管家服务（二版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：扬智订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2019/01/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-21

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图书描述

本书之内容以英式管家之相关理论为主，辅以作者亲身之经历及所见所闻，以加深读者对英式管家之认识。因此，第一章清楚说明甚么是「英式管家」；第二章则阐述英式管家之起源、历史与转变；第三章为条列并说明不同管家所提供的不同服务及功能；而第四章则是针对管家之工作特质与人格特质做说明，以了解身为管家须具备的工作与人格特质；第五章则为管家工作规范之介绍；第六章提出台湾旅馆管家的不同服务团队类型；第七章分别说明旅馆管家有形与无形的诱因，以及特别提出的旅馆管家禁忌，以提醒读者小心留意；第八章解释服务及标准作业流程，以及管家服务的五大服务循环；第九章提出旅馆管家的准备工作、迎宾、所有服务及任务结束的相关工作流程；第十章说明旅馆管家根据不同需求及情况下，可接受的训练有哪些；而最后一个章节则举例说明旅馆管家因服务对象之差异而有所不同服务内容及注意事项。

著者信息

作者简介

陈贞绣

　　学历：
　　世新大学观光学系硕士

　　经历：
　　六福皇宫餐饮部储备干部
　　六福皇宫服务中心
　　香格里拉台北远东国际大饭店贵宾楼层主任
　　香格里拉台北远东国际大饭店英式管家
　　桃园职业训练中心观光餐旅专班讲师
　　世新大学观光学系兼任讲师

　　现任：
　　玄奘大学旅馆管理学系专任讲师

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图书目录

序　 i

Chapter 1 　绪　论　 1
第一节   何谓「英式管家」？　 4
第二节   英式管家之类型　 8

Chapter 2 　英式管家之历史　 15
第一节   英式管家的起源　 16
第二节   管家的转变　 18
第三节   不同管家类型的工作　 24

Chapter 3 　管家的功能　 31
第一节   旅馆中专业管家的功能　 33
第二节   企业中专业管家的功能　 35
第三节   私人家庭中专业管家的功能　 38

Chapter 4 　管家之工作特质与人格特质　 43
第一节   工作特质之定义与理论　 44
第二节   人格特质之定义与研究　 48
第三节   旅馆管家之工作特质与人格特质　 54

Chapter 5 　旅馆管家之工作规范　 63
第一节   工作规范之内容　 64
第二节   工作规范之用途　 65
第三节   旅馆管家之工作规范　 67

Chapter 6 　旅馆中英式管家的类型　 101
第一节   专业型管家团队　 103
第二节   任务型管家团队　 113
第三节   指派型管家团队　 116
第四节   各种管家团队类型之优缺点　 120

Chapter 7 　旅馆中从事英式管家之诱因及禁忌　 125
第一节   有形的诱因　 127
第二节   无形的诱因　 130
第三节   旅馆管家之禁忌　 133

Chapter 8 　服务流程、标准作业流程及管家服务的循环　 141
第一节   服务流程　 143
第二节　标准作业流程　 144
第三节　管家服务的循环　 147

Chapter 9 　旅馆英式管家之服务流程　 157
第一节   旅馆管家的先前准备工作　 158
第二节   旅馆管家的迎宾作业流程　 164
第三节   宾客在住宿期间之服务　 168
第四节   管家任务结束之相关工作流程　 179

Chapter 10 　旅馆英式管家之训练发展　 185
第一节   训练型态　 187
第二节   职前训练　 192
第三节   学徒训练　 194
第四节   在职训练　 197

Chapter 11 　旅馆管家的服务对象　 201
第一节   外交元首　 202
第二节   影艺明星　 206
第三节   私人企业　 209
第四节   总结　 212

附　录　 219
参考文献　 243