林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　61篇厨房里你知我知老公不要知的主妇心内话， 
　　61道不学起来对不起天地良心的家常料理， 
　　11项让你能悠哉翘脚捏胡须的小撇步，
　　加上16样生活风格小物，
　　原来，打理一个家，就是这么简单——

　　「我不会跪在地上擦地板，
　　不会把塑胶袋折成小豆干收进纸盒，不会做丰富澎湃的大菜；
　　我只是个懂得不用累死自己，也能做出一桌家常料理的主妇罢了，
　　有时喜欢来点碎碎唸，并且记得，好好过生活。」

　　献给在料理、家庭、育儿和生活间翻滚、做不成万能主妇的广大女性们，
　　从料理时的减法哲学到生活的智慧（五四三）传授，
　　林姓主妇用心内话陪你度过厨房里的时光，
　　让你能笑嗨嗨迎向突然回家吃饭的老公，以及有时不赏脸的孩子；
　　这是，一本现任与未来主妇必备的生活料理书。

翘脚推荐
 
　　电视主厨／Soac索艾克
　　媳妇界灯塔／宅女小红
　　机智人妻／季欣霈 Apay
　　慢食堂 食物设计师／陈小曼

《林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学》图书简介 一本颠覆传统，拥抱效率与智慧的现代家庭生活指南。 在这个快节奏的时代，家庭管理与日常三餐的重担常常压得人喘不过气。我们被海量的食谱、繁复的家务流程和永无止境的清洁工作所包围，似乎“完美主妇”成了一个遥不可及的遥远目标。然而，谁说主妇的生活必须是辛劳、牺牲与妥协的代名词？ 《林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学》正是一部旨在打破陈规、重塑现代家庭生活哲学的实践之书。它不是一本堆砌了复杂技巧的烹饪手册，也不是一份要求你牺牲所有个人时间的苦修指南。它是一部源自真实生活经验，关于如何用智慧、效率和一颗懂得自洽的心，来管理一个温馨、高效、充满活力的家庭的宣言。 哲学基石：留着青葱在，不怕没菜烧 本书的核心理念，正如书名所揭示的：“留着青葱在，不怕没菜烧”。这句看似朴实的口头禅，实则蕴含了深刻的生活哲学：生活需要弹性，家务需要策略，而为自己保留精力与心力，才是维系长久幸福的根本。 “青葱”象征着你的个人精力、你的爱好、你的学习时间，以及你与伴侣、孩子之间高质量的互动。如果为了追求一顿“完美”的晚餐或一个一尘不染的家而耗尽了所有能量，那么，即使餐桌上摆满了佳肴，家中的气氛也必然是枯槁的。本书将引导读者重新审视“勤俭持家”的真正意义，不再将“忙碌”等同于“价值”，而是强调“智慧管理”才是新时代主妇的核心竞争力。 第一部：厨房革命——精简至上的料理哲学 本书的厨房部分，彻底告别了“一菜一汤耗时两小时”的传统模式。林姓主妇深知，现代人下班后的时间是极其宝贵的，烹饪不应成为负担，而应是高效的能量补充。 1. 预见性备餐 (The Foresight Prep)： 这不是指传统的周末大批量预制，而是关于“一物多用”和“顺势而为”的策略。例如，周日卤制的酱肉，不仅是周一的主菜，其卤汁可以作为周三炒菜的底料；煮一锅米饭，可以预留一部分做成冷冻蛋炒饭或周末的粥底。本书详细拆解了如何将一次性的烹饪劳动，效益最大化，实现“一劳多得”。 2. 极简调味体系 (The Minimalist Pantry)： 我们不需要塞满十几瓶名贵酱料的储藏室。林姓主妇推崇建立一套核心的、互补性强的调味“骨干网络”。通过对基础调味料的理解与组合，实现从家常小炒到宴客菜肴的灵活切换。书中详述了如何根据季节和家庭成员的口味，精确控制库存，避免食材过期浪费，真正做到“手边有什么，就能烧出什么”。 3. 快速轮转食谱库 (The Quick-Cycle Menu)： 本书提供了大量“30分钟内出餐”的实战食谱，但关键不在于食谱本身，而在于背后的“结构思维”。例如，如何利用微波炉、电压力锅等现代工具，解放炉灶空间，实现多线并行操作，从而将原本需要分别处理的菜肴，压缩到同一时间段内完成。 第二部：家务系统化——效率至上的管理之道 家务管理的升级，是本书区别于其他生活书籍的关键所在。林姓主妇认为，家务不是“做不完的劳动”，而是可以被“设计”和“优化”的流程。 1. 清洁的“不完美”艺术 (The Art of Acceptable Clean)： 我们不必追求杂志封面的光洁度。本书引入了“关键点位维护”的概念。哪些区域是高频接触、高可见度的，应优先维护（如餐桌、水槽）；哪些区域可以接受较低的清洁频率（如踢脚线、柜顶）。通过聚焦于“最有回报”的清洁活动，大幅削减了无谓的体力和时间投入。 2. 衣物管理的“断舍离”与智能化： 从洗衣机的使用技巧（如何利用洗涤剂的特性减少二次漂洗），到晾晒、收纳的动线优化，本书提供了一套完整的衣物管理闭环。特别强调了针对“特定材质”的快速处理法，例如，如何让衬衫在不熨烫的情况下，通过特定的晾挂方式保持平整，真正践行“留着青葱在”的原则，省去熨烫这一耗时环节。 3. 孩子的“参与式”家务设计： 家务不该是主妇一个人的“孤岛作业”。本书提供了分龄、分阶段的家务委派指南，重点在于如何设计任务，让孩子能“轻松参与”并获得成就感，而非成为额外的“监督负担”。例如，设定简单的“每日任务清单”，并将其与家庭奖励机制挂钩，实现家务的“半自动化”流转。 第三部：心力管理——自洽与边界的建立 最重要的一部分，关乎“心”。林姓主妇清晰地认识到，一个高效运转的家庭，需要一个精力充沛的掌舵人。 1. 时间的“切割艺术”： 如何为自己预留出不可侵犯的“青葱时间”？本书提供了具体的日程表范例，展示如何在早晨、午休或晚上固定时段，为个人兴趣或学习进行“时间锚定”，并教会读者如何温和而坚定地向家人“宣告”这些时间段的不可打扰性。 2. 物质与精神的“去囤积”： 物质上的囤积会造成清洁的负担，精神上的“完美主义”执念则会造成焦虑。本书鼓励读者进行“心智的断舍离”，放下外界对“好主妇”的定义，转而聚焦于家庭成员的真实需求与自身的舒适度。 3. 关系中的“赋权”而非“代劳”： 在伴侣和亲子关系中，学会授权和信任，是减轻自身压力的终极法宝。书中探讨了如何引导家人主动分担家务，重点在于“不二次修改”和“接受不完美”，从而建立一个互相支持的家庭系统。 结语： 《林姓主妇的家务事》不是教你如何做得更多，而是教你如何更聪明地生活。它是一份邀请函，邀请所有在家庭与自我之间挣扎的现代人，放下不必要的重负，重拾生活的主导权。 因为真正的幸福，不是牺牲自己去填满一个完美的家，而是拥有足够的“青葱”，去享受这个充满烟火气的、属于你自己的生活。 翻开此书，你将发现，高效、温馨、且充满个人光彩的家庭生活，远比想象中更容易实现。

作者简介

林姓主妇
 
　　82年生（是西元，不是民国）的林姓主妇。
　　
　　当了好几年的行销人，在2014年年底生了儿子后，人生翻开崭新的一页，暂时放下OL的身分，每天待在家全力以赴帮儿子把屎把尿做副食品，变身为全职主妇。2015年开了「林姓主妇的家务事」粉丝团，记录一切跟家有关的小事情，包括简单料理作法、居家生活小撇步、副食品食谱等等。
 
　　「林姓主妇的家务事」FB：www.facebook.com/poyinathome
　　「林姓主妇的家务事」IG：Instagram.com/housewife_poyin/
　　「林姓主妇的家务事」部落格：poyin-at-home.blogspot.tw/

前言——轻松地料理，好好地生活

Chapter 1主妇入门家常菜
主妇小撇步Tip1 好人缘的冰箱常备食材
葱爆肉丝
三杯鸡
简易清蒸鱼
家常排骨饭
番茄红烧牛肉
主妇小撇步Tip2 快速料理第一步：买菜回家之后的整理
家常卤肉
葱烧鸡腿
香菇肉燥
麻婆豆腐
葱烧豆腐
红萝卜煎蛋
主妇小撇步Tip3 配菜的黄金公式

Chapter 2 一碗面搞定全家
家常牛肉面
炸酱面
沙茶牛肉炒面
蛤蛎丝瓜鸡汤面
主妇小撇步Tip4 写给料理新手：食材下锅的顺序
什锦炒米粉
鱼香肉酱干拌面
桔香萝卜泥冷乌龙面佐水波蛋
培根香蒜义大利面

Chapter 3 在家也能吃定食
马铃薯炖肉
牛丼
肉豆腐
烤肉酱亲子丼
盐麴松坂猪
日式姜烧猪肉
日式葱烧猪肉盖饭
迷迭香柠檬鸡腿排
红酒蘑菇牛肉烩饭
泰式打抛猪肉饭
主妇小撇步Tip5 为什么一定要酱啦（快速调味酱料大公开）
泰式凤梨炒饭
梅香鸡腿排
主妇小撇步Tip6 赶时间的备料／烹调优先顺序

Chapter 4 来一碗暖胃的汤
香菇鸡汤
老菜脯鸡汤
南瓜栗子浓汤
罗宋汤
柠檬时蔬猪骨汤
马铃薯玉米浓汤
洋葱汤
 
Chapter5 一锅到底的美味饭
主妇小撇步Tip7 铸铁锅该怎么挑选？
鲑鱼毛豆炊饭
栗子地瓜鸡肉炊饭
日式鸡肉野菇炊饭
香菇南瓜饭
香菇高丽菜饭
香甜玉米牛蒡炊饭
鲜虾牛肝菌油渍番茄炖饭
白酒蛤蜊番茄炊饭

Chapter 6 随时可吃的轻食小点
日式酒蒸蛤蛎
明太子烤马铃薯
栗子马铃薯沙拉
酪梨莎莎酱
番茄萝勒冷义大利面
主妇小撇步Tip8 我的小小香草花园
麻油面线煎
凉拌大头菜
主妇小撇步Tip9 摆盘技巧大公开

Chapter7 骗甲骗甲功夫菜
主妇小撇步Tip10 主妇的小习惯
珍珠丸子
虾松
烧酒虾
义大利肉酱千层面
日式鸡唐扬
普罗旺斯红椒炖鸡
蜂蜜柠檬香煎鸡翅
日式串烧家常版组合
主妇小撇步Tip 11 用这本食谱，配出一桌澎湃好菜

Chapter8 生活小事物
Blue Bottle 随行杯
Pepe桑的猫
一把薰衣草
一杯果汁气泡水
一面海报墙
人人都会做的蓝莓果酱
一举两得的玻璃罐
巴黎来的绿毛线椅凳
手沖壶
木砧板
北欧老件吊灯
米白色的窗帘与木百页
像海报的年历
我的儿子
中看也中用的北欧老件餐柜
易皱体质的桌巾

推荐序

新手主妇的厨房光明灯！
电视主厨　Soac索艾克
 
　　认识林姓主妇已经好多年了，那时她还是职场林经理，蒙受她许多照顾，殊不知小孩蹦出来后竟化身煮妇救星，以家庭烹调为出发点，提供许多平易近人和好上手的家常中西食谱。不得不说她妈妈个性真的很重，食谱描述鉅细弥遗，彷彿看得见我们内心的焦虑，或是深怕看不懂的人会在夜里报复她似的，不管如何，这对于新手主妇，绝对是厨房中的一盏光明灯，令人心安吶。

推荐序

主妇，持续进化中！
机智人妻  季欣霈 Apay
 
　　观看这本书，可以快速，可以跳跃，可以细读，可以品味。

　　与其说我喜欢看林姓主妇的食谱，不如说我更享受观看她每篇食谱前内心的os。

　　主妇的价值不在于食谱，而在于怎样的ㄧ个（ㄋㄟˋ）心（ㄒㄧㄣ）路（ㄒㄧㄠˇ）历（ㄐㄩˋ）程（ㄔㄤˇ）让她选择在众人面前呈现出这道食谱。

　　主妇的生活一成不变？不！菜市场、幼儿园、街坊邻居、亲戚朋友，这些全充满了莫大的变数。

　　我说：这就是主妇的职场！
 
　　职场如战场！聪明的主妇如鱼得水，缺九层塔可以跟咸酥鸡摊要。更可以从煎豆腐领悟男女相处之道。

　　喜欢这本书，不只是因为好吃，不只是因为幽默，更是一种对「主妇累积的智慧是一座宝藏」的认同。
 
　　主妇，持续进化中！

前言

轻松地料理，好好地生活
 
　　我不是个超级主妇，我不会跪在地上擦地板，我不会烫老公的四角裤，我不会把塑胶袋折成小豆干收进纸盒，我不会做丰富澎湃的大菜。从传统的观点，身为一个主妇，我不会的事情太多了。

　　说穿了，我只是一个懂得不累死自己，做出一些简易家常料理的主妇罢了。所以即便偶尔会在自己脸书放料理的照片，朋友看到会鼓励我写部落格分享，我总觉得没什么好教而作罢。

　　一直到2015年夏天，我才开始写部落格，目的是为了记录制作儿子副食品的过程与心得，以后生老二的话还可以回头看。

　　慢慢地，我也开始记录家常菜食谱。我经常在儿子午睡时悠闲下厨，把菜用喜欢的器皿装着，放在落地窗前的木地板上，弯着身，趁午后的温暖阳光，替那一道道菜留影。

　　写食谱时，我总忍不住讲一些无关紧要的垃圾话逼粉丝阅读，不知不觉，这些食谱俨然成为我们这小小家庭相聚的美味日记，也代表我在忙碌的育儿琐事中，仍然记得要好好过生活的痕迹。

　　直到出书在即的此刻，我还是觉得书中介绍的菜没什么了不起，但或许就是因为没什么了不起，才更能贴近多数人的日常生活。

　　看完后你可能会发现，只要掌握好小诀窍，不用搞到满头大汗，也可以煮出一桌人人抢着吃的家常料理；只要搭配简约好看的食器，无需假掰高深的摆盘技巧，简单放上，就会色香味俱全。兼具美感及生活感的料理，原来离你一点都不遥远，如果因为这本食谱，让你决定卷起袖子下厨，跟心爱的人共享在家用餐的时光，那会是我觉得再荣幸不过的事情。

　　谨以这本书向每个为了家庭努力奉献的女人致敬。婚后拥有自己的家庭、特别是为人母之后，我们总不可避免地要暂时放下一些自我，去成就一家人更圆满的生活，过程间的取舍绝不容易，期许我们能找到理想的平衡点，快乐过活。

　　最后，想感谢那始终挺我的老公，不管我做得好吃难吃他都欢喜吃，如此正面能量对于下厨的人非常重要，请男人们多多学习；也要感谢我的家人永远相信我的决定，成为令我安心的后盾；当然也要感谢我儿子，多亏他肯按作息睡觉，肯找乐子自己玩，我才有空档跟心力持续煮饭。

　　没想到这样五四三的内容也有幸集结成一本食谱书，就让它作为我全职带儿子这两年给自己的一个礼物吧。

Recipe07
 
咻咻咻就能端上桌
【日式葱烧盖饭】

有天老公跟我说晚上可能要加班，害我高兴了一下，一早便盘算着晚上要来追剧，白天非常认真带儿子玩乐，意图消磨掉他所有的精力，晚上才能给我准时昏倒。
 
正当我搞定儿子，欣喜若狂准备迎接属于自己一个人的 free night 时，老公却突然传讯息说晚上不用加班了，可以回家吃饭。我拍桌想说这样对吗？男子汉大丈夫怎可如此言而无信，能够说回来就回来吗？（不然咧）
 
其实很想叫他买买外食回家就好，让厨房休息一天，但想想我们家附近外食那么难吃，选择又少，他辛苦上班一天，煮顿好吃的晚餐算是我唯一可以慰劳他的方式我真是好老婆。一多想，果然我的妇人之仁就跑出来了，还是摸摸鼻子去翻冰箱，看能紧急变出什么菜。
 
那晚，冰箱很空，但还好，我有一大把葱。正所谓留着青葱在，不怕没菜烧（不是这样讲的吧），我灵机一动，咻咻咻就变出这道葱烧猪肉饭，卖相之动人，口味之迷人，让我老公以为这一切都是为他精心设计的，完全看不出来我临时抱佛脚的痕迹。
 
这道料理之所以称为日式，是因为我觉得日本人下葱花毫不手软，随便一加都如 C 罩杯般丰满，这样铺满满葱花的作法我自认为很有日式风格（拨发）。而且我腌肉时有加麻油，这也是日本家庭料理很常见的手法，所以我不管日本人同不同意，我都要说它是日式怎样怎样！

【材料】（1人）

A.
‧8～10片梅花猪肉片或松坂猪肉片│用以下的大蒜、酱油、麻油及清酒腌10～20分钟。│
‧2颗大蒜│用压泥器压成泥。
‧3根葱│切小段，置于碗中备用。

B.
‧15ml 酱油
‧10ml 麻油
‧10ml 清酒
‧30ml 油
‧少许白胡椒盐
‧1/2茶匙盐

C.
‧30ml油

【作法】（不含前置作业时间约10分钟）

1.以少许油热锅后，将猪肉片放入煎至微焦。

2.将30ml的油另外于小锅中烧热（有油纹跑出，代表温度够高），紧接着把热油倒进葱花碗里，放入盐跟白胡椒盐，搅拌均匀。

3.将葱花（油沥掉）铺在煎好的猪肉片上，即完成。
 

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，一开始就抓住我了。「留着青葱在，不怕没菜烧」，这句话太有生活智慧了！它精准地道出了许多家庭主妇，尤其是在这个什么都讲究效率和即食的时代，依然坚守传统、拥抱勤俭持家精神的内心写照。我一直觉得，现代社会太多关于“快手菜”、“懒人食谱”的论调，虽然方便，但总觉得少了那么一点温情和底蕴。这本书的出现，仿佛一股清流，让我重新审视了“家务事”和“料理”这两个词的意义。我很好奇，作者林姓主妇会如何解读“留着青葱在”这个概念？它仅仅是指食材的储备，还是更深层次地代表着一种未雨绸缪、未雨绸缪的生活态度？“不怕没菜烧”更是点睛之笔，它传递的不是一种物质上的富足，而是一种精神上的从容和底气。一个真正懂得生活的妇人，即使面对再简单的食材，也能变出丰盛的餐桌，这才是真正的“魔法”。我期待书中能看到一些具体的案例，比如作者是如何巧妙地利用剩余食材，或者有哪些不常被注意到的“青葱”是她冰箱里的常客，以及这些“青葱”在她的厨房里扮演了怎样的角色。这不仅仅是一本食谱，我更相信它是一本关于生活哲学、关于如何在这个快节奏时代里找到属于自己节奏的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的书名《林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学》产生了浓厚的兴趣。这个标题本身就带着一种亲切感和生活智慧。尤其是那句“留着青葱在，不怕没菜烧”，仿佛是一种古老的谚语，却又在现代社会有着别样的意义。我一直觉得，现在很多料理书都过于追求“高大上”，动辄需要各种昂贵的进口食材，或是复杂的烹饪工具，这让很多普通的家庭主妇望而却步。而这本书的标题，却传递出一种“就地取材”、“就近取材”的朴素理念，这让我感到非常贴近生活，也充满期待。我很好奇，作者“林姓主妇”将如何来阐述“新世代主妇”的料理哲学？在快节奏的现代生活中，如何在有限的时间和精力下，依然能够做出美味又营养的家常菜？她是否会分享一些关于如何巧妙利用冰箱里常备的食材，或是如何将剩菜变废为宝的技巧？我非常期待这本书能够提供一些切实可行、又充满创意的料理方法，让我在日常的厨房生活中，也能感受到一份从容和乐趣。这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的指引，让我相信，即使是最普通的食材，也能烹饪出属于自己的精彩。

评分☆☆☆☆☆

说实话，现在的料理书太多了，充斥着各种“速成”、“网红”的菜谱，看得我眼花缭乱，却也找不到真正能打动我的。直到我看到这本书的书名——“林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学”。这个书名，就像一股清风，吹散了我心中的迷雾。它没有哗众取宠的噱头，却充满了生活最质朴的智慧。“留着青葱在，不怕没菜烧”，这句话一下子就戳中了我的心。它不是在谈论多么高级的食材，多么复杂的烹饪技巧，而是在讲一种人人都能理解、都能实践的生活态度。我特别好奇，作者“林姓主妇”会如何去诠释“青葱”这个概念？它仅仅是冰箱里的一把葱，还是泛指一切可以“留存”、“变通”的食材和智慧？而“新世代主妇”这个定位，更是让我眼前一亮。它意味着这本书并非是老生常谈，而是会将这种传统智慧，与现代人的生活方式相结合，给出切实可行的建议。我期待书中能看到一些具体的例子，比如如何处理吃不完的蔬菜，如何将零碎的食材变成美味佳肴，甚至是如何在有限的预算下，也能做出营养又美味的一餐。这本书，对我而言，不仅仅是关于“做什么菜”，更是关于“如何生活”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，直击我这个“厨房小白”的心：“林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学”。“留着青葱在，不怕没菜烧”，这句俗语太有画面感了！它不是那种高高在上的理论，而是实实在在的生活经验。我一直觉得，真正的料理高手，不在于会做什么山珍海味，而在于能把最普通的食材，做得有滋有味，而且不浪费。这本书的标题就给我这种感觉。我很好奇，“林姓主妇”是如何将这种“留存”和“变通”的智慧，融入到“新世代主妇”的料理哲学中的？毕竟，我们这些新世代的主妇，很多时候都是一边工作一边照顾家庭，时间精力都比较有限。她会分享一些快速又美味的家常菜做法吗？会不会有一些关于食材处理和保存的小妙招，让我们不怕浪费？我尤其想知道，她对于“家务事”和“料理”的看法，是不是在强调一种“经营”生活的心态，而不是单纯的“完成任务”。这本书对我来说，不仅仅是想学几道菜，更重要的是想从“林姓主妇”那里，获得一种关于如何热爱生活、如何经营家庭的启发。我期待看到她用最朴实的方式，教会我如何成为一个自信又从容的“新世代主妇”。

评分☆☆☆☆☆

读到这本书的名字，我脑海里立刻浮现出我小时候在乡下外婆家的景象。外婆总是有着一个小小的菜园，里面种满了各种我叫不出名字的香料和蔬菜。她常常说，“这些都是宝贝，留着，什么时候都能派上用场。”那时候觉得，外婆是真的会过日子，但随着年纪渐长，才慢慢体会到，那是一种何等的智慧。这本书的标题“林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学”，恰好触动了我内心深处对这种传统生活智慧的向往。我迫切地想知道，作者是如何将这种“留着青葱”的理念，融入到“新世代主妇”的料理哲学中去的。毕竟，新世代的生活方式和消费习惯都和过去大不相同。她会不会分享一些关于如何储存食材、如何处理边角料的妙招？或者，她如何在高压的生活节奏下，依旧保持这份从容和不焦虑？我非常好奇她对于“家务事”的定义，以及如何在这种看似琐碎的日常中，提炼出属于自己的“料理哲学”。这本书对我来说，不只是一本菜谱，更像是一次与一位有智慧的生活导师的对话，我想从她那里汲取一些能量，让我也能在忙碌的生活中，找到那份属于自己的从容和底气。