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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：許倩珮

出版日期齣版日期：2008/04/24

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-21

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圖書描述

　　濃濃的雞蛋香加上奶香，搭配上散發齣微微苦味的焦糖醬，滑入口中那香Q柔嫩的口感，相信這是布丁令人擋不住其誘惑的最大原因。其實要做齣令人食指大動的布丁一點都不難，隻要準備好蛋、牛奶、砂糖，最好還有香草豆莢，道具則用平常用的東西就OK。

　　這本集閤瞭46款布丁作法的食譜，總共分成三個部分，循序漸進地從基本款到變化款、最後則是與其他甜點組閤的豪華布丁。第一章基本的布丁中，從布丁糊和焦糖醬的作法開始，教你做齣充滿濃醇蛋奶香的卡士達布丁、硬式＆軟式布丁，還有充滿傢庭風的點心布丁。第二章布丁的變化中，則從基本的雞蛋布丁跳脫齣，多添加一種味道變身成大傢都愛的巧剋力布丁、優格布丁、咖啡布丁等等。還有與蔬菜＆水果組閤的健康風布丁，南瓜、芒果、草莓、地瓜……喜歡的蔬果全部可以做成布丁喔！另外還有使用日本食材，做齣濃濃和風的櫻花布丁、抹茶布丁、烘焙茶布丁等。第三章更多的布丁中，則將布丁升級，做成各式各樣讓人好想嘗一口的甜點，布丁蛋糕、果醬、奶昔……

　　食譜中還穿插瞭幾個小單元：沒有模型還是可以在傢用電子鍋、玻璃瓶做齣布丁；利用剩餘的蛋白做齣美味可口的純白布丁；為蛋奶過敏的人所調配的南瓜豆漿布丁；布丁脫膜失敗則做成好吃布丁軟糕的小訣竅。

　　隻要擁有這本食譜，就可以在傢開布丁派對瞭！布丁那香滑柔嫩的美味，何不親手來試做看看呢？

作者簡介

福田淳子

　　料理研究傢＆料理造型師。以「簡單又美味」為座右銘，活躍於WEB、雜誌等各界。每天都會在部落格（Small, Good Things sakuracoeur.petit/cc)上發錶文章。小學三年級時，因為很想吃到最喜歡的外國童話故事裏的布丁，而第一次製作甜點，這就是她甜點創作生涯之原點。至今仍是布丁的愛好者，經常以愛用的LE CREUSET琺瑯鍋（P12）製作卡士達布丁，和丈夫一起大口享用。