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南亚少数族裔移民跟香港人活在同一「狮子山下」，只是语言、宗教和文化的不同，令我们彷彿唿吸着不一样的空气。这些限制，一直窒碍了我们，使我们倾向以「弱势社群」来看待他们。

　　目前坊间少有社会研究着作以族裔经济、移民融合以及多元文化的视角，深入探讨南亚小企业如何在香港的商业世界中立足、打拚和扎根。本书聚焦在香港的巴基斯坦和尼泊尔两个族群的小商户，揭示了长期被主流社会所隐藏的另类本土故事。书中更有与非政府机构的访谈，探索本港多元文化社区的实况，冀望借此在促进南亚移民的社会融合议题上，为政策制定者及普罗大众提供另一种新思维。
 

狮子山下的南亚小企业 一、引言：香料、汗水与狮子山的交响 本书并非聚焦于香港那座标志性的山峦，亦非直接描绘维多利亚港两岸的金融脉动。相反，它深入香港社会结构中一个常常被宏大叙事所忽略的角落——那些扎根于街坊巷弄、由南亚裔移民及其后代精心经营的小型商业实体。这些企业，如同散落在城市肌理中的微小光点，以其独特的色彩、气味和商业智慧，构成了这座国际大都会多元文化图景中不可或缺的一部分。 本书旨在通过田野调查和深度访谈，细致解剖这些“南亚小企业”的生存哲学、发展路径及其在香港复杂社会经济环境中所扮演的角色。我们探讨的并非是跨国巨头或金融精英，而是那些在庙街的喧嚣中贩卖咖喱香料的家庭作坊，在九龙城寨遗址附近开设的纺织品店，以及在传统市场中与本地商贩并肩而立的珠宝金饰铺。 二、历史的沉淀：从劳工到店主 南亚裔社群在香港的历史可以追溯到殖民初期，他们最初多以军人、警察或海员的身份来到此地。然而，真正形成稳定社群并开始创业，大多发生在战后及七十年代之后的经济腾飞期。本书的第二部分将追溯这一历史轨迹，审视身份的变迁如何影响商业选择。 我们考察了早期移民的代际差异。第一代往往从事体力劳动或需要高度信任的特定行业（如保安、运输），而第二代和第三代则开始利用他们独特的文化资本和语言优势，投身于零售、餐饮和专业服务领域。关键在于，这些企业往往在主流经济体难以有效覆盖或不愿涉足的“缝隙市场”中找到了立足之地。例如，那些专注于特定南亚国家服饰、宗教用品或进口食材的商店，满足了本地南亚社群日益增长的需求，并逐渐将这些异域风情引入更广阔的香港市场。 三、商业的肌理：运营、韧性与社区网络 南亚小企业的运营模式往往与主流商业体系存在显著差异。本书第三部分将深入剖析其内部运作机制。 A. 家族与信任资本： 大多数此类企业是典型的家族式运营。亲属关系不仅是劳动力来源，更是最可靠的融资和风险共担机制。我们分析了“圈内借贷”（rotating savings and credit associations, ROSCAs）等传统金融工具在企业初创和扩张阶段所起到的关键作用，这在许多移民社群中是银行信贷之外的重要补充。 B. 供应链的“隐形”连接： 这些企业与原居地的供应链保持着紧密的联系。无论是定制的纺织品、特定的香料还是传统手工艺品，其采购网络往往绕过了大型进口商，直接与南亚次大陆的源头供应商建立联系。这种“直接化”的供应链不仅保证了产品的真实性和特色，也在成本控制上占据了优势。我们详细描绘了这些跨国“微型网络”的建立与维护。 C. 空间适应性与选址策略： 香港的商业租金是全球最高的壁垒之一。南亚小企业展现出惊人的空间适应能力。他们倾向于选择租金相对较低、但人流量依然可观的次级商业区，或者是在人流高峰时段可以有效利用公共空间的策略（如夜市或特定节日摊位）。我们对比了油麻地、佐敦、湾仔等不同区域的选址策略及其对企业性质的影响。 四、文化经济学：从“异域”到“融合” 这些小企业不仅仅是进行商品交换的场所，它们更是文化交流的前沿阵地。本书的第四部分探讨了“文化经济学”在南亚小企业中的体现。 A. 餐饮业的突破口： 印度餐厅、巴基斯坦烤肉店，乃至更具地域特色的尼泊尔或斯里兰卡美食，是南亚企业中最具可见性的部分。我们分析了这些餐饮品牌如何逐步完成从服务特定社群到赢得香港主流消费者认可的“文化借位”过程。这其中涉及口味的调整、定价策略的平衡以及品牌故事的构建。 B. 跨文化劳资关系： 尽管许多企业由南亚裔业主经营，但其员工构成往往是高度多元的，包括本地的香港人、其他东南亚群体，甚至来自欧洲的年轻人。我们考察了文化差异在日常管理、薪酬谈判和顾客服务中产生的摩擦与融合，以及业主如何利用这种多元性来应对特定的商业挑战。 五、挑战与未来：身份的张力与经济的生存 在香港快速变化的社会经济环境中，南亚小企业面临着结构性的挑战。第五部分聚焦于这些“看不见”的经济实体的未来走向。 A. 租金压力与代际传承： 持续高企的租金正在挤压小企业的利润空间，迫使许多家族企业面临“是否应该放弃”的艰难抉择。同时，新一代移民的教育水平提高，许多年轻人更倾向于进入专业领域而非接管祖业，这引发了关于知识与技能传承的深刻问题。 B. 制度的接纳与边缘化： 尽管政府近年加大了对少数族裔社群的关注，但在获取政府补贴、商业贷款担保以及在复杂的牌照申请流程中，南亚小企业主往往因语言障碍和文化隔阂而处于劣势。本书探讨了制度性障碍如何无形中限制了这些企业的向上流动。 C. 数字化转型的缺口： 面对电子商务和移动支付的兴起，许多历史悠久、运营依赖现金和人际关系的传统南亚小店，在数字化转型上面临巨大挑战。我们分析了他们如何笨拙而又坚定地学习和适应新的技术环境，以期在未来的香港商业生态中继续发光发热。 六、结论：城市韧性的微观载体 本书最终认为，南亚小企业是香港这座“韧性之城”的微观载体。它们的存在证明了创业精神如何在资源受限、环境多变的条件下持续发生作用。它们不仅是经济活动单位，更是文化记忆的容器、社群凝聚力的中心以及城市多元活力的生动体现。通过理解这些小企业的兴衰，我们得以更全面地审视香港作为一座移民城市的复杂性、内在张力和持续的生命力。

作者简介

郭俭

　　明爱专上学院社会科学院助理教授，维也纳大学东亚研究系博士。教学与研究范围包括族裔经济、海外华人、多元文化、多元文化与社会工作等等。

罗金义

　　香港教育大学社会科学系副教授，大中华研究中心联席总监，《香港社会科学学报》总编辑。有关香港研究的编着包括《山河．家国．难民情：调景岭小故事》、《留给梁振英的棋局：通析曾荫权时代》、《香港经济：非经济学读本》，等等。
 

「新世纪香港社会研究系列」总序
序
前言
导论

第一部分  宏观背景
1.    香港社会政治变迁与南亚人移民简史
2.    经济概况

第二部分  个案
3.    Rajun：只要你聪明，愿意努力，就会赚到钱
4.    Babu和Maya：我们够吃够用
5.    Farid：我不会想找政府帮忙
6.    Susan：我要证明自己做得到
7.    KK：外面的不是自己人，不认识的不会理睬你
8.    Ashfaq和Samila：看你多好，有自己的店，不用在外面日晒雨淋

第三部分  分析
9.    向上流、向下滑
10.    经营与局限
11.    资源与运用

第四部分  访谈──非政府机构与多元文化社区
12.    访谈1：多元文化社区与族裔经济
13.    访谈2：探索多元文化社区的理念和经验反思

结语与建议
参考文献

序
　　
　　香港作为一个移民社会，在人口当中有不少人都有移民背景，对移民这个题目应该并不陌生。在香港的历史、社会发展过程之中，来自不同地区、国家的移民一直有他们的角色。我们甚至可以说，如果没有一批接另一批移民对香港社会所作出的贡献，这个社会的历史发展肯定是另一个故事。
　　
　　不过，对移民并不陌生是一回事，是否有一分自觉去认识和了解他们又是另一回事。
　　
　　我们对移民的注意其实有着高度的选择性：在香港人的口中，所谓移民，主要是指自内地的移民。对于从菲律宾、印尼等地来港工作的家庭佣工，虽则不是没有意识到他们的存在，但关注不多。至于其他类型、来源的移民，就更少注意。
　　
　　可以这样说，一般香港人对非华裔移民所遇到的问题和他们所需要面对的种种挑战，甚少主动了解，很多时候甚至会视而不见，像旁观者一样只求知道他们的存在，其他事情则鲜有理会。在这样的情况下，我们这个移民社会对于移民缺乏深入了解，从来都不觉得是什么一回事。
　　
　　本书两位作者不单通过22个个案，补充了我们对在香港生活的少数族裔的认知，而且他们的讨论与分析中也提出了一些很值得进一步探讨的议题。在研究方法与方向上，两位作者提醒我们，或者一个凸显弱势社群的观点有助于发掘移民的处境与困难，但却因此而引导我们专注于某些问题，而未必能更全面的认识到他们的处境与回应的方法。他们认为应该敢于跳出弱势社群的框框，看看一些非华裔移民──一批南亚商户──如何在各种束缚和限制下，找到他们的机会。
　　
　　两位作者又尝试从族裔经济的运作，来了解受访的巴基斯坦裔和尼泊尔裔小商户如何建立他们的小天地，既与主流社会有一定的互动，但又不尽是所谓的共融。机会与限制同时并存，非华裔移民从中寻找到生活的空间。两位作者通过田野研究、观察与分析，为香港的社会结构分析打开了新的维度。 前言
　　
　　在世界上不同时空里的移民城市中，族裔经济或移民经济都并非陌生现象。无论是二战前在东南亚国家的华人杂货店，还是二战后在美国迈阿密发展起来的古巴移民咖啡馆，又或是今天土耳其移民在德国开设的烤肉店，通通属于不同形式的族裔经济。族裔经济是探索移民社群与主流社会融合的一个切入点，也是了解移民社群内部组织与资源互动的重要场域。
　　
　　香港是一个不折不扣的移民城市。自新千禧年以来，香港社会不乏对南亚少数族裔居民的关注、讨论以及相关着作的出版。然而，其焦点多偏重讨论南亚居民作为香港的「弱势社群」在语言、教育以及就业上所遇到的问题。这种「弱势社群」的视角往往限制了我们了解南亚居民作为能动者，如何凭借个人资源和群体的族裔资源去解决问题，从而缩小其与主流社会之间的距离。自食其力的南亚小商户就是这种能动性的体现。南亚小商户在香港不同的民族聚居区经营着有别于主流社会的商业活动：餐馆、快餐店、杂货店、发廊等等。这些看似微不足道的商业活动，不仅仅丰富了香港城市的族裔景观，让人感受到香港多元文化的一面，也让我们有机会超越「弱势社群」的观点去认识和了解南亚少数族裔移民。更重要的是，这些商业活动已经默默地成为香港故事的一部分，是南亚移民在香港社会融合过程中不可忽视的。
　　
　　《狮子山下的南亚小企业》能够顺利出版，首先要感谢的是接受访谈的22位巴基斯坦裔和尼泊尔裔小商户。他／她们在繁杂的工作之余，抽空与我们分享了自己移民与营商的故事，当中有笑有泪。这些故事，既有其独特的一面，也有一些共同之处，都是非常宝贵的经验性资料。我们希望通过出版此书，把这些原来属于香港但又长期被主流社会所隐藏的故事重新书写出来。
　　
　　特别需要鸣谢的是香港平等机会委员会，它所提供的研究资助让我们能够顺利完成早期的资料收集工作。非常感谢黄小棠、尹珮婷、梁美婷和何伟欢，她们帮忙收集资料和笔录访谈文本；还有郭敏霞、香港圣公会麦理浩夫人中心葵涌多元文化社区传承计划的梁咏婷和中华书局编辑部的谢慧莉，她们对安排本书的插图和编辑工作尽心尽力。香港教育大学大中华研究中心给我们的支持也很重要。
　　
　　另外，借此机会向香港城市大学的李剑明兄致意——本书的宏观背景部分其实是取材自一些与剑明兄合作的论文；这几年我们发表有关香港少数族裔的几篇论文，主要的贡献者和带动者就是剑明兄，我们要感激的不单是他在学术上的启发，还有他的慷慨和仗义。
　　 导论

狮子山下别有天地
南亚小企业在香港
    
　　作为亚洲国际大都会，香港目前拥有超过45万的非华人人口，佔了总人口约6.4％（Census and Statistics Department, 2012c）。香港一直对于多元文化城市这个称号非常自豪，这能够在某些官方的自我定位与论述中反映出来。当政府宣传香港是亚洲的国际化都市时，香港被描述为是「开放的、宽容的以及多元的社会、一座拥有丰富文化和悠久传统的城市」（Information Services Department, 2010:29）。在殖民地时期，香港也经常被宣扬为中西文化交汇处，一个能够容纳不同族群和谐相处的多元文化社会。自从《种族歧视条例》（RDO）于2009年生效以来，保护少数族裔居民不被歧视以及促进他们的社会融合成了香港政府的任务。于是，政府制定各项措施来配合条例的推行，而重点则放在教育、语言、就业服务和社区建设方面（香港政府2011年，2012年，2013年，2014年，2015年）。然而，这种开放和谐的形象到底反映了多少现实面貌？这种定位是仅仅针对游客、短期居住的精英移民（跨国企业的僱员、专业移民等），还是也包括以香港作为第二故乡或是在这里土生土长的少数族裔群体？而《种族歧视条例》的落实，又是否真正促进了香港少数族裔居民的社会融合？
    
　　南亚族群在香港已经有百多年的历史，而今天在香港定居的，大部分已经不是第一代移民。这些与香港渊源甚深的少数族裔移民，除了拥有与主流社会截然不同的语言、宗教和文化之外，还在他们族群聚居的地区经营着不一样的商业活动：餐馆、快餐店、杂货店、发廊、网吧、汇款银行……等等，而这些小企业集中的聚居区渐渐形成了在港南亚人别有天地的城市空间。这些小型的商业活动看似微不足道，却构成了香港社会一个重要的组成部分，不单是因为它们丰富了香港的城市景观，让人感受到多元文化的一面，更是因为它们为少数族裔居民在香港的社会融合赋予了重要的意义。然而，这种意义似乎却一直未被关注。
    
　　本书通过在港巴基斯坦和尼泊尔小企业的个案故事，从族裔经济（ethnic business）、移民融合（integration of migrant）以及多元文化（multiculturalism）的视角，探究南亚移民经商的背景和原因，并了解他们的经营手法、资源运用、面对的困难，以及其对向上流动的作用等等。诚然，不少研究曾经探讨过少数族裔整体的生活经验和面对的困难，但少数族裔如何在香港商业世界中立足、打拚和扎根，却鲜为人知（Hewison, 2004; Loper, 2004; Ku et al., 2003; Equal Opportunities Commission, 2009; Crabtree & Wong, 2012; Law & Lee, 2012;Law & Lee, 2013）。至于南亚裔移民在香港所面对的结构性障碍，以及其与自僱现象之间的关系，就更少人注意。
    
　　在香港，政府和公众人士倾向以「弱势社群」的视角来看待少数族裔群体，认为他们是「有需要帮助」的弱者，多于「有平等权利」去获得公共资源的公民。我们认为，南亚移民在香港并非只是被动的弱者，他们同时也是能动者。当小商户主动通过自己个人或社群的资源去解决生存问题时，这是一种自立自强的做法。而南亚小企业在香港的城市空间当中创造了有别于主流社会的商业模式，这显然是香港多元文化故事的一部分，应该得到尊重与关注。因此，我们期望透过对它们的了解，为促进南亚移民的社会融合提供另一种视角的思考以及一点建议。
    
　　所谓「别有天地」，可以有两个层次的解读。其一，南亚商户在香港建立族裔经济空间以求获得稳定的生活。这空间中的经济活动尽管难以抽离于主流商业环境和法例的规范，但它们主要还是以族裔产品、族裔资源和族群的特点为进路；有一些甚至超越本地主流商业环境，直接面向跨国和跨族裔的商业世界。这种情况类似平行社会（parallel societies）：大家共存于同一个时空之中，但是各自为政，几乎互不相干。族裔经济与主流商业社会并非完全隔绝，然而由于运作模式有别，互动有限，成为了当中自成一角的「小天地」。

评分☆☆☆☆☆

《狮子山下的南亚小企业》这个书名，立刻勾起了我内心深处对于奋斗与梦想的向往。我脑海里浮现出的画面，是热带的风，是熙攘的街道，是辛勤劳作的身影，以及在这一切背后，那些不为人知的坚持与汗水。“南亚”这个词，本身就带着一种浓厚的文化气息和丰富的历史沉淀，而“狮子山”则象征着一种坚毅不拔、勇攀高峰的精神。我猜想，这本书一定讲述了一群来自南亚的创业者，如何在新加坡这个繁荣的国际都会中，凭借他们的智慧、韧性和对家乡文化的理解，开创出属于自己的一片天地。我很好奇，他们是如何在陌生的环境中，找到自己的定位，如何将南亚的特色与本地的市场需求巧妙融合，从而打造出独具竞争力的商业模式。这本书，在我看来，不仅仅是关于商业的经营之道，更是一部关于如何在不同文化背景下，实现个人价值和梦想的生动写照。我期待书中能够展现出这些企业背后的人物故事，他们的创业初衷，他们面临的挑战，以及他们最终获得的成功，这些都将是激励人心、发人深省的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

《狮子山下的南亚小企业》这个书名，给我一种强烈的画面感和情感共鸣。我仿佛能看到，在那个充满活力与挑战的“狮子山”脚下，一群来自南亚的创业者们，怀揣着梦想，用他们的双手和智慧，努力在这片土地上开辟属于自己的一方天地。我对南亚地区的文化和商业氛围一直抱有浓厚的兴趣，而“小企业”这个词，则更能体现出那种从零开始、披荆斩棘的创业精神。我猜想，这本书不仅仅是讲述商业案例，更是一部关于人性的赞歌。那些企业家们，他们可能克服了语言障碍、文化隔阂，甚至可能经历了金融危机、市场波动等种种艰难险阻。他们如何在逆境中保持乐观，如何在压力下做出正确的决策，如何用他们的创新和坚持，赢得尊重和成功？我非常希望书中能够展现出这些鲜活的个体故事，他们的家庭背景、他们的个人经历、他们的创业理念，以及他们如何将南亚的独特文化元素融入到商业实践中，从而形成独特的竞争力。这本书，在我看来，是一部关于勇气、关于梦想、关于在陌生土地上生根发芽并茁壮成长的生命史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就充满了异域风情，"狮子山下的南亚小企业"，光是这个名字就勾起了我强烈的好奇心。我一直对那些在陌生土地上白手起家、筚路蓝缕的企业故事非常着迷，总觉得里面蕴藏着一种原始而强大的生命力。特别是“南亚”这个地理名词，立刻让我想到了那里丰富多元的文化、充满活力的市井生活，以及那些勤劳智慧的人们。而“狮子山”，则会让人联想到那种坚韧不拔、勇往直前的精神，仿佛在任何艰难险阻面前，都能像雄狮一样昂首挺立。所以，这本书在我眼中，不仅仅是关于商业的，更是一种关于勇气、关于坚持、关于在异国他乡扎根生长的生命史诗。我迫不及待地想知道，这些南亚小企业是如何在狮子山下，在这样一个独特的地理人文环境下，一步步发展壮大的。它们一定经历了许多不为人知的挑战，克服了无数的困难，也一定收获了属于自己的独特辉煌。我非常期待书中能够展现出这些企业背后鲜活的人物群像，他们的故事，他们的梦想，他们的汗水与泪水，以及他们如何在这个充满机遇与挑战的世界中，找到自己的一席之地。

评分☆☆☆☆☆

“狮子山下的南亚小企业”——这个书名一瞬间就抓住了我的眼球，仿佛为我打开了一扇通往一个充满异域风情和商业智慧世界的大门。我一直对那些在异国他乡白手起家的创业者们的故事充满好奇，尤其是“南亚”这个词，让我联想到那片热情、多元、充满活力的土地。而“狮子山”，则会让人联想到坚韧、不屈、勇往直前的精神象征。我设想，这本书一定描绘了那些在新加坡这样国际化大都市中，那些来自南亚背景的企业家们，如何凭借他们的勇气、智慧和勤劳，在这个充满竞争的环境中，一步一个脚印地建立起自己的事业。我好奇他们是如何将家乡的传统文化与当地的市场需求巧妙结合，创造出独特的产品和服务；他们又将如何克服文化差异、语言障碍以及可能存在的偏见，赢得社会的认可和尊重。这本书，在我看来，不只是一本商业指南，更是一部关于梦想、关于奋斗、关于在多元文化背景下实现自我价值的励志篇章。我期待能够从中感受到那些鲜活的人物故事，他们的喜怒哀乐，他们的坚持与突破，以及他们为这座城市带来的独特色彩。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我第一眼就被它那个充满故事感的名字所吸引——《狮子山下的南亚小企业》。我脑海里立刻浮现出一些画面：熙熙攘攘的市场，空气中弥漫着香料的味道，色彩斑斓的服饰，还有那些充满韧性、眼神里闪烁着希望的面孔。我对南亚的文化一直有着浓厚的兴趣，而“狮子山”这个意象，则赋予了故事一种磅礴大气和不可撼动的力量感。我猜测，这本书或许描绘了那些在新加坡这个多元文化交融的城市里，扎根生长的南亚裔创业者们的故事。他们可能带来了家乡的传统技艺，结合了本地的市场需求，创造出独具特色的商业模式。我好奇他们是如何克服语言、文化、以及商业环境的差异，如何在竞争激烈的市场中脱颖而出。这本书会不会深入探讨他们创业过程中的那些鲜为人知的心酸与奋斗？会不会展现他们如何与当地社区建立联系，如何融入狮子山这座城市的脉搏？我非常期待书中能够展现出这些企业从无到有、从小到大的发展轨迹，以及其中蕴含的智慧、创新和坚韧不拔的精神。