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素食面饭料理大收录

　　人气素面料理篇
　　素食面类料理可以很简单，也可以千变万化、打破国界、毫无限制，不管是风情万种的义大利面；还是令人大快朵颐的干拌炒面；抑或是味美料丰的汤面饺子…无不令人食指大动、难以抗拒，餐餐吃也不会腻！
    
　　美味素饭料理篇
　　素食米饭的料理也可以变化多端，从简单的拌饭炒饭；到加点料便成色香味俱全的炊饭、烩饭、焗饭；或放进素高汤中烹煮，变成营养丰盛的粥品…想要享受单纯米饭的香甜滋味，就为家人来份低负担的美味素饭简餐吧！

　　创意素食点心篇
　　素食点心种类五花八门，有中式的包子馒头、饭团粽子；西式的披萨、卷饼、米布丁；日韩的寿司、饭卷、煎饼…这些常见的轻食点心，不论是当正餐或下午茶，都能给人满满的幸福感。

　　吃薏仁红豆最好

　　红豆
　　红豆营养价值很高，有丰富的铁质，能够补血，减少贫血的频率，改善水肿。只要掌握几个烹煮要点，也成功顺利煮出好喝的红豆汤。红豆常见于日常生活的甜汤、甜品中，其实它也很适合入菜做成料理，无论是搭配肉类、鱼类或是做粥、煮汤，皆很适合。像是坊间常贩售的红豆汤、红豆饭、红豆桂圆紫米粥、红豆年糕等。

　　薏仁
　　薏仁汤是常见退火消暑的甜品，有着神奇的美白功效，被誉为美白圣品，可使皮肤光滑水嫩，改善青春痘、淡化雀斑、黑斑，广受女性喜爱，但它性冷，怀孕和经期来的女性需避免食用。薏仁的应用可不只在于甜汤，它能够拿来炒菜、煮咸汤，更可以做成小点心，像是本篇的薏仁炒鱼丁、四神汤、薏仁莲子鸡、芋香薏仁、薏仁烤地瓜等。

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！原定价375元，限量特价250元！下杀67折大回馈！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　素食面饭料理大收录

　　打破刻板印象 吃素也可以很享受
        
　　很多人都知道吃素的好处，不仅可以养颜美容、促进新陈代谢，还可以增加摄取纤维质的机会，为体内做环保，只是吃素要怎么吃才健康？才能兼顾营养均衡？很多人吃不惯素菜，总是觉得坊间的素料吃起来太过油腻，而且也不如荤食那么多的料理变化，如果你有这些疑虑，不妨试试煮一道就可以吃饱的素食面饭料理。

　　面、饭是台湾人最常吃的主食，料理方式变化多样，从简单方便的拌面、拌饭；到加点料变成色香味俱全的炒面、义大利面、炒饭、烩饭、炊饭、焗饭，或者熬个高汤加进来，变成丰盛营养的汤面、粥品；还是发挥创意任意搭配，轻松做个轻食点心的饭团、饭卷、寿司、包子、披萨…怎么变化都好吃。

　　本书要以多变的常见素食面饭料理为主轴，打破您对素食的刻板印象，做出有特色、美味又健康的素食面饭主食料理，你会发现自己动手做素食，少油、少盐、少添加物，不仅吃得安心，也可以吃得更健康、营养与满足。

　　吃薏仁红豆最好

　　红豆和薏仁是家喻户晓、市面容易购得的豆类，常烹调成甜汤、点心。可不要小看这小小的豆子，其所含的成分可说是营养丰富且各有功效，像是红豆能够补血、利尿，女性生理期来时喝碗热红豆汤还能舒缓疼痛、补充铁质，使气色红润、增强抵抗力。另外薏仁被誉为美白圣品，可使皮肤光滑水嫩，还能促进血液循环、退火消肿，但它会使身体冷虚，所以怀孕和经期来的女生应避免食用。

　　介绍了这么多红豆与薏仁的好处，是不是迫不及待的想自己动手煮来喝了呢？其实红豆与薏仁不单单只有甜汤、点心可以做变化，还能够入菜做成料理、粥饭、咸汤等，非常万用。

　　红豆菜单的部分像是常见的红豆饭、红豆桂圆紫米粥、红豆煨牛腩、花生红豆煲凤爪、红豆乌骨鸡汤；薏仁的部分则有四神汤、地瓜小薏仁粥、薏仁排骨汤、薏仁吻仔鱼羹、薏仁炒鱼丁等等；多达40种以上的烹调料理详录其中，并清楚解析如何煮出好喝的红豆汤，及炖出软滑好吃的薏仁。

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