具体描述
炒面最吸引人的地方，就在于它的作法简单而随兴，只要掌握好材料的挑选、基本的炒功与入味的诀窍，即使是厨艺不佳的人，也能从炒面时舞锅弄铲的明快节奏中，爱上这面条、高汤与各式食材的美味邂逅，并且唤醒自己对烹饪的热情与自信。
其次，炒面所需的时间很短，很能符合现代人忙碌的生活模式，如果下班后的你不想每天都像上战场般地绞尽心思，张罗满桌子的菜色，那么，准备一道配料丰盛的炒面，将会是很棒的选择，比起一般的五菜一汤，炒个面只需要三两下的功夫，就能轻松端上桌，不仅能让全家人吃得营养又尽兴，也能免去饭后杯盘狼借的浩大场面。
炒面的第三个优点，就是份量容易拿捏，无论你是单身贵族或是三代同堂，都能依照人数去准备炒面所需的材料，较不必担心吃不完的剩菜剩饭，还得一温再温的窘境。尤其，如果你经常一个人开伙，炒面更是能帮你省时省事的简易料理，只要炒个面配碗汤，你就能享受一个人生活的惬意自在，不必因为嫌麻烦，而天天将就油腻的外食啰！
在本书中，李老师将为大家示范35道脍炙人口的亚洲经典炒面，有中式、港式、台式、韩式、日式、南洋风味等。除此之外，还将带大家走访传统市场及超市，找寻最新鲜、道地的食材与酱料，好让你在料理时更加胸有成足，当然，我们也会带你去尝一尝坊间的美味炒面，期盼能借由店家老板的经验分享，助长你的炒面功力！
本书特色
在本书中，李老师将为大家示范35道脍炙人口的亚洲经典炒面，有中式、港式、台式、韩式、日式、南洋风味等。除此之外，还将带大家走访传统市场及超市，找寻最新鲜、道地的食材与酱料，好让你在料理时更加胸有成足，当然，我们也会带你去尝一尝坊间的美味炒面，期盼能借由店家老板的经验分享，助长你的炒面功力！
其次，炒面所需的时间很短，很能符合现代人忙碌的生活模式，如果下班后的你不想每天都像上战场般地绞尽心思，张罗满桌子的菜色，那么，准备一道配料丰盛的炒面，将会是很棒的选择，比起一般的五菜一汤，炒个面只需要三两下的功夫，就能轻松端上桌，不仅能让全家人吃得营养又尽兴，也能免去饭后杯盘狼借的浩大场面。
炒面的第三个优点，就是份量容易拿捏，无论你是单身贵族或是三代同堂，都能依照人数去准备炒面所需的材料，较不必担心吃不完的剩菜剩饭，还得一温再温的窘境。尤其，如果你经常一个人开伙，炒面更是能帮你省时省事的简易料理，只要炒个面配碗汤，你就能享受一个人生活的惬意自在，不必因为嫌麻烦，而天天将就油腻的外食啰！
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著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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