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　　◎村上春树怎么喝威士忌？加水、加冰还是纯饮？
　　◎对作家鲁迅来说，绍兴酒只能配什么食物？才是家的味道。
　　◎为什么从政治圈到路边摊，都能看到威士忌的身影？
　　◎生命之水是什么味道？海明威说：「喝起来很清爽，却让你全身无力。」

　　曾任松本清张、池波正太郎、渡边纯一等名作家的编辑、
　　日本知名饮食评论家重金敦之，
　　他将自己丰富的饮酒知识与大文豪们的饮酒习惯（或怪癖）结合，
　　透过名作家笔下一个个生动的喝酒场景，与作家展开穿越时空的对酌──
　　不会描述用餐喝酒、不会描写女人，不配称作家。只有本书能告诉你理由何在。
　　让你看完也忍不住想浮一大白。

　　◎不管怎样，先来杯啤酒吧！
　　曾获日本漫画家协会大赏的东海林祯雄说：「最棒的啤酒，来自干渴的喉咙。」
　　但名监制椎名诚却认为：「聚集了三恶的啤酒，不过是带有酒精的冷水而已。」
　　大文豪喝啤酒，除了比快、比多，还能比……
　　他们又用喝完一杯啤酒的时间做什么？

　　◎威士忌在文学里、在喉中，轻抚    
　　从政治圈到路边摊，都能看到它的身影，连新人想红都要学「约翰走路」。
　　话说回来，到底威士忌该纯饮、加水还是加冰呢？村上春树有答案。
　　12年的「I.W.哈伯」，更是波本威士忌中的经典，
　　让曾获芥川赏的作家池泽夏树都说：「可以喝这个的话，其他什么都不需要了。」

　　◎葡萄酒到香槟的Ｎ种乐趣
　　鳗鱼盖饭与葡萄酒居然是天生一对？
　　喝香槟和红酒一样，都得先静置一到两天，开瓶时绝对不能发出声音，
　　《山居岁月》的作者彼得．梅尔说：「这样才能听到气泡叹息的声音。」
　　酒中的蒙娜丽莎──索甸，又有什么样的魅力，居然让芥川龙之介的徒弟
　　小岛政二郎，打破滴酒不沾的习惯，还对它赞不绝口？

　　◎生命之水──烈酒（蒸馏酒）
　　如果欧洲的生命之水是白兰地，日本的生命之水就是泡盛和烧酒。
　　而太宰治的生命之水，却是绿仙子（艾碧斯），只是也毁了他的生命。
　　话说回来，生命之水是什么味道？海明威说：「喝起来很清爽，却让你全身无力。」

　　◎鸡尾酒做法搞缸，目的简单
　　村上春树眼中，「鸡尾酒这种饮料，大多是为了追女孩而存在的。」
　　鸡尾酒中的最高杰作非马丁尼莫属，
　　曾获日本文学大奖的开高健更说：「鸡尾酒只有马丁尼才算数。」
　　如果有人能干三杯干马丁尼，一定会让大家另眼相看。

　　◎绍兴与老酒，不宿醉
　　对小说家司马辽太郎而言，提到绍兴就想到老酒，
　　但对中国作家鲁迅来说，绍兴就是得配上臭豆腐，这才是家的味道。

　　◎日本酒怎么喝最好？
　　热的日本酒配冷食最搭！曾获泉镜花文学奖的角田光代连说梦话都不忘那滋味：
　　「热燗好喝！荞麦面好吃！这组合真是太棒啦！」
　　当然，日本酒也能喝冷的，获菊池寛赏的吉村昭还特别强调，务必倒在葡萄酒杯里慢慢品尝。

　　在重金敦之眼中，最好喝的酒，不是与好友热络豪饮，
　　而是独自微醺的逍遥，特别是与大文豪对酌，一起干杯。

名人推荐

　　畅销书作家　张维中
　　台湾日本酒同好会  陈麦可
　　知名节目主持人、作家　谢哲青
　　日本轻文化历史书写第一人　茂吕美耶

作者简介

重金敦之

　　1939年出生于东京，庆应义塾大学毕业后进入朝日新闻社就职。任职于《週刊朝日》时，曾为松本清张、池波正太郎、渡边纯一等人的责任编辑，编出许多畅销作品。离职后曾任大学教授、文艺记者，在食之领域造诣深远，亦获得料理人们的广大信赖。着有：《世界第一侍酒师　田崎真也物语》、《食之名文学家们》、《池波正太郎剧场》、《寿司的常识与非常识》、《作家的食与酒》、《食彩文学事典》等书。

译者简介

苏胡

　　中日笔译译者。辅仁大学翻译研究所毕业。译有：《离群的勇气》、《医生自己不吃的药》。
 

推荐序一　阅读已是浪漫的微醺
推荐序二　爱酒的人不见得嗜酒，而是对微醺的飘然上瘾
推荐序三　在独酌微醺的低回中，体会文学家与美酒间豁达真挚的浪漫
以酒代序　餐前酒，微醺得宜

第一章　不管怎样，先来杯啤酒吧！
最棒的啤酒来自干渴的喉咙！喝啤酒就是要大口灌下，让喉头不断咕噜作响，喝完后再哈的一声，大口吐出一口浊气，才是最理想的喝法。    

第二章　威士忌在文学里、在喉中，轻抚    
很多人以为年分越久远的单一麦芽威士忌会越好喝。其实不然，有些东西可以靠岁月获得，有些东西却会随岁月消失。有的会随蒸发而增加，也有的会随之减少。

第三章　葡萄酒到香槟的Ｎ种乐趣                            
想充分享受葡萄酒用餐时最少要有四个人。除了白酒与红酒，配起司时另外要再开一瓶红酒、享受甜点时若还要配香槟，只有一个人去实在不太方便。喝不完很浪费，如果硬是喝完，就不知是否能平安回家了。

第四章　生命之水──烈酒（蒸馏酒）                    
喝保乐的艾碧斯，我完全没办法纯饮。要加一倍半的水再放冰块，即使如此它还是非常烈，而且味道非常特别，它也不是上流法国人会点的酒，不过若能喝上三杯，服务生一定对你另眼相看。

第五章　鸡尾酒做法搞缸，目的简单                    
「午后之死」真是极品，既掩盖了酒精的味道，喝起来就像独自从冰河破雪滑下来一样。当喝到第六、七、八杯后，就像是不绑登山绳，直接从冰河俯冲下来一样刺激。

第六章　绍兴与老酒，不宿醉    
绍兴酒一定要配着中国料理喝才好喝。我记得那一年，拜访一位在台北经营广告代理商的朋友，我们一行五个人一整晚喝光了35瓶绍兴酒，就算绍兴酒是不会引起宿醉的酒，隔天还是整天感觉头晕晕的。

第七章　日本酒怎么喝最好？                            
日本酒微妙之处就在于，喝起来的味道会随身体状况变化。无论吃火锅或是烤鱼等日本料理时，不配日本酒就浑身不对劲。

后记　与好友豪饮的热络，远不及独自微醺的逍遥
 

最棒的啤酒来自干渴的喉咙

大名鼎鼎的漫画家东海林祯雄（代表作有《后天君》等），每天必喝啤酒。每到傍晚他就开始思考：「今天的啤酒该怎么喝才好喝？」甚至还为啤酒做了一首诗：

最棒的美味来自空腹。
最棒的啤酒来自干渴的喉咙。
而干渴的喉咙，
来自如雨下的汗滴。

──＜这也想吃，那也想吃＞，《週刊朝日》2013年7月号，东海林祯雄着

从他位于西荻漥（位于东京杉并区）的工作室返回在荻漥的住所，约莫要走一站的路程，途中他会去某家附有三温暖的温泉旅店。并在三温暖与浴池间往返六次，再心满意足的去吃饭。

在洗完三温暖之后，他必大口大口的灌下啤酒，对他而言，这就像是神圣不可侵犯的餐前仪式。

咕噜咕噜咕噜，仰头直灌咕噜咕噜咕噜。
放在桌上喝完的空啤酒杯里，只有两圈泡沫。
因为用两口就干完了。
立刻又点了第二杯，咕噜咕噜咕噜。
这次变成了三圈泡沫。

──＜这也想吃，那也想吃＞，《週刊朝日》2013年7月号，东海林祯雄着

很多人都知道，刚洗完澡的啤酒最棒了！酒博士坂口谨一郎也说，因为洗完澡后的啤酒，滋味实在好喝到不行，连讨厌洗澡的他都愿意为此乖乖去洗澡。

每个人都不会忘记第一次喝啤酒时的那股苦涩。但渐渐的不但不觉得苦，还越喝越喜欢。这种类似茶或咖啡的瘾，或许也算是啤酒的魅力吧！

我常想，要是有比啤酒更棒的饮料或许也不错，但说不定啤酒已经是人类智慧的极限了。

──＜啤酒赞＞，《世界的啤酒》，坂口谨一郎着

经他这么一说，似乎真的找不到比啤酒更棒的饮料了。

喝完一杯啤酒的时间，大文豪用来做什么？

在拚酒时，大家常会起闹说看喝一杯或一瓶要花多少时间。在这一点，没有人拚得赢德国人。以前我曾在相扑协会的关取（相扑力士的位阶之一）们举办的活动上，看到他们将啤酒瓶倒过来，变成像漏斗一样旋转，然后让酒倒入口中。但那样倒过来，光是咕噜咕噜的勐灌，也来不及喝完。

不过你可曾想过，喝完一杯啤酒的时间可以做哪些事？坛一雄（日本小说家、作词家，代表作有《火宅之人》等）是对饮食非常讲究且热情的人，这可能跟他小时候被母亲抛弃，所以一肩挑起妹妹们饮食起居的遭遇有关。

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微醺。与大文豪独酌：伟大的作家个个爱写酒，更爱喝酒，为什么？ 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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