首尔人气甜点全书：江南‧弘大‧林荫道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店，80道最IN甜点食谱全攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　◆第一本网罗韩国首尔5大商圈人气甜点店，完整公开各店家所有招牌甜点食谱！

　　◆80道必学必吃的最新最夯甜点代表作，从马卡龙冰淇淋到开心果费南雪，从德式铁锅煎饼到南瓜义式脆饼，从迷你抹茶戚风蛋糕到番茄提拉米苏，从巧克力闪电泡芙到草莓罐子蛋糕，再到海盐香草牛奶糖，完整收录！

　　◆上千张精美成品图和步骤图，详尽图解每道甜点的制作过程和最终成品，一目了然！

　　◆详附书中各商圈甜点店所在位置地图，也可当作旅游首尔时踩点品尝甜点指南。

　　◆深入介绍各种食材、材料和烘焙工具、新手必学的基础技巧、高手进阶的专业技法。

　　◆详细解说烘焙时必须要知道的事前准备、专业用语和技法诀窍，以及常见烘焙问题与解决方法。

　　「甜点不仅只是为了饭后爽口而吃的点心，吃甜点也是一人独享或与亲友共享的甜蜜时光。那新鲜、柔顺、甜蜜的滋味……比水果还甜美，令人舍不得让它在口中融化，更比饼干多了些手作的温度。林荫道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有许多知名甜点，我一一发掘，呈现在我的甜点世界里。」──本书作者 李智惠

　　江南、弘大、林荫道、梨泰院、三清洞，是韩国年轻人最喜欢的逛街、约会、用餐去处，这5大商圈中有许多知名甜点店。作者实地走访、品尝，将目前韩国最新、最有人气的甜点编写成食谱收录在本书中，80道各式口味新颖、造型别致的蛋糕、塔派、泡芙、马卡龙、冰淇淋及饮品……完整公开各店招牌甜点食谱，让你不必到首尔，也能在家自己烘焙出人气甜点。

　　本书以林荫道、江南、弘大、梨泰院、三清洞5大商圈分为5个章节，每章都附有作者实地走访并严选推荐的各商圈人气甜点店所在位置地图，还可当作旅游首尔时踩点品尝甜点的指南。

【读者好评】

　　◆tn**s0319 | 2016-05-28 |教保文库网路书店
　　最近对烘焙很有兴趣所以买了这本食谱。我经常去弘大商圈吃甜点，这本食谱中的某些甜点是我去看过或吃过的，这样精致的甜点能在家里自己动手做出来，我觉得很神奇也很有趣。从基本材料到提示我都看得很仔细，虽然还很生疏，但是跟着食谱中的步骤慢慢做出成品，真的很有趣。这本食谱真的初学者也能很轻松的理解喔！

　　◆znzldhkd | 2016-09-24 |yes123网路书店
　　因为兴趣接触烘焙已经有一段时间了，但是一直有瓶颈，只做过饼干、土司、玛芬，蛋糕做一次失败后就没再挑战过了。看这本书时，我首先被书中各商圈甜点店位置图吸引，对我来说这是很重要的情报，提供了吃甜点的好去处。再看到书中每道甜点的照片都看起来很高级、精致，让我重新燃起了挑战做蛋糕的欲望。在家尝试做过之后，虽然成品不像书中照片一模一样，但是也成功70%了，值得我拿来跟我身边亲朋好友炫耀了！

　　◆orangejeljoa | 2016-01-30 |yes123网路书店
　　书中有很多道甜点都让人跃跃欲试呢！我想应该是因为这些都是最近流行的甜点吧？我觉得这本书的优点是虽然偶尔会使用不太容易取得的食材，但是旁边都会註记可以替代的材料，不会因为无法取得相同材料就必须放弃这道食谱。各食谱第一页会写一些烘焙诀窍，步骤图片旁边也会用一些对话框提示要注意的地方。自学烘焙的人也能大大减少失败率，所以我非常推荐这本食谱。

作者简介

李智惠

　　曾赴法国蓝带厨艺学院研习糕点课程，回韩国后在淑明女子大学取得设计硕士学位。以笔名「悲伤哈欠」开设「悲伤哈欠的快乐家庭烘焙」部落格，运用在学时培养出的设计感，以及出国研修并不断练习累积的烘焙实力，设计出种类多元的精美烘焙食谱，在部落格与烘焙爱好者分享，部落格访客人数至今已超过1400万人次，是韩国知名烘焙类部落格。

　　‧部落格：blog.naver.com/yichihye
　　‧俱乐部：cafe.naver.com/hapooms

译者简介

林芳伃

　　中国文化大学韩文系毕业，于在学期间曾到韩国庆星大学交换学生一年。目前为兼职韩语译者，翻译、校稿韩文书籍及文件。译有《我的天然甜点全书》、《烤箱出好菜》、《我的世界甜点全书》、《伦敦！慢慢走 玩设计》、《早一步，培养孩子明日的天赋》。

前言

烘焙的基本事前准备 
烘焙的基本用语 
烘焙的基本工具 
烘焙的基本食材 
烘焙的基本烤模 

Part 1 林荫道
1-1 脆皮泡芙 
1-2 青葡萄塔 
1-3 摩卡巧克力罐子蛋糕 
1-4 巧克力树干蛋糕 
1-5 蓝莓乳酪塔 
1-6 圣诞树饼干 
1-7 不列塔尼酥饼，三种口味 
1-8 彩虹蛋糕 
1-9 草莓罐子蛋糕 
1-10 南瓜派 
1-11 抹茶（绿茶）白巧克力蛋糕 
1-12 生乳蛋糕卷（堂岛蛋糕卷） 
1-13 抹茶（绿茶）磅蛋糕 
1-14 番茄提拉米苏 

Part 2 江南
2-1 提拉米苏塔 
2-2 香草闪电泡芙 
2-3 巧克力闪电泡芙 
2-4 蜜桃红茶脆皮蛋糕卷 
2-5 红丝绒杯子蛋糕 
2-6 香草千层蛋糕 
2-7 蜂蜜蛋糕 
2-8 纽约乳酪蛋糕 
2-9 焦糖冰淇淋 
2-10 椰香司康 
2-11 抹茶白巧克力脆皮蛋糕卷 
2-12 海盐焦糖马卡龙 
2-13 地瓜饼干 
2-14 黑糖玛德莲 
2-15 三色大理石费南雪 
2-16 基础松饼 
2-17 柠檬姜片汽水 
2-18 草莓拿铁 
2-19 覆盆子马卡龙 
2-20 小熊杯子蛋糕 

Part 3 弘大
3-1 法式草莓千层酥 
3-2 蝴蝶酥 
3-3 开心果无花果塔 
3-4 伯爵茶巧克力慕斯蛋糕 
3-5 万圣节饼干 
3-6 开心果磅蛋糕 
3-7 帕达诺乳酪酥饼 
3-8 橙皮巧克力磅蛋糕 
3-9 巧克力布朗尼饼干 
3-10 榛果费南雪 
3-11 开心果费南雪
3-12 马卡龙冰淇淋 
3-13 蒙地安巧克力 
3-14 海盐香草牛奶糖 
3-15 熔岩巧克力蛋糕 
3-16 椰香蛋白霜脆饼 
3-17 法式热巧克力 

Part 4 梨泰院
4-1 蓝莓夏洛特
4-2 香蕉布丁
4-3 彩虹蛋糕卷 
4-4 法式生巧克力塔
4-5 胡萝卜蛋糕
4-6 草莓脆皮蛋糕卷
4-7 香草焦糖布丁
4-8 草莓三明治
4-9 柠檬蛋糕 
4-10 Oreo饼干杯子蛋糕 
4-11 德式铁锅煎饼
4-12 红茶酥饼
4-13 双倍巧克力饼干
4-14 白巧克力豆夏威夷豆饼干
4-15 牛奶抹酱
4-16 能多益巧克力蛋糕
4-17 蒙布朗

Part 5 三清洞
5-1 香蕉巧克力慕斯塔 
5-2 番茄磅蛋糕 
5-3 蛋塔 
5-4 羊羹，三种口味 
5-5 迷你抹茶（绿茶）戚风蛋糕
5-6 抹茶刨冰
5-7 杏仁巧克力，三种口味
5-8 南瓜义式脆饼 
5-9 吉拿圈
5-10 年糕土司 
5-11 生巧克力（松露巧克力）
5-12 糯米蛋糕

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