酒产业结构与运作模式，也影响了波尔多的社会、经济、文化和日常生活。

　　中国梦与波尔多的社会、经济脉络早已交织在一起，一步步改变着葡萄酒的故乡。葡萄酒市场在中国因素的介入下又会有什么新规则、新局面呢？本书作者以局内人的观点，向读者分享她多年来的亲身所见、所闻所思。

　　★好评连连--亚马逊网路书店五颗星评价！
　　★获选为英国金融时报2015年度(商业类)好书The Best Books of the Year in Financial Times！
　　★获选为美国华尔街日报和圣荷西信使报年度最佳酒类图书Best Wine Book by The Wall Street Journal and San Jose Mercury News！
　　★荣获2015安德列西蒙饮食图书奖(Andre Simon Award in the drink book category)
　　★荣获2016年界美食家大奖(Gourmand Award)美酒类最佳电子书

著者信息

作者简介

苏珊.穆斯塔希实Suzanne Mustacich

　　现任 Wine Spectator特约编辑。曾任职法新社、Wine Business International和中国杂志《Wine Life，採访报导波尔多和酒业新闻数十年，亦曾经担任过电视节目制作人和编剧。她毕业于耶鲁大学，亦得到波尔多大学葡萄酒工艺学（enology）证书，现与家人住在波尔多。

译者简介

林添贵

　　台湾大学毕业，历任企业高阶主管及新闻媒体资深编辑人。译作近百本，包括《蒋介石与现代中国的奋斗》、《裕仁天皇》、《季辛吉大外交》(合译)、《大棋盘》、《李洁明回忆录》、《转向：从尼克森到柯林顿美中关系揭密》、《南海：21世纪的亚洲火药库与中国称霸的第一步？》、《2049百年马拉松》、《美国世纪的终结？》、《南中国海：下一世纪的亚洲是谁的？》等书。

图书目录

第一章第一等酒庄
第二章无国界
第三章种植葡萄
第四章幸运红酒
第五章酒庄狂热
第六章仿冒猖獗
第七章棋逄敌手
第八章风向变了
第九章干杯
第十章因地制宜
尾声:香格里拉

图书序言

二〇一〇年九月，苏世比的亚洲酒业部门主管罗伯‧史雷(Robert Sleigh)告诉部门同仁，应该打电话拜访每个小皇帝和大款爷们，先把场子炒热起来。十月份香港拍卖会的第一天，将是一生只有一次的机会可以直接从酒庄酒窖买到拉菲。第二天拍卖的则是各款列级葡萄酒佳酿。即使史雷的上司、苏世比酒业部总裁兼执行长杰美‧李西耶(Jamie Ritchie)也亲自出马打电话给重量级客户。李西耶是苏世比在过去三十年苦心孤诣建立酒业部门的重要人物，他拔擢史雷、派到香港。两人都相信全球酒业市场的主力现在已移到亚洲，而这个英国前殖民地是它的中心。

史雷最早入门酒业是在勃艮第替一位酒商工作，后来发现做为拍卖官的乐趣，投效苏世比、在纽约工作了十三年。他可以感受到在无数次破纪录的拍卖会最后一锤定音那一剎那的震动。譬如，他曾经在二〇〇七年替波尔多木桐酒庄举行ex-cellar拍卖，拍出两百二十万美元的佳绩。他奉调到香港之前，已经替苏世比卖出超过两亿三千万美元的各式各样名酒。他可以感受到这场香港拍卖会暗流汹涌，但是他不担心达不到印在标单上的预估价值。市场上对波尔多葡萄酒的需求大强烈了。

在伦敦或纽约举办这类拍卖会，绝对没有问题。而苏世比自从一九七三年就在香港开业，服务以日本为首的亚洲新富阶级。现在具有最强烈意愿买酒的蒐藏家大多在大中华地区。成箱的拉菲在北京最抢手，往往在抵达最终消费者之前已经卖了十次以上。私人酒窖藏酒价值超过一亿美元，并不罕见。这些中国蒐藏家是新富阶级，对葡萄酒的认识还在起步阶段，而他们一心一意迷恋拉菲。

虽然如此，拍卖会的安排十分小心。提前几星期，拉菲的酒就运到香港新界的屯门(Tuen Mun)，送进皇冠仓储公司(Crown Cellars)警备森严的酒窖，酒窖环境常态温度华氏五十五度、湿度六五%——尽可能接近波尔多酒窖的环境。拍卖会预定在中环传奇的文华东方酒店干诺厅(Connaught Room)举行。为了给人五星级盛宴的感受，客人分小组坐在覆盖洁白桌巾的圆桌四周，享用美食珍馐。苏世比希望制造气氛推动竞标。