北欧厨房里的料理美学(精) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：不求人文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/28

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-13

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图书描述

　　想过北欧式的生活，
　　除了改变居家装潢之外，
　　你还可以把「北欧厨房」搬回家！
　　《北欧厨房的料理美学》收录61道北欧料理提案，
　　有代代相传的传统美食，
　　有新旧融合的美味餐点，
　　22道前菜+21道主餐+18道甜点，
　　让你的餐桌风景充满北欧风情！
　　

　　不像西式料理般多肉、多淀粉，
　　也不像中式料理般多油、多盐。
　　北欧料理――简单、美味、健康又美丽！
　　
　　不用过多无意义的步骤照片，
　　也不用繁杂细琐的步骤说明，
　　《北欧厨房的料理美学》――用一张照片教你做一道料理！
　　
　　61道料理提案，让你的餐桌充满异国风情。
　　22道前菜小点+21道主菜餐点+18道美味甜点=简单、美味、新旧融合的「北欧式料理」。
　　
　　一张照片等于一道料理，一张照片就是一道食谱。
　　不用研究过多的步骤照片，也不用阅读繁琐的步骤叙述，只看一张照片，就算不曾下过厨，也能完成美味料理。
　　
　　史上最美丽的食谱书！
　　让食谱不再只是食谱，而是「看得见的艺术，吃得到的美味」。
　　生活中的美学无处不在，
　　而厨房里的料理美学，不只在摆盘，更在料理的每个步骤里。
　　
　　北欧厨房里的料理美学，
　　每个细节都值得细细感受。
　　如艺术品般的61道北欧料理提案，
　　每道料理都值得细细品尝。

著者信息

作者简介

美食家暨食物摄影师︱ Marina Ekroos

　　Marina Ekroos是出身于赫尔辛基的食物摄影师。

　　对Marina Ekroos而言，除了品尝美食外，拍摄食物更是一个享受的过程。因此，由她拍摄这本食谱的照片，更别具意义！

　　Marina Ekroos想对读者说的话：

　　《北欧厨房里的料理美学：如艺术品般的61道北欧料理提案》是一本以摄影观念设计出的全新食谱，期待这本书的精彩图片能让更多人接触烹饪，了解烹饪的每个步骤都可以是一张具艺术性照片，每个细节都是值得细细感受的美好生活调味。

　　照片中有些部分可能无法在你的厨房中一模一样的呈现，但这不是重点！
　　最重要的是透过烹饪的过程，满足了制作佳餚的好奇心与试验的挑战性。
　　当你发现在炉子上炖煮的佳餚呈现无比美味的时候，就是最美妙的时刻了！

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图书目录

［基础小点］从鹰嘴豆泥入门，到手工奶油制作
鹰嘴豆泥
紫茄沾酱
绿蔬手指沙拉
百搭甜辣酱
开胃莎莎酱
酪梨莎莎酱
墨西哥薄饼
马铃薯薄片
柠檬沙拉佐面包
野菜沙拉佐沙拉酱
培根沙拉
佛卡夏卷饼
双酱辣味马铃薯
墨西哥玉米饼
越式春卷
自制培根
盐渍白鱼
香料鱼汤
油渍蔬食
家常腌黄瓜
自制乳酪
简易香浓奶油

［正式餐点］从小薄饼开始，到美味北欧肉丸
小薄饼
法式洛林乡村咸派
白酱菌菇与烤豆
芦笋佐荷兰酱
羊乳酪蔬菜肉末砂锅
义大利笔管面
栉瓜义大利饺佐辣番茄酱
甜菜根义大利管面
樱桃萝卜义大利管面
饱足饺子
综合蔬菜汤
芜菁萝卜浓汤
荨麻浓汤
家常牛肝菌浓汤
鸡肉浓汤
金牌鲑鱼佐香料马铃薯
薄牛排佐奶油荨麻大蒜酱
芬兰高丽菜卷佐越橘酱
基奇汉堡
林德斯特罗姆牛排
马铃薯泥与北欧肉丸

［美味甜点］从越橘小麦甜粥，到甜在心的果酱甜甜圈
越橘小麦甜粥
大黄甜汤
黑醋栗姜冻糕
肉桂面包
红醋栗酸优酪面包
蓝莓甜心塔
俄国老奶奶的香蕉蛋糕
蛋白霜脆蛋糕
法式焦糖布蕾
覆盆子果酱
果酱饼干
马铃薯蛋糕
覆盆子甜心蛋糕
巧克力马卡龙
综合巧克力
云杉叶糖浆
黄柠檬派对饮料
果酱甜甜圈