這本《雞尾酒世界》就像一本打開了我新世界大門的魔法書。我本來以為調酒是很遙遠、很專業的事情,但閱讀這本書的過程,讓我感覺非常輕鬆愉快。作者的文筆幽默風趣,帶著一股濃濃的人情味,一點都沒有學術書籍的枯燥感。書中很多關於「調酒時的心情」、「與朋友分享的樂趣」等段落,都讓我深有同感,彷彿在讀一本關於生活品味的散文。我特別欣賞書中關於「食材的搭配」和「味覺的聯想」的分析,作者會用很有趣的比喻,來形容各種味道的組合,例如「酸甜的碰撞就像是一場熱情的探戈」,這讓我在理解複雜的風味時,變得非常容易。書中還介紹了不少「台灣在地特色食材」在調酒中的運用,這讓我覺得這本書真的非常貼近我們的生活,也讓我們能夠在傳統的雞尾酒之外,品嚐到更多屬於台灣的味道。我已經把書中的一些簡單易學的配方,寫在小筆記本上,打算週末就去採買材料,開始我的調酒之旅。這本書真的讓我對生活有了更多的期待和熱情。
评分老實說,在入手《雞尾酒世界》之前,我對調酒的認知僅停留在「把酒倒在一起」的階段。但這本書徹底顛覆了我過去的刻板印象。它的內容循序漸進,從最基礎的「為什麼要搖晃」、「為什麼要攪拌」,到如何掌握「力道」、「節奏」,都做了非常細緻的說明。書中還用大量的圖片和圖示,來輔助說明各種調酒手法,例如「Shaking」和「Stirring」的差異,以及如何做出完美的「Liner」和「Garnish」。我最喜歡的一點是,作者非常強調「品嚐」的重要性,他鼓勵讀者在調製過程中,不斷地品嚐、調整,找到最適合自己的味道。這讓我覺得,調酒不只是一項技能,更是一種體驗,一種對味蕾的探索。書中關於「無酒精雞尾酒」的介紹,我也覺得非常棒,這讓我在招待不喝酒的朋友時,也能夠端出有誠意的飲品,而且這些無酒精調酒,同樣也充滿了創意和美味。我已經迫不及待想要在家裡實驗書中的各種變化,相信我的朋友們一定會對我調製的雞尾酒讚不絕口。
评分身為一個經常出沒於各式餐酒館的愛酒人士,我對於市面上各式各樣的調酒書籍其實看過不少,但《雞尾酒世界》這本書,說實話,它給我的感受很不一樣。它不像有些書那樣,堆砌了大量的調酒配方,讓你眼花繚亂,卻又抓不到重點。這本書更有系統性,它從最基礎的雞尾酒知識講起,像是關於基酒的選擇、不同風味的烈酒如何搭配、各種利口酒的特性,甚至是調酒工具的介紹和使用技巧,都講解得非常詳細且易於理解。我特別喜歡書中關於「平衡」的闡述,作者用非常淺顯易懂的語言,解釋了酸、甜、苦、烈之間的相互作用,以及如何透過這些元素來創造出令人驚豔的雞尾酒。這讓我知道,調酒不僅僅是材料的堆疊,更是一門關於味道的藝術。書中的「季節性調酒」單元更是讓我耳目一新,原來不同的季節,適合品嚐的雞尾酒也會有所不同,這讓我對調酒有了全新的認識。我已經在計畫著,等到夏天來臨,要嘗試書中那些充滿熱帶風情的調酒,相信一定會為我的夏日夜晚增添不少樂趣。
评分這本《雞尾酒世界》我早就聽聞大名了,聽說是台灣調酒界一位重量級人物嘔心瀝血之作。身為一個對調酒充滿熱情,但又常常苦於無從下手的居家調酒愛好者,我對這本書的期待值真的爆表!首先,書本的設計就非常吸引人,硬殼精裝,封面設計簡約卻又不失質感,光是拿在手上就有一種沉甸甸的專業感。翻開第一頁,撲面而來的不是冰冷的食譜,而是一段充滿故事的開場白,作者分享了自己與調酒結緣的點點滴滴,那種對調酒的熱愛和對細節的鑽研,讓人讀起來就覺得很親切,彷彿一位經驗豐富的朋友在身邊手把手教你。書中的圖片更是讓我驚豔,每一款雞尾酒都拍得像藝術品一樣,不僅色彩繽紛,連光影的運用都恰到好處,讓人光看圖片就口水直流,立刻就想動手嘗試。而且,作者並沒有將內容局限於常見的經典調酒,而是融入了不少他自己原創的、帶有台灣在地風味的創意調酒,這點真的太對我的胃口了!我一直覺得,調酒不應該只是複製貼上,而是應該融入自己的情感和創意,而這本書顯然就是秉持著這樣的理念。我迫不及待地想要跟著書中的步驟,為自己和家人調製一杯充滿驚喜的雞尾酒。
评分我必須說,我對《雞尾酒世界》這本書的第一印象,就是它的「實用性」和「專業性」完美結合。我不是專業的調酒師,但因為工作的關係,偶爾需要接觸到一些與酒相關的場合,所以對調酒有一定的了解需求。《雞尾酒世界》完全滿足了我的期望。書中的雞尾酒介紹,除了基本的配方和步驟,更深入地探討了每一款雞尾酒的歷史淵源、文化背景,以及作者對於這款調酒的獨到見解。這讓我在調製的同時,也能夠更深入地理解這杯酒的靈魂,在與人談論時,也能夠說出一些有趣的故事,這絕對是提升個人品味的利器。書中還有許多關於「食材挑選」、「冰塊的學問」,甚至是如何「觀察客人的喜好」來推薦調酒的建議,這些都是非常貼心且寶貴的資訊。我特別欣賞書中關於「居家吧台建立」的章節,裡面詳細列出了初學者需要準備的基礎調酒工具,以及如何根據預算來做選擇,這對我這樣想要在家裡打造一個小酒吧的人來說,簡直是及時雨。我已經把這本書放在我的床頭,每天睡前都會翻閱幾頁,慢慢消化其中的精髓。
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