林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版日期出版日期：2016/09/30

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

新型态的主妇生活 X 关于料理和家的大小事

　　61篇厨房里你知我知老公不要知的主妇心内话，
　　61道不学起来对不起天地良心的家常料理，
　　11项让你能悠哉翘脚捏胡须的小撇步，
　　加上16样生活风格小物，
　　原来，打理一个家，就是这么简单——

　　「我不会跪在地上擦地板，
　　不会把塑胶袋折成小豆干收进纸盒，不会做丰富澎湃的大菜；
　　我只是个懂得不用累死自己，也能做出一桌家常料理的主妇罢了，
　　有时喜欢来点碎碎唸，并且记得，好好过生活。」

　　献给在料理、家庭、育儿和生活间翻滚、做不成万能主妇的广大女性们，
　　从料理时的减法哲学到生活的智慧（五四三）传授，
　　林姓主妇用心内话陪你度过厨房里的时光，
　　让你能笑嗨嗨迎向突然回家吃饭的老公，以及有时不赏脸的孩子；
　　这是，一本现任与未来主妇必备的生活料理书。

翘脚推荐

　　电视主厨／Soac索艾克
　　媳妇界灯塔／宅女小红
　　机智人妻／季欣霈 Apay
　　慢食堂食物设计师／陈小曼

著者信息

作者简介

林姓主妇

　　82年生（是西元，不是民国）的林姓主妇。
　　
　　当了好几年的行销人，在2014年年底生了儿子后，人生翻开崭新的一页，暂时放下OL的身分，每天待在家全力以赴帮儿子把屎把尿做副食品，变身为全职主妇。2015年开了「林姓主妇的家务事」粉丝团，记录一切跟家有关的小事情，包括简单料理作法、居家生活小撇步、副食品食谱等等。

　　「林姓主妇的家务事」FB：www.facebook.com/poyinathome
　　「林姓主妇的家务事」IG：Instagram.com/housewife_poyin/
　　「林姓主妇的家务事」部落格：poyin-at-home.blogspot.tw/

林姓主妇的家务事：「留着青葱在，不怕没菜烧」的新世代主妇料理哲学 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言——轻松地料理，好好地生活

Chapter 1主妇入门家常菜
主妇小撇步Tip1 好人缘的冰箱常备食材
葱爆肉丝
三杯鸡
简易清蒸鱼
家常排骨饭
番茄红烧牛肉
主妇小撇步Tip2 快速料理第一步：买菜回家之后的整理
家常卤肉
葱烧鸡腿
香菇肉燥
麻婆豆腐
葱烧豆腐
红萝卜煎蛋
主妇小撇步Tip3 配菜的黄金公式

Chapter 2 一碗面搞定全家
家常牛肉面
炸酱面
沙茶牛肉炒面
蛤蛎丝瓜鸡汤面
主妇小撇步Tip4 写给料理新手：食材下锅的顺序
什锦炒米粉
鱼香肉酱干拌面
桔香萝卜泥冷乌龙面佐水波蛋
培根香蒜义大利面

Chapter 3 在家也能吃定食
马铃薯炖肉
牛丼
肉豆腐
烤肉酱亲子丼
盐麴松坂猪
日式姜烧猪肉
日式葱烧猪肉盖饭
迷迭香柠檬鸡腿排
红酒蘑菇牛肉烩饭
泰式打抛猪肉饭
主妇小撇步Tip5 为什么一定要酱啦（快速调味酱料大公开）
泰式凤梨炒饭
梅香鸡腿排
主妇小撇步Tip6 赶时间的备料／烹调优先顺序

Chapter 4 来一碗暖胃的汤
香菇鸡汤
老菜脯鸡汤
南瓜栗子浓汤
罗宋汤
柠檬时蔬猪骨汤
马铃薯玉米浓汤
洋葱汤

Chapter5 一锅到底的美味饭
主妇小撇步Tip7 铸铁锅该怎么挑选？
鲑鱼毛豆炊饭
栗子地瓜鸡肉炊饭
日式鸡肉野菇炊饭
香菇南瓜饭
香菇高丽菜饭
香甜玉米牛蒡炊饭
鲜虾牛肝菌油渍番茄炖饭
白酒蛤蜊番茄炊饭

Chapter 6 随时可吃的轻食小点
日式酒蒸蛤蛎
明太子烤马铃薯
栗子马铃薯沙拉
酪梨莎莎酱
番茄萝勒冷义大利面
主妇小撇步Tip8 我的小小香草花园
麻油面线煎
凉拌大头菜
主妇小撇步Tip9 摆盘技巧大公开

Chapter7 骗甲骗甲功夫菜
主妇小撇步Tip10 主妇的小习惯
珍珠丸子
虾松
烧酒虾
义大利肉酱千层面
日式鸡唐扬
普罗旺斯红椒炖鸡
蜂蜜柠檬香煎鸡翅
日式串烧家常版组合
主妇小撇步Tip 11 用这本食谱，配出一桌澎湃好菜

Chapter8 生活小事物
Blue Bottle 随行杯
Pepe桑的猫
一把薰衣草
一杯果汁气泡水
一面海报墙
人人都会做的蓝莓果酱
一举两得的玻璃罐
巴黎来的绿毛线椅凳
手沖壶
木砧板
北欧老件吊灯
米白色的窗帘与木百页
像海报的年历
我的儿子
中看也中用的北欧老件餐柜
易皱体质的桌巾

图书序言

Recipe07

咻咻咻就能端上桌
【日式葱烧盖饭】

有天老公跟我说晚上可能要加班，害我高兴了一下，一早便盘算着晚上要来追剧，白天非常认真带儿子玩乐，意图消磨掉他所有的精力，晚上才能给我准时昏倒。

正当我搞定儿子，欣喜若狂准备迎接属于自己一个人的 free night 时，老公却突然传讯息说晚上不用加班了，可以回家吃饭。我拍桌想说这样对吗？男子汉大丈夫怎可如此言而无信，能够说回来就回来吗？（不然咧）

其实很想叫他买买外食回家就好，让厨房休息一天，但想想我们家附近外食那么难吃，选择又少，他辛苦上班一天，煮顿好吃的晚餐算是我唯一可以慰劳他的方式我真是好老婆。一多想，果然我的妇人之仁就跑出来了，还是摸摸鼻子去翻冰箱，看能紧急变出什么菜。

那晚，冰箱很空，但还好，我有一大把葱。正所谓留着青葱在，不怕没菜烧（不是这样讲的吧），我灵机一动，咻咻咻就变出这道葱烧猪肉饭，卖相之动人，口味之迷人，让我老公以为这一切都是为他精心设计的，完全看不出来我临时抱佛脚的痕迹。

这道料理之所以称为日式，是因为我觉得日本人下葱花毫不手软，随便一加都如 C 罩杯般丰满，这样铺满满葱花的作法我自认为很有日式风格（拨发）。而且我腌肉时有加麻油，这也是日本家庭料理很常见的手法，所以我不管日本人同不同意，我都要说它是日式怎样怎样！

【材料】（1人）

A.
‧8～10片梅花猪肉片或松坂猪肉片│用以下的大蒜、酱油、麻油及清酒腌10～20分钟。│
‧2颗大蒜│用压泥器压成泥。
‧3根葱│切小段，置于碗中备用。

B.
‧15ml 酱油
‧10ml 麻油
‧10ml 清酒
‧30ml 油
‧少许白胡椒盐
‧1/2茶匙盐

C.
‧30ml油

【作法】（不含前置作业时间约10分钟）

1.以少许油热锅后，将猪肉片放入煎至微焦。

2.将30ml的油另外于小锅中烧热（有油纹跑出，代表温度够高），紧接着把热油倒进葱花碗里，放入盐跟白胡椒盐，搅拌均匀。

3.将葱花（油沥掉）铺在煎好的猪肉片上，即完成。