雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的寻味记录(附赠手绘地图) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：木马文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2015/01/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-14

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图书描述

人情味的小吃，是高雄最美的城市风景。
「在地人」推荐的私房美食，吃了一定会飙泪。

　　吃的同时，我们其实也是在咀嚼这座城市背后更深层的文化内涵或是历史积累出的春秋故事，如果从这角度出发，本身带着浓烈移民色彩的高雄，饮食文化盘根交错，风格，自成一格，而且无可取代。

　　本书，从企划到完成，整整花了6年的时间，以诚品书店美食专栏「高雄味道」的文章打底，再进行扩充和延伸，为了做出区隔，强调「连高雄人自己都喜欢的小摊」以及「找出巷仔内的无名人气小店」成了这本书努力的重点。

　　书中，从三餐到宵夜、从茶水点心到团购伴手，全帮你着想张罗。你唯一需要做得，就是找个时间带着愉快心情放松吃喝，雄好呷的理由上头已经洋洋洒洒，我就不再一一细数，因为那不是高雄人的作风，至于尚未列上的部分，等待你来帮忙补齐。

　　书中摘选小吃风景：
　　‧看似越简单的东西要收服客人的心就越难，但收服后就变成客人用餐时段等位子很难了，看那肉粽一大串一大串的绑，猪脚汤一碗又一碗的上就知道。
　　‧来这里吃饭，从建筑到食饮文化，从那锅不灭的卤肉燥到庶民的人际，都是骨董级。
　　‧几乎每道主菜的年纪都比我们还要老，但越老滋味越好，柴鱼高汤顺着水管滚滚而下，打开水龙头装汤，感觉像是也打开了时光机。
　　‧客人一直来，面一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直烧，美好时光也就这么一直流过。
　　‧越简单的东西要做得好越难，碧沉的豆子，清澈的汤水，古老早扬的家常之味，老板娘请再给我一碗。
　　‧如果你有空坐在店里喝茶，和老板聊上个几句，从他滔滔不绝的介绍里，你可以彻底感受到他那份从小对菊花茶所产生的感情，眼神会发光。
　　‧高雄吃热炒的风气很盛，几乎到处都找得到热炒店的踪迹，喝啤酒，乔事情，搏感情，一种草莽式吃喝的浪漫。

名人推荐

　　舒国治作家
　　胡天兰美食家
　　王浩一台南城市作家
　　柯俊年美食节目主持人
　　
　　叶怡兰饮食旅游作家
　　「一路垂涎三尺，文中呈现的人情故事和美味的讲究十分感动。」
　　
　　玛格食旅人文部落客
　　「我喜欢透过吃食了解地方人文风情，此书是我高雄深度之旅最佳指南。」

著者信息

作者简介

郭铭哲 Roger

　　高雄人，研究所主修行销，毕业后一头钻进旅行和饮食等相关之大小领域。造访过19国，目前从事文字摄影工作、活动企划，以及旅行 / 饮食 / 文化等专题演讲人。文章散见在各报章杂志。现定居高雄。

　　曾任大学「跨国文化观光饮食」业界讲师、诚品书店「高雄味道」小吃专栏作家，现任在地深度旅行提案网站「去去高雄」编辑企划。

　　着作 |
　　《我的裸体小北京ㄦ》、《上帝的黄金积木埃及》、《西岛撕落：花莲换工度假178天》、《雄好呷：高雄101家小吃慢食、至情至性的寻味记录》、《寻味高雄》( 雄好呷简体版 )。

　　2007年《我的裸体小北京ㄦ》设计获台北国际书展金蝶奖「亚洲区新人奖─封面设计大奖」入围。2010年《西岛撕落》出版、是台湾第一本深度撰写岛内打工度假之旅行书。2014年《雄好呷》获德国法兰克福国际书展选书。

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