混合、搅拌、冰起来！风行欧美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋机的超简单冰箱甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： Leslie Bilderback

图书标签:

• 冰淇淋
• 甜点
• 烘焙
• 美食
• 食谱
• DIY
• 零食
• 夏日
• 新手
• 冰箱甜点

　　你知道吗？其实制作冰淇淋不需要冰淇淋机，而且还超级简单！只要你有下列器具，现在就可以开始手作冰淇淋！

　　必备器具：
　　冰箱*1、打蛋器*1、开罐器*1、碗*1、可冷藏容器*1、可装冰甜点的胃*1

　　跟着此书的食谱及主厨的独门步骤，学习如何不使用冰淇淋机，并以简单的技巧，轻松手作百种冰箱甜点！

　　为什么这么简单？

　　✔甜点主厨独创3步骤，1混合，2搅拌，3冰起来，轻松做出百款冰箱甜点！
　　✔使用发泡鲜奶油，不需要靠冰淇淋机搅动时打入的空气！

　　可以在此书学到什么？

　　●超过百款冰箱甜点食谱：经典冰品、法义式冰淇淋、冰淇淋三明治、冰淇淋蛋糕等食谱教学，口味多元，一网打尽

　　●特殊冰品食谱：收录冰炫风、雪酪、水果内馅冰品等食谱，搭配简单制作技巧，秒懂制作流程

　　●冰甜点菜单设计教学：迅速掌握食材搭配、佐酱调配及甜点摆盘，发挥创意，手作独一无二的冰甜点

　　●甜点主厨不藏私大公开秘诀：草莓冰淇淋好吃的关键？如何自制果酱？如何测试发泡程度？如何手作蛋白霜？等专业技巧分享

　　Plus随书附录【手作冰淇淋的48个关键字】
　　✔迅速掌握焦糖化、收汁、硬脆状态、尖峰……等关键字

　　自制冰淇淋真的很简单，而且成品好吃到你根本想不到能如此容易！所以如果你喜欢吃甜点、喜欢尝鲜，还有满脑子的创意，那不妨跟着甜点主厨，一起手作一道道可口清凉的甜品吧！

本书特色

　　【超过百款冰淇淋食谱】
　　香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、薄荷巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋、椰子冰淇淋、玫瑰花苞冰淇淋、大黄草莓冰淇淋、夏令莓果冰淇淋、巧克力樱桃冰淇淋、水蜜桃冰淇淋、凤梨胡椒冰淇淋、薰衣草冰淇淋、橙花纯露杏仁冰淇淋、酸橙冰淇淋、薄荷拐杖糖冰淇淋、迈尔柠檬冰淇淋、南瓜冰淇淋、香料苹果冰淇淋、焦糖冰淇淋、蓝姆葡萄冰淇淋、加州海枣冰淇淋、蜂蜜金桔冰淇淋、棉花糖蕃薯冰旋风、月亮派冰淇淋、小豆蔻冰淇淋、榛果冰淇淋……

　　【浪漫义式冰淇淋食谱】
　　浓缩咖啡义式冰淇淋、牛奶巧克力榛果义式冰淇淋、义式巧克力冰淇淋、杏仁义式冰淇淋、覆盆莓义式冰淇淋、香草鲜奶义式冰淇淋……

　　【清爽雪酪食谱】
　　卡布奇诺鲜奶雪酪、零脂巧克力鲜奶雪酪、血橙鲜奶雪酪、龙舌兰莱姆鲜奶雪酪、杏仁薰衣草鲜奶雪酪、百香果姜味红萝卜鲜奶雪酪、柿子鲜奶雪酪、泰式奶茶鲜奶雪酪、印度玫瑰水鲜奶雪酪……
　
　　【特色冰甜点食谱】
　　义式冰沙、冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕、冷冻水果碗……
　
　　【创意冰品点子箱】
　　冰箱甜点菜单设计、配料搭配学、佐酱课、糖果与豪华版装饰配料技巧……

好的，这是一份关于一本名为《无厨之乐：探索世界各地的风味素食》的图书简介，该书聚焦于无需使用烤箱或炉灶的全球创意纯素食谱。 --- 《无厨之乐：探索世界各地的风味素食》 简介： 在追求健康与可持续生活方式的浪潮中，越来越多的人希望减少烹饪时间和能源消耗，同时享受丰富多样的美味佳肴。本书《无厨之乐：探索世界各地的风味素食》正是为满足这一需求而诞生。它不是一本关于简单沙拉或果昔的速成手册，而是一场深度的环球美食之旅，展示了如何运用智慧和精选食材，在厨房中创造出无需“开火”也能媲美传统烹饪的纯素盛宴。 本书的核心理念是“风味优先，操作极简”。我们相信，最好的味道往往蕴含在食材的本真状态中，通过巧妙的组合、发酵、浸泡和冷制等技法，完全可以超越传统热加工的局限。全书收录了来自亚洲、拉丁美洲、地中海乃至北欧的百余道创新食谱，它们不仅美味、营养均衡，更重要的是，制作过程几乎完全依赖冰箱、搅拌机、食物处理机或简单的浸泡。 第一部分：基础构建与风味哲学 (The Foundations) 本部分着重于无厨烹饪所需的基本工具和食材储备。我们详细介绍了如何搭建一个高效的“无火厨房”，从高功率搅拌机、螺旋切菜器到优质的密封罐。更重要的是，我们深入探讨了“风味叠加”的哲学。读者将学习到如何利用发酵（如自制酸奶或康普茶）、腌渍（如用柑橘汁“烹煮”的海鲜替代品）、脱水（非传统意义上的烘干，而是利用低温慢速去除水分以浓缩风味）以及香料混合等技术，来创造出深度和层次感，这是传统快速烹饪难以企及的。 核心技巧解析： 比如，如何通过浸泡坚果和种子来模仿奶油的质地；如何利用海藻和蘑菇粉来提升鲜味（Umami），替代肉类带来的满足感。 万能酱汁库： 介绍一系列无需加热的基础酱汁，如仿制罗梅斯科酱（Romesco）、无奶酪巴马干酪粉（Vegan Parmesan）以及深度发酵的辣酱，这些酱汁是快速提升任何菜肴风味的利器。 第二部分：亚洲的清爽与活力 (Asian Vibrancy) 亚洲菜系向来以其对新鲜草本和酸辣平衡的精妙掌握而著称。本书将重点介绍那些依靠腌渍、凉拌和发酵技艺而闻名于世的亚洲菜肴的纯素版本。 越南的“生春卷进化论”： 不仅是包裹，更是关于内馅的创新。介绍如何用腌制的蔬菜丝和豆腐干来模拟烤肉的口感，以及制作清澈、提神的蘸酱。 韩式泡菜的低温艺术： 深入探索白菜、萝卜等蔬菜如何通过盐渍和天然发酵，在冰箱中慢慢演化出复杂的酸甜辣味，完全无需任何加热步骤。 日式生食的精髓： 介绍“素食刺身”（如用西瓜或茄子制作的仿真鱼片），以及如何利用酱油、味醂和芝麻油调配出完美的“照烧”风味蘸料，直接淋在生鲜蔬菜上。 第三部分：地中海与中东的阳光馈赠 (Mediterranean & Middle Eastern Sunlight) 地中海饮食以其对橄榄油、新鲜蔬菜和豆类的依赖而闻名，这与无厨理念完美契合。 鹰嘴豆泥的无限可能： 跳出传统的原味，介绍如何加入烤红椒、朝鲜蓟或黑松露油来制作不同地域风味的鹰嘴豆泥，以及如何用浸泡过的蚕豆来制作更具古老风味的“福拉菲尔”（Falafel）基础泥（非油炸）。 塔布勒沙拉（Tabbouleh）的升级： 不仅限于欧芹和番茄，探索加入藜麦、开心果和用柠檬汁腌制过的细切洋葱，以达到爆炸性的清新口感。 生食“炖菜”： 介绍利用精细切片的根茎类蔬菜（如胡萝卜、甜菜根）搭配浓郁的香草油醋汁，在短时间内依靠酸性腌制使其口感变软，模仿慢炖的效果。 第四部分：拉丁美洲的奔放色彩 (Latin American Spirit) 拉丁美洲的烹饪艺术擅长于利用辣椒、水果和柑橘类，创造出浓烈而层次丰富的风味。 秘鲁的“生腌哲学”——酸橘汁腌鱼（Ceviche）的素食版本： 详细指导如何用玉米笋、蘑菇或豆腐块来吸收柑橘的酸度，使其“烹熟”，并达到与海鲜相似的紧实口感。 墨西哥的萨尔萨酱谱系： 从烟熏的Chipotle到清爽的Pico de Gallo，介绍如何通过冷制的方法，最大限度地保留辣椒和香菜的原始活力。 阿根廷香草酱（Chimichurri）的深度应用： 不仅仅是搭配烤肉，这种充满大蒜、牛至和红酒醋的酱汁，是拌入煮熟的豆类或浸泡过的谷物的绝佳调味品。 第五部分：甜点：无需烤箱的精致收尾 (No-Bake Desserts: The Elegant Finish) 这部分将证明，精致的甜点完全可以不依赖高温。这里的重点是利用天然的甜味剂（如椰枣、枫糖浆）和冷冻技术来构建结构。 坚果挞皮的革命： 使用杏仁、核桃和椰枣混合压制而成的挞皮，取代传统面粉和黄油。 “生”芝士蛋糕（Raw Cheesecake）： 主要依靠腰果和椰子油的混合物，在冷冻后即可形成奶油般顺滑的质地，口味从经典香草到百香果应有尽有。 冷冻果蓉与雪葩： 利用成熟水果本身的糖分和纤维，通过强力搅拌机制作出口感接近意式冰淇淋的冷冻甜品，既健康又充满水果的天然光泽。 《无厨之乐》不仅是一本食谱集，它更是一种生活态度的体现——尊重食材的自然状态，简化流程，将更多时间留给品味生活本身。无论您是忙碌的都市上班族、环保主义者，还是希望探索新式烹饪的爱好者，这本书都将打开您对素食世界的全新认知。

作者简介

莱斯莉‧毕德贝克Leslie Bilderback

　　莱斯莉‧毕德贝克毕业于美国加州烹饪学院，同时是美国烘焙零售商协会认证的烘焙大师，曾任职于多间知名人气餐厅，例如Sedona、Postrio、Zola's、Angeli、Georgia等。曾受纽约时报、旧金山纪事报、厨艺潮流杂志等专访，并参加法国路易乐斯福世界盃面包大赛，进入总决赛；同时她也是实境节目《甜食天才》第三季冠军。另着有《100道马克杯蛋糕轻松上桌》。

译者简介

高霈芬

　　现为专职口笔译者，国立台湾师范大学翻译研究所毕。另译有《免揉面包之父吉姆．拉赫的83道独门配方》。

为什么要自己动手做冰淇淋？
冰淇淋的甜蜜小历史
冰淇淋的材料表
冰淇淋的技术表

【经典冰淇淋】
香草冰淇淋
巧克力冰淇淋
草莓冰淇淋
薄荷巧克力冰淇淋
咖啡冰淇淋
椰子冰淇淋　

【冰淇淋内馅】
水果内馅
冰炫风
坚果内馅
糖果饼干内馅

【夏日冰淇淋】
玫瑰花苞冰淇淋
大黄草莓冰淇淋
夏令莓果冰淇淋
巧克力樱桃冰淇淋
水蜜桃冰淇淋
凤梨胡椒冰淇淋
薰衣草冰淇淋
橙花纯露杏仁冰淇淋
酸橙冰淇淋

【冬日冰淇淋】
薄荷拐杖糖冰淇淋
迈尔柠檬冰淇淋
南瓜冰淇淋
香料苹果冰淇淋
焦糖冰淇淋
兰姆葡萄冰淇淋
加州海枣冰淇淋
蜂蜜金桔冰淇淋
棉花糖蕃薯冰炫风
月亮派冰淇淋
小豆蔻冰淇淋
榛果冰淇淋

【浪漫义式冰淇淋】
浓缩咖啡义式冰淇淋
牛奶巧克力榛果义式冰淇淋
义式巧克力冰淇淋
杏仁义式冰淇淋
覆盆莓义式冰淇淋
香草鲜奶义式冰淇淋

【雪酪】
雪酪笔记
番茄小黄瓜雪酪
紫叶罗勒覆盆莓雪酪
榲桲雪酪
芒果雪酪
煮梨雪酪
焰火焦糖香蕉雪酪
甜菜根开心果雪酪
姜味红萝卜雪酪
甜瓜雪酪

【鲜奶雪酪】
卡布奇诺鲜奶雪酪
零脂巧克力鲜奶雪酪
血橙鲜奶雪酪
龙舌兰莱姆鲜奶雪酪
杏仁薰衣草鲜奶雪酪
百香果姜味红萝卜鲜奶雪酪
柿子鲜奶雪酪
泰式奶茶鲜奶雪酪
印度玫瑰水鲜奶雪酪
　
【特色冰品】
义式冰沙
冰淇淋三明治、冰淇淋甜筒、冰淇淋蛋糕
冷冻水果碗

【创意冰品点子箱】
冰箱甜点菜单设计
配料搭配学
佐酱课
糖渍水果
糖果
豪华版装饰配料技巧

【冰箱甜点食谱】

【糖的小常识】

【手作冰淇淋的48个关键字】

《准备工作》
爱冰成痴的各位好，这年头自己动手做冰淇淋的人应该可以算是异类！不过本书介绍你又快又省事的冰淇淋食谱，连机器都用不上喔！此书也提供许多漂亮、易上手、可口的甜点。
 
跟着我的食谱，你就能学到口味搭配、甜点摆盘、冰品历史，还有许多新奇的小花招！
 
当然，直接买现成的冰淇淋最省事，不用觉得不好意思，因为我也会买，但有时候享用甜点需要多一点乐趣。如果你相信食物是一门艺术，那么接下来的几页绝对不会让你失望！
 
自制冰淇淋真的很简单、很简单、很‧ 简‧ 单，而且超好吃！好吃到你根本想不到制作过程如此容易。喜欢甜点、喜欢尝鲜、喜欢创意？那你绝对不能错过这本冰淇淋食谱！
 
《手作冰淇淋的第一堂课》
免用机器的冰淇淋灵感源自法式百汇（parfait）。法式百汇和美国大妈做的百汇可不一样，美式百汇的食材是Jell-O 果冻和CoolWhip 现成鲜奶油，法式百汇则以香草卡士达为基底，用鲜奶油增加轻盈的口感，最后放在吐司烤盘中冰冻后切片，吃起来就像甜的嫩肝酱。
 
书中的免机器制作方法可以做出经典冰淇淋，让人爱不择口。制作过程相当省时，不需要冰淇淋机器，也没有繁琐的工夫（除非你想自找麻烦）。简单好上手的祕诀有二：

1. 使用发泡鲜奶油，不需要靠冰淇淋机搅动时打入的空气
2. 无须准备困难费工的卡士达酱，炼乳就可以达到相同效果。（如果你真的想学做卡士达酱，最后一章也有卡士达制作方法。）
 
本书的目的不只是要让每个人都能在家自制冰淇淋，更是要自制好吃的冰淇淋，而且让人做上瘾。为了给你们一点动力，本书除了经典口味冰淇淋之外，也有各种创意口味的冰淇淋食谱喔。
 
书中还提供各种配料的做法，享受甜点本身的风味之余，配料选择和摆盘也能带来许多乐趣。每一份冰淇淋食谱都会附上推荐配料。
 
我知道你现在一定很想立刻发挥创意大显身手！赶快用书中介绍的基
本款先试试吧，可以从最基础的单品开始练习，但是可别只停在基础
喔！
 
《冰淇淋的甜蜜小历史》
关于冰淇淋的起源，众说纷纭，有些根本不是在讨论冰淇淋，反而是在介绍「刨冰甜筒」（snow cone）。大家对尼禄的故事应该都不陌生，传说他曾下令把高山积雪运至罗马，让他和着蜂蜜和美酒享用。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都有一个“冰淇淋梦”，渴望在家就能做出各种美味的冰淇淋，但每次想到要购买昂贵的冰淇淋机，或者学习复杂的制作过程，就心生退意。直到我遇见了这本书——《混合、搅拌、冰起来！风行欧美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋机的超简单冰箱甜点》。这本书的名字，如同一个响亮的号角，瞬间点燃了我内心深处的渴望。 这本书的魅力首先体现在它的“零门槛”特质上。它明确地告诉我们，无需冰淇淋机，只需简单的冰箱就能创造出令人惊艳的甜点。这对于像我这样，对烘焙设备并不太了解，或者预算有限的读者来说，绝对是一个巨大的福音。我迫不及待地翻开书，映入眼帘的是一张张诱人的冰淇淋图片，配合着简洁明了的文字描述，仿佛能闻到那股香甜的气息。 书中提供的100道食谱，简直是一个冰淇淋的万花筒。从经典的原味，到充满异国风情的抹茶、芒果，再到一些我从未想过的创意组合，如薰衣草、红酒口味，应有尽有。更让我惊喜的是，很多食谱的材料都非常常见，即使偶尔遇到需要特殊食材的情况，作者也给出了非常实用的替代方案，这让我的制作过程充满了灵活性和自主性。 本书的指导方式也十分贴心。每一步操作都配有清晰的图示，让我能够一目了然地理解过程，即使是像我这样缺乏经验的新手，也能轻松跟上。我尝试了书中的几款冰淇淋，它们的口感都异常顺滑细腻，味道浓郁，完全没有冰渣的困扰，这让我感到非常惊喜和满足。我曾尝试过一些网络上的DIY教程，但效果总是不如人意，而这本书却让我真正体验到了“事半功倍”的乐趣。 更重要的是，这本书不仅仅是一本食谱，它还融入了作者对制作冰淇淋的深刻理解和丰富经验。书中穿插的各种小贴士，比如如何调整甜度、如何让冰淇淋更易舀取、如何制作出更丰富的层次感等等，都非常有价值。它不仅仅教会了我“做什么”，更教会了我“怎么做得更好”。这本书让我对自制冰淇淋的信心倍增，也让我期待着在未来的日子里，用这些简单而美味的甜点，为我的生活带来更多的色彩和快乐。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对制作冰淇淋这件事有着一种莫名的向往，觉得那是一种浪漫又充满创意的厨房魔法。然而，“冰淇淋机”这三个字，就像一道无形的门槛，将我拒之门外。直到我偶然发现了这本书——《混合、搅拌、冰起来！风行欧美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋机的超简单冰箱甜点》。这本书的名字，简直就是为我量身定制的，它以一种极其亲切和实用的方式，点燃了我内心深处的甜点梦想。 这本书最大的亮点，在于它彻底打破了制作冰淇淋需要专业设备的观念。作者巧妙地利用了我们日常生活中最熟悉的冰箱，将繁琐的机器操作简化为“混合、搅拌、冰起来”几个简单的步骤。这让我这样一个对厨房电器一窍不通的人，也能轻松上手，并且充满自信。翻开书，迎面而来的是一股浓郁的“亲民”气息，每一道食谱都仿佛在向我招手，邀请我一同进入甜蜜的创作世界。 我特别欣赏书中对100道冰淇淋食谱的精心编排。从经典的香草、巧克力，到各种缤纷的水果口味，再到一些充满异域风情和创意的组合，种类之丰富，足以满足任何挑剔的味蕾。而且，书中对食材的选取也十分用心，大部分都是非常容易获得的日常用品，即便是需要一些特别的调味料，作者也给出了非常实用的替代方案，这极大地降低了制作的门槛，让我这个新手也能轻松完成。 更让我惊喜的是，书中对每一个制作步骤的讲解都非常详细，并且配有清晰的插图，这对于我这样的“视觉型学习者”来说，简直是莫大的福音。我能够一步一步地跟着图片操作，准确把握每一个关键环节，从而大大降低了失败的风险。我尝试了几款食谱，结果都非常成功，冰淇淋的口感细腻顺滑，味道浓郁醇厚，完全不输给外面买的高级冰淇淋，这让我感到无比的自豪和满足。 这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本“冰淇淋魔法指南”。书中穿插的各种小贴士，比如如何调整甜度、如何让冰淇淋更易舀取、如何避免产生冰晶等，都非常实用且具有指导意义。它让我明白了制作冰淇淋的底层逻辑，掌握了其中的一些诀窍，让我以后能够更加灵活地进行创作。这本书彻底改变了我对自制甜点的看法，让我意识到，原来美味的冰淇淋，真的可以如此简单地出现在我的餐桌上，为我的生活增添更多的甜蜜和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直就是为我这种对冰淇淋跃跃欲试，却又被“冰淇淋机”这个词劝退的“冰箱甜点新手”量身定做的！一直以来，我总觉得制作冰淇淋是件技术活，需要各种专业设备，操作流程复杂，还得担心失败的风险。但这本书的名字一下子就点燃了我的热情。“混合、搅拌、冰起来！”这几个简单的动词，配合“不用冰淇淋机”的承诺，让我看到了在家也能轻松享受冰淇淋的希望。 翻开目录，首先映入眼帘的是那些充满诱惑力的甜点名称，有些甚至我都没在外面吃过，更别提自己做了。而且，它们都是以“超简单冰箱甜点”为定位，这意味着我不用担心复杂的步骤，也不需要采购一堆不常用的食材。我特别喜欢的是书中那些“风行欧美”的字样，这让我对这些食谱的口味充满期待，感觉能跟着这本书一起，在自家厨房里体验一趟地道的欧美味蕾之旅。 这本书的内容，真的彻底颠覆了我对自制冰淇淋的认知。原本以为没有冰淇淋机，就只能做些冰沙之类的简易甜点，但这本书却用100道食谱证明了可能性。从经典香草、浓郁巧克力，到各种水果风味，甚至是带有茶香、酒香的创意冰淇淋，应有尽有。最让我惊喜的是，很多食谱的材料都非常常见，很多都是我冰箱里本来就有的。即使是需要稍微特别一点的食材，书中也给出了清晰的替代方案，这大大降低了制作门槛。 而且，这本书的指导真的是非常细致入微。每一步都配有清晰的照片，让我能够直观地理解操作过程。对于新手来说，最怕的就是那种“照着做却做不像”的窘境。但这本书的图片就像我的“私人厨师”，一步步地引导我，让我非常有信心能够做出同样漂亮又美味的冰淇淋。我尝试了其中几款，结果都非常成功，家人朋友都赞不绝口，完全不敢相信这是我第一次尝试制作冰淇淋。 这本书的设计也十分人性化。除了食谱本身，它还包含了一些关于基础知识的介绍，比如如何选择合适的容器、如何调整甜度、如何避免冰晶产生等等。这些小贴士虽然看似简单，却非常实用，让我在制作过程中少走了很多弯路。我之前尝试过几次自己乱做，结果总是口感粗糙，不够顺滑，但自从有了这本书的指导，我制作的冰淇淋口感变得非常绵密，入口即化，这才是我心中完美的冰淇淋啊！

评分☆☆☆☆☆

我是一个对甜点充满热爱，但动手能力相对较弱的“厨房小白”。一直以来，我总觉得制作冰淇淋是件遥不可及的事情，需要专业的设备和繁琐的技巧。但当我看到这本书的名字——《混合、搅拌、冰起来！风行欧美的100道新手感冰淇淋：不用冰淇淋机的超简单冰箱甜点》时，我的眼睛瞬间亮了。这个标题就像一道光，照亮了我对自制冰淇淋的渴望，让我觉得这扇门终于向我敞开了。 这本书最大的亮点，毫无疑问就是“不用冰淇淋机”这个承诺。这对于像我这样没有专业设备，又不想花费太多金钱和精力去购买机器的人来说，简直是救星。它让我意识到，原来在家也能用最简单的方法，做出媲美专业甜品店的冰淇淋。我特别喜欢的是，这本书的食谱并不是那种“偷工减料”的简化版，而是真正地将美味和便捷融为一体，让人在享受制作乐趣的同时，还能品尝到地道的欧陆风味。 这本书的结构也设计得非常合理。它从最基础的混合、搅拌步骤开始，逐步引导读者进入更复杂的风味创作。每一种冰淇淋的配方都清晰明了，材料也很容易获取，很多都是我们在超市就能买到的。更棒的是，作者还针对一些不常见的食材，给出了非常实用的替代建议，这大大降低了制作的难度，让我这个新手也能轻松驾驭。 除了食谱本身，这本书还包含了很多关于制作冰淇淋的小贴士和技巧。比如如何让冰淇淋的口感更加顺滑，如何防止在冷冻过程中产生冰晶，以及如何根据自己的口味偏好调整甜度和风味。这些细节的处理，让整本书的实用性大大提升。我按照书中的方法尝试了几次，每次都取得了意想不到的成功，家人朋友都对我赞不绝口，他们都说，我做的冰淇淋比外面卖的还要好吃。 我最欣赏的是这本书所传达的“人人都可以是甜点师”的理念。它打破了制作冰淇淋的壁垒，让更多人有机会在家里享受到这份甜蜜的快乐。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个充满鼓励和启发的厨房伙伴，它让我对自己的动手能力充满了信心，也让我期待着在未来的日子里，用这本书为我的生活增添更多甜蜜和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直对制作冷冻甜点有着浓厚的兴趣，但苦于没有专业的冰淇淋机，总是觉得望而却步。这本书的出现，简直就是我的“及时雨”。“混合、搅拌、冰起来！”这几个简单的词汇，立刻吸引了我，让我看到了在家也能轻松享受到美味冰淇淋的可能。这本书的定位非常明确，就是面向没有冰淇淋机的厨房新手，这一点让我感到特别亲切和安心。 这本书的作者似乎非常了解新手在制作过程中可能遇到的困惑和难题。食谱的设计非常巧妙，利用了冰箱的冷冻功能，避免了复杂的机器操作。我尝试了几道食谱，发现材料都很容易获得，很多都是我日常生活中就能买到的。而且，作者还贴心地提供了许多替代食材的建议，即使我手边没有某种特定的香料或者水果，也能找到合适的替代品，这大大增加了食谱的可操作性。 让我印象深刻的是，书中对每一个步骤的讲解都非常详细，并且配有清晰易懂的插图。这对于像我这样的“视觉型学习者”来说，简直是福音。我能够一步一步地跟着图片操作，准确地把握每一个关键环节，从而大大降低了失败的风险。我之前也尝试过一些网络上的“免机冰淇淋”教程，但往往效果不佳，口感总是差强人意。但这本书的食谱，让我做出来的冰淇淋口感顺滑，味道浓郁，完全不输给外面买的。 这本书不仅仅是提供食谱，它还包含了一些非常实用的“小秘诀”，比如如何让冰淇淋口感更细腻，如何防止产生冰渣，以及如何根据自己的喜好调整甜度和风味。这些附加的知识点，让我觉得这本书的价值远超食谱本身。它教会我的，不仅仅是怎么做一道冰淇淋，更是掌握了制作冷冻甜点的一些基本原理和技巧。 我尤其喜欢的是书中那种“简单易行”的风格。感觉作者一直在鼓励我们，让烹饪变成一件有趣又充满成就感的事情。即使是对于完全没有烘焙经验的人来说，这本书也能让他们轻松上手，并且享受到制作过程中的乐趣。我非常期待用这本书，在炎炎夏日里，为自己和家人朋友制作各种口味的冰淇淋，用甜蜜和清凉，点亮我们的生活。