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　　跟着「孤独的美食家」的脚步，
　　品尝日本人才知道的平民好店，
　　体验用人情味当佐料、店家与客人交织而成的独门好味道。

　　《孤独的美食家》电视剧外景特搜小组精心取材，让松重丰一品尝就惊奇连连的名店……

　　わさび园 かどや（山葵园 角屋）
　　「原来是这样啊～爱吃白饭的人绝对抗拒不了。这种极简的饭最得我心！」

　　平和苑
　　「这是什么？明明是肉却像生鱼片……用炭炉烤的生鱼片，我命名为生鱼烤片。」

　　だるまや（达磨屋）
　　泛着青色光泽的鱼皮相当漂亮。「哎哟哟，原来是这种味道啊～真好吃。」

　　《孤独的美食家》原作者久住昌之说：

　　独门美食的外观、味道，都不是一朝一夕可以完成的。我三不五时就爱光顾的店，总是可以感受得到店家长年的努力，以及为研发好口味所灌注的心血。在这些背景条件之下，如果能加上有趣的故事，我相信就算不用言语表达，我所感受到的魅力，一定也能够或多或少传达给观众。

　　让久住昌之难以忘怀的名店有哪些？

　　‧静冈县河津町「わさび园 かどや」（山葵园 角屋）
　　我觉得那碗山葵丼太便宜了，四○○日圆（当时的价格）就可以得到一整条山葵，那条山葵就算用买的也不只四○○日圆，定价定错了。再说，一碗盖饭根本用不着配一条山葵，这么大手笔，可是会赤字连连啊（笑）。

　　‧十日町的免下车餐厅「峠の茶屋 蔵」（山顶茶屋 藏）
　　这家山顶茶屋的什锦锅饭，美味自是不在话下；五郎单点的「传说中的炖牛肉」也颇富盛名。这家店还有一个经典，就是电视剧的最后，五郎外带纯盐味饭团，然后面向梯田吃饭团的场景，听说客人一律要求老板也做一模一样的纯盐味饭团（笑）。

　　本书除了介绍剧中的严选名店外，还收录漫画原作者久住昌之及剧中饰演井之头五郎的松重丰的趣味专访，不仅让观众（读者）了解制作过程中的新鲜事，更能带着这本导览书探访日本各家餐馆，一边回味剧中场景，一边饱啖美食……

　　散发浓浓B级风的古朴店家、挑动食欲而写实的料理形容，以及五郎畅快淋漓的诱人吃相，酝酿出一种独特的气氛，连没看过原作的年轻读者也喜爱不已、好评不断。

名人推荐

　　小叶日本台
　　日本自助旅游中毒者：林氏璧　　绝赞强推！

　　日剧开播以来，有许多热情的粉丝实际走访剧中登场的名店，和五郎点一样的料理，引起「圣地巡礼」的风潮。为了回应大家的热情，官方首次推出这本日剧导览书，内容真的相当充实精采。──月刊SPA!

　　虽是一本日剧版的导览书，但内容绝不骗钱，食物的照片都是重拍的，CP值超高！──ib_pata

　　整本书都是彩色印刷，充满漂亮的照片，还引用了原着漫画的桥段，值得典藏！──yuishi

　　看时忍不住猜想，接下来要登场的是哪一道菜，粉丝必收啊！──长谷川deruta

　　里面谈到许多拍片时的小秘辛，松重先生的苦恼让我笑出来了！书中仔细介绍了日剧登场的名店，身为井之头五郎的粉丝不可不看！──ksgk

　　看了好想跟五郎一起用餐喔……不，那样就不叫「孤独」美食家了。──水梦

　　值得收藏！看得我勐吞口水！──carioca

　　这本书太疗癒了，累了拿起来翻一翻就能放松心情！──吐司边

作者简介

週刊SPA！《孤独的美食家》外景特搜小组

　　畅销漫画书《孤独的美食家》先后在日本、台湾创下佳绩，而日本为了拍摄电视剧，制作单位细心模拟书中情境，寻找感觉、口味相符的店家进行录制，让虚构场景变成真实，深深满足了书迷们的渴望。此外，该节目工作人员发挥坚持与韧性，他们没有透过网路搜寻，而是实际走访各地，採访了近两百间店家，精心取材、制作出一部广受好评的美食电视剧。

译者简介

uko

　　兼职译者，译作分散于漫画、轻小说与实用书领域。

卷头专访「原作者久住昌之难以忘怀的店」
【静冈县贺茂郡／河津町的山葵丼佐生山葵】 わさび园かどや （山葵园 角屋）
【武藏野市／吉祥寺的咖啡厅的番茄酱义大利面】 カヤシマ （茅岛）
【丰岛区／东长崎的姜汁烧肉荷包丼】 せきざわ食堂 （关泽小吃店）
【新潟县／十日町市的免下车餐厅的炖牛肉和什锦锅饭】 峠の茶屋 （山顶茶屋 藏）
【中央区日本桥／人形町的黑天丼】  天ぷら 中山 （天妇罗 中山）
久住流「《孤独的美食家》登场店家条件」

第一部　登场名店
【江东区／门前仲町的烤鸡串和烤饭】 庄助
【杉并区／永福的亲子丼和炒乌龙面】 つり堀 武蔵野园 （钓虾店 武藏野园）
【中野区／鹭宫的蒜煎里肌排】 みやこ屋 （都屋）
【神奈川县川崎市／八丁畷的一人烧肉】 つるや （鹤屋）
【世田谷区／下北泽的广岛风什锦烧】 HIROKI
【文京区／根津的居酒屋的特辣咖哩饭】 すみれ （菫）
【目黑区／中目黑的沖绳猪肉面与天然盐烧阿古猪】 草花木果
原着漫画参考的就是这家店1～
【神奈川县川崎市／水泥通的烧肉】 东天阁

第二部　登场名店
【神奈川县川崎市／新丸子的葱炒肉片】 三ちゃん食堂 （阿三小吃店）
【中野区／沼袋的山葵牛小排和生蛋拌饭】 平和苑｜62
【群马县邑乐郡／大泉町的巴西料理】 レストラン．ブラジル （饭馆‧巴西）
【江户川区／京成小岩的超辣四川料理】 四川家常料理 珍々 （珍珍）
【千叶县旭市／饭冈的沙丁鱼泥和酒蒸蛤蛎】 つちや食堂 （土屋小吃店）
【墨田区／两国的一人相扑火锅】 割烹ちゃんこ大内 （日式相扑火锅大内）
【足立区／北千住的泰式咖哩和鸡肉干面】 泰式料理 ライカノ （Raikano）
原着漫画参考的就是这家店2～
【东京都北区／赤羽的鳗鱼盖饭】 まるます家（丸增家）

第三部　登场名店
【北区／赤羽的珠鸡和鳗鱼盖饭】 川栄 （川荣）
【神奈川县横滨市／日出町的姜丝炒猪胃和蒜拍面】 第一亭
【文京区／江户川桥的鱼贩的银鳕西京烧】 鱼谷
【台东区／莺谷的炸酪梨鸡肉饼和鸡肉锅饭】 鸟椿
【练马区／小竹向原的烤猪肉三明治和生香肠】 まちのパーラー （小镇的宴客厅）
【荒川区／西尾久的火焰酒锅和山药泥麦饭】 どん平 （丼平）
【品川区／大井町的沙丁鱼肉脍和握寿司】 だるまや （达磨屋）
专访饰演五郎的松重丰《孤独的美食家》制作秘辛
【丰岛区／池袋的担担干面】 中国家常料理 杨 二店
如何享受连续剧《孤独的美食家》

原作者久住昌之难以忘怀的店～

在电视剧《孤独的美食家》里，基本上是由节目工作人员寻找「氛围和原着漫画相似」的店铺。即使有人建议往后可以委託调查业者帮忙，但工作人员仍说要自行寻找。他们并非借由网路搜寻，而是实际走访各地。我认为，多亏了他们的那份坚持与韧性，才能制作一部这么好看的电视剧。他们採访了近两百间店家，当中总会遇到失败的情况。有时就算找到不错的店，也会被对方以「我们做的是小本生意，要是有太多客人上门，身体会吃不消」为由婉拒。

首先，我就从大家可能会感兴趣的静冈县河津町「わさび园 かどや（山葵园 角屋）」的「山葵丼佐生山葵」说起好了。那一带是《伊豆的舞孃》的故事背景地，以前我曾为了别的採访去过一次。当时我在河津站附近走了约两小时，沿途的河岸风景美不胜收。我告诉制作人这件事后，他马上前往静冈，并找到了那家店。我并没有发现那家店，后来在拍摄『随处走走QUSUMI』时，我对节目工作人员说：「真佩服你们找得到这样的好店。」

我左思右想，还是觉得那碗山葵丼太便宜了，四○○圆（当时的价格）就可以得到一整条的山葵，那条山葵就算用买的也不只四○○圆，定价定错了（笑）。再说，一碗盖饭根本用不着配一条山葵，这么大手笔，可是会赤字连连啊（笑）。老板个性也很好，山葵虽是自家栽种，但在培育上有很多原则。山葵怕雨，遇到大雨会被沖走，所以一旦下雨，就算是半夜也要到田里看看，否则无法安心入睡，老板对山葵的爱多深厚呀（笑）。还有在电视剧中，他是个爱聊山葵的人，而实际上也是如此，老爱抓着人家说：「讲到这个山葵啊……」不过他本人表示：「我就是不能不说嘛！」花费两年的时间让山葵长大，据说会变得更好吃。听说普通山葵栽种一年就可以长到相同的大小，收成后上市贩卖，但老板说：「我们家的都种两年，所以更甜。」实在令人钦佩。老板这时又拿出菜单上没有的山葵烧酒，烧酒散发浓浓的山葵香，就算加了冰块也很香，而且有甜味，完全不辣。听到我说酒好喝，老板也不顾摄影机还在拍，又为我倒了一杯（笑）。说实在，我已经好一段时间没喝到那么令人惊喜的酒了，颜色是纯透明的，却喝得到生山葵味，而且完全不呛鼻，口感温润，真是神奇！

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原来是这种味道啊：《孤独的美食家》名店全收录 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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