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想要亲手捏出漂亮又好吃的饭团，
　　却经常被这些问题困扰着！
　　「哪些配料是完美绝配呢？」
　　「要怎么做才能把配料满满的米饭捏到不会松散呢？」
　　「有没有什么诀窍呢？」

　　作者Tesshi为了准备方便又好吃的便当给家人，
　　每天不断反覆捏饭团的过程中，
　　一款款营养满分的「华丽版」手捏饭团诞生了！
　　手掌自然记住了恰到好处的力道，
　　就算配料再多，也能好好结合，
　　希望那种感觉能深刻烙印在你我的掌心上！

本书特色

　　★日本超人气Instagrammer教你捏出超美味饭团！
　　★88款配料满满的百变饭团，食谱大公开！
　　★Plus！马铃薯沙拉、热压三明治美味食谱

作者简介

Tesshi（@tmytsm）

　　份量豪迈又魄力满分的「百变饭团」，上传在Instagram赢得超高人气，粉丝人数突破18万（截至2019年5月），以部落客料理人身份活跃中。「百变饭团」是为了老公每天做的便当，满满配料的饭团却不会松散的祕诀，就是连续捏了18年的饭团手感记忆。在Instagram版面上经常出现的「马铃薯沙拉」，作为老公的下酒菜，「热压三明治」则是夜晚小酌一杯后的收尾料理。

Part 1  饭团也能当主角
 
・18年的时光，每个平日我都持续不断的捏饭团
・百变饭团诞生的地方，就是在以家人为中心的餐桌上
 
【超赞！　百变饭团BEST 10】
・培根炒菜叶饭团
・日式梅子佐天妇罗面渣青紫苏风味饭团
・鲑鱼佐奶油起司饭团
・鲑鱼佐天妇罗面渣饭团
・炒蛋佐醋饭饭团
・日式梅子＆柴鱼片菜叶烤饭团
・培根起司玉米青紫苏风味烤饭团
・鲑鱼海带芽饭团
・起司柴鱼片菜叶风味烤饭团
・炙烧明太子佐高菜饭团
 
【百变饭团的基本作法】
材料／捏饭团的方法／鲑鱼盐昆布饭团
 
【8个让饭团变好吃的点子】
・米饭混入炒菜，份量加大好满足
・使用菜叶，色泽营养都均衡
・混入天妇罗面渣增添浓郁风味，美味程度UP
・日式梅子切碎拌饭，吃起来更顺口！
・炒蛋拿来当作饭团配料，豪华升级
・白饭变身醋饭，变成寿司口味，更有享用盛宴的感觉♪
・把饭团烤得恰到好处，变身飘散焦香味的顶级美食
・把食材宛如帽子般装饰在饭团顶端，豪华又好看
 
【王道的鲑鱼，用烤网蒸烤到湿润美味。】
・鲑鱼佐奶油起司饭团
・鲑鱼海带芽饭团
・鲑鱼佐天妇罗面渣饭团
・青海苔粉风味鲑鱼佐天妇罗面渣饭团
鲑鱼口味百变饭团，食材的15种变化
鲑鱼＆蔬菜与常备食材的饭团
・麻油日式美乃滋风味鲑鱼饭团
・鲑鱼佐甜豆荚饭团
・鲑鱼佐青紫苏麻油风味饭团
・鲑鱼佐油菜花饭团
・鲑鱼佐山东白菜饭团
・鲑鱼佐赤紫苏饭团
鲑鱼＆常备菜饭团
・鲑鱼佐日式炒牛蒡饭团
・鲑鱼佐油炸豆皮醋饭饭团
・烤鲑鱼饭团
 
【只要有菜叶，什么都能变身百变饭团】
・山椒小鱼拌菜叶
・海带芽拌菜叶
・甜辣鲔鱼美乃滋菜叶
・明太子拌菜叶
・日式梅子拌菜叶
菜叶饭团的创意五选
・炖煮羊栖菜＆樱花虾拌菜叶
・昆布辣油拌菜叶
・鲑鱼佐盐昆布拌叶菜
・麻油风味日式梅子拌盐昆布菜叶
・猪肉炒菜叶
 
【瞄准主角宝座的强大成员】
明太子
・明太子炒油菜花吻仔鱼
・炙烧明太子佐青紫苏
火腿
・麻油日式美乃滋风味火腿佐青紫苏
・火腿佐盐昆布
鲔鱼片
・鲔鱼日式美乃滋佐柴鱼片秋葵
・甜辣鲔鱼日式美乃滋佐玉米粒
起司
・起司柴鱼片佐日式梅子
・奶油起司柴鱼片佐盐昆布
 
【同时吃下米饭和配菜的超完美三角饭团】
培根
・培根炒西洋芹菜叶
・培根炒舞菇
猪肉
・姜烧猪肉拌玉米粒
・照烧猪肉拌青江菜
鸡肉
・味噌鸡肉烧香茄
・照烧鸡腿佐甜豆荚
猪肉松
・猪肉松拌青紫苏
韭菜炒蛋
・韭菜炒蛋佐西式香肠
蔬菜
・炖煮竹笋佐荷兰豆
・红萝卜香松
・日式凉拌油菜花＆天妇罗面渣佐赤紫苏香松
・荷兰豆＆天妇罗面渣昆布
 
【醋饭是最棒的桥樑】
小黄瓜
・烟燻鲑鱼佐小黄瓜奶油乳酪
・炙烧鳕鱼子佐小黄瓜
炒蛋
・美乃滋风味鲜虾炒蛋
・炒蛋佐青紫苏
・红萝卜炒蛋
・甜豆荚炒蛋
鲔鱼美乃滋
・甜辣鲔鱼美乃滋佐青紫苏
・山葵风味鲔鱼美乃滋佐青紫苏
・鲔鱼美乃滋佐甜豆荚
日式炒物＆炖菜
・油炸豆皮炖菜
・日式炒莲藕
培根＆西式香肠
・培根菜叶玉米
・西式香肠佐小白菜
肉品料理
・汉堡排佐起司
・日式炸鸡玉米粒
 
【香喷喷的焦香味也一同品尝到的烤饭团】
・玉米烤饭团
・玉米拌柴鱼片菜叶烤饭团
・炙烧明太子起司美乃滋风味
・明太子美乃滋佐起司
・培根起司风味拌菜叶
・猪肉松佐起司
・咖哩风味起司柴鱼片玉米
・山椒小鱼拌赤紫苏粉
 
【卖相很低调但却饶富滋味的日式什锦炊饭饭团】
・鲔鱼昆布风味
・青紫苏风味竹笋黄豆
・豌豆仁昆布风味
・玉米柴鱼片风味
・焦香栗子烤饭团
 
Part 2下酒菜马铃薯沙拉、收尾热压三明治
满满水煮蛋的马铃薯沙拉
・经典马铃薯沙拉
可以享受到各种食材的下酒菜马铃薯沙拉
・明太子马铃薯沙拉
・大口大口马铃薯沙拉
・咖哩风味马铃薯沙拉
马铃薯沙拉隔天的乐趣，变身收尾热压三明治
・双重口感蛋蛋明太子马铃薯沙拉热压三明治
收尾热压三明治大集锦
・起司欧姆蛋＆马铃薯沙拉热压三明治
・大口大口马铃薯沙拉热压三明治
・咖哩风味马铃薯沙拉热压三明治
・义式蕃茄酱风味欧姆蛋热压三明治
・双重口感蛋蛋起司火腿热压三明治
・鸡蛋沙拉＆醋渍洋葱热压三明治
・鸡蛋沙拉火腿高丽菜热压三明治
受人喜爱的特殊热压三明治
・培根马铃薯咸派风味
・巧克力香蕉卡士达酱

Tesshi’s Kitchen
用我最爱的珐瑯铸铁锅煮饭
・炊煮白饭的方式
・炊煮白饭时我喜欢使用的小工具
我最爱的鸡蛋也入菜，变身最强双主角百变饭团
・炒蛋明太子佐盐昆布饭团
・炒蛋鲑鱼饭团
・炒蛋炙烧明太子饭团
・炒蛋麻油美乃滋风味火腿饭团
炒蛋的作法
做成便当带出门，用海苔把整颗饭团包住，里头包了什么让人充满期待！
 
【饭团排行榜】
老公最爱的鲑鱼饭团BEST 10
老公最爱的百变饭团BEST 10
 
【后记】
满满感谢
百变饭团作品
・奶油酱油风味炒鲑鱼花椰菜
・鲑鱼青海苔粉佐红姜
・炒蛋天妇罗面渣拌菜叶
・西洋芹炒甜辣鲔鱼日式美乃滋
・烟燻鲑鱼西洋芹佐红姜

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