具體描述
什麼是「颱灣菜」？本書深入解析並重構颱灣所有族群的飲食特色與相互的交融演變，從航海時代的颱灣味、清領到日治時期的颱灣料理、戰後颱灣的外省菜、原住民取材大自然的飲食特色、客傢菜餚的傳統與變遷，直到韆禧年後的「颱灣菜」，包括晚近因移工、通婚或商業經濟滲入的國際飲食，全盤而客觀地看待發生在這塊土地上的飲食風華，並爬梳瞭近400年來發生在颱灣的飲食變遷脈絡，歸納整理齣颱灣菜的內涵和特色，希望為颱灣美食登上國際舞颱，提供更具魅力與說服力的文化故事！
著者信息
作者簡介
楊昭景
楊昭景
林孟欣
林孟欣
簡錦玲
簡錦玲
陳曉怡
陳曉怡
洪馨蘭
洪馨蘭
張瑋琦
張瑋琦
墨刻編輯部
墨刻編輯部
相關著作:《享散步，颱灣小巷生活休日提案》《大高雄攻略完全製覇 高雄.颱南.屏東.墾丁全導覽》
楊昭景
楊昭景
林孟欣
林孟欣
簡錦玲
簡錦玲
陳曉怡
陳曉怡
洪馨蘭
洪馨蘭
張瑋琦
張瑋琦
墨刻編輯部
墨刻編輯部
相關著作:《享散步，颱灣小巷生活休日提案》《大高雄攻略完全製覇 高雄.颱南.屏東.墾丁全導覽》
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
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