具体描述
出版后连续八週高据畅销榜
超大本精装书壳
开本是米其林指南的3.5倍
重量是No.0等级芬克雷生蚝的14.5倍
一本从文字渗出香气的书
超过千张精采照片与插图图解
让你读得津津有味、看得饥肠辘辘
法国美食家萨瓦兰说：「动物求饱足，人类重饮食；唯有灵魂之人才懂得品尝。」
你尝过英吉利海崃的春天限量海鸥蛋吗？听说竟能尝出海洋和鱼的味道。
你知道比利时人比法国人更爱薯条吗？甚至还有专门炸薯条的马铃薯品种。
在义大利有种泛着珍珠光泽的盐腌猪脂，埋在大理石棺内熟成，放入口中会像春雪一样化开。
美味的火腿来自结实的肌肉，所以西班牙山林平均每公顷只放养两只吃橡实长大的伊比利猪。
当生蚝咕噜滑进胃里前请好好咀嚼，不然没死透的生蚝可是会让人闹肚子的……
由法国联合电台的人气美食节目集结成书，邀请主厨、甜点师、制作专门食材的职人，甚至文学研究家与历史教授，一起讨论世界各地的美食。书中浓缩了各行业专家多年的美味经验，除了故事、文字、照片和充满想像力的插画，还有食材的历史、产地、文学轶闻，让这本书的色、香、味尝起来更有深度。喜爱做菜的你，看完一定会想抱着书直奔市场；不会做菜的人也不必烦恼，看完书从此说得一嘴好菜，成为餐桌上最受欢迎的人物。
世界上再也找不到另一本像这样的书，仅献给你心中的美食鑑赏灵魂。
【吮指推荐】（依姓氏笔画排序）
美食作家 Liz 高琹雯
台湾法国文化协会
时尚部落客 安朵
饮食文化研究者 徐仲
猫下去计划负责人 陈陆宽
ELLE杂志总编辑 卢淑芬
饮食旅游作家 韩良忆
"On va déguster", meilleure émission sur la gastronomie, stimule autant notre gourmandise que notre curiosité. Une merveille!
《全世界最好吃的书》是对于美食艺术的最佳诠释，不仅引人食指大动，也引发我们对于『吃』的好奇。非常出色的作品！──台湾法国文化协会主任 Bruno Duparc
从十年前自学饮食写作开始，一心想要看见的饮食书，应该就是这种模样的。这本中译版《全世界最好吃的书》，绝对是所有饮食文学爱好者爱不释手、一翻开就停不下来的经典。书中收录大师的语录，百科书般的图文叙事，每一个和食物有关的历史典故、文化脉络，都用了既好吃又幽默的手法呈现，说是未来每个餐饮人都必备的教科书也不为过。翻译版的原文对照以及细腻的文字表达，也是台湾中译饮食书中少见的完整执行，法式情怀的食之趣，从字里行间延展得惟妙惟肖。意外寻得这本书，是这些年少见的大惊喜，也像是焦虑症发作般地分享给所有与我一同工作的餐馆同事和同行们：这是2017年绝对要入手的一本欧风餐饮恋恋事典！──猫下去计画负责人 陈陆宽
著者信息
法兰索瓦芮吉‧高帝 （Francois-Regis Gaudry）和各行各业美食家
法国知名美食评论家，《巴黎快讯》（L'Express）的副主编，Paris Première电视频道「Très Très Bon」和法国联合电台《一起来品尝》（On va déguster）等美食节目的主持人，还出版过几本「很好吃」的书。书中邀请到他的多位好友，包括食谱作家、美食记者与评论家、米其林三星主厨、法国最佳工艺师、巴黎人气甜点师、手工乳酪制作师傅、葡萄酒酿酒师、伊比利火腿专家、诺曼地海鲜工会主席、有机家禽饲养场负责人、乔治桑文学研究家、近代文学史教授、义大利杂货店老板……还有巴黎公立医院的消化科医生！他们在节目中一边探讨美食，一边品尝美食与美酒（没错，他们都来真的），并将精彩内容浓缩于本书之中。
译者简介
王晶盈
法国蒙贝里耶第三大学电影系硕士毕业。擅长法文/英文翻译，悠游于电影字幕翻译、书籍翻译跟旅游文章中。书籍翻译作品有《Bonjour！优格冰淇淋》、《Bonjour!起司蛋糕》、《ZAYA：超时空祕境》；旅游书作品《东京亲子游》《日安，阿根廷》、《给岛屿的华尔滋》。
林琬淳
台湾台中人，毕业于中央大学法文系，热爱文学与电影，从小就为语言和文化深深着迷，尝试过各种行业但最后还是回到语言相关工作，非常入世的Geek女文青。 目前为专职翻译，定居南法普罗旺斯。
张懿德
淡江法文系毕业，法国巴黎第五大学语言学硕士，曾任驻法秘书与华文教师，亦曾参与法文剧本及纪录片的翻译，并于联合报，中国时报，皇冠杂志，印刻文学生活志等发表过多篇创作与译作。译有纪优•穆索的小説《救救我》。合译作品《三封写给独裁者的信》及《汉内克谈汉内克》。目前定居法国。
图书目录
图书序言
来点开胃菜
2010年5月，菲利普．瓦勒（Philippe Val）刚上任法国联合电台（France Inter）的总监，便打了通电话给我：「一间为民服务的主流广播公司，应该要有谈烹饪的节目，但我们却没有太多这种节目。您有兴趣来主持个节目吗？」
四天之后，电台总监跟当时的节目总监罗兰丝．布洛许（Laurence Bloch）来找我，我们一起讨论并确定了《一起来品尝》（本书原文书名直译）这个节目的宗旨：我们要做个既好吃又幽默的节目，不仅探索食物，同时也餵养着想法。每个週末，大伙都来到录音室，厨师、糕点师傅、生产与制作各类食材的职人、制作人、历史学家和作家，共同享受美食的乐趣。当然还有专栏作家艾维拉．麦森（Elvira Masson）和酒类专家多明尼克．胡汀（Dominique Hutin），要是没有他们，这个节目不会如此成功。
开播至今历经了五季，《一起来品尝》的节目内容比重仍旧维持三分之一讲述饮食文化、三分之一探究实际烹调、三分之一品尝美食。我们可不会在节目上假装吃东西，我们当然会「真枪实弹」地品尝美食并小酌美酒！
逐渐被人们淡忘的伟大厨师爱德华．尼农（Edouard Nignon）和他精湛的烤鸡艺术、源自威尼斯美食的美式糕点，甚或用啤酒来烹煮食用昆虫。我们借由难以满足的食慾，孜孜不倦地探索着各种美食的疆界。
本书内容兼容并蓄，你以为我们只是单纯收集食谱？这么做并非只为了烹煮出纯粹的味道，更希望能习得专业且娴熟的技术。一本法式厨艺圣经？但它并不只针对单一地区的料理。一本百科全书？但它没有让你难以下嚥的严肃文章，而是以有趣的发明，跳跃的主题企图分析我们对伟大美食的热情，同时不失庄重。
我们一致同意，除了一鼓做气、从第一页读到最后一页，没有其他更适合的阅读方式了。请怀抱着壮志与梦想，用心灵来滋养身体。
一起来品尝吧！
法兰索瓦芮吉．高帝
图书试读
用户评价
不得不说，这本书真的让我对“吃”有了全新的理解。《全世界最好吃的书：餵养你的美食灵魂》这本书，与其说是一本美食书籍，不如说是一场关于味蕾的探索之旅。作者用一种极其生动活泼的笔触，带领读者穿越时空，体验不同地域、不同文化背景下的美食精髓。我特别喜欢她对食材来源的考究和对烹饪背后文化故事的挖掘，这使得每一道菜肴都变得不再是一个简单的组合，而是蕴含着历史的沉淀和人文的情怀。例如，书中对某个古老节日里才会出现的传统点心的描述，就让我仿佛身临其境，感受到了那种浓厚的节日氛围和家族传承的温暖。这种叙事方式，让我在学习烹饪的同时，也能够深入了解食物的文化内涵，从而更加敬畏和珍视每一份来之不易的美味。它不仅仅是教我如何做出“好吃”的东西，更是让我懂得如何去“感受”食物，以及如何通过食物来 Connect with the world and ourselves。
评分这本书简直是把我从日常的枯燥乏味中拯救出来，带我进入了一个五彩斑斓的味蕾世界！拿到书的那一刻，封面就散发着一种温暖而诱人的光泽，仿佛能闻到扑鼻而来的香气。翻开第一页，就被作者的文字所吸引，她不仅仅是在描述食物，更是在讲述食物背后承载的故事和情感。像是打开了一个时间胶囊，里面装着童年的味道，旅途中的惊喜，还有那些与家人朋友围坐在一起，分享美食的温馨瞬间。我印象最深的是关于一道家常菜的描写，那种细腻到极致的口感还原，仿佛我真的就站在厨房，看着食材在锅中跳跃，闻着那腾腾而起的烟火气，耳边还回响着妈妈的叮嘱。这种沉浸式的体验，是其他食谱书完全无法给予的。它让我重新审视了“吃”这件事，不再只是为了填饱肚子，而是上升到一种对生活的热爱，一种对美好的追求。这本书不仅仅是告诉你怎么做菜，更是教你如何用食物来滋养你的灵魂，让每一餐都成为一次充满仪式感的享受。我迫不及待地想尝试书中的每一道菜，不仅是为了满足口腹之欲，更是为了重温那些被美食点亮的珍贵回忆。
评分这本《全世界最好吃的书：餵养你的美食灵魂》真的颠覆了我对美食书籍的认知。它不是那种冷冰冰的配方堆砌，而是充满了生命力和人情味。作者的文字功底非常深厚，她将食物的描写写得如同诗歌一般，每一个字都充满了画面感和触感。我尤其喜欢她对于不同食材的运用和搭配的独到见解，总能挖掘出那些隐藏在平凡之下的惊喜。读着读着，我仿佛置身于某个异国他乡的市集，感受着当地特有的风土人情，品尝着那些充满异域风情的美味。书中关于“如何从平凡的食材中找到不凡的味道”的章节，给我带来了很大的启发。它让我意识到，即使是最简单的家常菜，只要用心去对待，也能散发出独特的光彩。这本书也鼓励我去探索和尝试，不再局限于自己熟悉的菜肴，而是勇于挑战那些未知的美食领域。每次读完一页，都会感到一种由内而外的满足感，好像自己的味蕾也得到了充分的唤醒和滋养。这不仅仅是一本烹饪指南，更是一本关于如何热爱生活、享受生活的哲学书。
评分《全世界最好吃的书：餵养你的美食灵魂》这本书，彻底打开了我对美食的想象力。作者的文字如同魔法棒，能够将最平凡的食材变成餐桌上的艺术品。我最欣赏的是她对于“灵魂食物”的定义和解读。她不只是罗列出高深的烹饪技巧，而是强调食物与个人情感的联结，以及那些能够触动我们内心深处、带来慰藉和力量的味道。书中有一个章节，详细描述了作者在某个特殊时期，通过一道简单的家常汤品获得心灵治愈的过程。读到那里，我完全能够感同身受，仿佛也尝到了那股温暖的、充满力量的味道。这让我意识到，食物不仅仅是生理上的满足，更是精神上的寄托。这本书鼓励我去发掘属于自己的“灵魂食物”，去创造那些能够温暖自己、也能够与他人分享的美味。它让我不再把烹饪看作是一件繁琐的任务，而是把它当作一种自我表达和情感交流的方式，让生活因为美食而变得更加丰富多彩。
评分我最近在读一本叫做《全世界最好吃的书：餵养你的美食灵魂》的书，它给我带来了前所未有的阅读体验。这本书的独特之处在于，它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“食物与情感”的散文集。作者的笔触非常细腻，她能够将一道菜的制作过程，与一段回忆、一种情绪、甚至是一个人生感悟巧妙地结合在一起。读她的文字，我常常会不自觉地陷入沉思，回想起自己生命中那些与食物息息相关的时刻，那些味道似乎也随之鲜活起来。书中有一段关于“慢食”的论述，让我深受触动。它提醒我们在快节奏的生活中，要放慢脚步，去感受食物的原味，去品味生活的美好。这不仅仅是关于烹饪技巧，更是关于一种生活态度。这本书让我明白了，真正的美食，不仅仅在于食材的珍贵，更在于烹饪者的用心，以及品尝者的感受。它让我开始重新审视自己的饮食习惯，更加注重食物的品质和带来的幸福感。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有