纽约美食指南：法国厨神艾伦．杜卡斯的99个美味店家 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Alain Ducasse

出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林惠敏

出版日期出版日期：2015/11/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-19

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图书描述

「从没见过像纽约这么朝气蓬勃的城市，每一次的寻访都像第一次遇见，带给我无限探索的乐趣、灵感的来源。」

Alain Ducasse

　　由拥有全世界最多星星的味蕾精选，美味指数破表，让你赞不绝口！

　　法国世纪厨神艾伦．杜卡斯（Alain Ducasse）的纽约美食城市导览指南，私房精选出纽约100家美味所在。从咖啡馆、面包店餐厅、甜点店、酒吧、餐厅、超市、冰淇淋店、高级食品杂货店、巧克力专卖店、图书馆、肉铺、饭店餐厅、餐馆、餐车、烹调器材、乳酪专卖店、市集、鱼铺，共18种类型美味店家。

　　西贡面包（Bánh Mì Saigon）、布雷法式餐厅（Bouley）、信（Nobu）、富威超市（FAIRWAY）、厨艺和信函书店（Kitchen Arts & Letters）、义大利冰淇淋实验室il laboratorio del gelato、声音（A VOCE）……宛如文化大熔炉的纽约，无论是越南三明治专卖店、法国传奇餐馆、结合日本与欧美食材的fusion料理名厨松久信幸、声名远播的神奇超市、因美食而存在的料理书书店、制造200种未来感十足的冰淇淋实验室，或者能望穿中央公园的美景餐厅，各个都通过厨神挑剔的嘴巴，不在乎有没有华丽的包装或者昂贵的价格，家常平价料理和路边排队人气美味，艾伦．杜卡斯挑选出真正的美食，大苹果的朝气蓬勃，异国料理交错闪烁，有着无限探索的可能与乐趣。

　　艾伦．杜卡斯用轻松、感性的语调，道出每家店的美味与美好，简述店家历史和料理故事，佐一两个必点的口味，述说一段享受美食的幸福和新奇感受，跟着法国厨神吃遍纽约美食！

名人推荐（依姓氏笔画排列）

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著者信息

作者简介

艾伦．杜卡斯 Alain Ducasse

　　当代最具盛名的主厨之一。1956年出生于法国西南部的朗德地区，既是餐厅设计师、饭店经营者，也是厨艺老师。目前经营的包括雅典娜广场酒店（Plaza Athénée）（巴黎）、多切斯特酒店（The Dorchester）（伦敦）……等数十间餐厅。是世上首位在摩纳哥、巴黎、纽约三座城市，拥有三星米其林餐厅的主厨，也是在职业生涯中共拿下二十一颗米其林星星的两位主厨之一。除了在多国经营餐饮事业以外，艾伦•杜卡斯也透过出版美食相关书籍，并设立艾伦•杜卡斯厨艺学院（école de cuisine Alain Ducasse）持续发挥他的影响力，对美食、饮食文化的爱好与探索。

　　www.alain-ducasse.com

译者简介

林惠敏

　　中央大学法文系毕业。目前为自由文字工作者，主要仰赖英法语翻译为生，已出版译作包括《侯布雄星级料理大全：110道精华食谱，米其林主厨的入门宝典》、《5分钟马克杯蛋糕》、《巧克力全书》等二十余本作品。对美食和文字的热爱不下于推理小说，相信足以撼动味蕾的美好感受永不退流行。

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图书目录

纽约
New York

曼哈顿下城
Lower Manhattan

曼哈顿上城
Upper Manhattan

东村
East Village

西村
West Village

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中城
Midtown

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North Brooklyn

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South Brooklyn

曼哈顿以外地区
Outside Manhattan