具体描述
一个人住，不代表孤单，而是快乐自在的象征！
以前普遍认为，「独居者」是离群索居的怪人，一提到单身、独居等字眼，甚至给人的都是「形单影只」、「孤苦无依」之类负面印象。不过，时至今日，随着个人生活方式的多样化，再加上家庭型态的转变，一个人住的独居生活蔚为风潮！
根据主计处资料统计，2010年台湾的一人户近163万户，占全台家户数比重的22％。话句话说，全台独居户超过5分之1！更惊人的是，独居者不再是传统认定的年轻未婚者、学生或刚出社会的小资族，反而是中壮年跟高龄族群居多，彻底颠覆以往「独居，是因为结不了婚」的剩男剩女刻板印象。
本书标榜「即使有一点点寂寞，仍然欲罢不能的独居女性乐活方式」，内容取材自不同领域而有所成就的独居女性，有美食家、漫画家、设计师、摄影师、作家等，她们分属不同年龄层，各自因为不同的理由，过着一个人的生活。同样的是，她们都怀抱对生命的热情、对生活品味的坚持，用自己所领悟的方式安排生活。虽然偶尔会有孤单、不安的情绪袭来，可是，她们异口同声表示「不受打扰的自由时间、一个人独享的自在空间，再再难以被取代」。
当你想到今后都得自己一个人过日子，或者将来会变成「独居佳人」时，也许会忍不住心慌和茫然。此时此刻的你，相信因为有了本书的陪伴，能带给你积极的勇气，稍微减缓这些负面情绪，甚至于正向看待与自己相处的时光。
著者信息
受访者简介
平野由希子
料理研究家。远赴法国学习厨艺与甜点制作，着作丰富。2015年获颁法国农业贡献骑士勋章。
谷岛圣子
料理研究家。1947年生，婚前曾任空姐、口译人员。婚后育有二子。五十多岁以后过着独居生活。不只活跃于烹饪教室，出版食谱书、担任多家餐厅的顾问，更是一位精通各国料理的美食家。
小波田艾玛
漫画家、插画家。尚在设计事务所打工时，即以发表散文漫画出道。以令人会心一笑的生活体验，和平易近人的画风深获好评。作品广见于各大杂志、广告、网路。与土井善晴合着有《漫画・料理再发现！》作品散见各大杂志、广告、网站等。
容子露易丝
平面设计师、商品设计师。1955年出生，大学设计系毕业，曾担任商品企划总监，将礼物包装的观念引进日本。29岁赴美，先任职于旧金山的设计师事务所，后自行成立工作室，从事生活用品及商品行销包装的设计。
阿部绚子
生活研究家。1945年生，取得药剂师执照，进入清洁剂大厂工作。之后又取得消费生活谘商师资格，从事消费谘询工作，以提供科学化之合理生活提案的生活研究家活跃至今，作品发表可见于报章杂志。
佐伯千实
美容师。1943年生于满州国，日本撤退后成长于滋贺县。嫁给投影(planetarium)制造技师，婚后服务于克莉丝汀・迪奥公司。2003年退休后，独立开设美容沙龙，活跃于各界的演讲活动，并且在大学担任客座讲师、投入东北震灾后的复兴运动等。
涩泽幸子
作家、土耳其研究家。生于1930年代，曾经担任过杂志社的编辑，现为作家。1981年以来陆续发表土耳其相关游记、历史故事、评论等。哥哥是法国文学家，同时也是作家的涩泽龙彦。
译者简介
林雅惠
．辅仁大学日文系毕业。译作内容广泛，为资深日文译者。
．翻译作品有《血糖完全控制的最新疗法》、《吃对了，当然没体臭！》、《超神奇长寿健康操》等畅销书。
平野由希子
料理研究家。远赴法国学习厨艺与甜点制作，着作丰富。2015年获颁法国农业贡献骑士勋章。
谷岛圣子
料理研究家。1947年生，婚前曾任空姐、口译人员。婚后育有二子。五十多岁以后过着独居生活。不只活跃于烹饪教室，出版食谱书、担任多家餐厅的顾问，更是一位精通各国料理的美食家。
小波田艾玛
漫画家、插画家。尚在设计事务所打工时，即以发表散文漫画出道。以令人会心一笑的生活体验，和平易近人的画风深获好评。作品广见于各大杂志、广告、网路。与土井善晴合着有《漫画・料理再发现！》作品散见各大杂志、广告、网站等。
容子露易丝
平面设计师、商品设计师。1955年出生，大学设计系毕业，曾担任商品企划总监，将礼物包装的观念引进日本。29岁赴美，先任职于旧金山的设计师事务所，后自行成立工作室，从事生活用品及商品行销包装的设计。
阿部绚子
生活研究家。1945年生，取得药剂师执照，进入清洁剂大厂工作。之后又取得消费生活谘商师资格，从事消费谘询工作，以提供科学化之合理生活提案的生活研究家活跃至今，作品发表可见于报章杂志。
佐伯千实
美容师。1943年生于满州国，日本撤退后成长于滋贺县。嫁给投影(planetarium)制造技师，婚后服务于克莉丝汀・迪奥公司。2003年退休后，独立开设美容沙龙，活跃于各界的演讲活动，并且在大学担任客座讲师、投入东北震灾后的复兴运动等。
涩泽幸子
作家、土耳其研究家。生于1930年代，曾经担任过杂志社的编辑，现为作家。1981年以来陆续发表土耳其相关游记、历史故事、评论等。哥哥是法国文学家，同时也是作家的涩泽龙彦。
译者简介
林雅惠
．辅仁大学日文系毕业。译作内容广泛，为资深日文译者。
．翻译作品有《血糖完全控制的最新疗法》、《吃对了，当然没体臭！》、《超神奇长寿健康操》等畅销书。
图书目录
推荐序1 享受一个人生活的小确幸吧！ 殷宝宁
推荐序2 50岁以前，为自己准备好退休金！ 蔡玉真
前言
1一个人吃饭
做菜并不是向谁拜师学艺，而是一种自我学习
偶尔花2小时做菜，还一边喝着红酒
不断接触新食材，为不同需求者设计食谱
一个人自由自在，没想过孤单的问题
住在自己喜欢的房子，充实度过每一天
平野由希子（料理研究家）
腌清物是餐桌的必备品，小份量一人独享恰恰好
人生前半段，下厨是为了做饭菜给别人吃
人生后半段，想吃什么就吃什么
阳台花园是满载恩典的「一方小梦田」
一个人的漫漫长夜，埋头在手作世界
趁着体力还够，拿出勇气做想做的事
谷岛圣子（料理研究家）
•居家常备食材
2 一个人居住
不想向「自己的未来」借钱
爱猫「露露」，具有疗癒的能量
希望有个能让猫住起来舒适的家
借由运动饮食，调整心理和生理
差点溺水，下定决心学会游泳
小波田艾玛（漫画家、插画家）
家里不摆自己搬不动的东西
只有自己一个人住，木能不需要顾虑谁的感受
赴美、与丈失死别，都是生命的转折
不杞人忧天，不为尚未发生的事担忧
容子露易丝 （平面设计师及商品设计师）
•我的暖心好物
3 一个人生活
在全力拚搏时期，体认到了放下身段的重要性
享受和不同年龄、职业的人聊天
过去，无需回头；未来，拿出求知的精神
学习，是活力满载的原动力
把握当下，才能享有果实累累的人生
阿部绚子 （生活研究家）
钟爱郁金香和米妮
料理、握除，是转换伏案工作情绪的妙招
零星剩菜摇身一变美味早午餐
亲身採买食材，期待意外惊喜
朋友是使人生多彩多姿的元素
涩泽幸子女士（作家、土耳其研究家）
创造一个被自然素材围绕的家
倾听身体的声音
身体靠饮食调整，厨房就是最好的医生
一手包办工作团队的伙食
透过音乐和笑容，消除大脑的疲惫
学无止境，今后的日子要在学习中度过
佐伯千实 女士（美容师）
•我的良书益友
4 一个人的生活蓝图规划
财务面的担忧该如何消除？
居住面的难题该如何考量？
居家安全及防灾对策该如何准备？
疾病、意外事故该如何防患未然？
商业保险该如何购买？
推荐序2 50岁以前，为自己准备好退休金！ 蔡玉真
前言
1一个人吃饭
做菜并不是向谁拜师学艺，而是一种自我学习
偶尔花2小时做菜，还一边喝着红酒
不断接触新食材，为不同需求者设计食谱
一个人自由自在，没想过孤单的问题
住在自己喜欢的房子，充实度过每一天
平野由希子（料理研究家）
腌清物是餐桌的必备品，小份量一人独享恰恰好
人生前半段，下厨是为了做饭菜给别人吃
人生后半段，想吃什么就吃什么
阳台花园是满载恩典的「一方小梦田」
一个人的漫漫长夜，埋头在手作世界
趁着体力还够，拿出勇气做想做的事
谷岛圣子（料理研究家）
•居家常备食材
2 一个人居住
不想向「自己的未来」借钱
爱猫「露露」，具有疗癒的能量
希望有个能让猫住起来舒适的家
借由运动饮食，调整心理和生理
差点溺水，下定决心学会游泳
小波田艾玛（漫画家、插画家）
家里不摆自己搬不动的东西
只有自己一个人住，木能不需要顾虑谁的感受
赴美、与丈失死别，都是生命的转折
不杞人忧天，不为尚未发生的事担忧
容子露易丝 （平面设计师及商品设计师）
•我的暖心好物
3 一个人生活
在全力拚搏时期，体认到了放下身段的重要性
享受和不同年龄、职业的人聊天
过去，无需回头；未来，拿出求知的精神
学习，是活力满载的原动力
把握当下，才能享有果实累累的人生
阿部绚子 （生活研究家）
钟爱郁金香和米妮
料理、握除，是转换伏案工作情绪的妙招
零星剩菜摇身一变美味早午餐
亲身採买食材，期待意外惊喜
朋友是使人生多彩多姿的元素
涩泽幸子女士（作家、土耳其研究家）
创造一个被自然素材围绕的家
倾听身体的声音
身体靠饮食调整，厨房就是最好的医生
一手包办工作团队的伙食
透过音乐和笑容，消除大脑的疲惫
学无止境，今后的日子要在学习中度过
佐伯千实 女士（美容师）
•我的良书益友
4 一个人的生活蓝图规划
财务面的担忧该如何消除？
居住面的难题该如何考量？
居家安全及防灾对策该如何准备？
疾病、意外事故该如何防患未然？
商业保险该如何购买？
图书序言
（一）
一个人吃饭的时候，选择听从身体的需求，
这可是一个人吃饭才享有的福利！
一栋建造于大正时代（一九一二至一九二六年）的两层楼建筑物，正是料理研究家平野由希子女士的住家兼工作室。从玄关走进这座房子，一楼是卧室和浴室、厕所等需要用水的场所；二楼则是厨房、客厅和餐厅，经由整合形成一个相连的开放空间。走纯白风的厨房是这个空间的主角，同时也是衬托料理、拍摄杂志、书籍所需相片的地方，所以空间尽可能要求开阔宽敞。光线经常从小巧的窗户曳洒而入，光影错落，让人不由得产生置身在欧洲洋楼中的错觉，氛围独树一帜，是一座会让人忘记身在日本、充满魅力的住宅。平野女士今年四十八岁，搬进这里已经是第八个年头。
厨房是整座住宅的重心，它不仅是为了拍摄而制作美食的工作场所，更是平野女士为自己张罗三餐的私人空间。
「每次为了拍摄作业常常会剩下很多食材，当自己一个人吃饭的时候，基本上会利用手边现有的食材，不过，还是会希望弄得美味一点。因为没有家人等着一起吃饭，所以觉得饿的话，切块起司吃一吃就可以止饥，也就不需要赶着煮东煮西了。因为工作的关系，我为别人下厨，但是一个人吃饭的时候，就是很单纯地为自己做菜。这时候我会想一下自己想吃什么，然后选择听从身体的需求。这可是一个人吃饭才能享有的福利。我们的身体是很诚实的，什么东西不足，就会想要吃什么。就我个人来说，只要顺从身体的原始本能，就不会造成身体的负担。」
偶尔花2小时做菜，还一边喝着红酒
假如前一天晚上吃得很丰盛的话，第二天平野女士就会熬粥当做早午餐。她使用白米加入蔬菜以文火慢慢熬煮，熬到黏稠适中的时候就可以熄火享用了。平野女士认为即便只有自己一个人用餐，也不能将就随便，对美味的追求还是不能忘记。到了晚上则是先打开红酒，然后一边小酌一边料理。虽然是做给自己吃而已，偶尔也会花上两、三个小时才能结束一顿晚餐。
一个人吃饭的时候，选择听从身体的需求，
这可是一个人吃饭才享有的福利！
一栋建造于大正时代（一九一二至一九二六年）的两层楼建筑物，正是料理研究家平野由希子女士的住家兼工作室。从玄关走进这座房子，一楼是卧室和浴室、厕所等需要用水的场所；二楼则是厨房、客厅和餐厅，经由整合形成一个相连的开放空间。走纯白风的厨房是这个空间的主角，同时也是衬托料理、拍摄杂志、书籍所需相片的地方，所以空间尽可能要求开阔宽敞。光线经常从小巧的窗户曳洒而入，光影错落，让人不由得产生置身在欧洲洋楼中的错觉，氛围独树一帜，是一座会让人忘记身在日本、充满魅力的住宅。平野女士今年四十八岁，搬进这里已经是第八个年头。
厨房是整座住宅的重心，它不仅是为了拍摄而制作美食的工作场所，更是平野女士为自己张罗三餐的私人空间。
「每次为了拍摄作业常常会剩下很多食材，当自己一个人吃饭的时候，基本上会利用手边现有的食材，不过，还是会希望弄得美味一点。因为没有家人等着一起吃饭，所以觉得饿的话，切块起司吃一吃就可以止饥，也就不需要赶着煮东煮西了。因为工作的关系，我为别人下厨，但是一个人吃饭的时候，就是很单纯地为自己做菜。这时候我会想一下自己想吃什么，然后选择听从身体的需求。这可是一个人吃饭才能享有的福利。我们的身体是很诚实的，什么东西不足，就会想要吃什么。就我个人来说，只要顺从身体的原始本能，就不会造成身体的负担。」
偶尔花2小时做菜，还一边喝着红酒
假如前一天晚上吃得很丰盛的话，第二天平野女士就会熬粥当做早午餐。她使用白米加入蔬菜以文火慢慢熬煮，熬到黏稠适中的时候就可以熄火享用了。平野女士认为即便只有自己一个人用餐，也不能将就随便，对美味的追求还是不能忘记。到了晚上则是先打开红酒，然后一边小酌一边料理。虽然是做给自己吃而已，偶尔也会花上两、三个小时才能结束一顿晚餐。
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