名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　「喫茶店」是名古屋饮食文化的重要象征，这里有喫茶店原创小仓吐司、铁板义大利面等名古屋特色美食。如今名古屋喫茶店的魅力，不仅吸引当地人，也掳获了造访此地的人们的心。

　　本书网罗全名古屋市内最不可错过的喫茶店，除了名古屋三大连锁喫茶店「KOMEDA」、「KONPARU」、「支留比亚」外，也对个人特色喫茶店有详尽介绍。书中也提及名古屋咖啡文化的小知识，彻底解析名古屋咖啡的大小事。身为或想成为名古屋通的你，绝对要拥有的「名古屋喫茶店指南」！　　

　　全书收录名古屋知名且独具特色的喫茶店，分门别类统整成六大项。

　　第1章  介绍名古屋三大连锁喫茶店「KOMEDA」、「KONPARU」、「支留比亚」，除了历史之外，也统整出各店招牌特色餐点及分店资讯。

　　第2章  介绍七家当地知名的怀旧喫茶店，其店内特色风格各异其趣。章末有咖啡对谈专栏，收录作者与当地咖啡编辑后藤美雪小姐谈论「喫茶店」与「咖啡馆」之差别。

　　第3章  介绍六家深受当地人喜爱的喫茶店，此外也专文介绍名古屋喫茶店招牌的三大餐点「铁板义大利面」、「小仓红豆吐司」、「咖啡麻糬汤」，还有介绍喫茶店特色早餐与两大知名早餐激战区。

　　第4章  介绍四家专卖咖啡豆的喫茶店，除了品尝咖啡之外，也可以在店内挑选各店家严选的咖啡豆回家煮，把名古屋喫茶店的回忆化为实物，打包回家。

　　第5章  介绍七家以自家烘培闻名的咖啡店，拥有独特风味，想尝试不同口味的咖啡时，可以前来这些店品尝看看。

　　第6章  介绍十四家人气特色喫茶店，像是爵士喫茶或是店内有特别收藏品的主题喫茶店，亦或是有独门菜单的喫茶店全都囊括其中。
 
　　各章末有专栏介绍有关名古屋喫茶店小知识，享受咖啡之余，让你更加了解名古屋喫茶店文化。书末亦有名古屋分区地图，书中介绍的咖啡店都标示其中，方便旅行携带。

名人推荐

　　青田七六文化长  水瓶子
　　炉锅咖琲老板  卢郭杰和
　　脸书个人部落格「奈々美の主妇日记」版主  川口奈奈美

　　名古屋自 1907年开港以来，咖啡馆、喫茶店融合了各式西方料理，点咖啡还送吐司、水煮蛋。到名古屋旅行，别忘了早点起床体验独特的早餐文化。
　　青田七六文化长  水瓶子

　　「名古屋喫茶店文化已然融入常民生活之中，透过本书的仔细描述彷彿置身名古屋，深入了解当地的特色。值得推荐！」
　　卢郭杰和 炉锅咖琲老板

　　这本书不仅将名古屋有名、有特色的喫茶店资讯都汇整在内，更能让您对名古屋喫茶文化的部分有更多认识！
　　脸书个人部落格「奈々美の主妇日记」版主  川口奈奈美

好的，这是一份针对您提供的书名《名古屋 來去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看這一本就夠了》的图书简介，内容详实，但完全不涉及该书本身的主题或内容，而是围绕日本其他地区或不同主题的咖啡馆文化展开，旨在避开原书的核心信息： --- 漫步京都百年茶屋：寻觅古都的静谧与风雅 书名：漫步京都百年茶屋：寻觅古都的静谧与风雅 作者：[虚构作者名，例如：山崎 健太] 出版社：[虚构出版社名，例如：樱花文化出版] 导言：光阴里的茶香——京都，不止有抹茶 京都，这座千年古都，其文化底蕴深植于每一个角落。当我们谈论京都的饮食文化时，人们首先想到的是精致的怀石料理、街角的抹茶甜品，或是町屋里世代相传的和果子。然而，在这座城市的喧嚣与宁静之间，隐藏着一个同样重要，却时常被主流旅游指南忽略的领域——那些承载着昭和乃至明治时期风貌的“茶屋”与“洋风喫茶”。 本书并非专注于当下流行的精品咖啡店或新式甜品铺，而是将目光投向那些时间仿佛凝固的场所。我们探寻的，是那些在历史长河中幸存下来的日式茶屋（Chaya）与受西方影响极深的洋风喫茶（Yōfū Kissaten），它们共同构筑了京都特有的慢生活哲学。 第一部：町屋的呼吸——古茶屋的传承与坚守 京都的町屋，是城市历史的活化石。在这些狭长、幽深的木结构建筑里，茶屋的文化扎根极深。 第一章：从“茶汤”到“接待”——茶室精神的世俗化 本章追溯了茶道精神如何渗透到民间饮茶习俗中。我们考察了江户时代后期至明治维新初期，京都的“茶立所”（提供饮茶服务的场所）如何从纯粹的品茗之所，逐渐演变为市民休憩、信息交流的中心。重点剖析了早期茶屋在接待不同阶层顾客时，所采用的微妙礼仪和空间布局变化。 第二章：季节的语言——京都茶屋的“旬”味 京都的美食哲学在于对时令的极致尊重。本书详细记录了京都老茶屋中那些被时间打磨的季节限定甜点与饮品。例如，初夏的“水羊羹”如何搭配清淡的煎茶，以求达到身体与味蕾的平衡；秋季，栗子与红豆的搭配如何在茶点中体现深邃的层次感。我们深入拜访了数家坚持使用传统制法的茶屋，记录下他们对食材产地、采摘时机的严苛要求。 第三章：匠人的手艺——工具与仪式 在这些古老的茶屋中，茶具本身就是艺术品。本章聚焦于那些依然在使用传统工具的匠人。从手工拉胚制作的茶碗，到专为不同茶类定制的茶壶，再到那把用来搅拌茶汤、如今已很少出现在现代咖啡馆中的“茶筅”。我们探讨了这些工具如何影响饮品的最终风味，以及坚持手工制作对经营者精神层面的意义。 第二部：文明的交汇点——洋风喫茶的异域风情 明治维新后，西方文化大量涌入，京都作为文化重镇，迅速吸收并“和化”了这些新的概念，催生了独特的“洋风喫茶”。 第四章：咖啡与文明的入口——喫茶店的诞生 本章探讨了咖啡豆如何经由港口进入日本，并最终在京都的知识分子阶层中流行起来。早期的洋风喫茶，往往是文人墨客、大学教授聚集的场所，他们在这里讨论新思潮、阅读禁书。我们对比了东京和大阪的早期咖啡馆文化，着重分析京都因其深厚文化底蕴而产生的独特气质——更内敛、更注重精神交流。 第五章：拿坡里意面与厚切吐司——“洋食”的京都变形记 洋风喫茶不仅仅是咖啡的殿堂，更是“洋食”（Western-style Japanese food）的摇篮之一。本书详尽记录了那些独属于京都洋风喫茶的招牌菜：厚度惊人的烤吐司（Shiro Toast），配上自家制的果酱；以及独特的“拿坡里意面”（Naporitan）的改良版本——京都流派的番茄酱风味。这些食物是如何在保持西式口感的同时，融入了日式对“精致”与“分量”的微妙平衡，是本章的重点。 第六章：座席的哲学——空间与私密性 在京都的洋风喫茶中，空间设计至关重要。不同于现代咖啡店的开放式布局，老店通常采用高背沙发（Box Seats）或隔断，以确保顾客的私密性。我们分析了这种设计如何服务于当时社会对“隐秘交谈”的需求，以及这种设计如何影响了顾客在店内的行为模式，创造出一种既疏离又亲密的独特氛围。 第三部：时间之外的风景——现代的继承与未来的展望 在高速发展的现代社会，许多老店面临着继承和转型的压力。 第七章：老店的坚守——人与招牌的生命线 探访了几家坚持由第二代、第三代经营的百年老店。我们记录了店主们在面对租金上涨、市场竞争加剧时，如何选择坚守核心产品线，拒绝迎合“网红”潮流的故事。这些故事展现了京都人对“信誉”与“传承”的深刻理解。 第八章：静默的下午——茶馆中的阅读与沉思 在京都，喫茶店是重要的“第三空间”。本章侧重于观察顾客在这些场所中的行为模式。他们为何选择在这样的环境中阅读厚重的书籍，为何更倾向于点一杯滴滤咖啡，然后长时间不语？我们探讨了京都文化中对“间”（Ma，空间与时间的留白）的珍视，以及喫茶店如何成为实现这种留白的完美载体。 结语：在等待中品味 京都的茶屋与喫茶店，提供给我们的不仅仅是饮品与食物，而是一种与时间慢速对话的可能性。它们是历史与现代交织的沉默剧场，提醒着我们，真正的文化深度，往往深藏于那些被日常忽略的，需要我们主动去探寻的细节之中。 --- 本书特色： 深度田野调查： 详尽记录了超过三十家具有历史价值的京都茶屋和洋风喫茶的内部构造、菜单演变及经营哲学。 历史脉络清晰： 通过梳理明治、大正、昭和三个时期的社会背景，解析文化变迁对饮茶习惯的影响。 摄影图文并茂： 收录大量由专业摄影师拍摄的，展现老店内部光影与物件质感的独家照片。 非主流视角： 避开对京都著名观光景点的描述，专注于城市肌理中那些被时间保护下来的角落。

作者简介

大竹敏之（Toshiyuki Otake）

　　深爱名古屋美食和中日龙队，现居名古屋的自由作家。在导览网站「All About」负责带领网友探访名古屋美食文化，也在杂志、报纸等各项媒体当中报导名古屋相关资讯。着书有《名古屋的居酒屋》、《名古屋美食》（两者皆为liberal社）、《东海珍名所九十九所巡礼》（中部经济新闻社）等。

译者简介

羊主恩

　　曾任出版社编辑，现为专职译者。爱书、嗜字、有戏瘾。乐于当一位利用文字进行演出的「文字演员」。感谢神赐予的语言天赋，每天都怀抱着感恩之心以及谦虚的态度在翻译的道路上潜心修行、快乐笔耕。

推荐的话
 
1章 名古屋三大连锁喫茶店
KOMEDA咖啡店（コメダ珈琲店）
KONPARU （コンパル）
支留比亚咖啡店（支留比亜珈琲店）
咖啡专栏1……为什么名古屋会有这么多间喫茶店？
为什么名古屋人会这么喜欢喫茶店？
咖啡相簿……火柴盒
 
2章 怀旧喫茶店
洋菓子‧喫茶 BONBON（洋菓子‧喫茶 ボンボン）
西朝日（西アサヒ）
纯喫茶 CROWN （纯喫茶 クラウン）
LION（ライオン）
EDELWEISS （エーデルワイス）
MOKA咖啡店（モカ珈琲店）
咖啡对谈……近藤美雪X大竹敏之
洋菓子‧喫茶 BONBON 樱山店（洋菓子‧喫茶 ボンボン 桜山店）
咖啡相簿……店内装潢
 
3章 可爱的名古屋喫茶店
名古屋喫茶店的经典美食
之1　铁板义大利面
喫茶YUKI（喫茶ユキ）
之2　小仓吐司
之3　咖啡麻糬汤
早餐
早起可以吃到几种优惠早餐？名古屋的特色早餐
爱知县早餐的一级战区~一宫
爱知县早餐的一级战区~丰桥
喫茶 MOUNTAIN （喫茶 マウンテン）
彫刻 喫茶三铃（彫刻喫茶 三铃）
SAMADI（サマディー）
COFFEE HOUSE 西部（コーヒーハウス 西部）
喫茶TSUDUKI（喫茶ツヅキ）
咖啡专栏2……花生
 
4章 专卖咖啡豆的喫茶店
CAFE LE PIN（松屋咖啡总店）（CAFE LE PIN松屋コーヒー本店）
GALLON咖啡 藤之丘店 （ガロン珈琲 藤が丘店）
CAZAN咖啡店 总店（CAZAN珈琲店 本店）
加藤咖啡店（加藤珈琲店）
咖啡专栏3……面包
 
5章 自家烘焙的喫茶店
Coffee Kajita
PEGGY咖啡店（ペギー珈琲店）
MANHATTAN咖啡店（マンハッタン珈琲店）
BIGGIN（びぎん）
KAKO 三藏店（KAKO 三蔵店）
寄鹭馆
咖啡馆 丽（珈琲馆 丽）
咖啡专栏4……漫画咖啡店
 
6章 名古屋喫茶店巡礼
JAZZ喫茶 YURI
BONDCOFFEE（ボンドコーヒー）
REON（レオン）
ARDEN（アーデン）
BERA咖啡店 荣店（べら珈琲店 栄店）
老时钟（古时计）
MOLEQUE （モレーキ）
西原咖啡店 本山总店（西原珈琲店 本山本店）
CAFÉ TANAKA 总店（CAFÉ TANAKA 本店）
ORI COFFEE（ORIコーヒー）
咖啡Salon ITO卯（珈琲Salon いと卯）
东山咖啡馆（东山珈琲馆）
HASE咖啡店（ハセ珈琲店）
咖啡店 长靴与猫（珈琲店 长靴と猫）
咖啡相簿……甜点
 
NAGOYA KISSA MAP

喫茶店，名古屋饮食文化的重要象征。
 
只要在早餐时段来店里点一杯咖啡，就可享用到其他各式各样随着咖啡附赠而来的点心，即使不是在早餐时段，也一定会附上花生之类的小零嘴。
 
不仅如此，店内还提供各种体育报纸、週刊杂志等一应俱全。
 
不管是要打发无聊时间、谈生意、聚会或者当做约会场所，用途相当广泛。
 
另外，这里还有小仓吐司或铁板义大利面等，喫茶店原创的名古屋特色美食。
 
价格实惠、气氛悠闲、充满特色。
 
喫茶店含括了所有名古屋人会喜欢的元素。
 
名古屋喫茶店的魅力，不仅吸引当地人，也掳获了全国人民的心。
 
如果问对方：「你想去名古屋的哪里？」
 
回答「喫茶店！」的人正急遽增加中。
 
就连在笔者负责介绍、撰写的名古屋美食‧观光的网站上，只要与喫茶店有关的内容，点阅率都高到令人自豪。
 
如今，名古屋的喫茶店俨然成为当地美食当中一个重要的范畴。
 
不仅当地的人觉得：「好想找一家可以常去光顾的好店喔！」
 
连外来的游客都表示：「想要去一家可以当作旅游回忆的好店！」
 
因此，为了这些深爱喫茶店、期望寻得理想店家的读者，请让我为您献上这本绝无仅有的「名古屋喫茶店指南书」！！
 
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为什么名古屋会有这么多间喫茶店？
为什么名古屋人会这么喜欢喫茶店？
 
店铺数量和消费金额
在各类调查当中，
名古屋都位居全国排名前段班
 
名古屋被誉为是「喫茶店的王国」。我们从下表就可清楚得知，喫茶店在名古屋的繁荣景象。在消费金额和店铺数量等调查当中，都是由爱知县或名古屋市佔据全国前三名。
   
有趣的是，明明在喫茶店的相关调查资料里，每间店都获得很高的排名，但人们在自己家却没有那么常喝咖啡。以咖啡在每户家庭的需求量来看，在全国四十九个主要城市中，名古屋是第四十二名。也就是说，比起咖啡，名古屋人真正喜欢的是喫茶店。
 
「谈生意就要到喫茶店」
是名古屋企业界的常识
 
那么，为什么名古屋会有这么多间喫茶店？又为什么名古屋人会那么喜欢喫茶店呢？

评分☆☆☆☆☆

收到这本《名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了》，我最大的感受就是它的“诚意”。书名就非常直接地表明了它的目标——让读者通过这一本书，就能对名古屋的喫茶店文化有一个全面的了解。这对于像我这样，平时工作忙碌，没有太多时间做大量攻略的人来说，简直是福音。我非常期待书中能够包含各种各样风格的喫茶店，从历史悠久的老店，到充满设计感的现代空间，再到那些藏匿在居民区里，充满人情味的小馆子。我希望它能不仅仅是“打卡指南”，更能让我体会到不同喫茶店所代表的独特氛围。比如，有些店可能以其复古的装饰吸引人，仿佛穿越回了昭和时代；有些店可能以其创新的饮品和甜点著称，满足现代人的味蕾；还有些店，可能因为其温馨的服务和亲切的氛围，成为了当地人放松身心的“秘密基地”。我希望这本书能让我感受到名古屋人民对于“喫茶”这件事的认真和热爱，那是一种将日常升华为一种艺术的态度。这本书，我希望能把它当作一本“伴侣”，在未来的名古屋之行中，随时翻阅，给我带来惊喜和温暖。

评分☆☆☆☆☆

从书名《名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了》就能感受到它浓厚的日式风格和对喫茶店文化的深度挖掘。对于我这样一个对日本文化，尤其是“生活细节”特别感兴趣的人来说，这本书无疑是一份极具吸引力的礼物。我一直觉得，一个地方的文化，往往就藏在它最日常的角落里，而喫茶店，正是这样一个绝佳的载体。我期待这本书能够为我打开一扇窗，让我窥见名古屋这座城市独特的生活节奏和人文情怀。我希望它能不仅仅是介绍几家好看的店，更能让我了解到，为什么名古屋的喫茶店文化如此根深蒂固，又是怎样的魅力让人们愿意花时间在一家喫茶店里，享受片刻的宁静与美好。我期待书中能够有关于喫茶店的历史演变，以及它们如何与当地的经济、社会发展相互影响的探讨。更重要的是，我希望它能为我提供一份详细的“喫茶地图”，让我能够根据自己的喜好，找到最适合自己的那一家店，去体验最地道的名古屋喫茶时光。这本书，我将把它看作是一次关于“慢生活”的哲学探寻。

评分☆☆☆☆☆

我一直对日本的喫茶店文化充满了好奇，尤其是名古屋，听说那里是喫茶店密度最高的城市之一。这本书的名字《名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了》瞬间就抓住了我的眼球，因为它许诺了一个“一站式”的体验，让我觉得无需再费心寻找其他资料。我脑海中浮现出的是一幅幅画面：老式的挂钟滴答作响，空气中弥漫着咖啡豆烘焙的香气，服务员身着整洁的制服，微笑着递上一杯精心制作的拿铁，旁边佐以一份精致的甜点。我希望这本书能够深入挖掘名古屋喫茶店的“灵魂”，不仅仅是列出几家店的地址和推荐菜品，更能讲述它们背后的故事。比如，一家店是如何从无到有，经历过怎样的变迁？一位老店主是如何将自己的热情和坚持融入到每一杯咖啡、每一份点心里？那些古老的装饰，那些泛黄的菜单，是否都藏着一段段鲜活的历史？我特别期待书中能有关于名古屋独特的“モーニング”（早安套餐）文化的介绍，那是一种怎样的体验，怎样的美味，怎样的生活哲学？这本书，对我而言，更像是一次心灵的旅行，一次对怀旧情感的探索，一次对生活品味的升华。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人心生向往的书。光是书名就充满了日式小确幸的温馨感，“名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了”，简单直白，却又勾起了我内心深处对咖啡香、糖浆味和老时光的怀念。我常常在想，为什么名古屋的喫茶店文化如此独特，为何它们能承载如此浓厚的历史感和生活气息？这本书的出现，就像一位导游，引领我走进这座城市的喫茶店世界。我期待它能为我揭示那些隐藏在老街巷里的宝藏店铺，那些承载着一代又一代人回忆的复古空间。想象一下，在一个悠闲的午后，捧着这本书，跟着它的指引，穿梭于名古屋的大街小巷，寻找那间最符合我心目中“喫茶店”定义的所在。我渴望从中了解到，是什么样的历史渊源造就了名古屋独特的喫茶店传统，是怎样的经营理念让这些店铺在时光的洪流中依然保持着生命力，又是什么样的特色餐点和饮品，成为了当地人心中的味蕾印记。这不仅仅是一本介绍餐厅的书，更像是一本关于生活方式的指南，一种对慢节奏、精致生活态度的解读。我迫不及待地想通过这本书，去感受名古屋这座城市的温度，去品味那些属于它的，独一无二的“喫茶店时光”。

评分☆☆☆☆☆

读到《名古屋 来去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看这一本就够了》这个书名，我立刻就联想到了那种温暖而怀旧的画面：阳光透过老旧的玻璃窗洒进来，空气中弥漫着淡淡的咖啡香，伴随着轻柔的背景音乐，人们悠闲地阅读、聊天，或者只是静静地享受一杯饮品。我真心觉得，名古屋的喫茶店文化，是这座城市最迷人的名片之一。这本书的出现，仿佛是为我量身定做的一份“喫茶宝典”。我迫不及待地想通过它，去了解那些隐藏在街头巷尾的隐秘角落，去发掘那些承载了无数故事的老店，去感受那些新晋网红店的独特魅力。我希望这本书能够告诉我，名古屋的喫茶店，究竟有什么与众不同之处？是它们独特的菜单，还是它们别具一格的装修风格？亦或是，是那种渗透在每一处细节里的，日本人对生活品质的极致追求？我期待这本书能够带我踏上一段充满惊喜的美食与文化探索之旅，让我不仅仅是“来去”，而是真正地“喫”进名古屋的灵魂，去感受那份独属于这里的，温暖而醇厚的喫茶文化。