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　　《养生随笔》又名《老老恒言》，由清代着名养生家曹庭栋编着。全书共五卷，前四卷阐述饮食起居及日常用品的保健措施；第五卷为粥谱，将养生粥方分上、中、下三品，共100种，全面涵盖老年人饮食起居、精神调摄、运动导引、服药卫生、预防疾病等方面。理论平和自然，方法简单易行，保健效用明显，被后世奉为“养生圣经”。现代作家周作人对《养生随笔》评价甚高，称其是可以作为六十寿礼的好书。

本书特点

　　1.全面涵盖老年人饮食起居、精神调摄、运动导引、服药卫生、预防疾病等方面。理论平和自然，方法简单易行，保健效用明显，被后世奉为“养生圣经”。

　　2.既有对历代养生理论的整理总结，更有深切的亲身经验和实践，有高度的可操作性。

　　3.在重新校订文字的基础上，对各部分内容均予提纲挈领的导读和延伸阅读，以期便于读者更好理解文章要义。

　　4.将100道粥谱详细列出粥方、食材、做法、功效，将粥谱变成可操作的煮粥指南，切实帮助老年读者通过养生粥调理脾胃，吃出健康，益寿延年。

　　5.不仅教老年人如何养老，也可让中年及年轻人明白如何照顾老人，如何保养身体。

名人推荐

　　这是一部很好的老年的书。三年前我写过一篇小文，很感叹中国缺少给中年以及老年人看的好书，所谓好书并不要所谓宗教道德虽然给予安心与信仰而令人益硬化的东西，却是通达人情物理，能增益智慧，涵养性情的一类着作。此事谈何容易，慨叹一时无从取消。但是想起《老老恆言》来，觉得它总可以算得好书之一，如有好事人雕版精印，当做六十寿礼，倒是极合适的。——周作人《药味集˙老老恆言》
 

作者简介

曹庭栋（1700—1785）

　　清代养生家。一作廷栋，字楷人，号六圃，又号慈山居士，浙江嘉善人。生活于清代康熙、干隆年间。天性恬淡，勤奋博学，于经史、词章、考据等皆有所钻研。尤精养生学，并身体力行，享寿近九旬。撰有《养生随笔》（又名《老老恆言》）一书，为着名老年养生专着。
 

卷一
【安寝篇】
⊙「操纵」二法解决入睡困难 ⊙有关睡觉姿势 ⊙餐后不宜睡 ⊙睡前关灯保持安静 ⊙冻头暖腹睡得好
【晨兴篇】
⊙何时起牀有讲究 ⊙漱口叩齿保平安 ⊙有雾不宜户外运动 ⊙空腹喝淡粥益寿延年 ⊙早晨太阳最养阳
【盥洗篇】
⊙发常梳脸勤洗 ⊙老年人洗澡忌过频 ⊙空腹不洗澡 ⊙浴后忌受风 ⊙洗浴用品及浴具有讲究
【饮食篇】
⊙饮食要均衡 ⊙过咸伤肾，少甘健脾 ⊙饮食不宜过冷过热 ⊙饮食之道在顺应四时 ⊙定时适量，吃出健康 ⊙易于消化是正道
【食物篇】
⊙米：煮粥做饭有学问 ⊙茶：喝茶有益健康 ⊙酒：少饮疏通血脉 ⊙烟草：吸烟危害大 ⊙菜餚：适合口味便好 ⊙蒸食：原汁原味，营养最好
【散步篇】
⊙散步养生简单有效 ⊙饭后百步走，活到九十九 ⊙边走边说伤元气 ⊙悠闲散步，怡然养神 ⊙量力而行不逞强
【昼卧篇】
⊙午后小睡益处多 ⊙高质量午睡有讲究 ⊙闭目打盹可养神
【夜坐篇】
⊙睡前静坐助安眠 ⊙夜不食姜睡不饮酒 ⊙兴奋谈笑不利睡眠 ⊙夜间贪凉易受寒

卷二
【燕居篇】
⊙心静乃养生第一要务 ⊙面色反映精气盈亏 ⊙静坐调息全身通畅 ⊙如何做到心无杂念 ⊙动怒伤身 ⊙穿衣吃饭应时适量 ⊙四季养生小常识
【省心篇】
⊙养生即养心，顺其自然是根本 ⊙宠辱不惊，宽容他人 ⊙淡泊名利，知足常乐 ⊙学会放手、放下 ⊙服老是一种智慧 ⊙长寿是福，自律者寿
【见客篇】
⊙招待朋友不必拘礼 ⊙穿着适体便好 ⊙待客时间适可而止 ⊙话题宜放松愉悦 ⊙应酬交际量力而行
【出门篇】
⊙先看天气再出门 ⊙出门物品要备好 ⊙老人出游必备：鞋、凳、帽
【防疾篇】
⊙老年不宜声色之劳 ⊙房事适度 ⊙预防传染病 ⊙夏季应防暑气 ⊙饭后忌快走 ⊙预防疾病小常识
【慎药篇】
⊙食疗：有病治病，无病强身 ⊙人参大补，不可乱用 ⊙自诊自查保健康 ⊙用药需谨慎 ⊙安心是药更无方
【消遣篇】
⊙琴棋书画，怡情养性 ⊙吟诗摹古，提升品位 ⊙花鸟鱼虫，赏心悦目 ⊙焚香烹茶，动静相宜
【导引篇】
⊙「导引」古方，动练全身 ⊙卧功：仰卧练腰腿 ⊙立功：站立练四肢 ⊙坐功：打坐通经络

卷三
【书室篇】
⊙首要考虑採光和照明 ⊙书房要防风 ⊙低洼潮湿之地不可作书房 ⊙书房窗户有讲究 ⊙适当绿化净化空气
【书几篇】
⊙书桌以实用为要 ⊙好材质有益健康 ⊙桌面有讲究 ⊙摆放位置很重要 ⊙书桌可配按摩凳
【坐榻篇】
⊙老年人座椅一定要有靠背 ⊙最好铺椅垫 ⊙环椅最适合老人 ⊙座椅最好靠墙放 ⊙防止风从背后来 ⊙忌用可加热椅垫
【杖篇】
⊙出行好帮手 ⊙竹杖是首选 ⊙杖头杖底有讲究 ⊙登山短杖，老少咸宜
【衣篇】
⊙适体、保暖是原则 ⊙传统老年居家服 ⊙适时增减衣物 ⊙前胸后背要护好 ⊙内衣要清洁柔软 ⊙用姜汁洗衣可保健
【帽篇】
⊙老年人出门要戴帽 ⊙皮帽不宜常戴 ⊙脑后防受风 ⊙春秋两季可戴空顶帽
【带篇】
⊙腰带作用古今不同 ⊙腰带不宜太紧 ⊙腰痛腰疾可用保健护腰带
【袜篇】
⊙袜要绵软、保暖 ⊙护膝很重要 ⊙袜口不宜太紧 ⊙穿袜治足疾的小偏方 ⊙羊毛袜保暖好
【鞋篇】
⊙鞋底最重要 ⊙外出鞋宜紧，居家鞋宜宽 ⊙不宜用火烘烤暖足 ⊙常穿布鞋不累脚 ⊙拖鞋不宜久穿
【杂器篇】
⊙眼镜 ⊙按摩、解痒器具 ⊙痰盂 ⊙取暖和制冷器具 ⊙加热饮食的器具 ⊙驱蚊器具

卷四
【卧房篇】
⊙老年人卧室宜静而简 ⊙起居之处光线要柔和 ⊙卧室窗户有讲究 ⊙卧室须做好隔热、防潮 ⊙适当走楼梯舒展腿脚
【牀篇】
⊙牀好睡眠好 ⊙老人睡牀宽点好 ⊙牀若靠墙应防潮 ⊙睡牀高低要适当 ⊙使用竹蓆有讲究
【帐篇】
⊙夏季防蚊用蚊帐 ⊙夜间摆放植物有讲究 ⊙牀帐的几种形制与功能
【枕篇】
⊙枕头高低有讲究 ⊙巧用植物做枕芯 ⊙药物枕芯可治病 ⊙籐枕、瓷枕、竹枕各有利弊
【蓆篇】
⊙凉蓆不能长时间使用 ⊙老年人宜用温和柔软之蓆 ⊙蓆子的清洁与保养
【被篇】
⊙厚被薄被都要备 ⊙老人用被当宽大保暖 ⊙不同材质因人而异 ⊙几种暖被小用具
【褥篇】
⊙褥要厚实松软 ⊙每年更换棉絮 ⊙被褥要常晒 ⊙几种夏天用褥 ⊙毡垫可防湿气上身
【便器篇】
⊙便壶不可缺 ⊙不可憋尿 ⊙治疗尿频小方法 ⊙观二便知健康 ⊙便秘害处大

卷五
【粥谱说】
⊙最佳养生食品 ⊙煮粥用米有学问 ⊙好水煮好粥 ⊙煮粥火候很重要
【养生粥谱一百例】
引用书目
 

卷一

【安寝篇】

⊙「操纵」二法解决入睡困难
⊙有关睡觉姿势
⊙餐后不宜睡
⊙睡前关灯保持安静
⊙冻头暖腹睡得好

少寐乃老年大患，《内经》谓「卫气不得入于阴。」常留于阳，则阴气虚，故目不瞑。载有方药，罕闻奏效。邵子曰：「寤则神栖于目，寐则神栖于心。」又曰：「神统于心。」大抵以清心为切要。然心实最难把捉，必先平居静养。入寝时，将一切营为计虑，举念即除，渐除渐少，渐少渐无，自然可得安眠；若终日扰扰，七情火动，辗转牵怀，欲其一时消释得乎！

《南华经》曰：「其寐也魂交。」养生家曰：「先睡心，后睡目。」俱空言拟议而已。愚谓寐有操纵二法，操者，如贯想头顶，默数鼻息，返观丹田之类。使心有所着，乃不纷驰，庶可获寐；纵者，任其心游思于杳渺无朕之区，亦可渐入朦胧之境。最忌者，心欲求寐，则寐愈难。盖醒与寐交界关头，断非意想所及，惟忘乎寐，则心之或操或纵，皆通睡乡之路。

TIPS
所谓「操纵」二法：操即收，意指收敛心神，甚么都不想，静下心来默默数自己的鼻息，不知不觉就睡着了；纵即放，就是随心所欲，爱想甚么就想甚么，想入非非之间也会慢慢进入梦乡。这两种方法均可帮助人放松身心，摆脱入睡困难的焦虑。

《语》（编者註：即《论语》）曰：「寝不尸」，谓不仰卧也。相传希夷《安睡诀》：「左侧卧则屈左足，屈左臂，以手上承头，伸右足，以右手置右股间。右侧卧反是。」半山翁诗云：「华山处士如容见，不觅仙方觅睡方。」此果其睡方耶？依此而卧，似较稳适，然亦不得太泥，但勿仰卧可也。

《记．玉藻》（编者註：《记》即《礼记》）曰：「寝恆东首。」谓顺生气而卧也。《保生心鉴》曰：「凡卧，春夏首宜向东，秋冬首向西。」愚谓寝处必安其常，《记》所云「恆」也。四时更变，反致不安。又曰：「首勿北卧。」谓避阴气。《云笈七签》曰：「冬卧宜向北。」又谓乘旺气矣。按《家语》曰：「生者南向，死者北首。」皆从其初也。则凡东西设牀者，卧以南首为当。

卧不安，易多反侧，卧即安。醒时亦当转动，使络脉流通，否则半身板重，或腰肋痛，或肢节痠者有之。按释氏戒律：卧惟右侧，不得转动，名吉祥睡。此乃戒其酣寐，速之醒也，与老年安寝之道，正相反。

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