轻松准备一至二人餐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：天地图书订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

由卫生署营养师编撰40款美味健康食谱，附设特别餐饮食须知和营养分析，让你随时随地享受健康美食！

　　本书将透过理论与实践，提供多个实用饮食贴士，务求煮得精明，食得健康。要预备一至二人餐，从此再没有烦恼！

著者信息

作者简介

卫生署

　　于一九九八年成立长者健康服务，在全港十八区每区各设一间长者健康中心和一支长者健康外展队伍，以加强为长者提供的基层健康服务，从而提高他们的自我照顾能力，鼓励他们培养良好的生活习惯，同时鼓励家人加强照顾长者，减低他们染病及罹患残疾的机会。

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图书目录

序   6
编者的话   7

第一章：基础篇
烹调一至二人餐的烦恼   10
不良饮食习惯所造成的健康隐忧   12
准备一至二人餐九步曲   16
1 编排均衡和多元化餸菜   16
2 购物前先计划   20
3 选择价廉味美食材   26
4 在家中打造一个健康食材宝库   30
5 贮存食材技巧   34
6 建立一套健康的家庭「速食」文化   39
7 别出心裁，巧用配菜   46
8 点出健康好鲜味   49
9 熟食贮存易   57

第二章：实战篇
设计餐单贴士   62
一星期餸菜安排示范   66

一人餐食谱
四季豆香叶炒肉松   68
南瓜烩豆干   70
杂菜吞拿鱼奄列   72
香煎肉松豆腐   74
橙汁鱼柳   76
芦笋猪肉卷   78
杂菜粒鱼肉蒸豆腐   80
南瓜煮鸡   82
西兰花甘笋奄列   84
三鲜炒鱼块   86
翡翠上汤云吞   88
香煎蔬菜薄饼   90
煎酿灯笼椒   92
番茄肉片汤乌冬   94
丝瓜鱼片汤米粉   96

二人餐食谱
五香焗鸡腿   100
彩蔬焗鱼柳   102
罗宋牛「月展」煲   104
蜜豆暖鸡煲   106
四色咖喱锅   108
碎牛肉窝蛋菜饭   110
白菌烩鸡皇   112
云耳杞子肉碎浸菜   114
乳酪牛肉烩通粉   116
栗子甘笋炆肉丸   118
香菇虾仁蒸滑蛋   120
蔬果炒豆干   122
白酒蘑菇焗鸡   124
锦绣冬蓉汤   126
白玉蛋花羹   128

多人分量食谱
香辣鱼饼   132
菜肉云吞   134
麦皮汉堡   136
田园生菜包   138
杂菜粒豆腐饼   140
百合鸳鸯粥   142
大地鱼大豆芽汤底   144
三色桂花汤圆   146
南瓜籽蛋糕   148
提子燕麦饼   150

第三章：附录
厨房术语逐个数   154
健康饮食──分量参考   158
糖尿病患者的健康饮食   160
维持心脏健康饮食要诀   166
高血压饮食   172
痛风症饮食   176
简易单位换算   178
参考资料   179