告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　心脏病权威推荐的28种素食者必吃健康食材
　　告别五大慢性病的「特效食谱」和「食物怡忌表」
　　一次看懂你所不知道的心血管疾病问题

　　面对心血管疾病，问题总是不单纯，该如何下手：

　　检查心脏功能，该做哪些项目?
　　心脏有毛病，你察觉得到吗?
　　吃什么食物能降低心脏病风险?
　　医生建议清血管的食物有那些?...

　　当年纪渐长，我们都会担心三高和心血管疾病是否也会随之而来，其实这些疾病其实和你的实际年龄无关，但与你的心血管年龄有关。
　　胡大一说：「人与动脉同寿。」－在心血管医学领域中，一个人的动脉年龄就等同于他的岁数，因此，想要长寿，血管、动脉一定要好。

　　若是想要解决心中大患，请先解决心血管问题。

本书特色

　　．首创双心医学疗法
　　从心脏到心态，想要呷百二必须两者兼顾

　　．一次搞懂你的心
　　从心脏的运作到血管的运输，让您简单弄懂心血管疾病的原因

　　．管理心血管疾病的饮食建议
　　管好慢性病，别让疾病夺走你的命

　　特别收录：
　　① 心脏科权威推荐的「食物怡忌表」
　　② 抗雾霾，护心九招
　　③ 四大清肺营养素组合

穿越数字迷雾：探索古代文明的兴衰与智慧 本书带领读者深入探索人类文明史上那些波澜壮阔的篇章，追溯古老帝国的兴衰轨迹，解密失落文明的辉煌与神秘。我们将穿越时空，行走在幼发拉底河畔的苏美尔城邦，感受尼罗河畔法老王权的威严，聆听亚历山大帝的号角，探究罗马帝国的制度与遗产，最终抵达中华文明的源头，领略秦汉帝国的气魄。 第一部：文明的摇篮与早期帝国 本部分聚焦于人类最早的定居点和文字的诞生。我们将详细考察美索不达米亚平原的楔形文字、法典的构建，以及苏美尔、阿卡德、巴比伦等文明在灌溉农业、天文历法方面的卓越成就。这不是简单的历史罗列，而是深入分析社会结构、宗教信仰如何塑造了早期国家的权力基础。随后，我们将目光转向尼罗河谷，剖析古埃及社会中神权与王权的高度统一，从金字塔的建造之谜到象形文字背后的宇宙观，揭示古埃及如何维持了长达三千年的稳定与繁荣。 接着，我们将探讨青铜时代的崩溃与铁器时代的黎明。米诺斯文明的辉煌、迈锡尼文明的军事化进程，以及随后席卷地中海世界的“海洋民族”大迁徙，如何重塑了区域政治版图。本书将引入最新的考古发现，分析这些突发性变动背后的气候变化、资源冲突与技术扩散。 第二部：古典时代的轴心与哲学奠基 本卷转向了公元前八世纪到公元后五世纪的“古典时代”，这是一个人类思想的爆发期。我们将重点关注古希腊城邦的政治实验，特别是雅典民主制的运作机制、公民权的界定及其内在的局限性。本书详尽梳理了苏格拉底、柏拉图和亚里士多德的哲学思想体系，并非仅停留在理论层面，而是着重探讨这些思想如何渗透到法律、教育和战争策略中，影响了西方思维模式的构建。 与此同时，我们将跨越爱琴海，分析波斯帝国的庞大疆域管理艺术——从居鲁士大帝的宽容政策到大流士一世的行省制度，探究中央集权与地方自治的张力。亚历山大大帝的东征，不仅是军事上的胜利，更是希腊文化向东方扩散的巨大催化剂。本书将用专门章节讨论“希腊化时代”的文化融合现象，分析亚历山大城在知识积累中的核心地位。 第三部：罗马的崛起、衰落与遗产 罗马的历史是一部关于法律、工程和军事组织力的教科书。我们追溯罗马从一个小型城邦如何通过布匿战争确立了对地中海的绝对控制。本书将细致分析罗马共和国的宪法结构，包括元老院、保民官和公民大会之间的权力制衡，并探讨格拉古兄弟改革的失败如何预示了共和国体制的危机。 凯撒的崛起、屋大维建立的元首制，标志着帝国的开端。我们不仅仅关注历代皇帝的功过，更深入探讨罗马法律体系——《十二铜表法》到查士丁尼法典——对后世法律文明的深远影响。同时，本书也会审视罗马帝国的工程奇迹，如引水渠、道路网，以及它们如何支撑起一个跨大陆的经济体系。关于西罗马帝国衰亡的原因，本书将整合环境史、经济史和社会史的最新研究，提出多重驱动因素的综合模型，而非单一的“蛮族入侵”论。 第四部：东方帝国的成熟与互动 在西方历史波涛汹涌之时，东方文明也达到了前所未有的成熟度。我们将详细考察秦汉时期中国的统一与制度构建。从秦始皇的郡县制、文字的统一到汉代儒家思想的“独尊”地位，探究中央集权如何成为维系庞大帝国的有效工具。本书特别关注张骞“凿空西域”的意义，解析丝绸之路不仅仅是贸易通道，更是技术、宗教和疾病传播的网络。 同时，本书也对比了同一时期的印度孔雀王朝及其后的笈多王朝。阿育王推行佛教的政策，以及笈多时代的数学（如零的概念的完善）和文学的繁荣，为理解全球古典文明的多中心性提供了必要的参照。 第五部：文明的遗产与反思 最后，本书旨在总结古典文明对现代世界的遗留影响。我们探讨了古希腊的逻辑推理如何影响了科学方法的建立；罗马的公共管理模式在何种程度上被后世国家继承；以及古代世界对自然资源和劳动力（如奴隶制）的依赖，如何为其最终的系统性危机埋下了伏笔。 全书的写作风格注重历史叙事的连贯性与论证的严谨性，避免使用流行语汇，力求还原历史现场的复杂性和多维性。通过对古代政治、军事、经济和社会结构的深度剖析，读者将获得一个更为立体和批判性的视角，理解人类文明是如何在不断的冲突、创新与融合中，塑造了我们今日世界的面貌。本书是一次对人类智慧与局限性的深刻考察。

作者简介    

胡大一

　　卫生部首席健康教育专家
　　北京大学人民医院主任医师、教授、博士生导师
　　欧亚科学院院士
　　国家重点学科心血管内科负责人
　　国家和首都突出贡献专家，享受国务院政府津贴

　　自1989年以来，胡大一教授先后在三所医学院校共培养已毕业硕士研究生82名，博士研究生34名，博士后研究生19名。目前，他的学生在北京有12名担任心内科主任职务，16名任心内科副主任，7名任心外科主任，在大陆更是桃李满天下。主持召开大型国际会议(600-3000人)17次，中小型会议30余次。为培养跨世纪人才，推动大陆心脏起搏与电生理和介入心脏病学的发展以及心血管疾病的防治做出了突出贡献。

　　现任北京大学人民医院心血管研究所所长、心脏中心主任，首都医科大学心脏病学系主任、心血管疾病研究所所长，北京军区总医院心肺血管中心主任，中华医学会常务理事，中华医学会心血管病分会主任委员，中华医学会北京心血管病分会主任委员，中国医师协会心血管内科医师分会会长，中国老年学会心脑血管疾病专业委员会主任委员，北京医师协会副会长，北京市健康协会理事长。

　　担任《中华心血管病》杂志总编辑，《美国医学会》杂志（JAMA）中文版执行总编，欧洲《心脏病》杂志国际编委会委员，《中国心血管病研究》杂志总编辑等职务。

　　获国家科技进步二等奖4项，卫生部和北京市科技进步奖13项，「吴阶平-杨森」医学一等奖，两次获首都突出贡献专家和首都科普先进工作者奖励，2005年获「联合国国际科学与和平周贡献奖」，2006年获「中国医师奖」和首都精神文明奖章。
 

作者序
我亲身坚持了16年的健康良方
牢记「5个处方」，远离心血管疾病
解读健康手机号140-6-543-0-268
「理想健康4+4」策略

第 1 章 双心第一心 养护心血管，心脏平安寿百年
心脏，人体血液的动力站
检查心脏功能，该做哪些专案
血管，人体养料的运输管道
血管活多久，人就活多久
管好血压和血脂，遏制心脑血管病
教你3步走，让血管更年轻
预防心血管病的4条防线
吃什么食物能降低心脏病风险
常吃能让血管清净畅通的食物

第２章 双心第二心 想健康要有好心态
「心事」别太重，心跳才能慢下来
缓解紧张和压力，调整身心
治病先治心，人才有好命
朋友是「不老丹」

第 3 章 管好嘴 长寿饮食有秘诀
牢记于心的饮食要诀
吃好一日三餐的黄金搭配
合理安排节日饮食，别傻吃傻喝

第 4 章 迈开腿 运动是免费的「良医、良药」
运动对了健身，运动错了伤身
延缓衰老的运动，让你多活十年

第 5 章 控制腰围和体重 送自己一颗「长寿丸」
腰围长一寸，寿命短一截
体重超标是很多慢性病的源头
瘦腰好技巧，想瘦就瘦
瘦身好办法 合理运动+健康饮食

第 6 章 80岁以前不衰老，让老化来得慢一点
抗氧化是第一件要对付的事儿

第 7 章 管理好慢性病 别让疾病 夺走你的寿命
高血压
糖尿病
高脂血症
冠心病
急性心肌梗塞

血管活多久，人就活多久
 
心血管医学领域有一句耳熟能详的话—「人与动脉同寿」，一个人的动脉有多老，他就有多老。也有人形象地把血管比作「生命的蜡烛」，这些都说明了寿命与血管健康的密切关系。
 
看看你的手背，鼓起来的「青筋」是什么？血管。再摸摸你的手腕，跳动的是什么？还是血管。你看，血管遍佈你的全身，可谓无处不在。那么，血管是个什么器官？扮演的是什么角色？与我们的健康乃至生命有什么关系呢？
 
看看血管的真面目
 
所谓血管，乃是血液流动的管道，分为动脉血管（如腕部跳动的桡动脉）、静脉血管（如手背上的「青筋」）和毛细血管3种。根据研究人员测算，如果将一个人全身所有的血管一根接一根地联结起来，大约长达15万公里，足以绕赤道4圈!而血液就在这样庞大的血管网路里往返流动，回圈不息，一天24小时，其回圈总里程可达27万公里左右，相当于绕赤道6圈多一点。除了运输血液外，血管还提供了两个重要的健康指数，一是脉搏，二是血压。
 
管好血压和血脂，遏制心脑血管病
 
血压的干预，越早越好
 
对于血压的干预，高血压患者的血压应控制在140/90毫米汞柱以下，但目前对预后意义更大的收缩压的控制比较差。
 
血脂化验单，先看坏胆固醇
 
在血脂化验单上，通常包括「总胆固醇（TC）」、「甘油三酯（TG）」、「高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）」和「低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）」等几项，老百姓通常关注前两项，忽略后面的。事实上，最后一项指标—低密度脂蛋白胆固醇才是最要紧的。全球多项研究结果表明，低密度脂蛋白胆固醇与动脉粥样硬化的关系最为密切。由于低密度脂蛋白胆固醇可以渗入动脉血管壁中，开启动脉粥样硬化的进程，进而引发各种心脑血管疾病，因此被称为「坏胆固醇」。因此，国内外血脂防治指南中均把降低坏胆固醇作为首要的治疗目标。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一直对“养生”这件事抱持着一种有点敬而远之的态度，总觉得那些字里行间充斥着各种“一定有效”、“包治百病”的承诺，反而让人有点怀疑。不过，我身边的长辈们，心血管方面的毛病确实是越来越普遍，无论是高血压、高血脂，还是更严重的冠心病，都让人操碎了心。我这次入手这本《告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典》，纯粹是抱着一种“试试看，总比什么都不做强”的心态。翻开书，我首先注意到它并不是那种空泛地鼓吹某种神奇疗法，而是从“血管一堵百病生”这个非常实际的出发点，深入浅出地解释了心血管疾病的成因，特别是饮食在其中扮演的关键角色。书中对于高血压、高血脂、糖尿病这些我们耳熟能详的词汇，有了更具体、更科学的解读，让我这个非专业人士也能大致明白它们是如何一点点侵蚀我们的健康的。而且，它并没有把这些疾病妖魔化，而是强调“简单对抗”，这给了我一种比较接地气的希望感，觉得似乎并非束手无策。我特别喜欢它在介绍食物的时候，不会只说“吃这个好，吃那个不好”，而是会更细致地分析某种食物的营养成分，以及它对血管的具体影响。例如，它可能会提到某种蔬菜富含的某种抗氧化剂，是如何帮助清除血管内的垃圾，或者某种水果中的纤维质，又是如何帮助调节血糖的。这种细致入微的分析，让我觉得作者是真的做了功课，而且是站在读者的角度去考虑，希望我们能真正理解“为什么”要这么吃，而不是盲目跟风。

评分☆☆☆☆☆

在家里，我扮演着“健康把关人”的角色，所以每次看到关于心血管健康的科普书，都会忍不住想去了解一下。《告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典》，这本书给我最大的惊喜，就是它真正做到了“通俗易懂”和“专业实用”的结合。我一直认为，如果一本书读起来像在啃教科书，那很难有人能坚持下去，更别说付诸实践了。这本书恰恰相反，它用一种非常平易近人的语言，把“血管一堵百病生”这个复杂的问题，解释得明明白白。它并没有回避“高血压”、“高血脂”、“糖尿病”这些我们经常听到的疾病，而是深入地分析了它们是如何一步步侵蚀我们的血管，导致各种心血管问题的发生，甚至是像“急性心肌梗塞”这样的紧急情况。我喜欢它在介绍饮食建议时，强调的“简单”二字。它没有推崇那些需要特殊食材或者繁复烹饪方法的“天价”食谱，而是从我们日常的饮食习惯入手，给出了一系列简单易行、成本低廉的调整方案。比如，书中会具体指导我们如何选择更健康的烹饪油，如何用更低盐的方式烹饪，以及哪些蔬菜水果富含对血管有益的营养素，并给出具体的摄入量建议。这种细致的指导，让我觉得这本书不仅仅是在“告诉你”，更是在“教你如何做”，非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直有个习惯，就是买书回来，特别是关于健康类的，会先从目录和扉页开始仔细看，然后随便翻几页，看它的语言风格和内容深度符不符合我的预期。这本书《告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典》，给我最深的印象就是它的“实用性”。它不是那种给你列一堆理论，然后让你自己去琢磨怎么应用的“鸡肋”书。相反，它像是你身边一位非常有经验的长辈，而且还是位懂科学的长辈，手把手地教你如何在日常饮食中做出改变。它里面提到的很多食物，都是我们平时餐桌上很常见的，比如各种蔬菜、水果、豆类，甚至是一些粗粮。它没有推崇什么特别昂贵的或者难以获得的食材，而是告诉你如何巧妙地搭配和烹饪，让这些“家常菜”也能成为对抗心血管疾病的有力武器。我特别赞赏书中对于“以食为药”的理念的阐述，它不是让你完全放弃药物治疗，而是强调通过调整饮食，可以显著减轻甚至在某种程度上逆转一些早期的问题。书中还给出了很多具体的食谱建议，而且不仅仅是成品菜肴，还包括了食材的选择、处理和烹饪方式的指导。这一点对我来说非常重要，因为我经常会觉得，知道吃什么是一回事，但怎么把它做得好吃、健康，又是一回事。这本书在这方面做得相当到位，让我在实践过程中不会感到迷茫。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少关于养生的书，很多时候读完都觉得，道理都懂，但具体怎么做，还是模棱两可。特别是涉及心血管健康这些专业领域，我常常感到无从下手。《告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典》，给了我一种豁然开朗的感觉。它没有用太多晦涩难懂的医学术语，而是用非常贴近生活化的语言，深入浅出地讲解了为什么“血管一堵百病生”，以及我们日常的饮食习惯是如何一步步影响到血管健康的。我印象特别深刻的是，书中详细分析了不同食物对血管的具体作用，比如哪些食物有助于清理血管垃圾，哪些食物会加速血管的老化。这种“对症下药”式的解读，让我能更清晰地认识到，原来我平时随手吃的一些东西，可能正在不知不觉地伤害我的血管。更重要的是，这本书提供了非常具体、可操作的饮食建议，不是那种空泛的“多吃蔬菜水果”的口号，而是详细到“每天应该摄入多少克纤维”、“哪些类型的脂肪对血管有益”，甚至还有一些根据不同情况（比如已经有高血压或者糖尿病）的饮食调整建议。这些具体的指导，让我在日常生活中，能够更明确地知道自己该怎么做，而不是凭感觉乱吃。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都很关注家人的健康，特别是长辈们，心血管方面的问题，真的是一个大隐患。这次看到《告别老年心血管疾病，寿延十年：血管一堵百病生，简单对抗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、急性心肌梗塞的饮食宝典》这本书，就立刻被它“血管一堵百病生”这个直观的比喻吸引了，感觉抓住了问题的核心。这本书的内容，让我觉得非常扎实，它没有夸大其词，而是从科学的角度，详细地解释了高血压、高血脂、糖尿病以及冠心病这些疾病是如何与血管健康紧密相关的。书中对于“急性心肌梗塞”这种听起来就很可怕的疾病，也并没有避而不谈，而是用一种相对温和但又清晰的方式，说明了其背后的成因，以及饮食在预防和辅助治疗方面可以起到的作用。我特别欣赏的是，它不像很多养生书那样，只讲理论，而是提供了非常多切实可行的“饮食宝典”。这些宝典不是什么高深的食谱，而是就我们日常生活中最容易获取的食材，给出最适合心血管健康的搭配和烹饪方式。它强调的是“简单对抗”，这对于我这样不擅长复杂烹饪的人来说，简直是福音。我看到了很多关于如何选择健康脂肪、如何增加膳食纤维摄入、如何控制糖分摄入的具体建议，而且都以一种非常易于理解的方式呈现。