具体描述
顾客价值、合理成本、有效规模、人性盈利四大基本元素
企业要能持续成长，不能只靠资源和环境，唯有回归到经营四大元素进行根本思考，从策略、行销、产品、服务、价值链、品牌等经营层面做有效延伸与理解，才能在市场变化前做出准确判断，并适时应对改变。
企业不是新理论与新工具的实验场。
企业真正需要关心的是：如何围绕经营本质的规律来执行工作。
若不能回归基本层面去思考与判断，奠定管理基础，
一旦面临市场剧变，所有努力都可能会白费。
◎不论市场环境如何变化与发展，为何总有些企业家或经理人能年复一年地帮助企业盈利成长？
想要成功经营并不难，只要专注在经营的本质元素，依循这些元素确实地做判断与行动，就能减少精力与时间上不必要的浪费，有能力应对不确定性和有效解决问题。
◎曾经的企业龙头，为何无法持续以往的风光？失去辉煌真的只是市场原因吗？
在市场变化多端的时代，当外部环境提供的机会与资源不足够时，企业总在追寻何谓经营的逻辑。然而经营并没有那么多高深的学问，透过庞杂的商业现象和市场脉络，找到企业经营的核心元素并落实到行动中，就能让经营之路持续下去。
◎为何企业会看不到危机？为何企业的核心优势无法延续？
若企业的成功只来自于资源和环境，将很难保证未来也能成功！当成功源于最基本的经营元素，才能在面对变化前做出准确判断，并围绕着这些元素适时做出改变。
环境的不确定，影响着企业的发展，经营者的困惑、盲点、危机，都必须从最根本的地方找答案，去做选择、调整和改变。
●成功的经营者一定都掌握了经营本质的四大基本元素：
─顾客价值：这是衡量企业一切行为的基本取向。
─合理成本：决定企业在同业中是否具有相对优势。
─有效规模：是否能保证企业生存、获得竞争优势、获得持续发展。
─人性盈利：立基在满足企业的发展、满足客户的需求、让员工觉得幸福。
●不想被时代淘汰，保持企业动力，就必须在四方面做出改变：
─永续安排：商业模式要符合顾客期望、超越自我、与大环境互动
─打好企业基础：强化计划管理、流程管理、组织管理
─持续创新与创业
─回归经营的基本层面
经营是做对的事，管理则是把事情做对，
经营的精髓就是把对的事情做对！
唯有回归经营本质，才能不被时代淘汰，走上永续经营之路。
企业活动中的一些普遍规律可以帮助我们化繁为简，透过复杂的商业现象找到企业经营中的核心基本要素，让公司里的每个人都能理解，从而使员工的行动与这些基本要素息息相关，并从中获得较大的成就感和满足感，而公司也会因此获得盈利性的成长。
无论顺境或逆境，企业管理者无不思考：如何才能避免让企业陷入危机？如何才能成功永续经营？对于这些关键问题，有的企业热衷追逐最新的管理工具，有的热衷于不断提出新的管理理论，但到底什么才是最有效的呢？什么才是最符合企业的需求？
企业不该以新理论和新工具来做实验，应该要关心的是如何遵循经营本质的规律，一旦偏离基本元素，会让所有努力无效！本书将让经营者理解企业的本质，锻鍊自我的思考与提升能力，掌握正确的商业逻辑。
著者信息
陈春花
曾任山东六和集团总裁、新希望六和股份有限公司联席董事长兼首席执行官；担任六和集团总裁时，缔造辉煌的商业奇蹟：销售额在两年内涨幅达264%，将六和集团推上产业龙头的巅峰。现任北京大学王宽诚讲席教授、北京大学国家发展研究院BiMBA商学院院长、华南理工大学工商管理学院教授、新华都商学院理事长、新加坡国立大学商学院组织与决策学系兼任教授。
‧2015〜2018年连续四年蝉联美国《财富》（Fortune）杂志「中国25位最具影响力商界女性」。
‧2016年、2019年《财富》「最具影响力50位商界领袖」TOP19。
‧2015年入选《富比世》（The Forbes）「中国商界女性100强」TOP10。
‧2018年获得中国管理科学学术大奖。
‧2017年腾讯网中国商科教育风云人物。
‧2016年、2018年《清华管理评论》「年度管理创新思想家」。
代表作品《领先之道》被誉为中国版的《基业长青》，获得诺贝尔经济学奖得主麦可•史宾斯（Andrew Michael Spence）倾力推荐。另着作有：《管理的常识》、《经营的本质》、《中国问题10大解析》、《激活个体》、《激活组织》、《共生》等30多种。
图书目录
序╱经营的逻辑
第一章╱经营的基本元素
顾客价值
有竞争力的合理成本
有效的规模
深具人性关怀的盈利
第二章╱策略的本质
企业之殇与策略思维
企业缺失了什么
策略思维及其逻辑
被重新创造的商业世界
策略务本、操作务实
第三章╱行销的本质
理解消费者
行销策略就是在合适的时间做合适的事情
理解文化行销
行销的起点与终点
第四章╱产品的本质
产品是企业生命与品牌承载体
产品意图
产品承载「精神」
第五章╱服务的本质
服务认知
服务的真谛
免费服务的模式对吗？
从理念到行动
第六章╱共享价值链
策略的全新出发点
通路价值的本质
协作效应
第七章╱品牌的本质
品牌是顾客体验的总和
中国企业的品牌能力
品牌构建的环境
结语╱谁会被抛弃
图书序言
在不确定中寻求确定
近二十年来，我一直在研究处于复杂环境下企业如何获得可持续增长的问题。我的关注焦点涵盖诸多方面：管理者所面临的主要问题是什么？影响组织绩效的因素是什么？互联网技术背景下，个体与组织的关系发生了什么改变？商业模式创新对组织管理的挑战是什么？企业所面对的数字化挑战是什么？
这一系列的研究让我发现了很多变化的东西，但也同样让我发现了一些独特的东西，那就是变化中有一些不变的东西。我开始从经营与管理两个方面去观察，并得到了一些认识，这些认识就是《经营的本质》与《管理的常识》写作的核心内容。
现实的观察和我自己亲身的实践，都让我明确地知道，在任何环境之下，总是有优秀的企业脱颖而出；总是有优秀企业能够超过复杂变化，找到驱动增长的力量；总是有企业能够获得发展的机会，无论顺境还是逆境。在仔细分析这些企业内在的影响因素时，让我深深地了解到：成功的企业会持续关注变化的因素，但是也从来都关注那些最基本的要素，都在回归基本层面上做努力，这也正是它们取得成功的祕诀。它们成功的实践让我关注到了规律性的认知，这就是有关「经营的本质」的判断与行动，以及对「管理的常识」的认知与行动。
所以在这两本书中，我对「本质」与「常识」性的问题进行深入研究，希望达成三大主要目标：（1）清晰明了地提炼出用于提高组织中的管理效率的有效思考路径，以便更好地阐述为什么回归「管理常识」是如此的重要；（2）向读者阐述，在竞争愈发激烈的当今世界，为什么企业更需要回归「经营的本质」；（3）就有效增长与可持续发展这一至关重要的问题，为企业领导者和管理者提供思考和实践的分享。
这两本书的观点、支撑案例以及相关资料，是源自我于一九九二年至二○一四年间所完成的大量企业调查研究，而最令我感到欣喜的是，我所深度调查研究的这些企业，如华为、联想、海尔、TCL、美的、腾讯、新希望等，业已发展成为各自领域的领先者。无论是这些企业自身的发展，还是我自己的持续研究，都让我深信，对于不断变化的环境，企业需要回归到顾客层面去做全面的改变和调整，而改变的方法就是回归经营的本质去思考和行动；对于不断变化的环境，企业都需要回归到组织成员的层面去做全面的改变和调整，而改变的方法就是回归管理的常识去思考和行动。这两本书所体现的正是这个观点。
很高兴这两本书能够在台湾出版，我非常期待看到这本书的每位读者，能够展开一段反思的旅程，能够离开纷繁的复杂环境，定下心来思考这些最根本性的话题，并由此获得属于你自己的确定性。
陈春花
北京大学王宽诚讲席教授、中国发展研究院BiMBA院长
图书试读
「经营」是一个在日常营运中反覆提及的词汇，但是人们对于经营的理解却是千差万别。我对经营的理解是和对经济这个词的理解分不开的。多年前在看一位文学家写的随笔时，读到这样一段话：「如果学习经济学，一定会是满含眼泪，因为这是一门悲哀的学问。」我第一次看到这句话的时候，搞不懂为什么学习经济学会是这样的情绪，自己简单地认为这是文学家的渲染。随着对于经济学理论的理解，开始明白这句话的深刻含义。格里高利．曼昆（N. Gregory Mankiw）教授每一年在为哈佛大学一年级学生讲授经济学课程的时候都会说：「经济学课程的目的是理解人类居住的这个世界，而不是倡导某个特定的政策立场。」
借助于曼昆对于经济学的理解，我明白为什么经济学如此的悲哀，因为「经济」就是用有限的资源，去满足人们无限的需求，这是一个经济学本身根本无法完成的任务。经营与经济最大的差异在于：「经营是用有限的资源，创造一个尽可能大的附加价值，再用附加价值来满足人们无限的需求。换个角度看，就是经营较之经济，会创造出更大的价值，而两者所使用的资源是一样的。自从我如此理解经营的含义之后，无论是讲授管理课程，还是成为一个管理者，我都要求自己一定要牢记「创造价值的经营理念」，要求自己无论是怎样关注管理，都必须要在「经营理念」下发挥管理的作用。
经历了三十年发展的中国企业，已经具备了一定的基础和实力。随着环境以及竞争特性的改变，企业如何经营才能够适应当下这个变化的环境？企业管理者如何才能够让企业免于陷入危险的境地？这成为企业管理者需要解决的关键话题。中国的企业热衷于追逐最新的管理工具，管理学者也热衷于不断推介新的管理理论，但对于什么才最有效，什么最符合企业的需要，要如何选择，不少企业感到困惑。
在过去二十年管理工具调查中发现，企业在二○○○～二○一○年这十年间，大幅提升了各种管理工具的使用率，在我自己访问的企业中平均每个企业使用十六种管理工具，这些企业都不同程度地使用了策略规画、标竿学习、企业文化、流程再造、目标管理、平衡计分卡、绩效考核、六标准差（Six Sigma）等工具。目前全球最新、最热的管理工具在中国企业中得到广泛使用，普及程度超出我的想像。
用户评价
作为一名曾经的金融从业者，现在也转型做一些小型投资，我一直对“经营”这件事有着浓厚的兴趣。在我看来，很多企业之所以失败，并非是缺乏资金，而是经营本身存在问题。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书的书名，正好点出了我一直以来思考的核心。“回归4大基本元素”，这是一个非常有吸引力的概念，意味着它不是在教你那些虚无缥缈的管理理论，而是要带你回到最基础、最根本的经营逻辑。我非常想知道，这4大基本元素具体是什么。 我推测，其中一个元素很可能是“战略”，即企业的发展方向和目标设定，如何在市场中找到自己的定位。另一个元素，我猜测是“执行”，即如何将战略有效地落地，把想法变成现实。还有，我认为“资源”肯定是一个非常重要的元素，包括人力资源、财务资源、技术资源等等，如何有效地整合和利用这些资源。最后，我猜测可能是“风险管理”，在追求成长的同时，如何规避潜在的风险，保证企业的稳健发展。 我非常期待这本书能够提供一个清晰的分析框架，能够帮助我理解这4大基本元素之间的内在逻辑和相互关系。并且，我希望作者能够通过实际的案例，来阐述这些元素在不同类型企业中的应用。例如，初创企业如何构建其4大基本元素，成熟企业又如何优化和升级其4大基本元素。我希望这本书能够给我带来一些启发，让我能够更深刻地理解企业的经营之道，并且能够在我个人的投资决策中，运用这些原理，找到那些真正具备持续成长潜力的企业。
评分我是一名在科技行业摸爬滚打多年的创业者，这几年亲身经历了不少市场的风云变幻，深切体会到“经营”这两个字背后的分量。市面上关于管理、战略的书籍看了不少，但很多时候读完之后，总觉得像是看了一场精彩的电影，很受启发，但回到现实工作中，却不知道从何下手。直到我看到了《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，我眼前一亮。 “回归4大基本元素”，这个说法一下子就抓住了我。因为我觉得，很多时候我们太容易被各种新颖的管理理论、工具、方法论所迷惑，而忽略了企业经营最根本的东西。就像盖房子，地基不牢，再漂亮的装饰都是徒劳。这“4大基本元素”到底是什么，我非常好奇。它们是人、财、物、产？还是人、财、事、利？又或者是其他更深层次的定义？我特别想知道，作者是如何界定这4大基本元素的，并且这些元素之间是如何相互关联、相互支撑的。我知道，人是企业发展的根本，但如何才能真正做到“人的经营”，让团队充满活力，并且能够为企业创造价值，这绝对不是简单地发工资那么简单。而“钱”的经营，也远不止于利润，如何有效地管理现金流，如何进行合理的资本运作，这些都是我非常关心的。至于“事”和“利”，我猜想可能涉及到产品的开发、服务的提升、市场策略，以及如何平衡不同利益相关者的诉求。我非常期待这本书能够提供清晰的框架和可操作的建议，帮助我理清思路，将那些抽象的经营理念转化为实际的行动，让我的企业能够在风云变幻的市场中，站稳脚跟，实现可持续的成长。
评分作为一名一直关注中国企业发展的研究者，我一直在寻找能够解释企业成功背后逻辑的理论框架。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，它的书名就给我一种“大道至简”的感觉，这正是我想看到的。 “回归4大基本元素”，这个提法非常精炼，暗示了作者可能提炼出了支撑企业长期发展的最核心、最普遍的要素。我非常好奇，这4大基本元素究竟是什么。 我猜想，其中一个元素可能是“战略”，即企业如何根据外部环境和自身条件，制定长远的行动计划。另一个元素，我猜测是“组织”，即如何构建高效的组织架构，以及如何进行人才管理和激励，这是战略得以实施的基础。再者，我猜测“运营”也是一个不可或缺的元素，即企业如何有效地进行日常的生产、销售、服务等活动，确保效率和质量。最后，我猜测“创新”可能是驱动企业持续成长的关键，即企业如何不断地进行产品、技术、模式等方面的创新，以适应市场变化和保持竞争力。 我非常期待这本书能够提供严谨的理论分析和丰富的案例研究，来论证这4大基本元素的重要性以及它们之间的内在联系。我希望作者能够通过深入的剖析，解释为什么这些元素是“基本”的，为什么它们能够支撑“持续成长”。我希望这本书能够为我提供一个更清晰的框架，来分析和理解不同企业的成功之道，并且能够为企业管理的研究提供新的思路和方向。
评分最近一直在思考企业如何才能实现真正的“持续成长”，而不是昙花一现的爆发。市面上关于成长策略的书很多，但《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这个书名，却给我一种返璞归真的感觉。它不是在教你如何赶时髦，而是让你回归到最基本、最核心的东西。 “4大基本元素”，这个概念非常吸引我。我猜想，这不仅仅是简单的罗列，而是作者经过深思熟虑，提炼出来的支撑企业健康发展的四大基石。我特别想知道，这四大基本元素到底是什么。 是不是指“人的发展”，即如何吸引、培养、激励人才，打造高效团队？还是指“资金的运用”，如何进行有效的财务管理，保证企业的造血能力？又或者是“产品的创新”，如何不断推出满足市场需求的产品或服务？再或者是“市场的拓展”，如何建立强大的渠道，获取客户？我脑子里有很多模糊的想法，但一直没有一个清晰的框架来梳理。这本书的出现，或许能为我提供一个系统的视角，帮助我将这些零散的思考整合起来。更重要的是，我希望这本书能告诉我，这四大基本元素之间是如何相互作用，相互促进的。比如，优秀的人才如何推动产品创新？有效的财务管理如何支持市场拓展？这些“内在联系”才是真正实现“持续成长”的关键。我期待作者能通过具体的案例，甚至是深入的理论剖析，来阐述清楚这四大基本元素的重要性，以及如何才能将它们做到极致，从而让企业形成一种良性的循环，不断向上发展。
评分我是一家小型制造企业的负责人，这几年市场环境变化太快，原材料价格波动、客户需求变化、同业竞争加剧，让我感觉压力山大。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，简直就像是为我量身定制的。 “回归4大基本元素”，这句话非常有冲击力，因为它暗示了我们要抓住事物最根本的矛盾和矛盾的普遍性。在我的企业里，我们每天都在和生产、销售、库存、人员打交道，但总觉得缺乏一个系统性的思考框架。我非常好奇，书中所提到的“4大基本元素”到底是什么。 我猜想，一个元素可能是“产品”，也就是我们的核心竞争力，如何保证产品的质量，如何不断创新，满足客户不断变化的需求。另一个元素，我猜测是“流程”，即我们整个的生产和运营流程，如何优化效率，降低成本，提高生产的稳定性。再者，我猜测“市场”也是一个不可忽视的元素，如何拓展销售渠道，如何抓住订单，如何应对市场波动。最后，我也许猜测“组织”，即我们内部的管理体系，如何构建一个高效、协同的团队，让每个人都能发挥最大的价值。 我非常希望这本书能够提供具体的指导，帮助我理清思路。例如，在“产品”方面，我们应该如何进行研发投入？在“流程”方面，有哪些可以借鉴的精益生产方法？在“市场”方面，我们应该如何分析市场趋势，制定有效的营销策略？在“组织”方面，我们应该如何进行绩效考核，如何激发员工的积极性？我期待这本书能像一位经验丰富的导师，一步一步地带领我，找到提升企业经营效率、实现持续成长的路径。
评分我是一个对商业世界充满好奇的普通上班族，虽然不是直接经营企业，但每次读到关于经营的书籍，都希望能从中汲取一些洞察，更好地理解商业运作的逻辑。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，光是书名就让我产生了强烈的共鸣。 “回归4大基本元素”，这句话非常有力量，它提醒我们不要被那些浮华的概念所迷惑，而是要回到最核心、最根本的东西。我非常好奇，这4大基本元素究竟是什么。 在我的理解中，企业能够持续成长，一定离不开几个关键点。第一个，我猜想是“价值创造”，即企业为客户提供什么价值，能否真正解决客户的需求。第二个，我猜测是“盈利模式”，即企业如何通过提供价值来获取收益，并且这种收益是可持续的。第三个，我猜测是“组织能力”，即企业内部的团队协作、人才培养、文化建设等，能否支撑企业的长期发展。第四个，我猜测是“适应性”，即企业能否在不断变化的环境中，及时调整策略，抓住机遇，规避风险。 我非常期待这本书能以一种非常清晰、易懂的方式，来阐述这4大基本元素。我希望它不仅仅是理论上的探讨，更能通过一些生动的案例，让我看到这些元素是如何在实际的企业经营中发挥作用的。例如，哪些企业做到了优秀的价值创造？哪些企业的盈利模式非常值得借鉴？哪些企业的组织能力让他们脱颖而出？我希望通过阅读这本书，我能对“经营”有一个更深刻、更系统的认识，也希望能从中学习到一些能够运用到自己工作中的思维方式。
评分刚拿到《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，还没来得及深入阅读，但从书名来看，我就对它充满了期待！“经营的本质”这个词就足够吸引我了，因为现在市面上的管理书籍，很多都讲得又深又杂，常常让人觉得抓不住重点。而“回归4大基本元素”这个点，听起来就非常务实，好像能帮我们把那些复杂纷乱的经营管理问题，回归到最核心、最根本的地方。我常常觉得，很多企业之所以发展不顺，不是因为缺乏先进的管理工具，而是连最基础的东西都没有做好。比如，到底什么是真正的“人”的经营？是招聘、培训、激励，还是企业文化建设？“钱”的经营又包含哪些方面？除了利润，还有现金流、融资、投资决策等等，这些都怎么才能做到有效而可持续？“事”的经营，是指产品、服务、流程，还是创新？“利”的经营，又是指如何平衡股东、员工、客户、社会等多方利益？这些“4大基本元素”到底是什么，又该如何相互作用、协同发展，让企业真正实现持续成长，这让我充满了好奇。我特别期待书里能有具体的案例分析，能够结合台湾本土的商业环境，或者一些大家耳熟能详的企业，来阐述这些基本元素是如何在实践中发挥作用的。毕竟，理论再好，没有落地，都只是空中楼阁。希望这本书能给我带来一些颠覆性的思考，让我能够跳出固有的框架，重新审视自己企业在经营上的各个环节，找出不足，加以改进。现在的市场竞争这么激烈，稍有不慎就可能被淘汰，所以，掌握经营的本质，找到持续成长的路径，是每个经营者都必须面对的课题。这本书的出现，我觉得恰逢其时。
评分我是一名对市场营销充满热情的广告人，经常与客户沟通他们的品牌战略和增长目标。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，从书名就吸引了我，因为“本质”和“持续成长”是我一直在思考和追求的。 “回归4大基本元素”，这让我联想到，很多时候，我们太过于沉迷于表面的营销技巧和创意，而忘记了品牌和企业之所以能够长久发展的根本。我非常想知道，这4大基本元素到底是什么。 我推测，一个元素可能是“定位”，即品牌的核心价值和目标市场的清晰界定，如何做到差异化竞争。另一个元素，我猜测是“传播”，即如何将品牌的价值有效地传递给目标受众，建立品牌认知和好感。再者，我猜测“体验”也是一个非常重要的元素，即消费者与品牌互动过程中的感受，如何通过优质的产品和服务来提升客户满意度和忠诚度。最后，我也猜测“转化”是一个关键的环节，即如何将品牌的吸引力转化为实际的销售和商业价值。 我非常期待这本书能为我提供一些全新的视角，帮助我从更宏观的层面去理解企业的经营和品牌的发展。我希望作者能够通过深入的分析，阐述这4大基本元素之间的相互关系，以及它们是如何共同作用，推动企业实现持续成长的。我期待这本书能够为我的工作带来新的启发，让我能够更好地为客户提供具有战略性的营销解决方案，帮助他们真正实现品牌与业务的双重增长。
评分我是一名在零售行业打拼多年的店主，深知经营不易。每天面对形形色色的顾客，处理各种各样的问题，有时候真的会感到力不从心。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书，从书名来看，就让我觉得非常实用。“回归4大基本元素”，这让我联想到，我们可能太过关注眼前的促销、商品陈列，而忽略了更深层次的经营本质。 我非常好奇，这4大基本元素具体是指什么。在零售业，我猜想其中一个元素可能是“商品”，也就是我们销售的产品，如何选品、如何定价、如何保证品质，这都是至关重要的。另一个元素，我猜测是“顾客”，也就是我们的客户，如何了解他们的需求，如何提供让他们满意的服务，如何建立忠诚度。再者，我也猜测“渠道”是一个重要的元素，我们的店铺位置、销售方式，如何才能更有效地触达目标顾客。最后，我也猜测“管理”是一个笼统但又至关重要的元素，包括店员的管理、库存的管理、财务的管理等等。 我期待这本书能够为我提供一些具体的、可操作的建议。比如，在“商品”方面，我应该如何进行有效的库存管理，避免积压？在“顾客”方面，我应该如何利用数据分析来更好地了解我的顾客？在“渠道”方面，我是否应该考虑线上线下的结合？在“管理”方面，我如何才能更有效地激励我的员工，提高他们的工作效率？我希望这本书能帮助我理清经营思路，找到提升店铺业绩、实现持续成长的有效方法。
评分我从事餐饮业多年，见证了这个行业的起起落落，也深切体会到经营的艰辛。尤其是在竞争日益激烈的今天，很多餐厅即使产品不错，服务也到位，但最终还是难以逃脱倒闭的命运。《经营的本质：回归4大基本元素让企业持续成长》这本书的出现，对我来说，就像在迷雾中找到了一盏指路明灯。 “回归4大基本元素”，这几个字直接击中了我的痛点。我觉得，很多时候我们过于追求表面的光鲜，比如装修、营销，却忽略了最根本的经营要素。这本书的“4大基本元素”到底是什么，我非常好奇。 我猜测，可能其中一个元素是“人”，也就是团队的建设和管理。一个好的团队，能够提供优质的服务，能够在压力下保持稳定，这是餐饮业成功的基石。另一个元素，我猜想是“货”，也就是我们提供的产品，如何保证品质，如何不断创新，满足食客的味蕾和需求。还有“场”，也就是我们经营的场所，环境、氛围、卫生，这些都直接影响顾客的体验。最后一个元素，我猜想是“利”，也就是如何实现盈利，并且是可持续的盈利，而不是短期内的欺诈销售。 我特别希望这本书能深入剖析这“4大基本元素”在餐饮业的具体体现。比如，在“人”的方面，如何招聘和留住优秀的厨师和服务员？在“货”的方面，如何做到成本控制，同时保证食材的新鲜和菜品的口味？在“场”的方面，如何营造让顾客感到舒适和愉悦的用餐环境？在“利”的方面，如何制定合理的定价策略，并有效地管理各项开支？我期待这本书能提供一套切实可行的方法论，帮助我重新审视我的经营模式，找到提升业绩、实现持续成长的秘诀。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有