留法职人的顶级冰淇淋：全天然的香浓×清爽 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 冰淇淋
• 甜点
• 法式甜点
• 烘焙
• 美食
• 食谱
• 留法
• 全天然
• 甜品制作
• 夏日美食

　　先教基本冰淇淋的制作，再延伸出变化的款式──

　　如浓醇的美式牛奶冰淇淋，先教基本款的「香草冰淇淋」，变化款则有「樱桃彩带、苹果肉桂起司、提拉米苏、水蜜桃优格」等等精采的口味。

　　而清爽的义式冰淇淋，则是在仔细教导基本款后，再延伸出不尝可惜的「热带水果义式冰淇淋、可尔必思优格吉拉朵、红豆炼乳义式冰淇淋、抹茶柚子义式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩缤纷的变化款。

　　雪酪与冰砂，则有酸甜诱人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「苹果酒冰砂」、浓醇嫩滑「可可亚雪酪」、香味梦幻的「玫瑰冰砂」，不甜腻的爽口感你一定也会喜欢。

　　除了单吃，还能将冰淇淋加上TOPPING、水果酱汁来享用；或者是变化成精致的PARTY冰品，如包覆黏牙蛋白糖的「热烤阿拉斯加」、组合喜爱口味的「冰淇淋蛋糕」。

　　书中收录的尽是引以为傲的冰淇淋配方，这些美味健康的冰品，都能简单使用冰淇淋机来制作。没有机器当然也OK，手工的方法当然也有教。请配合季节及喜好，享受制作冰淇淋的乐趣，相信你会为其中细致的美味惊奇不已！
 

好的，以下是一本与您提供的书名《留法職人的頂級冰淇淋：全天然的香濃×清爽》内容完全无关的、详细的图书简介： --- 《星辰之下的遗忘之城：古代文明的失落技术与宇宙哲学》 作者：伊莱亚斯·凡尔纳（Elias Verne） 一、 书籍核心主题：跨越时空的工程学与形而上学的交汇 《星辰之下的遗忘之城》并非一部传统的历史或考古学著作，而是一场深度跨学科的探险，旨在揭示在人类已知历史之前，某些高度发达的古代文明可能掌握的、已然失传的尖端技术，并探究这些技术与其宇宙观之间的深刻联系。本书的核心论点是：真正的“古代失落技术”并非是简单的工具或机械，而是对自然法则（包括我们当代物理学尚未完全理解的层面）的深刻洞察，这些洞察与当时社会的形而上学信仰体系融为一体。 本书将目光投向那些散落在世界各地，却被主流考古学界简单归类为“神话”或“宗教遗迹”的结构与符号系统。作者伊莱亚斯·凡尔纳，一位在建筑物理学、古代语言学和天文学领域均有建树的研究者，通过引入一种全新的“共振考古学”方法，试图重建这些文明在能源利用、材料科学和信息存储方面的理论基础。 二、 结构解析：探秘三大失落文明的技术遗存 本书共分为四个主要部分，层层递进地构建起作者对“遗忘之城”的想象与重建。 第一部分：光影与几何的序曲——失落的“观测者”文明（The Luminaries） 本部分聚焦于被认为是人类文明的摇篮之前就已消亡的“观测者”文明。这些文明留下的主要证据是那些在地理位置上极其精确，且与特定天象周期严格同步的巨石阵和地下迷宫。 核心议题：亚原子尺度的材料塑形。 凡尔纳提出了一个大胆的假设：这些文明并非通过传统冶炼或打磨来加工极其坚硬的石材，而是利用某种“谐波聚焦技术”，通过特定的频率组合来重排物质晶格结构。书中详细分析了秘鲁纳斯卡地区某些岩石样本中出现的非自然同位素排列，并将其与古代用于引导“地脉能量”的理论体系进行对比。 工程学的哲学内核： 观测者的技术核心在于“和谐共振”。他们的建筑，无论是用于记录时间的日晷，还是复杂的引水道系统，都遵循着宇宙的韵律。本书深入探讨了他们如何将声学原理应用于结构稳定性，而非仅仅依赖于机械力学。 第二部分：液态思维与信息的流动——“水语者”帝国的秘密（The Aquatics） “水语者”文明的痕迹主要存在于深海热液喷口附近的沉船遗址，以及亚马逊雨林深处某些看似是人工开凿的、连接着地下水系的复杂管道网络。 计算与存储的革命： 凡尔纳推测，水语者掌握了一种基于液态介质进行信息处理和长期存储的技术。这并非生物学意义上的存储，而是通过控制特定分子团的动态构象来实现的。书中详尽描绘了作者团队在南美洲某个偏远洞穴中发现的、由高纯度蓝宝石晶体制成的“数据池”的结构分析。 能源的“活化”： 他们对水的理解超越了H₂O的化学式，将其视为一种“能量载体和意识的连接体”。本书探讨了水语者如何利用地热梯度和压力差，在不产生明显废热的情况下驱动复杂机械，这暗示了对热力学第二定律的某种“规避”或“优化”。 第三部分：超越重力的构建——高地文明的浮空构造（The Aerie Builders） 这部分将重点放在安第斯山脉和喜马拉雅山脉深处那些看似不可能建造的悬空寺庙和空中平台。这些建筑的建造方式，在没有现代起重设备的情况下，至今仍是工程学上的巨大谜团。 反重力或“局部惯性抵消”？ 凡尔纳放弃了传统的外星人或巨人的解释，转而研究古代文献中零星记载的关于“以意念影响物质密度”的描述。他引入了量子场论中的一些前沿猜想，试图解释高地文明如何实现对局部重力场的微小操纵。书中包含了大量利用三维建模技术重建的“浮空平台”的应力分析图，指出其受力点存在显著的“异常分散”现象。 材料的“轻盈化”： 考察了古代文献中反复出现的“白石”或“云土”，推测这是一种通过离子注入技术制成的、具有极低有效密度的复合材料。 第四部分：星辰之下：遗忘的技术与人类的未来 在考察了这三大文明的技术成就后，本书的最后一部分将焦点拉回当代，探讨这些失落知识的哲学意义。 统一理论的线索： 凡尔纳总结道，所有这些迥异的技术体系，其底层逻辑都指向一个共同的原理——对“信息”在宇宙中流动的精确控制。这些古代文明的“工程学”本质上是对宇宙基础信息结构的干预，而非单纯地挪动物体。 伦理与警示： 作者以冷静的笔触提醒读者，这些力量的失传并非偶然，很可能与文明在掌握了过于强大的、能够影响“现实结构”的技术后，因内部的哲学冲突或滥用而自我毁灭有关。本书最后提出，现代科学在追求更高效率和更强能力时，是否已经遗忘了技术背后的“和谐”与“敬畏”的哲学基础。 三、 目标读者群体 本书适合对古代文明未解之谜、非主流考古学、工程物理学、以及哲学史感兴趣的严肃读者。它要求读者具备一定的跨学科思维，并愿意挑战关于人类历史和技术发展轨迹的既有认知。这不是一本提供确凿答案的书，而是一份邀请，邀请读者一同进入一个由失落的智慧和宏大的宇宙图景所构筑的迷人领域。 ---

作者简介

柳濑久美子  KUMIKO YANASE

　　Food Coordinator。在都内洋菓子店以及餐厅工作过6年之后赴法。在法国居留4年之间取得丽致・埃柯菲学位。在法国人家庭学会法国家常点心和料理，归国后以提案点心和料理的Food Coordinator的身分，活跃于广告以及杂志、企业的菜单开发等广泛的领域。主持有少人数制的点心・料理教室。着有『お菓子な人生』(六耀社)，『おいしい待ち时间　私の保存食』（文化出版局），『おうちでつくれるかわいいお菓子』（实业之日本社）等多本着作。

3　作者序言
6　关于材料
7　关于器具／冰淇淋机
8　保存冰淇淋／装填冰淇淋的方法

CHAPTER 1
清爽义式冰淇淋GELATO

10　香草牛奶吉拉朵【义式冰淇淋的基本作法】
13　没有冰淇淋机的手工制作法
　　◇使用食物调理机(或果汁机)的方法
　　◇使用电动打蛋器(或者是搅拌器、打蛋器)的方法
14　义式绿茶冰淇淋
16　热带水果义式冰淇淋
18　椰子莱姆蜂蜜吉拉朵
19　可尔必思优格吉拉朵
20　牛奶巧克力洋梨吉拉朵
22　红豆炼乳义式冰淇淋
23　抹茶柚子义式冰淇淋
24　白巧克力薰衣草吉拉朵
26　石榴红酒义式冰淇淋
28　南瓜义式冰淇淋
29　枫糖地瓜义式冰淇淋
30　果粒草莓义式冰淇淋
32　柿の种米冰淇淋
33　豆浆红糖义式冰淇淋
34　白色咖啡巧克力吉拉朵
36　蛋白糖义式冰淇淋
37　开心果义式冰淇淋

CHAPTER 2
浓醇牛奶冰淇淋ICE CREAM

40　香草冰淇淋【冰淇淋的基本作法】
41　品尝的种种方法
　　香草&胡椒／红茶的阿法淇朵
　　香草水果沙拉／香草&可可亚     
44　盐味焦糖冰淇淋
46　兰姆酒葡萄干冰淇淋
47　巧克力冰淇淋
48　樱桃彩带冰淇淋
50　柠檬冰淇淋
52　苹果肉桂起司冰淇淋
54　水蜜桃优格冰淇淋
55　栗子冰淇淋
56　提拉米苏冰淇淋
58　黑芝麻冰淇淋
59　咖啡香蕉冰淇淋

CHAPTER 3
装饰配料﹑水果酱汁 & 糖浆
TOPPING&FRUIT SAUCE,SYRUP

62　装饰配料TOPPING
　　甜饼干碎／焦糖核果／香脆巧克力
　　圆锥形挤花袋的作法　　
64　水果酱汁
　　柑橘酱汁／迷迭香凤梨酱
65　烤蛋白霜马林糖
66　巧克力富奇
67　焦糖苹果与香草冰淇淋的热三明治
68　刨冰糖浆
　　草莓糖浆／葡萄柚糖浆／黑糖姜汁糖浆

CHAPTER 4
雪酪&雪泥冰砂
SHERBET&GRANITE

72　芒果雪酪【雪酪的基本作法】
74　覆盆子雪酪
76　杏桃干雪酪
77　奇异果雪酪
78　苹果雪酪
79　可可亚雪酪
80　葡萄果汁冰砂
82　玫瑰冰砂
83　苹果酒冰砂

CHAPTER 5
派对主题冰品
PARTY ARRANGEMENT

86　香脆饼干杯
88　热烤阿拉斯加
92　冰淇淋蛋糕
94　炸汤圆奶油红豆甜品

COLUMN
38　酒与义式冰淇淋
60　香草牛奶漂浮冰淇淋
70　水果帕菲
84　简易SMOOTHIE
 

序

　　冷冻库里，一整年总是随时都放着一些冰品。
　　在想要只是吃一点点心或是甜点的时候，这样的准备让人感到安心。
　　材料和作法比想像中的简单，而且容易取得。
　　有冰淇淋机的话，不论是义式冰淇淋(Gelato)、牛奶冰淇淋(Ice Cream)、雪酪(Sherbet)，
　　只要将材料混合倒入，就仅仅只需做等待这件事就能完成了。

　　当我还是孩子的时候，在冰淇淋店里彩色缤纷的口味中，
　　只被允许能挑选1种冰淇淋，这对我来说是一项难题。
　　我鲜少能享有双份冰淇淋，所以我总是想着，
　　等到变成大人的时候一定要自己买来享用！
　　和Gelato的相遇是因为「罗马假期」这部电影。
　　第一次去义大利时，是在将近耶诞节的罗马，
　　在寒冷中一边颤抖，一边在西班牙广场阶梯手持Gelato逛街。
　　而意识到雪酪的美味是在成人之后。
　　直接品尝汇集精华的水果味道，其奢侈和色彩的鲜明是很特别的体验。

　　在做这本书时，我心想「如果我要开Gelato或冰淇淋专卖店，一定要有的到底会是什么？」
　　我一边思索，一一挑选食谱。
　　除了畅销的味道，我一直尝试种种新的创意，
　　想着各种搭配方法吃起来是不是美味，只介绍特别美味的食谱。
　　如果能获得大家的喜欢，我会感到非常开心。
 

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，给我的第一印象就是一种“匠心独运”的质感。 “留法职人”，这不仅仅是一个身份的标签，更代表着一种历经打磨的专业技能和对艺术的追求。法国在甜点界的地位毋庸置疑，能在那里成为一名“职人”，必定是经过了严格的训练和丰富的实践。我脑海中立刻浮现出那些在法国街头小巷里，一丝不苟地制作着手工甜点的师傅们的身影。而“顶级冰淇淋”更是直接点燃了我对这本书的期待，它承诺的不仅仅是简单的甜点，而是经过层层筛选、精益求精的美味。 最让我心动的是“全天然的香浓×清爽”这一描述。在如今这个食品工业高度发达的时代，我们越来越渴望回归食物的本源。全天然意味着少去了不必要的添加剂，更多的是水果的芬芳、奶源的醇厚、香料的天然香气。而“香浓”和“清爽”的组合，则暗示着一种平衡之美。它不是一味地追求浓烈，也不是流于表面的清淡，而是一种恰到好处的、能够让人在品尝后留下美好回味的风味。这本书，我预感它会是一本充满故事、技术和美学的冰淇淋制作指南，带领读者领略法式冰淇淋的真正魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，我能想象到会是那种既简洁又高级的风格。也许会采用柔和的色彩，比如淡淡的奶油黄、薄荷绿或是莓果粉，再配上一些精致的插画，比如新鲜的水果、香草豆荚，或者是打发到完美状态的冰淇淋柔滑的纹理。整体视觉效果会给人一种清新、自然、又充满诱惑的感觉。文字部分，我猜想“留法职人”的介绍会占一定篇幅，可能会用一种略带故事性的笔触，讲述作者在法国的学习经历、对冰淇淋制作的深刻感悟，以及他们是如何将法国的传统技艺与对天然食材的理解相结合的。也许会有一些关于他们如何在法国的各个小镇寻访顶级食材的片段，或是与当地农夫交流的趣事，这些都能为冰淇淋的制作增添一层文化和情感的厚度。而“顶级冰淇淋：全天然的香浓×清爽”这个副标题，则会以一种清晰、直接的方式呈现在读者面前，用简洁的文字点出书的核心价值。 我甚至可以想象到，书中会不会穿插一些与法国生活方式相关的图片，比如阳光明媚的咖啡馆、法式花园，或者是那些充满了生活气息的厨房场景，这些都能进一步强化“留法”的氛围，让读者在阅读的同时，仿佛置身于浪漫的法国。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人充满期待！“留法职人”这几个字，立刻勾勒出一种严谨、精致、并且带着艺术气息的形象。想象一下，在法国这个烘焙和甜点的国度，经过专业训练的职人，将他们积累的经验和对食材的深刻理解，倾注到冰淇淋的制作中。这种“职人精神”，本身就代表着一种对品质的极致追求，对每一个细节的苛求，以及对手艺的热情。而“顶级冰淇淋”更是直接点明了这本书的核心主题，预示着这本书将揭示的是超越普通冰淇淋的美味奥秘。再加上“全天然的香浓×清爽”，这八个字更是直击人心，完全抓住了现代消费者对于健康、天然食品的需求。在如今充斥着各种添加剂和人工香精的食品市场，“全天然”这三个字本身就自带光环，让人倍感安心。而“香浓”和“清爽”这两种看似有些矛盾的特质，被并列在一起，则引发了我的好奇心：是如何做到既有浓郁的口感，又能带来清爽不腻的体验？这其中的平衡之道，一定非常值得探索。总而言之，从书名本身，我已经被深深吸引，迫不及待地想知道这位留法职人是如何将天然食材的精华，转化为令人惊艳的冰淇淋的。这本书似乎不仅仅是一本食谱，更可能是一场关于味蕾的法式浪漫之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，就像一本打开通往美味世界的大门。 “留法职人”这个词组，立刻在我的脑海中勾勒出一幅画面：一位身着白色围裙，眼神专注，双手灵巧的师傅，在充满法式风情的厨房里，一丝不苟地研磨着香草豆荚，或者小心翼翼地将新鲜的莓果制成泥。这不仅仅是制作冰淇淋，更像是一种对艺术的雕琢。他们的技艺，必定是经过了法国严谨的训练，融合了当地的食材和对甜点的深刻理解。而“顶级冰淇淋”则是一个极具吸引力的承诺，它暗示着这本书将揭示的是那些足以媲美米其林餐厅甜品台的冰淇淋配方和制作秘诀。更让我眼前一亮的是“全天然的香浓×清爽”这几个字。在追求健康饮食的今天，这无疑是最大的亮点。我一直相信，最好的味道往往来自于最纯粹的食材。全天然意味着没有多余的人工香精和色素，只有水果本身的甘甜、牛奶的醇厚、巧克力的浓郁。而“香浓”与“清爽”的巧妙结合，则说明了书中介绍的冰淇淋，不仅拥有令人沉醉的丰富口感，同时又不会让人感到甜腻，能在口中留下一种恰到好处的清爽回味。这本书，我把它看作是一本关于如何用天然食材，创造出极致美味的冰淇淋的百科全书，更是关于如何品味生活、享受纯粹快乐的指南。

评分☆☆☆☆☆

我个人对烘焙和甜点一直有浓厚的兴趣，尤其喜欢那些能够体现食材本身风味的作品。市面上有很多冰淇淋的食谱，但很多都依赖于大量的糖和添加剂来获得口感和风味。这本《留法职人的顶级冰淇淋》仅仅从书名就能感受到一种截然不同的理念。 “全天然”这三个字，对我来说是最大的吸引点。我知道，用优质的天然原料来制作冰淇淋，比如新鲜的牛奶、奶油、鸡蛋、水果、坚果、香草等等，虽然在成本上可能更高，但最终的味道和质地是无法比拟的。而“香浓”与“清爽”的结合，更是让我好奇。通常来说，香浓的冰淇淋可能会显得比较厚重，而清爽的冰淇淋则风味可能相对寡淡。那么，这位留法职人是如何在两者之间找到完美的平衡点呢？他们有没有使用一些特别的技巧，比如特殊的打发方式，或者是一些意想不到的天然风味组合？ 这本书不仅仅是告诉我怎么做冰淇淋，更重要的是，它似乎在传达一种对于食材的尊重，一种对纯粹美味的追求。我希望这本书能提供一些进阶的技巧，让我能够在家也做出真正属于“顶级”水平的冰淇淋。