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　　￭五十余味中药知识及用法
　　￭四百种药膳补养全家健康
　　￭化药补为食疗的最佳帮手

　　了解本书这方面的相关知识，灵活运用，既可利用饮食养生的方式达到强身健体的目的，更能透过饮食疗法治疗一些轻微和慢性的疾病。

　　本书共分三部1.补益养生2.排毒养生3.其他养生；由其内容讲述了家庭必备的中药常识，教您怎么正确的使用中药。

　　自古即有「药食同源」之说，认为有些食物不仅能充饥，更具有治疗疾病的作用。在我们的日常饮食生活中，就有不少食物是药食两用之品，例如日常饮食中的葱、姜、蒜就是治病良药，如能多了解一些这方面的相关知识，灵活运用，既可利用饮食养生的方式达到强身健体的目的，更能透过饮食疗法治疗一些轻微和慢性的疾病。

　　本书分为补益养生、排毒养生、其他养生三部，详附药材彩图，从选购、使用宜忌到对症食谱与烹调上桌，全面介绍各药材，堪称实用性最高的中药食疗养生书，让您不再烦恼如何选购与烹制中药。
 

作者简介

张国玺

　　着名养生保健专家，现任中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员，兼任中华医学会老年医学分会委员、中国药理学会抗衰老及老年痴呆药理委员会委员、中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员、《中国中西医结合》杂志编委等职。从事老年医学及养生保健方面的研究工作二十余年。在老年医学、养生保健、延缓衰老等方面颇有建树，已发表相关研究论文及文章百余篇，并荣获多项成果奖。编着有《中国实用传统养生术》、《中老年保健专家指导》、《中国宫廷医学》、《张国玺教授谈中药养生的21课》等十余部学术着作。
 

中药养生速查
常见疾病用药速查表
中药与食物相克表

第一章　补益养生

补气中药
人参—「大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智」    …28
党参—「补中益气，生津养血」    …32
太子参—「补气生津」    …34
西洋参—「补气养阴，清火生津」    …36
黄耆—「补气升阳，益卫固表」    …40
山药—「益气养阴，补益脾、肺、肾」    …42

补血中药
白芍—「养血敛阴，平抑肝阳，柔肝止痛」    …44
当归—「养血，暖宫，治腹痛，丰胸，祛斑」    …48
地黄—「养血滋阴，补精益髓」    …50
何首乌—「养血，益肝，补肾，治血虚发白」    …52
阿胶—「补血活血，补虚润肺」    …56
桂圆肉—「补心脾，益气血」    …58

补阳中药
鹿茸—「补肾阳，益精血，强筋健骨」    …60
冬虫夏草—「益肾补肺，补虚滋阴」    …64
肉苁蓉—「补肾阳，益精血，润肠通便」    …66
杜仲—「补肝肾，强筋骨，安胎」    …68
海马—「补肾壮阳，滋补温内」    …70
蛤蚧—「补肺气，助肾阳，益精血，定喘咳」    …72

补阴中药
枸杞—「滋补肝肾，明目，润肺」    …74
百合—「润肺止咳，清心安神」    …78
麦冬—「润肺养阴，益胃生津，清心除烦，降血糖」    …80
石斛—「养胃生津，滋阴清热，定志除惊」    …82
女贞子—「补肝滋肾，清热明目」    …84
黄精—「滋阴润肺，补脾益气」    …86

第二章　排毒养生

消除湿毒中药
茯苓—「利水渗湿，健脾，安神」    …90
薏米—「利水渗湿，健脾，美容」    …94
红豆—「利水消肿，解毒」    …96
桑寄生—「祛风湿，补肝肾，强筋骨，安胎」    …98
五加皮—「祛风湿，强筋骨，活血脉」    …100

清除热毒中药
金银花—「清热解毒」    …102
绿豆—「清热解毒，消暑」    …106
决明子—「清肝明目，润肠通便」    …108
夏枯草—「清肝火，散郁结，降血压」    …110
槐米—「凉血止血，清肝降火」    …112

清除肠道积滞中药
山楂—「消食化积，活血散瘀」    …114
麦芽—「消食和中，回乳」    …118
谷芽—「消食和中，健脾开胃」    …120
鸡内金—「运脾消食，防治结石，防脱发」    …122
芦荟—「泻下，清肝，养颜」    …124

活血化瘀中药
三七—「活血止血，消肿定痛」    …126
川芎—「活血行气，祛风止痛」    …130
丹参—「活血化瘀，凉血止痛，益肝肾」    …132
益母草—「活血化瘀，抗氧化，防衰老，养颜美容」    …134
香附—「疏肝理气，调经止痛」    …136

第三章　其他养生

安神中药
灵芝—「补气养血，养心安神」    …140
酸枣仁—「养心安神，敛汗」    …144
柏子仁—「养心安神，润肠通便」    …146
远志—「安神益智，祛痰镇咳」    …148

收敛固精中药
莲子—「补脾止泻，益肾固精，养心安神」    …150
五味子—「敛肺滋肾，生津敛汗，涩精止泻，宁心安神」    …154
覆盆子—「益肾，固精，缩尿」    …156
芡实—「补脾去湿，益肾固精」    …158
白果—「敛肺平喘，收涩止带」    …160

其他药食同用的补益中药
蜂蜜—「润肺止咳，润燥通便，补中缓急，解毒」    …162
大枣—「补中益气，养血安神，缓和药性」    …166
银耳—「滋阴润肺，养胃生津」    …168
陈皮—「理气调中，燥湿化痰」    …170

附录
中药的药性（四气）    …172
中药的五味    …173
中药配伍的禁忌    …174
中药的煎煮和服用方法    …176
中药彩色图谱    …178
 

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