輕鬆準備一至二人餐 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版日期齣版日期：2016/09/30

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-10

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圖書描述

由衛生署營養師編撰40款美味健康食譜，附設特彆餐飲食須知和營養分析，讓你隨時隨地享受健康美食！

　　本書將透過理論與實踐，提供多個實用飲食貼士，務求煮得精明，食得健康。要預備一至二人餐，從此再沒有煩惱！

著者信息

作者簡介

衛生署

　　於一九九八年成立長者健康服務，在全港十八區每區各設一間長者健康中心和一支長者健康外展隊伍，以加強為長者提供的基層健康服務，從而提高他們的自我照顧能力，鼓勵他們培養良好的生活習慣，同時鼓勵傢人加強照顧長者，減低他們染病及罹患殘疾的機會。

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圖書目錄

序   6
編者的話   7

第一章：基礎篇
烹調一至二人餐的煩惱   10
不良飲食習慣所造成的健康隱憂   12
準備一至二人餐九步麯   16
1 編排均衡和多元化餸菜   16
2 購物前先計劃   20
3 選擇價廉味美食材   26
4 在傢中打造一個健康食材寶庫   30
5 貯存食材技巧   34
6 建立一套健康的傢庭「速食」文化   39
7 彆齣心裁，巧用配菜   46
8 點齣健康好鮮味   49
9 熟食貯存易   57

第二章：實戰篇
設計餐單貼士   62
一星期餸菜安排示範   66

一人餐食譜
四季豆香葉炒肉鬆   68
南瓜燴豆乾   70
雜菜吞拿魚奄列   72
香煎肉鬆豆腐   74
橙汁魚柳   76
蘆筍豬肉捲   78
雜菜粒魚肉蒸豆腐   80
南瓜煮雞   82
西蘭花甘筍奄列   84
三鮮炒魚塊   86
翡翠上湯雲吞   88
香煎蔬菜薄餅   90
煎釀燈籠椒   92
番茄肉片湯烏鼕   94
絲瓜魚片湯米粉   96

二人餐食譜
五香焗雞腿   100
彩蔬焗魚柳   102
羅宋牛「月展」煲   104
蜜豆暖雞煲   106
四色咖喱鍋   108
碎牛肉窩蛋菜飯   110
白菌燴雞皇   112
雲耳杞子肉碎浸菜   114
乳酪牛肉燴通粉   116
栗子甘筍炆肉丸   118
香菇蝦仁蒸滑蛋   120
蔬果炒豆乾   122
白酒蘑菇焗雞   124
錦綉鼕蓉湯   126
白玉蛋花羹   128

多人分量食譜
香辣魚餅   132
菜肉雲吞   134
麥皮漢堡   136
田園生菜包   138
雜菜粒豆腐餅   140
百閤鴛鴦粥   142
大地魚大豆芽湯底   144
三色桂花湯圓   146
南瓜籽蛋糕   148
提子燕麥餅   150

第三章：附錄
廚房術語逐個數   154
健康飲食──分量參考   158
糖尿病患者的健康飲食   160
維持心髒健康飲食要訣   166
高血壓飲食   172
痛風癥飲食   176
簡易單位換算   178
參考資料   179