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　　「既然我的胃酸已经『多到逆流』进食道，为什么医师还说我消化不良？」
　　「既然胃酸会随着年纪愈大而制造得愈少，我都五十好几了，胃食道逆流为何常常发生？」

　　早在100前就发现的真相──
　　90%胃灼热、胃食道逆流的人都胃酸不足！
　　
　　胃酸专家及预防医学大师──强纳森博士，根据45年临床经验，提出一个早在百年前就发现却被严重忽略的真相：绝大部分胃食道逆流的人，都有胃酸分泌不足的症状，没错──不是胃酸过多！

　　在他的诊所中，「自1976年以来，我们『实际检验胃酸分泌』的数千名个案中，90%胃食道逆流的人，事实上都胃酸过少。」这种情况在四十岁以上的患者中，更占了95%！而让人担心的是，那些直接开胃酸中和剂或中止胃酸分泌药物给胃食道逆流患者的医师，几乎从来不先检验他们的胃内pH值！

　　真凶是失控的下食道括约肌（贲门），
　　专家「马桶水箱理论」──以酸治酸，让贲门感应到酸而闭合！

　　强纳森博士更提出一个事实：胃灼热、胃食道逆流根本不是胃酸疾病！它是因为下食道括约肌──「贲门」在应该关紧的时候打开（原因很多）！因此，开药中和胃酸或中止胃酸分泌，使它到达无法逆流的程度，虽能暂时舒缓症状，但若不让贲门恢复功能，胃酸还是会跑到它不该出现的地方──食道。

　　另一方面，如果检查胃液发现患者胃酸过低（九成以上），并以自然的方式「补酸」，让病患的胃酸恢复到正常状况，胃灼热、胃食道逆流的状况就消失了！他认为，这就像马桶水箱没水时，会有水补进来，随着水面上升、浮球被抬起而启动活栓，流入的水量就会逐渐变小，直到完全关掉──胃酸酸度上升，会让下食道括约肌会「感应到」酸度增加，然后把自己闭合起来。

　　动不动就吃胃药，
　　是在拿你的生命开玩笑！

　　不管是中和胃酸的制酸剂，或是抑制胃酸分泌的药物，都只能「暂时」缓和症状，但很多人都是长期食用，造成胃酸长期不足，带来严重的副作用，例如：消化不良、营养吸收不良、容易食物过敏、肠胃细菌增生，进而导致多种肠胃疾病，以及许多「看似」和肠胃无关的症状：

　　◆胃癌 ◆过敏
　　◆儿童支气管性气喘 ◆抑郁症
　　◆恶性贫血 ◆溃疡性大肠炎
　　◆类风湿性关节炎 ◆重要维生素、矿物质与胺基酸吸收不良
　　◆健忘 ◆骨质疏松症
　　◆失眠 ◆慢性疲劳
　　◆慢性肝炎 ◆第一型（胰岛素依赖型）糖尿病
　　◆黄斑部病变 ◆蛋白质消化不良
　　◆红斑性狼疮 ◆葛瑞夫兹氏症
　　◆老化加速 ◆胆囊相关疾患（胆结石）
　　◆胃部与小肠内细菌增生，随之併发各种症状，例如：胃灼热、胀气、便祕、腹泻，以及染上可能致命传染病的机率增加（例如：霍乱与沙门氏桿菌）
　　◆皮肤病，包括各种形态的痤疮、皮肤炎（发痒、泛红、肿胀）、湿疹及荨麻疹

　　2週有感的自然疗法，
　　护胃、救健康！

　　强纳森博士不只告诉我们正确的胃灼热、胃食道逆流的病因，以及长期胃酸不足可能带来的健康威胁，还以浅显易懂的方式引领我们重新认识胃的功能，以及食物如何从口进入到胃，以及食物到胃部后会发生什么事、如何判断肠胃不适可以「自疗」或一定要「找医师」检查……

　　最后，强纳森博士更教我们透过生活方式、饮食习惯及天然补充品，彻底改善胃灼热和胃食道逆流，以及许多人的胃酸不足问题，甚至进一步解决消化吸收不良、代谢不正常、肠胃病菌所引起的相关症状、自体免疫和慢性疾病。在他的临床中，有不少病患2週就看到明显效果：

　　◆避开让下食道括约肌衰弱的饮食和药物：脂肪、巧克力、咖啡、薄荷、糖、洋葱、食物过敏原、香菸、支气管扩张剂、退烧药、硝酸盐……

　　◆避开会直接刺激食道的饮食和药物：柑橘类水果及果汁、以番茄为主的食物、咖啡、辣的食物、阿斯匹灵、奎尼丁、止痛退烧药……

　　◆避免暴饮暴食：胃里含有大量食物，可能增加下食道括约肌松弛的频率。

　　◆减少会增加腹腔压力的活动：可能迫使胃内容物冲过下食道括约肌，这也是怀孕妈妈容易胃灼热的原因，此外包括咳嗽、唿吸喘鸣、腰部下弯、举重物、如厕时用力等动作也会。

　　◆少穿过紧的衣服或勿长期穿着塑身衣：过度紧身的穿着会压迫腹部，对下食道括约肌增加压力。

　　◆睡觉时微垫高床头或枕头：比起站立时，胃液逆流更可能发生于仰躺或侧躺时，这也是大多数严重的胃液逆流都发生在睡眠期间的原因，所以患者睡觉时可以稍垫高头部。

　　◆胃酸不足者需补充盐酸和胃蛋白酶：只有胃酸分泌低于正常值的人才需要使用，常见的是盐酸甜菜硷或盐酸麸胺酸，搭配胃蛋白酶，效果更好。此外，「苦药草」也可能增加胃酸的分泌。

　　◆因胃酸不足而可能需要补充的补充品：视每个人症状不同，需要也不同，例如：胰酵素、维生素A、维生素B12、维生素C、左旋麸醯胺酸、锌、姜黄（姜黄素）、唐辛子、甘菊、必需脂肪酸、益生菌、朝鲜蓟……

强力推荐

　　胃酸有什么了不起，只要胃食道逆流会好，就算压抑胃酸分泌又怎样？这个迷思不只是病人，连医师都坠入其中的大有人在，不然也不会出现台湾抑制胃酸药物如此氾滥的社会现象。这个迷思的两大问题是：一、只要停止服药，症状可能马上又回来，因为只是治标而未能治本；二、胃酸不仅在帮助消化（尤其是蛋白质）上无比重要，还牵涉到许多重要营养素的吸收，包括铁、锌、钙和镁，以及维生素B12。使用制酸剂对胃的作用就像是一种叫糜烂性胃炎（erosivegastritis）的胃疾，两者都会使得胃酸的分泌大大减少。糜烂性胃炎的病人因为无法吸收维生素B12，而可能导致神经炎、大脑退化甚至是失智症。

　　胃酸不足对健康的影响远不仅于此。胃酸不足可能导致或恶化消化不良、肠漏症、食物过敏（和胃酸不足互为因果）、自体免疫疾病（类风湿性关节炎、红斑性狼疮、发炎性大肠炎）、大肠激躁症和气喘（尤其是儿童）等。其中最颠覆一般人想像的是，根据莱特医师的研究，来泰奥马诊所就诊的气喘儿童中，约有八成者的胃酸分泌低于一般健康的儿童，而经过补充胃酸（加上胃蛋白酶pepsin）后，几乎都能够痊癒，而中间完全不需要使用任何像是气管扩张剂与类固醇等传统的治疗药物。不仅气喘症状不再，由于消化与吸收的改善，这些儿童的活动与发育也都进步了不少。

　　在本书中，莱特医师用深入浅出的说明与鲜活的例证（如与病患间的对话），让读者沉浸在一个个「喔，原来如此」的惊讶与理解当中。不仅让一般民众能对自身生理功能与自癒能力，能有更清楚的了解，就连像笔者这样治疗慢性病的内科医生，也能从中获得深切的领悟，并运用在疾病治疗上而获益良多。


　　胃酸过去被肠胃科医生和病人视为是罪大恶极的祸首，我的门诊常常听到病人说：「我是不是胃酸太多，所以胃溃疡？」「火烧心很严重，都不能躺着睡觉，是不是胃酸太多胃食道逆流了？」「吃肉多会觉得胃胀气，勐打嗝，是不是胃酸太多了？」其实，我们可能要重新思考胃酸究竟是毒还是解药的迷思。胃溃疡以前被误认为是胃酸太多，后来才被证实真正罪魁祸首是胃里的幽门桿菌，而短暂抑制胃酸的药物治疗是为了让胃黏膜破洞赶快修补起来，胃好了后，药也就该停了。国内有将近四分之一的民众患有胃食道逆流，强力抑制胃酸分泌的药物是过去最有效的解药，但火烧心症状改善了，却也失去了胃酸的好处，包括杀菌、加强蛋白酶作用，以及营养素的吸收……。其实，长期服用降胃酸药物绝对是走投无路的打算，尤其现在已经有许多微创手术可以治疗的时代。

　　这本书正是国内对胃酸迷思最需要的解药，可以提供民众深入地从非主流观点切入胃酸与消化疾病的关系。随着医学的进步，现今非主流的观点未来也许就是主流的定律，这本书是医师、病患，以以及追求健康的民众都应该好好拜读收藏，让胃酸不再成为所有胃病的代罪羔羊。


　　本书的问世，我已等待数十年之久。本书的观念，虽然我已奉行二十年，但我不能下笔，而必须要由一位在全球主流医学举足轻重的医学前辈来撰写，因为本书主题所要撼动的，是数十年来，主流医学根深蒂固的错误观念，甚至是要和一个每年七十亿美金的制酸剂制药业怪兽来对抗。

　　过去的二十年，我在实习与临床诊疗中，运用了「胃酸不足」的概念治癒了许多病患，也教育了无数病人。我自己是在四十多岁时，经历加州严重花粉热，肠胃功能停摆，晚餐吃完过敏就恶化，结果补充了胃酸之后，所有问题迎刃而解，连肠胃都恢复年轻。我从自己和病人身上，深深体会到一六九八年「气喘论文」描述的现象，过敏患者真的大多数都有胃酸不足的问题！甚至我更进一步发现，白天胃酸不足会导致精神不济，半夜胃酸不足会引起浅眠难睡！

　　胃酸不足会引起很多疾病与不适，大部分病人听到我说他们「胃酸不足」时，都以怀疑与讶异的眼神望着我，好像我说错了话似的，因为几乎每个人都被他们的医生告知是「胃酸过多」。有趣的是，当我反问他们，医生有替你检测胃酸吗？却又清一色地告诉我「没有」。这些患者经我诊治，经过一段时间服用胃酸胶囊后，症状都渐渐缓解。

　　胃酸是人体消化最重要的防御机制，外来的病菌与过敏原，到达胃的时候，经过足量胃酸的洗礼，就可以被消灭与分解。所以，理论上胃酸足够的人，是不会因为食物不洁而肚子痛，也不容易引起过敏，因为大部分过敏原都是蛋白质，而蛋白质遇到胃酸与蛋白酶就会被分解。现代人之所以身体嬴弱，不像野生动物可以喝生水、吃腐肉，其中最重要的因素就是胃酸不够强。

　　本书带来的，是颠覆一般人认知、但却无比珍贵的讯息。为了健康，你要有勇气认清事实，必且身体力行，最后你就会体会到胃酸的重要性，以及它所带来的最佳健康状态！


读者回响

　　【Helen Oulie Fuhr】每年都有数不计的人有胃酸分泌不足或过少的问题，而且这些人都不正确的在使用抑制胃酸的药片，长期下来，后果是很严重的，会导致营养不足和各种疾病。如果您认为自己有胃酸过多或过少的问题，都应该阅读这本书。

　　【Mark Gonzalez】我从十六岁就一直在处理严重的胃灼热问题。我这辈子都在进进出出医院，但这本书改变了我的人生！我每天都要服用泮托拉唑这种抑制胃酸分泌的药物，整整有十年的时间。医生们都放弃了我，我只好自己找寻解答，发现这本书让我眼睛一亮！我开始在饭前补盐酸、胃蛋白酶、苦药草，以及在饭后补充消化酵素！然后，我的胃灼热几乎完全消失了，而且，我已经抛开泮塔拉唑！此外，我也增加了四•五公斤左右的肌肉──我终于可以吃我需要吃的食物！强烈推荐这本书，请阅读并传播给其他人！

　　【Melissa Sandfort】这本书所有人都需要阅读。你的身体有消化系统，所以你一定要知道书中的关键信息！这是我所读过超级顶级的健康书籍之一，简单、基本、直接，还有易于遵循的解决方案，易于阅读且令人信服。我正在服用盐酸、苦草药和消化酵素，而且我的消化功能更好了！

　　【Kyle Ritter】本书讨论的话题不被经常讨论但对健康却极为重要。如果你有胃酸不足的状况，就可能由于吸收不良而导致关键营养素缺乏，并且容易受到与胃内细菌感染相关的自身免疫疾病的威胁，而这些只靠补充苹果醋、消化酵素、苦草药、胃酸－胃蛋白酶补充剂等等一些简单的补救措施，就能得到很大的改善。

　　【LaffingKat】这本书的内容相当有容易理解，也对我相当有帮助。身为为一个身上有几种自体免疫性疾病的人来说，我特别感兴趣的是讨论胃酸过多、肠漏症和自体免疫疾病之间的关系。我刚刚在泰奥马诊所一位医生（莱特博士是创始人兼医学总监）的指导下，开始服用补充性盐酸和胃蛋白酶，我的消化问题已经有所改善，我很期待持续观察，看看这是否也能改善了我其他健康问题的症状。

　　【R. HAMILTON】我经常性的胃灼热或胃酸逆流的问题很少持续超过一年以上（只有一次持续了大约十八个月），但在胃镜检查过后，我的医生让我服用氢离子帮浦抑制剂来减少胃酸分泌。当然，效果相当好，但在开始吃抑酸剂后，我的肺部充血严重、口腔和喉咙里的黏液很多、吞嚥困难。看了这本书后，我才发现我们需要胃酸，所以决定看看停药后会发生什么。一切问题和不舒服都在二十四小时内解决了！你可能不一定有相同的状况，但在你使用胃酸中和剂或氢离子帮浦抑制剂来减少胃酸之前（或者之后），都需要阅读这本书。

作者简介

强纳森‧V‧莱特Jonathan V. Wright

　　泰奥马自然医学诊所（Tahoma Clinic）创办人和医疗总监（medical director）。

　　哈佛大学人类学学士，密西根大学医学博士。有近四十年自预防医学临床经验，受西医学基础教育的他，其一生研究重心却都在「师法自然」，自一九七六年以来，积累了超过五万份关于饮食、维生素、矿物质、植物药草和其他天然物质的研究论文，从中他开发了非专利药物（非「药物」），以治疗健康问题，是美国自然疗法的先驱及领导者。自一九八三年来，莱特博士一直在向美国、欧洲、日本等数千名医师教授自然疗法。

　　乔纳森博士研究胃酸与健康、老化的关系已逾四十五年。

　　获奖纪录
　　★1988年→美国名人堂 医学贡献酱International Hall of Fame, Literary Medicine Award 
　　★2001年→鲍林营养生化理念推展贡献 终身荣誉奖Linus Pauling Award Presented for leadership in orthomolecular medicine at all levels
　　★2003年→营养学之父 荣誉奖Pioneer Award

推荐序
读者回响
序｜要继续吹着口哨过墓地吗？
前言｜「灰人」的启示

Chapter1 胃酸过多性消化不良的迷思──成了代罪羔羊的胃酸
你真的被胃酸淹没了吗？｜当胃灼热成为胃食道逆流的主症｜其实不是胃酸过多的问题｜胃酸成了代罪羔？｜降低胃液酸度的常规疗法｜抗酸药物为何看似能发挥作用？｜如果能让症状消失，抑制胃酸有何不可？｜以自然的方式消除真正的病因｜治疗胃酸不足，其他病也好了｜选择掌握在你手上｜注意事项

Chapter2 胃酸是我们的朋友──重新认识胃酸的必要性
促进关键营养素的消化与吸收｜预防胺基酸不足与减少过敏｜预防细菌与真菌增生｜胃酸太底会发生什么事？｜动不动就吃胃药的风险

Chapter3 从口到胃的消化之旅──上肠胃道的运作方式
口腔──消化过程的起点｜食道──将食物推进胃部的肌肉管道｜胃──处理、消化、萃取并转移食物的囊袋｜食物进入胃里会发生什么事？｜破坏胃泌素和胃酸之间平衡的危险｜为什么胃不会把自己消化掉？｜横隔裂孔疝气与胃灼热

Chapter4 饱足中的隐性饥饿──胃酸不足如何影响营养素的吸收？
铁：避免组织缺氧｜钙：让骨骼、牙齿强壮及其他｜叶酸：维持心血管健康｜维生素B12：维持正常神经功能和其他｜锌：参与各种代谢作用｜其他营养素也受到影响｜骨牌阵的第一张牌

Chapter5 胃酸不足也可能导致癌症？ ──胃酸、细菌与癌症的牵扯不断
抗酸药物可能令我们易于感染｜幽门螺旋桿菌──冲击胃酸检验的病菌｜抑酸剂如何提高癌症风险？｜预言

Chapter6 缺乏胃酸让你生一堆病──气喘、类风湿性关节炎与其他疾病
别讶异！气喘和胃酸有关系｜过敏、食物敏感与肠漏症｜胆结石、胃酸分泌与食物过敏｜从避免食物过敏原到补充胃酸

Chapter7 用自然疗法彻底根治──用好胃养出好身体
更棒的办法｜被常规医疗忽略的胃液分析｜减少胃液逆流的饮食和生活｜以盐酸和胃蛋白酶为替代品｜苦药草｜维生素B12｜去甘草素甘草萃取物｜维生素C｜其他有益于健康的天然产品｜何时该寻求医疗协助，何时该靠自己？｜应该使用抗酸药物吗？｜找一位愿意接受自然疗法的医师｜名字后没有M.D.的医学专家｜复方药剂师：回到未来

附录1｜台湾看得到的抑酸剂
附录2｜缺乏胺基酸与神经传导素会导致忧郁症吗？
附录3｜我们的脸会泛红吗？玫瑰痤疮与胃酸不足

吃了十年的胃药没有用，补酸后第二週就不再胃灼热！
 
「我仍然不敢相信！」强•赫奇库克惊唿：「服用盐酸胶囊让我的胃灼热和『胃酸过多性消化不良』消失了！你能再告诉我一次它是怎么做到的吗？」
 
在我回答前，他太太莎拉抢先说：「你不记得了吗，强？医生上次才告诉过你，就在测定过你的胃酸之后。没有人知道它是怎么做到的，但一百多年来，医生们观察到，把胃酸不足恢复到正常状态，往往就能消除胃灼热、胃胀和消化不良。」
 
「但我就是很难相信嘛！」强回覆：「过去十年来，好几位医生一直告诉我说，我的胃酸过多，因此造成我『胃酸过多性消化不良』和『胃液逆流』。他们开了胃酸中和剂和抑酸剂给我，还跟我说最好要持续服用，即便我觉得症状没那么糟，因为可能对我的食道造成永久性损害的『都是那些胃酸』。你确定服用那些盐酸胶囊不会灼伤我的食道吗？」
 
「你有任何灼热感吗？」我问。
 
「强告诉我，自从他开始服用那些胶囊的第二週起，他就不曾感觉过任何的胃灼热了。」莎拉说。
 
「没错。」强说：「但我仍然很想了解。不只医生，还有那些电视广告，他们统统在告诉我们关于『胃酸过多』的事。如果没实际上做过胃酸测定，我是不会相信的。」
 
「我很庆幸你做了。」我说：「在看过差不多几千份精确的胃酸测定检验之后，我发现，那些有所谓『胃酸过多性消化不良』毛病的人，实际上超过九成都是缺乏胃酸的消化不良。替代部分或所有失去的胃酸，再加上胃蛋白酶，就能消除大多数案例的胃灼热、胀气、腹胀和消化不良。」
 
「但我仍然很想了解它是怎么运作的。」强说：「我是一个工程师，不知道这件事的运作原理会令我辗转难眠。如果我没有亲眼见到自己的胃酸测定结果，我不会去尝试那个什么甜菜硷盐酸─胃蛋白酶东东的。」
 
「很遗憾，我并无法对它的运作提供一个合理的解释。」我说：「如果有足够的研究经费，我相信这是可以研究出来的，但是在自然、不可註册专利的疗法上，我们得不到研究经费。所以在现阶段，我们只能根据观察结果去做。」

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