具体描述
不用秤重、不必计算卡路里
跟着「享瘦生活」的天然饮食建议
每週量一次体重（减少0.5公斤）与体脂（降低0.3%）
吃得开心、饱足、没压力
享瘦轻盈健康新生活
跟着「享瘦生活」的天然饮食建议
每週量一次体重（减少0.5公斤）与体脂（降低0.3%）
吃得开心、饱足、没压力
享瘦轻盈健康新生活
林蓁医师的「享瘦生活」减重计画
第1週：排毒週
每日只吃至少5种青菜、3种低升糖水果、2,000cc的水（或无咖啡因的香草茶、南非国宝茶）。禁绝摄食淀粉、蛋白质、咖啡、茶、果汁
第2週：白色蛋白质週
先吃足够的蔬菜分量，再依照食量大小，适量地补充白色蛋白质，包括蛋、白鱼肉、鸡肉、虾子
第3週：红色蛋白质週
除了第2週的食物之外，可再增加红色蛋白质的牛肉、羊肉、猪肉、鲑鱼、鲔鱼等
第4週：坚果週
红色蛋白质週的食物之外，还可补充适量的坚果
第5週：高蛋白週
坚果週的食物之外，再加入高蛋白的豆类或藜麦
第6週：油脂週
这週开始，除了第5週吃的食物之外，可以增加椰子油等好油，以天然辛香料调味的拌炒、油煎料理为主
第7週：淀粉週
此阶段算是进入正常饮食，除了油脂週的食物之外，可再添加淀粉类
本书特色
* 专业医师群——整形外科医师 林蓁、中医师 余雅雯、小儿科医师 那明珠、耳鼻喉科医师 尤亮惠、物理治疗师 陈德生等，亲身实证与指导，不动刀、不用药、不挨饿，吃得健康满足、不复胖
* 12週完整版 vs. 7週轻松实践版，依据个人状况各取所需，减重效果不打折
连续进行12週，可以帮助你养成健康饮食习惯，更彻底地戒断过去的不良饮食方式；如果你的减重需求低于5公斤，短版7週就可以达标
* 23道不擅厨艺也能轻松跟着做的享瘦食谱
水煮、清蒸、闷烧、烘烤的料理方式，轻松、快速上桌，展现食物的原味，美味健康兼得
* 外食不踩地雷的健康选择
专业人士带路，外食也容易执行的「享瘦生活」
* 简单容易执行的放松术，帮助你纾压又减重
写日记、静坐、躺着大休息、椅上伸展与锻鍊核心
* 林蓁医师破解减重最常见的迷思
减肥就是要少吃多动？油脂和糖是减重的大忌？吃素能减肥？晚上8点以后就不可以吃东西？真的是这样吗？
好评推荐
享瘦生活、享瘦健康推荐
「林蓁医师的「享瘦生活」计画最主要的概念就是不能挨饿，因为只要不挨饿，什么都好谈，也很容易接受。其次就是吃的内容，而这也是关于减重知识的部分，书中有很详细的说明。这个计画既容易执行、也不容易复胖，随时要做微调也很容易进行。」——黄志贤（台北荣民总医院泌尿部男性生殖科主任）
「欣见这本由多位专业人士联手倡导正确饮食观念的书出版。我自己阅读完后受益良多，书中多位医生的经历也提醒我在忙碌的生活中别忘了善待自己的身体。」——殷心蓓（卫生福利部乐生疗养院复健科主任）
「这是一本由多位专业人士合力撰写的「享瘦心法」，来自不同领域的专家，毫无保留地将减重心路历程分享给读者，接着一步步从饮食和运动循序渐进的解说，最后再提供享瘦生活的7週具体做法及兼顾美味和健康的食谱。」——马文雅（内分泌新陈代谢科医师）
「其实减重的路上不能孤单，我们有很多「亲密的敌人」，但我们更需要「亲密的战友」，林蓁医师就是我从实习医生开始，甚至减重路上最亲密的战友。」——张华伦（小儿科医师）
「林蓁是一位美丽、自信的减重计划最佳代言人，透过她的医疗专业与减重方式，人人都可以拥有健康美丽的人生！」——理筱霞（台北医学大学药学系、药品公司总经理、美安公司副总裁级经销商）
「专为呵护女性享瘦身材与享受生活的实战手册，不但有真实的享瘦故事，还有简单容易上手的有效饮食方法，让读者读来毫无负担，还可以立即导入生活当中，自然地提升新陈代谢，达到健康享瘦和享受生活的目的。」——黄丞隆（台湾健康促进推广暨人才培育协会 理事长）
唐从圣（全方位艺人、傲慢妙厨执行长）
Choyce（亲职旅游作家）
著者信息
作者简介
林蓁医师
学历：
阳明大学医学系
台大复旦EMBA工商管理学硕士
现任及经历：
大安春晖整形外科诊所院长
全新大安整形外科主治医师
成长空间诊所主治医师
台北荣总整形外科兼任主治医师
国防医学院外科学讲师
教育部部定外科学讲师
台湾医美保健安全促进暨人才培育协会创办人
美安台湾总顾问经理级经超连锁店主
全新生活减重计划种子教练
林蓁医师
学历：
阳明大学医学系
台大复旦EMBA工商管理学硕士
现任及经历：
大安春晖整形外科诊所院长
全新大安整形外科主治医师
成长空间诊所主治医师
台北荣总整形外科兼任主治医师
国防医学院外科学讲师
教育部部定外科学讲师
台湾医美保健安全促进暨人才培育协会创办人
美安台湾总顾问经理级经超连锁店主
全新生活减重计划种子教练
图书目录
推荐序
不挨饿的健康减重——黄志贤（台北荣民总医院泌尿部男性生殖科主任）
职业妇女的轻松减重指南——殷心蓓（卫生福利部乐生疗养院复健科主任）
谁说想瘦就不能享受？——马文雅（内分泌新陈代谢科医师）
唿朋引伴一起健康减重I——张华伦（小儿科医师）
唿朋引伴一起健康减重II——理筱霞（台北医学大学药学系、药品公司总经理、美安公司副总裁级经销商）
改变观念付诸行动，享瘦与享受生活从此开始——黄丞隆（台湾健康促进推广暨人才培育协会 理事长）
Part 1 享瘦生活的缘起
1 减肥是一生的功课
2 「享瘦生活」12週减重计画
3 「享瘦生活」7週简易实践版
Part 2 压力超大，我们要「享瘦生活」
4 忙碌的工作让我不知不觉就变胖——林蓁（整形外科医师）
5 健康的人不会发胖，苗条是健康的副产品——余雅雯（中医师）
6 一个改变的动机，终结全家肥胖的人生——尤亮惠（耳鼻喉科医师）
7 女人们，别让身体过劳——那明珠（小儿科医师）
8 因无知而伤身，因了解而找回健康——李淑玲（瑜伽老师）
9 厨房、餐桌就是我的健康制造基地——黄惠瑜（生活玩家）
10 检讨饮食源头，为失衡的内分泌找回健康——谢承慈（记者）
11 换上人体新引擎，健康不打烊——陈德生（物理治疗师）
Part 3 吃得健康又享瘦
12 林蓁 不擅厨艺，也能煮出健康料理
13 余雅雯 闷烧罐养生料理
14 李淑玲 增肌减脂料理
15 黄惠瑜 善用自制酱汁，料理美味、吃健康
16 尤亮惠 职业妇女30分钟健康美味上菜
17 陈德生 避开地雷食物、慎选菜色，外食也能吃得健康瘦
Part 4 纾压、运动好享瘦
18 林蓁 找回人生与身体的自主权
深蹲增肌减脂
19 余雅雯 伸展经络，减压解忧、不抓狂
20 李淑玲 好好躺平就能放轻松
居家动一动 窈窕轻盈小撇步
后记 陪伴家人一起走过减重的历程
附录 关于减重的21个迷思
不挨饿的健康减重——黄志贤（台北荣民总医院泌尿部男性生殖科主任）
职业妇女的轻松减重指南——殷心蓓（卫生福利部乐生疗养院复健科主任）
谁说想瘦就不能享受？——马文雅（内分泌新陈代谢科医师）
唿朋引伴一起健康减重I——张华伦（小儿科医师）
唿朋引伴一起健康减重II——理筱霞（台北医学大学药学系、药品公司总经理、美安公司副总裁级经销商）
改变观念付诸行动，享瘦与享受生活从此开始——黄丞隆（台湾健康促进推广暨人才培育协会 理事长）
Part 1 享瘦生活的缘起
1 减肥是一生的功课
2 「享瘦生活」12週减重计画
3 「享瘦生活」7週简易实践版
Part 2 压力超大，我们要「享瘦生活」
4 忙碌的工作让我不知不觉就变胖——林蓁（整形外科医师）
5 健康的人不会发胖，苗条是健康的副产品——余雅雯（中医师）
6 一个改变的动机，终结全家肥胖的人生——尤亮惠（耳鼻喉科医师）
7 女人们，别让身体过劳——那明珠（小儿科医师）
8 因无知而伤身，因了解而找回健康——李淑玲（瑜伽老师）
9 厨房、餐桌就是我的健康制造基地——黄惠瑜（生活玩家）
10 检讨饮食源头，为失衡的内分泌找回健康——谢承慈（记者）
11 换上人体新引擎，健康不打烊——陈德生（物理治疗师）
Part 3 吃得健康又享瘦
12 林蓁 不擅厨艺，也能煮出健康料理
13 余雅雯 闷烧罐养生料理
14 李淑玲 增肌减脂料理
15 黄惠瑜 善用自制酱汁，料理美味、吃健康
16 尤亮惠 职业妇女30分钟健康美味上菜
17 陈德生 避开地雷食物、慎选菜色，外食也能吃得健康瘦
Part 4 纾压、运动好享瘦
18 林蓁 找回人生与身体的自主权
深蹲增肌减脂
19 余雅雯 伸展经络，减压解忧、不抓狂
20 李淑玲 好好躺平就能放轻松
居家动一动 窈窕轻盈小撇步
后记 陪伴家人一起走过减重的历程
附录 关于减重的21个迷思
图书序言
序
第一次意识到自己胖
医学院毕业之后，我进入医院，从实习到住院医师的训练，其实是一种没日没夜的忙碌生活，而且处在一个极高的压力之下。当时的外科人才罗织困难，所以上下两届48个职缺，只有24人来报到，可想而知我们的工作量有多大。
开刀时，我的习惯是尽量不吃东西，因为吃东西喝水就常要跑厕所。那时候的住院医师、总医师都是属于工作阶级的底层，如果我们想要下开刀台去上厕所，所有的无菌衣帽、手套全都要换掉，就会惹来护士白眼。
当时，我尽量白天不吃不喝以避免上厕所。因此，往往一天只吃一餐，这种情况下就不会有肥胖的问题，包括我怀孕生小孩时胖了的15公斤，也在3个礼拜内减掉13公斤，可以说是在25、26岁到35、36岁的这10年间，完全没有体重增加的问题。
之后我自己开业从事整形外科和医美，从2000年第一瓶肉毒桿菌进口到台湾，随着微整形技术的进步，加上我是做这一行的，当然很喜欢把自己当作实验品，所以开业的这10年，不用一大早morning meeting，也不用半夜看急诊，又开在忠孝复兴附近的台北美食集中地，不知不觉中，10年下来体重就多了10公斤。
但是我没有什么病识感，因为只靠肉毒桿菌和电波拉皮都可以把露出来的部分维持在小小的，再穿上一件医师袍，其实看不大出来。再者，哪个来找我的病人嘴里不是含着糖果来，他们希望我对他们好一点，所以每个人都说「林医师脸好小哦」、「林医师真好，一点都不胖」。因此，当我的朋友找我去上减重课的时候，我还觉得：「有必要吗？我有胖吗？」
其实就像酒醉的人，总觉得自己没有醉一样，就是这种没有病识感的态度，才让我站上磅秤，赫然发现比10年前多了10公斤。我与这位朋友是从住院医师时期就建立了革命感情，她毕业于北医药学系，是个药师，后来自己创设药品公司。
由于外科系统不太用药，因此我和她并没有任何的业务往来，但是因缘际会我们就是有着革命情感的好朋友。她对一个减重课程很感兴趣，一直拉着我陪她，拗不过她再三的人情攻势，她也可能不好意思说我真的需要，而是很委婉地说就当是陪她去了解看看，所以我也勉强答应了。
在参加减重课之前，我是一个很铁齿的人。我没有吃过任何减肥药，也没有参加过任何运动、减重班，这是我的第一次。当时，我担心的不是减重没效，而是怕自己不够胖，参加减重班划不来。所以在开始前的一个礼拜，还刻意地大吃大喝，那时候看诊都到晚上8、9点，回家的时候都10点了，还会刻意延长宵夜时间，跟我女儿看电视、吃洋芋片、喝可乐，当时我的女儿还是高中生，她就冷冷地说一句：「妳当心到时候妳们那一套减重没效，妳就知道厉害了。」
减重之前要拍照片做为之后的对照使用，我自己到诊所请护士帮我拍，还请她多拍几组，我就怕减下来差别不大，既浪费时间又浪费钱。结果诊所的护士说：「医师，不用再拍了，每一张都很胖了。」套句我女儿讲的话：「妳哪来的自信哪？」真的，我现在回头看那些照片，怎么都没发现自己真的胖很多？
其实人就是这么微妙的动物，我们的病人也是如此，往往来抽脂的病人都不是真的很胖。我们常常在开始抽脂的时候都会讲一句话，今天来抽脂的这位病人竟然是在场之中最瘦的一位，因为我们，包括我、诊所医师们、麻醉师、护理师，每一个吨位都不小，但这些来抽脂的病人往往都是精益求精型的，瘦还要更瘦，最瘦的抽脂病人体重只有38公斤，她进来要抽脂我也很惊讶，觉得她全身上下哪有什么可以抽的？
原来她想要抽的地方是膝盖上方内侧的一小块，这也是让我大开眼界。但是她妈妈是我的老客人，还是拜託我帮她抽，因为这个女孩为了膝盖内侧的两块肉，什么都不吃了，抽出来果然也有5c.c.的脂肪。这虽然是题外话，但是也让我了解到每一个人对胖瘦的定义与对苗条的需求，存在着天壤之别的差异。
预备减重
我必须承认第一次参加这个减重课时，我是抱着踢馆的心态。因为医生的专业傲慢，做医生的最相信的人就是自己，也因为最在乎自己，所以认为自己会帮自己做最好的选择。然而，我们的现况就是各种选择的累积，当累积到最后的结果不是我们自己想要的时候，表示过程中某个环节出了问题。
川普的女儿伊凡卡讲过一句话：「成功的秘诀，家世、天分、努力都不是最重要的，真正决定你是否能成功的关键只有坚持！」是的，我们都想为自己做最好的选择，但是我们没有方法就无从坚持，这是我在减重课学到的最重要的概念。
第一天去上课就是震撼教育。虽然身为医生，但是理论跟实际的差异，以及是否有意识地觉察到你的所作所为也非常重要。现在的我们，之所以不是我们想要的最好状态，一定是认知和执行上面发生了问题。
12堂减肥课对我来说就是一个debug（侦错）的过程，借由每週专注的一小时找出我选择的盲点，并且回去执行一週再来验收成果。一边侦错、一边矫正、一边实验、一边验收，慢慢地导正一些错误的做法。抱着踢馆跟游戏的心态，而且我总认为看病人才是最重要的，所以迟到、早退、没写功课，或是在路上才写上週功课的情况下，9个星期我减了6公斤、体脂掉了3.5%，成效竟然是全班的第一名。
我们班有十几位同学，我大概算是最不认真的一个。有的同学字迹工整、作业写得完美无瑕，可以比拟钢板印刷。我们的功课要记录每天吃的东西、喝的水量、几点起床、几点睡觉、睡眠时间、以及纾压的方法，他写得鉅细靡遗，简直拷贝印出来就可以做成教科书，但是他的体重只减了1公斤、体脂减不到1%，为什么？
老师说他太认真了，所以压力过大。我愈来愈能体会压力胖的概念，因为我有许多同学，尤其像是在心脏科与急诊室的，他们只要压力一大就发胖，而且他们也都抱怨吃很少、没有时间吃东西，但是压力愈大就愈胖，这跟我们的肾上腺有关。所以在轻松减掉6公斤之后，我受邀担任整套减重系统中文化的顾问医师，接下来一个月我阅读非常多的论文报告，更让我对这个减重方法燃起兴趣。
这些大规模的实验包括动物实验、双盲实验、群体实验，不是任何一家商业化的公司可以负担的，所以我写信到美国去问这些实验的来源，得到的答案是美国的卫生组织意识到肥胖对于美国国力的影响，每年高达200亿美元的相关国民健康支出，让国家级的单位有计划地想要帮助全民减重，所以委託各大医学院、医院开启如何控制体重与减去脂肪的研究。这些教授设计非常多很棒的研究，完成了甚至长达7年、10年、包括数千人参与的群体实验，但是研究结果出来、论文完成之后，这些教授就投入下一个实验或下一个计画，如何把它推广给全国大众，并不是他们最关心的。
他们对实验、对研究有兴趣，所以卫生机构就把这些实验的结果以非常优惠的推广代价卖给一些公司，这些公司就利用这样的结果来打造更接近民众需求的减重计画，这就是「享瘦生活」的来源。而这些当然是我以踢馆跟游戏的心情体验之后，才了解到的。
后来，我应许多朋友的要求开课。当老师的心态跟当学生不一样，我也怕别人来踢我的馆，所以对每一个环节、说的每一句话，我都要求自己务必做到颠扑不破。
在这个过程中，我的心智和许多的体验也不断提升，渐渐地可以达到随心所欲而不踰矩的境界。我觉得这是真正的自信与快乐的泉源，很想分享给更多人。但是随着我的诊所业务愈来愈忙碌，后来我又开了一家整形外科诊所，开刀房更大、设备更多，所以渐渐地更没有时间陪伴大家减重。
直到我在44岁怀孕要生第二胎，因为是最后一次怀孕，真的想对自己松懈一点，所以我胖了17公斤。不过，因为我运用了这些减重的原则，整个过程中血压没有超过115 mmHg，只有中秋节那次，尿糖有两个+，而且同样在24週的时候测试OGTT（口服葡萄糖耐受试验），我的饭后血糖值是106 mm/dL，所以我的身体比20年前更健康，破除了家族的妊娠糖尿病魔咒，而且也没有高血压。最重要的是，我餵母奶满一年之后，我想要认真执行这个计画，回到我怀孕前的体重，那是我第一次减重后维持了4年的体重。
开班传授「享瘦生活」
这一次减重，我的压力好像变大了。除了我给自己设定两个月内要减重10公斤的目标之外，身边好多朋友也希望我开班授课，他们想要跟我一起实践「享瘦生活」。
这些朋友，有在我的诊所负责复健部门的学弟，他的家族有肾脏病史，曾经换过肾，也因为从小吃类固醇造成股骨头坏死，我希望他能透过减重的方式，减轻他的股骨承受的压力，并且延缓股骨退化的速度。有一位学姊因为更年期障碍，盗汗很严重，所以我也一直鼓励她减重。
还有一个在上海读书的时候认识的好朋友小贵妇，每次见到她都是在衣香鬓影的场合，因为从事服装设计、饰品设计，而且也有许多主持服装大秀的经验，所以她总是散发着独特魅力。但是她之前来找我帮她抽脂，我拒绝了她，虽然我也很惊讶为什么短短的一两年不见，多出来的15公斤让她看起来中性又邋遢。她说以前靠着强度很大的健身来维持身材，但是有一次受伤之后无法运动，再加上应酬、喝酒不断的情况下，短短的一两年就多了15公斤。我开玩笑地说，她胖得太均匀了，所以不适合抽脂，只要把脸做小一点，剩下的就跟着我一起来减肥。
另外也有一个学妹，她有着明星等级的脸孔，在我们整形外科实习的时候，因为火辣身材与天使面孔引起科里面的大地震，曾创下一个月内聚餐活动7次的纪录。但是这10年下来她身上也多了10公斤，她一直劝我这个年纪不要管身材了，把脸顾好就可以。但是我不甘心，我要穿回36码的小洋装！当她看到我减重成功，过了7週后，她瘦得比我更多。
也有一位学中医的学妹，她们中医界的中药减肥、埋线、针灸、磁石……道具多的不得了，五花八门，但是我也鼓励她，就当是陪我，加入我的行列。
还有一位同班同学更妙，她告诉我说很想叫老公减肥。因为她老公是我学长，以我对他的了解，他不会听我们的，只有一个方法，我同学问说什么方法，我回她说只有妳先减肥。她说：「可是我还好吧！我都有固定上健身房，已经5年了。」我就叫她来量一下「体脂照妖镜」，因为体重正常，体脂不一定正常。曾经有一个统计，世界86个大城市之中，台北的女生是所有族群之中体重最低、体脂最高的。看了数据之后，她也乖乖来减肥。
另外还有一位10年的老客人，什么都好，就是不够健康，她罹患三种癌症。
这次参加的成员中，专业人士太多了，所以我决定不要再自己读书，而是找来我的学生中最用功的一个，他不断地精进自己的专业知识，甚至组成了一个健康促进学会，他本身是营养师，所以我请他来带领我们走一次「享瘦生活」。
第一次意识到自己胖
医学院毕业之后，我进入医院，从实习到住院医师的训练，其实是一种没日没夜的忙碌生活，而且处在一个极高的压力之下。当时的外科人才罗织困难，所以上下两届48个职缺，只有24人来报到，可想而知我们的工作量有多大。
开刀时，我的习惯是尽量不吃东西，因为吃东西喝水就常要跑厕所。那时候的住院医师、总医师都是属于工作阶级的底层，如果我们想要下开刀台去上厕所，所有的无菌衣帽、手套全都要换掉，就会惹来护士白眼。
当时，我尽量白天不吃不喝以避免上厕所。因此，往往一天只吃一餐，这种情况下就不会有肥胖的问题，包括我怀孕生小孩时胖了的15公斤，也在3个礼拜内减掉13公斤，可以说是在25、26岁到35、36岁的这10年间，完全没有体重增加的问题。
之后我自己开业从事整形外科和医美，从2000年第一瓶肉毒桿菌进口到台湾，随着微整形技术的进步，加上我是做这一行的，当然很喜欢把自己当作实验品，所以开业的这10年，不用一大早morning meeting，也不用半夜看急诊，又开在忠孝复兴附近的台北美食集中地，不知不觉中，10年下来体重就多了10公斤。
但是我没有什么病识感，因为只靠肉毒桿菌和电波拉皮都可以把露出来的部分维持在小小的，再穿上一件医师袍，其实看不大出来。再者，哪个来找我的病人嘴里不是含着糖果来，他们希望我对他们好一点，所以每个人都说「林医师脸好小哦」、「林医师真好，一点都不胖」。因此，当我的朋友找我去上减重课的时候，我还觉得：「有必要吗？我有胖吗？」
其实就像酒醉的人，总觉得自己没有醉一样，就是这种没有病识感的态度，才让我站上磅秤，赫然发现比10年前多了10公斤。我与这位朋友是从住院医师时期就建立了革命感情，她毕业于北医药学系，是个药师，后来自己创设药品公司。
由于外科系统不太用药，因此我和她并没有任何的业务往来，但是因缘际会我们就是有着革命情感的好朋友。她对一个减重课程很感兴趣，一直拉着我陪她，拗不过她再三的人情攻势，她也可能不好意思说我真的需要，而是很委婉地说就当是陪她去了解看看，所以我也勉强答应了。
在参加减重课之前，我是一个很铁齿的人。我没有吃过任何减肥药，也没有参加过任何运动、减重班，这是我的第一次。当时，我担心的不是减重没效，而是怕自己不够胖，参加减重班划不来。所以在开始前的一个礼拜，还刻意地大吃大喝，那时候看诊都到晚上8、9点，回家的时候都10点了，还会刻意延长宵夜时间，跟我女儿看电视、吃洋芋片、喝可乐，当时我的女儿还是高中生，她就冷冷地说一句：「妳当心到时候妳们那一套减重没效，妳就知道厉害了。」
减重之前要拍照片做为之后的对照使用，我自己到诊所请护士帮我拍，还请她多拍几组，我就怕减下来差别不大，既浪费时间又浪费钱。结果诊所的护士说：「医师，不用再拍了，每一张都很胖了。」套句我女儿讲的话：「妳哪来的自信哪？」真的，我现在回头看那些照片，怎么都没发现自己真的胖很多？
其实人就是这么微妙的动物，我们的病人也是如此，往往来抽脂的病人都不是真的很胖。我们常常在开始抽脂的时候都会讲一句话，今天来抽脂的这位病人竟然是在场之中最瘦的一位，因为我们，包括我、诊所医师们、麻醉师、护理师，每一个吨位都不小，但这些来抽脂的病人往往都是精益求精型的，瘦还要更瘦，最瘦的抽脂病人体重只有38公斤，她进来要抽脂我也很惊讶，觉得她全身上下哪有什么可以抽的？
原来她想要抽的地方是膝盖上方内侧的一小块，这也是让我大开眼界。但是她妈妈是我的老客人，还是拜託我帮她抽，因为这个女孩为了膝盖内侧的两块肉，什么都不吃了，抽出来果然也有5c.c.的脂肪。这虽然是题外话，但是也让我了解到每一个人对胖瘦的定义与对苗条的需求，存在着天壤之别的差异。
预备减重
我必须承认第一次参加这个减重课时，我是抱着踢馆的心态。因为医生的专业傲慢，做医生的最相信的人就是自己，也因为最在乎自己，所以认为自己会帮自己做最好的选择。然而，我们的现况就是各种选择的累积，当累积到最后的结果不是我们自己想要的时候，表示过程中某个环节出了问题。
川普的女儿伊凡卡讲过一句话：「成功的秘诀，家世、天分、努力都不是最重要的，真正决定你是否能成功的关键只有坚持！」是的，我们都想为自己做最好的选择，但是我们没有方法就无从坚持，这是我在减重课学到的最重要的概念。
第一天去上课就是震撼教育。虽然身为医生，但是理论跟实际的差异，以及是否有意识地觉察到你的所作所为也非常重要。现在的我们，之所以不是我们想要的最好状态，一定是认知和执行上面发生了问题。
12堂减肥课对我来说就是一个debug（侦错）的过程，借由每週专注的一小时找出我选择的盲点，并且回去执行一週再来验收成果。一边侦错、一边矫正、一边实验、一边验收，慢慢地导正一些错误的做法。抱着踢馆跟游戏的心态，而且我总认为看病人才是最重要的，所以迟到、早退、没写功课，或是在路上才写上週功课的情况下，9个星期我减了6公斤、体脂掉了3.5%，成效竟然是全班的第一名。
我们班有十几位同学，我大概算是最不认真的一个。有的同学字迹工整、作业写得完美无瑕，可以比拟钢板印刷。我们的功课要记录每天吃的东西、喝的水量、几点起床、几点睡觉、睡眠时间、以及纾压的方法，他写得鉅细靡遗，简直拷贝印出来就可以做成教科书，但是他的体重只减了1公斤、体脂减不到1%，为什么？
老师说他太认真了，所以压力过大。我愈来愈能体会压力胖的概念，因为我有许多同学，尤其像是在心脏科与急诊室的，他们只要压力一大就发胖，而且他们也都抱怨吃很少、没有时间吃东西，但是压力愈大就愈胖，这跟我们的肾上腺有关。所以在轻松减掉6公斤之后，我受邀担任整套减重系统中文化的顾问医师，接下来一个月我阅读非常多的论文报告，更让我对这个减重方法燃起兴趣。
这些大规模的实验包括动物实验、双盲实验、群体实验，不是任何一家商业化的公司可以负担的，所以我写信到美国去问这些实验的来源，得到的答案是美国的卫生组织意识到肥胖对于美国国力的影响，每年高达200亿美元的相关国民健康支出，让国家级的单位有计划地想要帮助全民减重，所以委託各大医学院、医院开启如何控制体重与减去脂肪的研究。这些教授设计非常多很棒的研究，完成了甚至长达7年、10年、包括数千人参与的群体实验，但是研究结果出来、论文完成之后，这些教授就投入下一个实验或下一个计画，如何把它推广给全国大众，并不是他们最关心的。
他们对实验、对研究有兴趣，所以卫生机构就把这些实验的结果以非常优惠的推广代价卖给一些公司，这些公司就利用这样的结果来打造更接近民众需求的减重计画，这就是「享瘦生活」的来源。而这些当然是我以踢馆跟游戏的心情体验之后，才了解到的。
后来，我应许多朋友的要求开课。当老师的心态跟当学生不一样，我也怕别人来踢我的馆，所以对每一个环节、说的每一句话，我都要求自己务必做到颠扑不破。
在这个过程中，我的心智和许多的体验也不断提升，渐渐地可以达到随心所欲而不踰矩的境界。我觉得这是真正的自信与快乐的泉源，很想分享给更多人。但是随着我的诊所业务愈来愈忙碌，后来我又开了一家整形外科诊所，开刀房更大、设备更多，所以渐渐地更没有时间陪伴大家减重。
直到我在44岁怀孕要生第二胎，因为是最后一次怀孕，真的想对自己松懈一点，所以我胖了17公斤。不过，因为我运用了这些减重的原则，整个过程中血压没有超过115 mmHg，只有中秋节那次，尿糖有两个+，而且同样在24週的时候测试OGTT（口服葡萄糖耐受试验），我的饭后血糖值是106 mm/dL，所以我的身体比20年前更健康，破除了家族的妊娠糖尿病魔咒，而且也没有高血压。最重要的是，我餵母奶满一年之后，我想要认真执行这个计画，回到我怀孕前的体重，那是我第一次减重后维持了4年的体重。
开班传授「享瘦生活」
这一次减重，我的压力好像变大了。除了我给自己设定两个月内要减重10公斤的目标之外，身边好多朋友也希望我开班授课，他们想要跟我一起实践「享瘦生活」。
这些朋友，有在我的诊所负责复健部门的学弟，他的家族有肾脏病史，曾经换过肾，也因为从小吃类固醇造成股骨头坏死，我希望他能透过减重的方式，减轻他的股骨承受的压力，并且延缓股骨退化的速度。有一位学姊因为更年期障碍，盗汗很严重，所以我也一直鼓励她减重。
还有一个在上海读书的时候认识的好朋友小贵妇，每次见到她都是在衣香鬓影的场合，因为从事服装设计、饰品设计，而且也有许多主持服装大秀的经验，所以她总是散发着独特魅力。但是她之前来找我帮她抽脂，我拒绝了她，虽然我也很惊讶为什么短短的一两年不见，多出来的15公斤让她看起来中性又邋遢。她说以前靠着强度很大的健身来维持身材，但是有一次受伤之后无法运动，再加上应酬、喝酒不断的情况下，短短的一两年就多了15公斤。我开玩笑地说，她胖得太均匀了，所以不适合抽脂，只要把脸做小一点，剩下的就跟着我一起来减肥。
另外也有一个学妹，她有着明星等级的脸孔，在我们整形外科实习的时候，因为火辣身材与天使面孔引起科里面的大地震，曾创下一个月内聚餐活动7次的纪录。但是这10年下来她身上也多了10公斤，她一直劝我这个年纪不要管身材了，把脸顾好就可以。但是我不甘心，我要穿回36码的小洋装！当她看到我减重成功，过了7週后，她瘦得比我更多。
也有一位学中医的学妹，她们中医界的中药减肥、埋线、针灸、磁石……道具多的不得了，五花八门，但是我也鼓励她，就当是陪我，加入我的行列。
还有一位同班同学更妙，她告诉我说很想叫老公减肥。因为她老公是我学长，以我对他的了解，他不会听我们的，只有一个方法，我同学问说什么方法，我回她说只有妳先减肥。她说：「可是我还好吧！我都有固定上健身房，已经5年了。」我就叫她来量一下「体脂照妖镜」，因为体重正常，体脂不一定正常。曾经有一个统计，世界86个大城市之中，台北的女生是所有族群之中体重最低、体脂最高的。看了数据之后，她也乖乖来减肥。
另外还有一位10年的老客人，什么都好，就是不够健康，她罹患三种癌症。
这次参加的成员中，专业人士太多了，所以我决定不要再自己读书，而是找来我的学生中最用功的一个，他不断地精进自己的专业知识，甚至组成了一个健康促进学会，他本身是营养师，所以我请他来带领我们走一次「享瘦生活」。
图书试读
「享瘦生活」12週减重计画
减重开始的第一週通常是最辛苦的。但是我们也都听过一句话：「头过身就过」，你不需要特别找一个黄道吉日开始，也不用等到小孩放暑假或是这次考试结束，当你看到这个章节的时候，建议你就从现在开始，为什么呢？因为每天都会有新的借口和新的挑战。
「享瘦生活」的饮食方式是非常有弹性，不需要秤重、不需要计算卡路里，因为一旦需要秤重或计算卡路里，就会增加执行的难度。
所以，如果是外食，我们可以用目测和感觉来测量。为了避免效果不彰，可以每週量一次体重、体脂，只要体重有下降0.5公斤、体脂下降0.3%，就是非常理想的效果。
第一週：享瘦从清肠排毒开始
长久来，我们都没有善待自己的身体，造成身体的功能运作失调。因此，「享瘦生活」的第一週是排毒週，目的是希望透过这样的饮食内容清肠排毒，让肠胃回到一个休息的状态，类似电脑reset功能的归零或是重新启动的概念，恢复新陈代谢的正常功能与效率。
从口腔到所有的肠胃道，包括我们的脑部和眼睛，我们都不断地在过度使用它们，没有让它们真正彻底休息。这一週的清肠排毒就是告诉你，该是时候停下来检视自己的节奏。
开始执行之前，先定心、定位，并且跟自己对话：「为什么要减重？是不是完全为了自己？」只有从心中生出动力，知道自己在做什么才能忍受一切的挫折，以及外在的干扰。而对应到身体，就是清肠排毒。要先让心跟肠道都归零，之前所有不经意、不重视所造成的一些杂质、污染、阻塞都要一步步地清除离开身体。只要做对一次，就可以永远成功。
执行的方法很简单，以大量的蔬菜和限定的水果为主，一天要进食6次，包括3餐还有3餐间的点心，晚餐后到睡前之间也要需要进食。
蔬菜之外，这一週也可以吃某些限定的水果。牛番茄属于蔬菜类所以不限量，芭乐和火龙果是不限量的水果，但太甜的不适合。也因为这段期间不能吃任何含有油脂的食物或是人工酱料，所以可以多准备一些葱、蒜、姜、或是九层塔，还有韩式泡菜、酸白菜或是味增也可以增添蔬菜的风味。
此外，这一週需要补充适当的营养素，例如水溶性的纤维粉，可以混着芦荟汁一起喝，润滑肠道并帮助肠道的蠕动，有助于排便顺畅。
减重开始的第一週通常是最辛苦的。但是我们也都听过一句话：「头过身就过」，你不需要特别找一个黄道吉日开始，也不用等到小孩放暑假或是这次考试结束，当你看到这个章节的时候，建议你就从现在开始，为什么呢？因为每天都会有新的借口和新的挑战。
「享瘦生活」的饮食方式是非常有弹性，不需要秤重、不需要计算卡路里，因为一旦需要秤重或计算卡路里，就会增加执行的难度。
所以，如果是外食，我们可以用目测和感觉来测量。为了避免效果不彰，可以每週量一次体重、体脂，只要体重有下降0.5公斤、体脂下降0.3%，就是非常理想的效果。
第一週：享瘦从清肠排毒开始
长久来，我们都没有善待自己的身体，造成身体的功能运作失调。因此，「享瘦生活」的第一週是排毒週，目的是希望透过这样的饮食内容清肠排毒，让肠胃回到一个休息的状态，类似电脑reset功能的归零或是重新启动的概念，恢复新陈代谢的正常功能与效率。
从口腔到所有的肠胃道，包括我们的脑部和眼睛，我们都不断地在过度使用它们，没有让它们真正彻底休息。这一週的清肠排毒就是告诉你，该是时候停下来检视自己的节奏。
开始执行之前，先定心、定位，并且跟自己对话：「为什么要减重？是不是完全为了自己？」只有从心中生出动力，知道自己在做什么才能忍受一切的挫折，以及外在的干扰。而对应到身体，就是清肠排毒。要先让心跟肠道都归零，之前所有不经意、不重视所造成的一些杂质、污染、阻塞都要一步步地清除离开身体。只要做对一次，就可以永远成功。
执行的方法很简单，以大量的蔬菜和限定的水果为主，一天要进食6次，包括3餐还有3餐间的点心，晚餐后到睡前之间也要需要进食。
蔬菜之外，这一週也可以吃某些限定的水果。牛番茄属于蔬菜类所以不限量，芭乐和火龙果是不限量的水果，但太甜的不适合。也因为这段期间不能吃任何含有油脂的食物或是人工酱料，所以可以多准备一些葱、蒜、姜、或是九层塔，还有韩式泡菜、酸白菜或是味增也可以增添蔬菜的风味。
此外，这一週需要补充适当的营养素，例如水溶性的纤维粉，可以混着芦荟汁一起喝，润滑肠道并帮助肠道的蠕动，有助于排便顺畅。
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