具体描述
由拥有全世界最多星星的味蕾精选，美味指数破表，让你赞不绝口！
法国世纪厨神艾伦．杜卡斯（Alain Ducasse）的纽约美食城市导览指南，私房精选出纽约100家美味所在。从咖啡馆、面包店餐厅、甜点店、酒吧、餐厅、超市、冰淇淋店、高级食品杂货店、巧克力专卖店、图书馆、肉铺、饭店餐厅、餐馆、餐车、烹调器材、乳酪专卖店、市集、鱼铺，共18种类型美味店家。
西贡面包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐厅（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、厨艺和信函书店（Kitchen Arts & Letters）、义大利冰淇淋实验室il laboratorio del gelato、声音（A VOCE）……宛如文化大熔炉的纽约，无论是越南三明治专卖店、法国传奇餐馆、结合日本与欧美食材的fusion料理名厨松久信幸、声名远播的神奇超市、因美食而存在的料理书书店、制造200种未来感十足的冰淇淋实验室，或者能望穿中央公园的美景餐厅，各个都通过厨神挑剔的嘴巴，不在乎有没有华丽的包装或者昂贵的价格，家常平价料理和路边排队人气美味，艾伦．杜卡斯挑选出真正的美食，大苹果的朝气蓬勃，异国料理交错闪烁，有着无限探索的可能与乐趣。
艾伦．杜卡斯用轻松、感性的语调，道出每家店的美味与美好，简述店家历史和料理故事，佐一两个必点的口味，述说一段享受美食的幸福和新奇感受，跟着法国厨神吃遍纽约美食！
名人推荐（依姓氏笔画排列）
「好样本事」执行长 Grace Wang
知名美食家 高琹雯
饮食旅游作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人 叶怡兰
美食作家 谢忠道
著者信息
艾伦．杜卡斯 Alain Ducasse
当代最具盛名的主厨之一。1956年出生于法国西南部的朗德地区，既是餐厅设计师、饭店经营者，也是厨艺老师。目前经营的包括雅典娜广场酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（伦敦）……等数十间餐厅。是世上首位在摩纳哥、巴黎、纽约三座城市，拥有三星米其林餐厅的主厨，也是在职业生涯中共拿下二十一颗米其林星星的两位主厨之一。除了在多国经营餐饮事业以外，艾伦•杜卡斯也透过出版美食相关书籍，并设立艾伦•杜卡斯厨艺学院（école de cuisine Alain Ducasse）持续发挥他的影响力，对美食、饮食文化的爱好与探索。
www.alain-ducasse.com
译者简介
林惠敏
中央大学法文系毕业。目前为自由文字工作者，主要仰赖英法语翻译为生，已出版译作包括《侯布雄星级料理大全：110道精华食谱，米其林主厨的入门宝典》、《5分钟马克杯蛋糕》、《巧克力全书》等二十余本作品。对美食和文字的热爱不下于推理小说，相信足以撼动味蕾的美好感受永不退流行。
图书目录
New York
曼哈顿下城
Lower Manhattan
曼哈顿上城
Upper Manhattan
东村
East Village
西村
West Village
雀儿喜熨斗区
Chelsea Flatiron
中城
Midtown
北布鲁克林
North Brooklyn
南布鲁克林
South Brooklyn
曼哈顿以外地区
Outside Manhattan
图书序言
图书试读
用户评价
这本《纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家》对我来说，与其说是一本美食指南，不如说是一本关于“懂得吃”的生活哲学书。我平时算是个对吃比较挑剔的人，但真正让我欣赏的是那种对食物的尊重和对细节的追求，而这本书恰恰做到了这一点。书中提到的许多店家，我之前可能只是路过，甚至完全没有注意到，但经过作者的解读，我才发现原来它们隐藏着如此丰富的魅力。他不仅仅是介绍食物的味道，更是挖掘了每一道菜背后的故事，比如某道菜的灵感来源，或是厨师为了追求某种口感所付出的努力。这种“挖故事”的方式，让原本普通的一餐变得富有意义，充满了人情味。而且，作者的文笔非常流畅，读起来一点也不枯燥，反而有一种在和一位老友分享秘密美食体验的感觉。他对于不同菜系的解读，以及如何搭配餐酒的建议，都显得那么专业而又易于理解。我甚至开始尝试着在自己的厨房里，模仿书中的一些烹饪理念，虽然远不及那些大厨的手艺，但这份探索的乐趣，确实是这本书带给我的。
评分一直对美食充满好奇，特别是那些被冠以“米其林”光环的餐厅，总觉得它们代表着一种极致的味蕾体验。最近偶然翻阅了这本《纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家》，虽然我并没有全部一一去打卡，但光是阅读作者那些生动而细腻的描述，就足以让人垂涎三尺，仿佛置身于纽约街头巷尾的美味之中。从传统的纽约披萨店，到精致的法式小酒馆，再到充满异域风情的餐馆，这本书像是打开了一扇通往纽约美食世界的大门。作者对于食材的运用、烹饪的技巧，以及每一家店背后的故事都娓娓道来，让人感受到的是一种用心经营的温度，而非冷冰冰的菜单。尤其印象深刻的是，他不仅仅是罗列餐厅，更是将纽约这座城市独特的美食文化融入其中，让你在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的脉搏。那些关于食材产地、季节性选择的细节，更是展现了作者对美食的专业和敬畏。读这本书，就像在进行一场没有终点的美食探索，每一次翻页都可能遇见新的惊喜，让人对下次纽约之行充满了无限的期待。
评分老实说，我一开始是被“法国厨神艾伦．杜卡斯”这个名号吸引的，以为这本书会是那种高高在上、遥不可及的餐厅推荐，结果完全出乎我的意料。《纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家》这本书，给我的感觉更多的是一种接地气、充满人情味的美食发现之旅。作者并没有刻意去追逐那些最耀眼、最昂贵的餐厅，而是更加关注那些能够带来真正美味体验的店家，无论它们是街边小店还是独立经营的餐馆。他的描述非常具体，比如某家餐厅的招牌菜是如何制作的，口感如何，甚至连服务员的热情程度都做了细致的描绘，让人感觉非常真实可信。我最喜欢的是，作者在介绍每家店的时候，都会带入一些个人感受和经历，而不是单纯的客观点评，这使得整本书读起来像是在听一个资深美食家在分享他的私藏。我曾经跟着书中的推荐去过几家店，事实证明，作者的眼光确实独到，那些餐厅的味道和氛围都给我留下了深刻的印象。这本书让我明白，真正的美味，并不一定需要多么华丽的包装，更重要的是那份用心和对食材的尊重。
评分作为一名经常出差的商务人士，我对于“高效”和“品质”有着很高的要求，包括我在旅行中的餐饮选择。《纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家》这本书，完美地契合了我的需求。作者在筛选这99家店时，显然是花了大量的时间和精力去考察，每一家都经过了精挑细选，能够被收录其中，绝非偶然。我尤其欣赏作者在描述时，那种对细节的关注。比如，他会告诉你哪家店的早餐最适合快速解决一顿营养餐，哪家店的午餐最适合商务洽谈，又或者哪家店的晚餐最适合在一天忙碌工作后放松心情。这种实用性的建议，对于像我这样时间宝贵的人来说，价值非凡。而且，书中对于价格区间、交通便利性等信息的提及，也大大节省了我做攻略的时间。我不再需要大海捞针地搜索，而是可以直接根据自己的需求，在书中找到最合适的选项。不得不说，这本书就像是我随身携带的一位最懂纽约的美食向导，让我的商务出行，在味蕾上也得到了极大的满足。
评分我是一个对于“氛围感”有极致追求的美食爱好者，我常常觉得，一家餐厅的体验，不仅仅是食物本身，更包括了它所营造的环境和那种无形的情感连接。《纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家》这本书，恰恰满足了我对这些“软性”体验的探索。作者在描述每一家店时，不仅仅是描绘食物的味道，更细腻地捕捉到了那种独特的氛围。比如，他会告诉你某家咖啡馆的角落最适合独自阅读，某家小酒馆的灯光最有情调，或者某家餐厅的热闹喧嚣最能让你感受到纽约的活力。这些文字，能够轻易地将我带入那个场景，让我仿佛亲身经历了那种美好的时光。我还会特别留意作者对于“人”的描述，比如服务员的微笑，食客们的谈笑风生，甚至是厨师在厨房里忙碌的身影。这些细节，让整本书读起来充满了人情味，也让我对纽约这座城市的多元文化有了更深的理解。我常常在阅读的过程中，会停下来回味，想象着自己坐在那里，品尝着美酒佳肴，感受着周遭的一切。这本书，对我来说，是一次次心灵的纽约美食之旅。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有