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　　☆学会浓基底茶，了解各种茶叶最佳沖泡温度，灵活变化出各式茶饮。
　　☆排毒瘦身蔬果汁与沁凉冻饮，居家运用果汁机，1分钟快速完成。
　　☆咖啡香醇魅力无法挡，掌握咖啡粉粗细度，与沖泡器具的使用要领。
　　☆利用4款基底酒，摇出各种风味酒，灵活运用伏特加、白色兰姆酒、红标纯米酒、台湾啤酒。
　　☆安排实用酱料、速配轻食，可以随心所欲与喜欢的饮品一起享用。
　　☆自制天然糖浆、粉圆、粉条、爱玉冻、风味冰块，让您的茶饮、蔬果汁、冻饮、咖啡、调酒一点都不无聊。

本书特色

　　◎特色1
　　提供多款丰富饮品风味的糖浆、粉圆、粉条、爱玉、风味冰块，让喝进去的内容物100％天然无负担。 

　　◎特色2
　　每个单元一开始，先透过基础示范及详细步骤图，分享制作上的重点与祕诀，保证零厨艺也能快速上手。

　　◎特色3
　　提供适合搭配饮品的轻食、小点，多元组合下营养均衡，可以做为早餐、早午餐或是亲友聚会餐点。

　　◎特色4
　　花老师的巧思命名，让这本书更有趣，并且收录多年教学的黄金配方，一次全部分享给您。

　　◎特色5
　　可以给每个人居家调制外，也能提供给饮料业者参考，启发灵感来源。

各界肯定推荐

　　江子杰（将军炭烤牛排馆行政总监） 
　　吕依蓉（无糖本舖股份有限公司研发总监） 
　　李钲贸（中国时报文化新闻中心美术主编）
　　陈嘉声（上岛食品股份有限公司总经理） 
　　黄郁婷（中国文化大学生活应用科学系助理教授） 
　　杨淑珍（创艺烹饪补习班班主任）
　　叶清恩（台湾企业经营智库股份有限公司董事长） 
　　阎宝蓉（劳动部饮料调制监评委员） 
　　谢长胜（地中海料理讲师）
　　（以上依姓氏笔画少至多排列）

作者简介

饮品职人／花祥育

　　专于饮料及酒类调制，擅长运用天然（非加工）素材研发及制作各类健康饮品，并透过教学分享给大家，希望让身边的人皆具备为自己或家人、朋友制作饮品的能力。

　　【现职与经历】
　　中国文化大学海外青年技术训练班讲师
　　你知我知好学网餐饮技术讲师
　　台北市调酒协会理事
　　新北市私立中华海事商业职业学校餐饮科教师

　　【专业领域】
　　饮料与调酒
　　健康饮品设计研发
　　餐饮商圈评估及创业规画
　　国家技术士丙级饮料调制证照辅导考照

推荐序1吕依蓉（无糖本舖股份有限公司研发总监）
推荐序2黄郁婷（中国文化大学生活应用科学系助理教授）
推荐序3杨淑珍（创艺烹饪补习班班主任）
推荐序4叶清恩（台湾企业经营智库股份有限公司董事长）3
推荐序5阎宝蓉（劳动部饮料调制监评委员）
推荐序6谢长胜（地中海料理讲师）
＊以上按姓氏笔划少至多排序。
作者序  花祥育（饮品职人）
灵活运用器具材料
器具材料购买地点

Part1 大家一起找茶
茶口感与水温的绝对关系
沖泡茶叶与器皿清洁
让茶更有味的风味茶
让调茶不只是调茶
冷泡茶特色及沖泡比例
混浊红茶汁变透明色
●基础示范：浓基底绿茶
●基础示范：双柠冰红茶
●基础示范：暖心柑橘桂花奶茶
●基础示范：冷泡黑豆煎茶
浓基底红茶
浓基底乌龙茶
无咖啡因花果粒茶
蝶豆花茶
莱姆乌龙茶
玫瑰包种茶
决明子红茶
冷泡玄米茶
冷泡桂花乌龙
冷泡荞麦茶
鲜榨冰柠红茶
姜味莱姆红茶
柠香白葡萄红茶
瑰丽青柠红茶
莱姆薄荷红茶
乌龙桂花蜜茶
迷迭乌龙茶
游龙戏凤
奇异百香冰茶
打一下柠檬冰茶
覆盆子柳橙冰茶
金桔利薄荷冰茶
一粒粒百香莱姆冰茶
玫瑰百香冰茶
青柠玫瑰冰茶
金桔桂花蜜茶
百芒乐多冰茶
橙柚CC冰茶
百凤冰心三味饮
芒桔乐多冰茶
幻象覆盆乐多
紫光柠檬冰茶
不用摇鲜奶茶
咸焦糖鸳鸯奶茶
豆奶一条龙
咬咬姜姜好奶茶
圆来是肉桂奶茶
热热喝姜味乌龙
迷迭柠香奶茶

Part2 蔬果汁好健康
制作蔬果汁重点
味道柔和顺口方法 
妥善清洗蔬果更安心
密封盒或密封袋保存
选择当令蔬果更佳
避免摄取糖分太多
快速补充营养素
解决水分太少问题
加入适量坚果添口感
使用自制糖浆调味
避免全部食材气味太强烈
食材放入果汁机顺序
加些冰块避免温度上升
蔬果汁现做现喝为要
●基础示范：蔬服果汁
金蕉坚果优格
红龙旺来优格
柳凤益菌多
桔利芒果多
奇异柠檬多
五行舒畅汁
柳橙木瓜优格
迷迭苹果汁
木瓜奶昔
莓什么香蕉果昔
活力憨吉奶昔

Part3 沁凉口感冻饮
一整年不同感受的冻饮 
制作冻饮要领
选择果胶含量丰富的水果
自制鲜果冰块和花草类糖浆
使用完整结冻冰块
食材添加顺序
●基础示范：奇异芒果冻饮
玫瑰红龙果冻饮
迷幻柠檬冻饮
芒桔旺来冻饮
橙香差距
凤蕉优格冻饮
不是珍珠奶茶
粉红果茶冻饮
急冻莱姆冰沙
焦糖豆奶冻饮

Part4惬意品杯咖啡
手沖咖啡停看听
在水温与研磨之间发挥创造力
咖啡的浅中深烘焙
会表演的维也纳皇家咖啡壶
多种咖啡豆混合的风味
●基础示范：耶加雪菲咖啡
●基础示范：冰手沖曼特宁咖啡
●基础示范：雪花纷飞
啡尝酒远
嗜啡双分
帕罗玛咖啡
微气泡冰咖啡
爵顶啡凡
好事曼摩
即姜降宁

Part5玩调酒微醺趣
适合调酒的器具
选择速配的杯皿
准备吧叉匙和摇酒器
酒类调制重点
挑选四款酒充分运用 
台湾啤酒
伏特加
白色兰姆酒
台湾红标纯米酒
调酒比例做法看心情
调配倾心颜色与着迷风味
挑选与使用气泡水机
制作无调味气泡水
●基础示范：啤酒还是绿茶
拈花惹草
薄荷啤儿
柚来一杯
紫色风爆
姜味气泡
视觉印象
餐后酒
陆羽也是醉了
莫西多
花黑盆
覆盆子雪泥
奇异冰冻
一盏幽香
以茶代酒
台式鸡尾酒
台味就是红了
有点少女心
紫色派对
酒醋不是酒促

Part6 百变酱料轻食
饮料与夹馅微妙关系
脱除蔬菜水分很重要
蔬菜脱水示范
●基础示范：桔香优格凯萨酱
芒果芥末油醋酱
覆盆子乳酪酱
豆腐美乃滋
冰脆洋葱圈
田园的椒傲
香橙大头菜
塔香热番茄
醋腌黄瓜片
山珍海味饼
豪迈重味梅花猪
低卡迷迭香鸡肉
犇跑薯饼
辣味小鱼蟹肉蛋卷
山珍海味包
猪肉满腹堡
辣味小鱼吐司
迷迭香鸡佛卡夏
桔利优格鸡肉沙拉
犇跑焙果

Part7 饮料最佳配角
糖与饮料的亲密关系
制作焦糖酱与黄糖浆重点
糖浆的保存时间与容器清洁
多变正流行蝶豆花
让饮料不无聊的配料
粉圆如何变装
赏心悦目沁凉冰块
●基础示范：白糖浆
●基础示范：蝶豆花糖浆
黄糖浆
黑糖糖浆
盐味焦糖酱
白糖浆
桂花糖浆
百香果糖浆
黄柠檬糖浆
玫瑰糖浆
覆盆子果浆
香橙糖浆
肉桂糖浆
薄荷糖浆
迷迭柠檬糖浆
姜味糖浆
湛蓝粉圆
白玉粉圆
玄黄粉圆
红焰粉圆
墨黑粉圆
绿荫粉圆
六色大还丹
手工粉条浆
这不是米苔目
双手动爱玉冻
花果粒茶冰块
黑咖啡冰块
乌龙茶冰块
红茶冰块
蝶豆花冰块

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100%安心！纯天然，无添加！146款超人气流行饮品：1分钟制作各种蔬果汁、茶饮、咖啡、冻饮、调酒与轻食 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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