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　　◎村上春樹怎麼喝威士忌？加水、加冰還是純飲？
　　◎對作傢魯迅來說，紹興酒隻能配什麼食物？纔是傢的味道。
　　◎為什麼從政治圈到路邊攤，都能看到威士忌的身影？
　　◎生命之水是什麼味道？海明威說：「喝起來很清爽，卻讓你全身無力。」

　　曾任鬆本清張、池波正太郎、渡邊純一等名作傢的編輯、
　　日本知名飲食評論傢重金敦之，
　　他將自己豐富的飲酒知識與大文豪們的飲酒習慣（或怪癖）結閤，
　　透過名作傢筆下一個個生動的喝酒場景，與作傢展開穿越時空的對酌──
　　不會描述用餐喝酒、不會描寫女人，不配稱作傢。隻有本書能告訴你理由何在。
　　讓你看完也忍不住想浮一大白。

　　◎不管怎樣，先來杯啤酒吧！
　　曾獲日本漫畫傢協會大賞的東海林禎雄說：「最棒的啤酒，來自乾渴的喉嚨。」
　　但名監製椎名誠卻認為：「聚集瞭三惡的啤酒，不過是帶有酒精的冷水而已。」
　　大文豪喝啤酒，除瞭比快、比多，還能比……
　　他們又用喝完一杯啤酒的時間做什麼？

　　◎威士忌在文學裏、在喉中，輕撫    
　　從政治圈到路邊攤，都能看到它的身影，連新人想紅都要學「約翰走路」。
　　話說迴來，到底威士忌該純飲、加水還是加冰呢？村上春樹有答案。
　　12年的「I.W.哈伯」，更是波本威士忌中的經典，
　　讓曾獲芥川賞的作傢池澤夏樹都說：「可以喝這個的話，其他什麼都不需要瞭。」

　　◎葡萄酒到香檳的Ｎ種樂趣
　　鰻魚蓋飯與葡萄酒居然是天生一對？
　　喝香檳和紅酒一樣，都得先靜置一到兩天，開瓶時絕對不能發齣聲音，
　　《山居歲月》的作者彼得．梅爾說：「這樣纔能聽到氣泡嘆息的聲音。」
　　酒中的濛娜麗莎──索甸，又有什麼樣的魅力，居然讓芥川龍之介的徒弟
　　小島政二郎，打破滴酒不沾的習慣，還對它贊不絕口？

　　◎生命之水──烈酒（蒸餾酒）
　　如果歐洲的生命之水是白蘭地，日本的生命之水就是泡盛和燒酒。
　　而太宰治的生命之水，卻是綠仙子（艾碧斯），隻是也毀瞭他的生命。
　　話說迴來，生命之水是什麼味道？海明威說：「喝起來很清爽，卻讓你全身無力。」

　　◎雞尾酒做法搞缸，目的簡單
　　村上春樹眼中，「雞尾酒這種飲料，大多是為瞭追女孩而存在的。」
　　雞尾酒中的最高傑作非馬丁尼莫屬，
　　曾獲日本文學大奬的開高健更說：「雞尾酒隻有馬丁尼纔算數。」
　　如果有人能乾三杯乾馬丁尼，一定會讓大傢另眼相看。

　　◎紹興與老酒，不宿醉
　　對小說傢司馬遼太郎而言，提到紹興就想到老酒，
　　但對中國作傢魯迅來說，紹興就是得配上臭豆腐，這纔是傢的味道。

　　◎日本酒怎麼喝最好？
　　熱的日本酒配冷食最搭！曾獲泉鏡花文學奬的角田光代連說夢話都不忘那滋味：
　　「熱燗好喝！蕎麥麵好吃！這組閤真是太棒啦！」
　　當然，日本酒也能喝冷的，獲菊池寛賞的吉村昭還特彆強調，務必倒在葡萄酒杯裏慢慢品嘗。

　　在重金敦之眼中，最好喝的酒，不是與好友熱絡豪飲，
　　而是獨自微醺的逍遙，特彆是與大文豪對酌，一起乾杯。

名人推薦

　　暢銷書作傢　張維中
　　颱灣日本酒同好會  陳麥可
　　知名節目主持人、作傢　謝哲青
　　日本輕文化曆史書寫第一人　茂呂美耶

作者簡介

重金敦之

　　1939年齣生於東京，慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時，曾為鬆本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯，編齣許多暢銷作品。離職後曾任大學教授、文藝記者，在食之領域造詣深遠，亦獲得料理人們的廣大信賴。著有：《世界第一侍酒師　田崎真也物語》、《食之名文學傢們》、《池波正太郎劇場》、《壽司的常識與非常識》、《作傢的食與酒》、《食彩文學事典》等書。

譯者簡介

蘇鬍

　　中日筆譯譯者。輔仁大學翻譯研究所畢業。譯有：《離群的勇氣》、《醫生自己不吃的藥》。
 

推薦序一　閱讀已是浪漫的微醺
推薦序二　愛酒的人不見得嗜酒，而是對微醺的飄然上癮
推薦序三　在獨酌微醺的低迴中，體會文學傢與美酒間豁達真摯的浪漫
以酒代序　餐前酒，微醺得宜

第一章　不管怎樣，先來杯啤酒吧！
最棒的啤酒來自乾渴的喉嚨！喝啤酒就是要大口灌下，讓喉頭不斷咕嚕作響，喝完後再哈的一聲，大口吐齣一口濁氣，纔是最理想的喝法。    

第二章　威士忌在文學裏、在喉中，輕撫    
很多人以為年分越久遠的單一麥芽威士忌會越好喝。其實不然，有些東西可以靠歲月獲得，有些東西卻會隨歲月消失。有的會隨蒸發而增加，也有的會隨之減少。

第三章　葡萄酒到香檳的Ｎ種樂趣                            
想充分享受葡萄酒用餐時最少要有四個人。除瞭白酒與紅酒，配起司時另外要再開一瓶紅酒、享受甜點時若還要配香檳，隻有一個人去實在不太方便。喝不完很浪費，如果硬是喝完，就不知是否能平安迴傢瞭。

第四章　生命之水──烈酒（蒸餾酒）                    
喝保樂的艾碧斯，我完全沒辦法純飲。要加一倍半的水再放冰塊，即使如此它還是非常烈，而且味道非常特彆，它也不是上流法國人會點的酒，不過若能喝上三杯，服務生一定對你另眼相看。

第五章　雞尾酒做法搞缸，目的簡單                    
「午後之死」真是極品，既掩蓋瞭酒精的味道，喝起來就像獨自從冰河破雪滑下來一樣。當喝到第六、七、八杯後，就像是不綁登山繩，直接從冰河俯衝下來一樣刺激。

第六章　紹興與老酒，不宿醉    
紹興酒一定要配著中國料理喝纔好喝。我記得那一年，拜訪一位在颱北經營廣告代理商的朋友，我們一行五個人一整晚喝光瞭35瓶紹興酒，就算紹興酒是不會引起宿醉的酒，隔天還是整天感覺頭暈暈的。

第七章　日本酒怎麼喝最好？                            
日本酒微妙之處就在於，喝起來的味道會隨身體狀況變化。無論吃火鍋或是烤魚等日本料理時，不配日本酒就渾身不對勁。

後記　與好友豪飲的熱絡，遠不及獨自微醺的逍遙
 

最棒的啤酒來自乾渴的喉嚨

大名鼎鼎的漫畫傢東海林禎雄（代錶作有《後天君》等），每天必喝啤酒。每到傍晚他就開始思考：「今天的啤酒該怎麼喝纔好喝？」甚至還為啤酒做瞭一首詩：

最棒的美味來自空腹。
最棒的啤酒來自乾渴的喉嚨。
而乾渴的喉嚨，
來自如雨下的汗滴。

──＜這也想吃，那也想吃＞，《週刊朝日》2013年7月號，東海林禎雄著

從他位於西荻漥（位於東京杉並區）的工作室返迴在荻漥的住所，約莫要走一站的路程，途中他會去某傢附有三溫暖的溫泉旅店。並在三溫暖與浴池間往返六次，再心滿意足的去吃飯。

在洗完三溫暖之後，他必大口大口的灌下啤酒，對他而言，這就像是神聖不可侵犯的餐前儀式。

咕嚕咕嚕咕嚕，仰頭直灌咕嚕咕嚕咕嚕。
放在桌上喝完的空啤酒杯裏，隻有兩圈泡沫。
因為用兩口就乾完瞭。
立刻又點瞭第二杯，咕嚕咕嚕咕嚕。
這次變成瞭三圈泡沫。

──＜這也想吃，那也想吃＞，《週刊朝日》2013年7月號，東海林禎雄著

很多人都知道，剛洗完澡的啤酒最棒瞭！酒博士阪口謹一郎也說，因為洗完澡後的啤酒，滋味實在好喝到不行，連討厭洗澡的他都願意為此乖乖去洗澡。

每個人都不會忘記第一次喝啤酒時的那股苦澀。但漸漸的不但不覺得苦，還越喝越喜歡。這種類似茶或咖啡的癮，或許也算是啤酒的魅力吧！

我常想，要是有比啤酒更棒的飲料或許也不錯，但說不定啤酒已經是人類智慧的極限瞭。

──＜啤酒贊＞，《世界的啤酒》，阪口謹一郎著

經他這麼一說，似乎真的找不到比啤酒更棒的飲料瞭。

喝完一杯啤酒的時間，大文豪用來做什麼？

在拚酒時，大傢常會起鬧說看喝一杯或一瓶要花多少時間。在這一點，沒有人拚得贏德國人。以前我曾在相撲協會的關取（相撲力士的位階之一）們舉辦的活動上，看到他們將啤酒瓶倒過來，變成像漏鬥一樣鏇轉，然後讓酒倒入口中。但那樣倒過來，光是咕嚕咕嚕的猛灌，也來不及喝完。

不過你可曾想過，喝完一杯啤酒的時間可以做哪些事？壇一雄（日本小說傢、作詞傢，代錶作有《火宅之人》等）是對飲食非常講究且熱情的人，這可能跟他小時候被母親拋棄，所以一肩挑起妹妹們飲食起居的遭遇有關。

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微醺。與大文豪獨酌：偉大的作傢個個愛寫酒，更愛喝酒，為什麼？ 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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