具体描述
这是「帮你矫正味觉」的一本书。
不单纯只是教你如何减肥的各种招数，是其他减肥书籍无法比拟的。
不单纯只是教你如何减肥的各种招数，是其他减肥书籍无法比拟的。
蛋糕、肉的味类、义大利面、汉堡、巧克力...我们生活周遭充斥着堪称恐怖等级的食品，不断刺激着我们的味蕾。像这样被「成瘾性美食」包围的环境里，单靠运动或其他辅助，抑或健康食品来进行减重，绝对不是容易的事。就算你有超强自制力，在某个瞬间真的减下了肥，那么你未来该如何面对所谓的熘熘球现象？你有自信能维持一辈子的自制力？
既然如此，干脆彻底改变吃东西的口味如何？ 如果不再对甜滋滋的面包或含有丰富油花的肉类或充满添加物的加工即食品感到渴望，取而代之的是津津有味地享受新鲜的蔬菜、各种颜色的五谷杂粮呢？那么减重对你来说，不仅能顺其自然，还能永久获得健康的身体。
作者为治疗肥胖的专科医生，将公开为无数肥胖患者根治的秘诀。如同味觉的断舍离，先从克服味觉的依赖开始：享受饥饿、去除错误的味觉记忆、改变进食顺序等；再实行味觉的戒断训练：撑过味觉冲动期、慢食、提升胰岛素的敏锐度等；最后达到味觉均衡的训练：避免过劳导致味觉中毒、掌握一天一餐的味觉主控权等。其他有效方法包括：
￭细嚼慢嚥15分钟，吃的份量不到一半。
￭只要撑过3分钟，味觉冲动就会减少一半以上。
￭一天喝2公升的水，有效解除贪食。
￭一周内不可站上体重计。
￭早餐以一根红萝卜和一整颗苹果打成果汁作为代餐。
￭早上、中午、晚上的食量需一致。
￭把自己的饭碗和小菜碟缩小。
￭从不喜欢食物清单的第一名开始吃。
￭允许一週中有一餐可以尽情享食。
味觉矫正，就是运用味觉的自我控制，使我们的大脑回路产生变化，以清淡的蔬菜、谷类和水果取代肉食和脂肪等高热量的饮食习惯，并以忍受饥饿的能力取代过量的饮食。这和一般的减肥观念很不同，彻底断绝不良饮食的伤害，也不会复胖，开启减肥的新革命运动。
透过本书的味觉治疗方法，不但成功减肥，对长寿、高血糖与低血糖的改善也有助益，对于长期无法摆脱肥胖困扰的人来说也是最佳的瘦身方式，是彻底改造味觉的「终极瘦身法」！
著者信息
作者简介
朴敏洙
毕业于首尔大学医学院、高丽大学医学院保健学硕士，并取得首尔大学医学博士学位。
曾任首尔大学附设医院的家庭医学科主治医师、历经专任后成为高丽大学医学院的兼任教授，并担任健康管理专门企业─绿十字健康管理之开发企划理事。
现为「我们孩子的身心脑成长中心」所长，大韩肥胖体型学会之公关理事，并于综合健康主治医学取向的首尔ND诊所担任院长。治疗小儿及成人肥胖，且为了寻找有系统地解决肥胖问题的治本之道，持续不断的进行研究。他的信念是「透过工作和人生的平衡，倍增健康人」，以「健康专门医生」的身分，改变人们的生活习惯和内在觉醒，并协助患者治疗疾病和拥抱健康的人生。
着作有《经营我的身体》、《31日快乐瘦身习惯》、《提高公司收益200%的员工健康投资战略与健康经营》、《年轻10年延寿10年，当下那10分钟的力量》《错误的饮食口味会摧毁身体》《母亲一手造成的霸凌─小儿肥胖》等书。
译者简介
邱曼瑄
中国文化大学韩文系毕业，曾赴韩国庆熙大学交换学生一年，并通过韩语能力检定 Topik6级。 高中时开始对韩国文化产生浓厚的兴趣，便一脚跨入了韩文的世界。喜欢透过歌曲和书籍，琢磨韩语的音韵及文字之美。 曾参加全国韩语演讲比赛并获得银奖，曾于Hi-tutor线上外语家教担任韩语讲师，现为地球村美日韩语补习班之韩语教师。
朴敏洙
毕业于首尔大学医学院、高丽大学医学院保健学硕士，并取得首尔大学医学博士学位。
曾任首尔大学附设医院的家庭医学科主治医师、历经专任后成为高丽大学医学院的兼任教授，并担任健康管理专门企业─绿十字健康管理之开发企划理事。
现为「我们孩子的身心脑成长中心」所长，大韩肥胖体型学会之公关理事，并于综合健康主治医学取向的首尔ND诊所担任院长。治疗小儿及成人肥胖，且为了寻找有系统地解决肥胖问题的治本之道，持续不断的进行研究。他的信念是「透过工作和人生的平衡，倍增健康人」，以「健康专门医生」的身分，改变人们的生活习惯和内在觉醒，并协助患者治疗疾病和拥抱健康的人生。
着作有《经营我的身体》、《31日快乐瘦身习惯》、《提高公司收益200%的员工健康投资战略与健康经营》、《年轻10年延寿10年，当下那10分钟的力量》《错误的饮食口味会摧毁身体》《母亲一手造成的霸凌─小儿肥胖》等书。
译者简介
邱曼瑄
中国文化大学韩文系毕业，曾赴韩国庆熙大学交换学生一年，并通过韩语能力检定 Topik6级。 高中时开始对韩国文化产生浓厚的兴趣，便一脚跨入了韩文的世界。喜欢透过歌曲和书籍，琢磨韩语的音韵及文字之美。 曾参加全国韩语演讲比赛并获得银奖，曾于Hi-tutor线上外语家教担任韩语讲师，现为地球村美日韩语补习班之韩语教师。
图书目录
CHAPTER 01 味觉的反扑
-为什么大部分的减肥都会失败呢?
-味觉中毒从三岁就开始养成
-韩国是世界级的味觉中毒国家
-味觉中毒与吸毒成瘾无异
-肥胖的根源就是味觉中毒!
-味觉中毒导致糖尿病
-味觉中毒使偏食成为习惯
-味觉中毒者无法细嚼慢嚥
-味觉中毒导致高血糖与低血糖现象不断反覆发生
CHAPTER 02 克服味觉依赖之训练
-味觉训练
-喜爱并享受饥饿
-断食一日，并不如想像中困难
-将脑海中错误的味觉记忆去除
-换一个饭碗，并减少小菜的碟数
-像动过手术一样有成效的胃口缩减法
-5日训练，去除美食沉溺
-将15分钟内完食的习惯採取大变革
-逆向操作进食顺序，并扩散夹菜范围
-双重贺尔蒙训练
CHAPTER 03 味觉戒断作用之应对训练
-何谓味觉戒断作用之应对?
-彷彿恋爱时的欲擒故纵般，让味觉由我主导
-别错把饥饿与口渴混淆了
-只要撑过3分钟，味觉冲动就会减少一半以上
-允许一週中有一餐可以尽情享食
-聪明地选择「Slow-food」并「Slow-eating」
-提升胰岛素的敏锐度
CHAPTER 04 维持味觉均衡之训练
-在满足中品味心满意足
-你拥有值得被人称赞的充分资格
-若主张明确，味觉也可以获得自信
-点明你的担忧，味觉也能变得温顺
-将容易让味觉中毒恶化的过劳，防范于未然
-松果体就像减肥药一样强烈!
-放慢生活步调，口味也能趋缓
-将正向惯性移植到自己的身体里
-别人给的食物都是多余的
-每週一次的一天一餐，彻底掌握味觉主控权
-为什么大部分的减肥都会失败呢?
-味觉中毒从三岁就开始养成
-韩国是世界级的味觉中毒国家
-味觉中毒与吸毒成瘾无异
-肥胖的根源就是味觉中毒!
-味觉中毒导致糖尿病
-味觉中毒使偏食成为习惯
-味觉中毒者无法细嚼慢嚥
-味觉中毒导致高血糖与低血糖现象不断反覆发生
CHAPTER 02 克服味觉依赖之训练
-味觉训练
-喜爱并享受饥饿
-断食一日，并不如想像中困难
-将脑海中错误的味觉记忆去除
-换一个饭碗，并减少小菜的碟数
-像动过手术一样有成效的胃口缩减法
-5日训练，去除美食沉溺
-将15分钟内完食的习惯採取大变革
-逆向操作进食顺序，并扩散夹菜范围
-双重贺尔蒙训练
CHAPTER 03 味觉戒断作用之应对训练
-何谓味觉戒断作用之应对?
-彷彿恋爱时的欲擒故纵般，让味觉由我主导
-别错把饥饿与口渴混淆了
-只要撑过3分钟，味觉冲动就会减少一半以上
-允许一週中有一餐可以尽情享食
-聪明地选择「Slow-food」并「Slow-eating」
-提升胰岛素的敏锐度
CHAPTER 04 维持味觉均衡之训练
-在满足中品味心满意足
-你拥有值得被人称赞的充分资格
-若主张明确，味觉也可以获得自信
-点明你的担忧，味觉也能变得温顺
-将容易让味觉中毒恶化的过劳，防范于未然
-松果体就像减肥药一样强烈!
-放慢生活步调，口味也能趋缓
-将正向惯性移植到自己的身体里
-别人给的食物都是多余的
-每週一次的一天一餐，彻底掌握味觉主控权
图书序言
换一个饭碗并减少小菜的碟数
味觉中毒是非常巧妙且韧性十足的状态，因此为了治疗和战胜它需要高度的架构疗法。所谓的架构疗法，是用限定意识或想法来做为基础的条件，也就是借由改变环境或系统，提升行动和想法来产生变化的治疗，相较于登高一唿「就这样思考和行动吧」的大方向，更好的做法是订定明确的游戏规则，让人们自然而然地随之改变想法和行动。在要求人们的思考变化之前，应该要先立定足以推翻旧观念的新思维，为新的目标开始铺路。
架构疗法范例
*将饭量和小菜数量减少
*外食之前，先选定菜单再吃
*外食时，减少进食量
*不使用汤匙
*烹调时不要撒盐，只在必要时选择性的加盐
*不喝汤，只吃料
味觉中毒的架构疗法中，必须要铭记在心的一个核心事项是「别人提供多少分量就你吃多少」还是「提供给你吃的食物，大部分都比你需要的多」。在诊间里面总是会听到以下的问题，「医师，我可以先把饭菜装得满满的，然后再视情况剩饭菜吗？」但请别忘了，大部分的味觉中毒者不会只吃「适量」，而是别人提供多少就吃多少。根据Fisher等研究指出，使用相同的碟子，然后比较每天吃建议摄取量的人，以及吃建议摄取量2 ∼ 2.5 倍的人的饮食摄取情况，结果提供两倍以上食物的组别都会比建议摄取量多出25 ∼60％，热量摄取也增加13 ∼ 39％左右，导致肥胖的其中一个原因──热量摄取过多的效应，所以如果提供味觉中毒者们超过建议摄取量的食物，然后要他们只吃自己需要的量而留下多余食物的这种想法，就如同把鱼店交给小猫来顾还觉得安心，是一个既天真又危险的想法。
味觉中毒的架构治疗法
使用像画有刻度的儿童饭碗，事先设定好应该要吃多少，抗拒感就会减少，接受度也会提高。
1. 把我的食器换小
饭碗的尺寸越小越能达到减少体重的目标。这是取决于想剩饭的慾望和贪吃的情况。也就是说，如果在大碗里装少少的食物，会觉得好像吃比较少，相反的如果用小小的碗却装得满满的，就会觉得好像吃很多。剩饭的慾望越大，就会让味觉中毒的强度越高。所以你现在需要立刻把自己的饭碗和小菜碟缩小。
味觉中毒是非常巧妙且韧性十足的状态，因此为了治疗和战胜它需要高度的架构疗法。所谓的架构疗法，是用限定意识或想法来做为基础的条件，也就是借由改变环境或系统，提升行动和想法来产生变化的治疗，相较于登高一唿「就这样思考和行动吧」的大方向，更好的做法是订定明确的游戏规则，让人们自然而然地随之改变想法和行动。在要求人们的思考变化之前，应该要先立定足以推翻旧观念的新思维，为新的目标开始铺路。
架构疗法范例
*将饭量和小菜数量减少
*外食之前，先选定菜单再吃
*外食时，减少进食量
*不使用汤匙
*烹调时不要撒盐，只在必要时选择性的加盐
*不喝汤，只吃料
味觉中毒的架构疗法中，必须要铭记在心的一个核心事项是「别人提供多少分量就你吃多少」还是「提供给你吃的食物，大部分都比你需要的多」。在诊间里面总是会听到以下的问题，「医师，我可以先把饭菜装得满满的，然后再视情况剩饭菜吗？」但请别忘了，大部分的味觉中毒者不会只吃「适量」，而是别人提供多少就吃多少。根据Fisher等研究指出，使用相同的碟子，然后比较每天吃建议摄取量的人，以及吃建议摄取量2 ∼ 2.5 倍的人的饮食摄取情况，结果提供两倍以上食物的组别都会比建议摄取量多出25 ∼60％，热量摄取也增加13 ∼ 39％左右，导致肥胖的其中一个原因──热量摄取过多的效应，所以如果提供味觉中毒者们超过建议摄取量的食物，然后要他们只吃自己需要的量而留下多余食物的这种想法，就如同把鱼店交给小猫来顾还觉得安心，是一个既天真又危险的想法。
味觉中毒的架构治疗法
使用像画有刻度的儿童饭碗，事先设定好应该要吃多少，抗拒感就会减少，接受度也会提高。
1. 把我的食器换小
饭碗的尺寸越小越能达到减少体重的目标。这是取决于想剩饭的慾望和贪吃的情况。也就是说，如果在大碗里装少少的食物，会觉得好像吃比较少，相反的如果用小小的碗却装得满满的，就会觉得好像吃很多。剩饭的慾望越大，就会让味觉中毒的强度越高。所以你现在需要立刻把自己的饭碗和小菜碟缩小。
图书试读
None
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