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　　※征服厨房的超狂小家电──气炸锅的神奇魅力
　　1. 油量少、热量低，口感酥脆
　　气炸锅的原理和热对流的烤箱一样，制造出热风来蒸发食材表面的水分，做出的料理口感酥脆。且用油量比传统的煎炸料理少，可降低摄取的热量。

　　2. 体积小巧、操作容易
　　体积比烤箱轻巧，还可调整温度、时间，轻松易上手。

　　3. 无油烟、厨房少油垢
　　气炸锅料理较不会产生热气、味道，料理时也较不会有四处喷溅的油，可以提升厨房的清洁度。

　　4. 免解冻、免预热，缩短料理时间
　　以一般平底锅、烤箱料理时，往往需要有解冻、预热程序，气炸锅则可省略，更加快速方更！

　　※无论气炸新手或进阶老手，本书将可快速解决你的疑问
　　Q：气炸锅有许多品牌与机型、容量大小，我该选择哪一种？
　　Q：如何做出酥脆美味的料理，要诀是什么？
　　Q：什么料理要放油、什么料理不用油？温度要如何控制？
　　Q：搭配气炸锅的好用工具有哪些？
　　Q：气炸锅要如何清洁，才能常保干净、延长使用寿命？
　　Q：除了炸薯条、烤肉片，还有哪些必做必吃的美味食谱？

　　※少油、美味，气炸锅必学的100道料理
　　1.快速简单的点心开胃菜
　　炸薯条、烤地瓜、烤栗子、加热披蕯，只要放入气炸锅内，即可坐等美味出炉。

　　2.美味澎湃的主菜料理
　　纸包鲑鱼、奶油蒜烤虾、烤五花肉等，调制酱汁、拌入酱料，再设定好气炸锅的温度及时间，轻松做好让人惊艳的大菜料理。

　　3.意想不到的特色料理
　　偶尔想来点不一样的菜色，试试炸饺子、明太鱼子烤饭团、起司烤扇贝等特色风味。

　　4.气炸锅也能做出面包甜点
　　南瓜面包布丁、冰淇淋烤香蕉、司康，用气炸锅也能轻松做出迷人甜点！

本书特色

　　1.气炸锅料理100道，每天变出新花样
　　洋葱圈、炸鸡、烤鲑鱼、烤牛排，收录100道料理，不管是作为日常三餐，或是下午茶小点都非常适合。

　　2.收录家常菜色、餐厅级料理，新手、大厨都适用
　　菜色简单、多元、美味，不管是料理新手或是厨艺老手，都能得满足！

　　3.贴心的料理时间表，方便制作
　　附上各项料理的烹调时间温度表，方便贴在冰箱上随时查看，料理时更为快速方便！

名人推荐

　　FB粉丝团「爱柴的烘焙料理厨房」版主／人爱柴
　　FB社团「飞利浦气炸锅料理分享园地」管理员／宗鑫
　　FB社团「气炸锅好好玩-食谱分享」管理员／徐湘珠
　　FB社团「微波炉 便当 健康烹煮分享食谱园地」管理员／赖美美
　　图文作家／香蕉太太
　　知名部落客／露易丝梦游仙境

好评推荐

　　「如果您想要简单、少油、不用费心顾炉的美味佳餚，那气炸锅是你家厨房一定要有的好帮手。我几乎每天都会和这位好帮手一起出好料给家人喔！所以这本专爲气炸锅设计的工具书，你们怎么能不拥有呢？」──FB粉丝团「爱柴的烘焙料理厨房」版主／人爱柴

　　「一台好的厨房家电可以让您料理更省时，一本好的料理工具书可以让您的料理更省时也更省力，对于气炸新手来说，这是一本很容易上手的气炸锅料理书。」──FB社团「飞利浦气炸锅料理分享园地」管理员／宗鑫

　　「无负担饮食、快速料理一直是我在社团的形象。气炸锅是一个高温度的料理厨具，可以帮助到职业妇女在下班快速轻松的备好一餐。入手气炸锅食谱更能丰富桌上的菜色，真的太棒了！」──FB社团「微波炉 便当 健康烹煮分享食谱园地」管理员／赖美美

　　「气炸锅是我厨房最常用的电器之一。它少油、没油烟又不用顾炉的特性我非常喜欢，有这本实用的工具书，阿母的气炸拿手菜又增添不少。」──图文作家／香蕉太太
 

作者简介

Stylish Cooking食谱开发组

　　为致力于规划、研究食谱的开发团队。在本书中，团队与Baekwon Sook测试厨房的专业烹饪研究员合作，经过重复测试来开发食谱并验证配方，创造出任何人都能完成的美味佳餚。

译者简介

陈品芳

　　政大韩文系毕，目前为兼职译者。因为喜欢阅读而开始翻译，持续磨练、增进翻译实力，也期许自己不忘初衷。译有《好吃盖饭》、《10分钟做晚餐》、《杂货风色铅笔练习手帖》、《滚一滚松筋膜，天天零痠痛》（采实文化）等。
 

制作气炸锅料理前，你需要知道的事

Part1 开始享受气炸锅生活
初步认识气炸锅
选择合适的气炸锅
气炸锅聪明用
本书使用的基本料理技巧
维持环境整洁的打扫、清洗技巧
成功料理所需要的分量计算技巧

Part2 简单又美味！气炸锅的入门料理
烤鸡蛋
烤地瓜
烤栗子
炸蒜片
烤坚果
锅巴片
阳光小番茄
烤南瓜
烤杏鲍菇
地瓜条
奶油烤马铃薯
马铃薯角
炸薯条
栉瓜条
洋葱圈
炸蘑菇
上瘾玉米
炸玉米粒
炸猪排
烤午餐肉
午餐肉条
烤维也纳香肠
迷你热狗
炸鱼板
乳酪条
培根年糕
烤年糕
美乃滋鸡蛋吐司
鸡蛋面包
蜂蜜烤糖饼
烤吐司面包
大蒜法国面包
芝麻玉米饼
水饺皮吉拿棒
烤泡面
双拼小饼
烤鱼片
明太鱼饼干
烤鱿鱼干
奶油鱿鱼
炸冷冻海苔卷
冷冻爆炸饺子
炸饺子
冷冻怪兽炸鸡
冷冻薯条
加热鲷鱼烧
加热披萨
加热炸鸡
加热冷冻年糕
加热所有面包

Part 3 餐厅级美味！气炸锅的进阶料理
盐烤五花＆柚子酱烤五花
辣烤猪颈
调味年糕排骨
照烧烤大肠
烤五花肉
烤肋排
墨西哥烤牛排
奶油烤全鸡
锅巴玉米起司鸡
蜂蜜烤翅腿
卷心菜沙拉佐鸡柳条
糯米糕炸鸡
烤燻鸭佐腌辣椒酱
奶油烤比目鱼
大葱酱烤青花鱼
辣酱鲛鱼
纸包鲑鱼
烤鱿鱼
炸牡蛎
奶油蒜烤虾
椰子虾
酒蒸蛤蜊
面包虾
起司烤扇贝
炸辣椒
苏格兰蛋
明太鱼子烤饭团
越式春卷
青阳炸螺肉
干烹茄子
烤综合蔬菜
蚝油酱豆腐
培根马铃薯饼
蟹肉奶油可乐饼
墨西哥辣椒玉米奶油酱与玉米片
地瓜船
义式菠菜烘蛋
烤培根卷
酪梨培根船
法式火腿三明治
起司奶酪三明治
玛格丽特拖鞋披萨
奶油起司草莓派
南瓜面包布丁
气炸司康
羊羹糯米派
咖啡坚果
烤棉花糖
烤布利起司
冰淇淋烤香蕉

让料理更好吃的5种酱料
贴心好帮手──气炸锅时间表

 

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少油．超美味，气炸锅料理：烤全鸡、炸薯条、做甜点，气炸锅人气料理100道 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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