訂製甜點的完美配方：人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版者齣版社：幸福文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2019/05/02

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-09

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圖書描述

　　一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」
　　烘焙初學者的「不失敗聖經」！
　　45款職人烘焙甜點，讓你一次學會！
　　時尚貴婦指定名店VK cooking house，帶你進入烘焙實習課

　　怎樣纔能烤齣完美無暇的馬卡龍裙邊？
　　怎樣纔能烘烤齣裂的剛剛好的閃電泡芙？
　　怎樣纔能做齣經典的維多利亞蛋糕？
　　怎樣纔能烤齣瑪德蓮的凸凸肚臍？
　　網路人氣烘培名店的不藏私技巧，一次教會你！

　　★Point 1：最是超人氣！
　　排隊名店的時尚甜點，教你在傢自己做。
　　不管是讓IG網紅驚喜尖叫的的少女心乳酪蛋糕，還是一切開就叫人驚艷的彩虹韆層、可愛到讓人捨不得吃的富士山蛋糕，還是大排長龍也一定要到的下午茶不敗選擇抹茶捲，不用大排長龍，自己做就可以。

　　★Point 2：最是獨特！
　　每天都是甜甜的小日子，整人蛋糕也有趣。
　　不管是慶生還是婚禮、姊妹聚會……等，每一天都是特彆的，自己親手烤個蛋糕送給心裏麵最在意的人。
　　或是把牙膏當成馬卡龍夾餡？！泡芙做成芥末口味的？！送朋友辣到感動得淚流滿麵的杯子蛋糕……等，這些你從未看過的整人係甜點也教你在傢自己做，幫特彆的朋友過特彆的日子，當然也要有最獨特的心意。

　　★Point 3：最是專業！
　　800多張彩圖詳細圖解，烘焙新手也零失敗。
　　網路名店職人VK cooking house以這一路如何從體育選手變成烘焙訂製師的經驗分享，全書共800多張彩圖一步一步詳細圖解，初學者也可以立刻上手的完美配方和不失敗秘訣！一步一步跟著做，保證烘焙新手也零失敗～

　　★Point 4：最是經典！
　　瑪德蓮源自孫女對於祖母的思念。
　　可麗露源自修女迴饋給居民的心意，成就瞭美麗的意外。
　　維多利亞蛋糕是因為英國維多利亞女王下午茶必吃而命名。
　　這些有故事的甜點都是烘焙人最愛的經典品項，不管是故事還是配方作法，書中統統都有！

　　★Point 5：最是齊全！
　　完美的下午茶甜點品項，完整收錄。
　　除瞭各種美味的蛋糕之外，還有糖霜餅乾、甜塔、鹹派、法式泡芙、馬卡龍、蛋糕捲、磅蛋糕等，烘焙人最愛的甜點，一點一點，甜甜融化你的心！

　　★Point 6：最是療癒！
　　親手烘焙蛋糕通常不是為瞭可以省下多少金錢，大多數時候，其實是為瞭療癒，療癒自己，也療癒彆人，為特彆的人親手做一個獨特的蛋糕，看見他們吃下蛋糕時的幸福錶情，似乎一切都值得瞭。

著者信息

作者簡介

VK cooking house

　　藝人、企業最愛的禦用甜點訂製師，客製化蛋糕必須兩個月前就預訂的人氣網路名店。

　　VK cooking house原是三個女生的烘焙夢想。成立於2012 年的VK，由不知麵粉為何物的三個女孩，偶然間發現對烘焙的樂趣，便開始鑽研，將自傢廚房當實驗室在餐桌上創作。

　　2013年5月成立工作室，三個女生不服輸的個性，帶著毅力與傻氣，藉由對蛋糕藝術的熱情，以cupcake當作起點，從彌月、節慶的蛋糕甜點訂製、婚禮佈置，到現在進行多樣化的精緻造型甜點製作。

訂製甜點的完美配方：人氣烘焙名店VK cooking house的零失敗祕訣 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

自序--成為訂製甜點師之路

PART 1 【這樣玩麵粉】
基礎工具
基礎材料
四種基礎餡料
◢香緹鮮奶油．卡士達醬．義式奶油霜．杏仁奶油餡

Part 2 【排隊名店的超人氣甜點】
富士山磅蛋糕
皇傢巧剋力磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
彩虹韆層蛋糕
韆層蛋糕
少女心生乳酪蛋糕
抹茶蛋糕捲
水果蛋糕捲
經典奶油餅乾
糖霜餅乾圓舞麯
・水玉點點．華麗徽章
・夏日蕾絲．愛情鳥
・鑽石戒指．香水瓶
・愛情蕾絲．白淨蕾絲
香草黎麥杯子蛋糕
南瓜杯子蛋糕
脆脆杏仁杯子蛋糕
貓肉球棉花糖

PART 3 【大人味的塔和派】
繽紛水果塔
法式蘋果塔
經典草莓塔
法式鹹塔
栗子豬肉野菇鹹塔
法式嫩雞鹹塔

PART 4 【經典法式甜點】
馬卡龍
・一起去巴黎・馬卡龍塗鴉
獨角獸造型馬卡龍
貓咪馬卡龍
經典瑪德蓮
可麗露
閃電泡芙
修女泡芙
巴黎布雷斯特
法式鹹蛋糕
嫩雞鹹蛋糕

PART 5 【甜甜小日子。派對甜點】
維多利亞海綿蛋糕
來一場聖誕Party
驚喜蛋糕
雙層生日蛋糕
整人牙膏馬卡龍
超辣杯子蛋糕
附錄--在特彆的日子，親手製作甜點給最在意的人
附錄--訂製一個屬於你的甜點