不老的技术：百岁教授养生经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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作者简介

郑集（1900年5月6日— ）

　　生物化学家、营养学家。中国营养学和衰老生化研究学科的主要奠基人之一，中国生物化学的开拓者之一。四川南溪人。

　　1924年考入国立东南大学（原南京高等师范学校，1928年更名中央大学，1949年更名南京大学）生物系，1928年毕业于国立中央大学生物系。1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，并于耶鲁大学、印第安那大学学习，1934年获博士学位。回国后历任中国科学社研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，金陵大学、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。1956年在第四军医大学被评?一级教授。

　　1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，?中国衰老生化奠定了基础。先后参与创办中国营养学学会、生物化学学会。曾任中央大学教授会主席、中国衰老生物学会第一届名誉理事长、教育部生化教材组组长。

　　郑集是目前中国高校中最年长的教授，大半生在南京大学医学院和生化系执教。2004年被「英国康桥大学国际人物传记中心」授予「21世纪最有成就奖」。他还曾变卖家产（房?），捐给学校和社会，设立清寒助学金和《营养学报》、《生物化学杂志》学术基金。

我　　出生于1900年，也就是清朝庚子年，八国联军攻入北京的那一年。2008年是戊子年，世界各国健儿将竞技北京。2007年10月1日，我把我的最新书稿《鉴证长寿——百岁教授的养生经》交给了四川辞书出版社。媒体都称我是中国最长寿的教授，有人说108岁出书在世界出版史上都是第一次，希望2008年用这本书来迎接奥运。中国的强大就是和平的强大，强而不侵，强而和谐。

好的，这是一本关于人类健康、长寿科学以及跨学科知识融合的深度探讨之作的图书简介。 --- 《超越时限：生命工程学的未来蓝图》 内容简介 在这部宏大而精密的著作中，作者——一位在生命科学、计算生物学和前沿材料科学领域享有盛誉的学者——带领读者进行一场横跨生物学、信息技术、环境科学与社会哲学的思想远征。本书的核心议题在于：人类是否能够通过系统性的、跨学科的工程学方法，重新定义“衰老”这一生物学过程，并构建一个可持续的、高品质的超长寿命社会模型。 第一部分：生命的算法与熵增的博弈 本书开篇深入探讨了现代生物学对衰老的理解。它摒弃了将衰老视为不可避免的自然规律的传统观点，转而将其视为一种可以被解码、分析和干预的复杂系统性故障。作者引入了“生命算法”的概念，即构成生命体所有功能的基础性指令集，并阐述了随着时间推移，这些算法如何积累错误（突变、表观遗传漂移、蛋白质组错误折叠等），最终导致系统性的功能衰退。 1.1 基因组的磨损与修复的极限： 详细分析了端粒缩短、线粒体功能障碍以及DNA损伤累积的分子机制。但不同于传统的教科书描述，本书着重于当前最前沿的基因编辑技术（如CRISPR的下一代迭代）在精确修复非必要损伤方面的潜力，以及对非编码DNA区域进行“重编程”的可能性。 1.2 表观遗传学的时钟重设： 作者认为，衰老的核心驱动力之一在于表观遗传标记（如DNA甲基化模式）的失调。本书探讨了通过小分子化合物、饮食干预以及表观遗传靶向疗法，如何尝试将细胞的“年龄”恢复到更年轻的状态，并分析了目前临床试验中几类最有前景的“表观遗传重置剂”的作用机理和局限性。 1.3 蛋白质组的混乱与质量控制： 衰老与错误折叠的蛋白质堆积密切相关。本书详尽解析了自噬（Autophagy）机制在清除细胞内垃圾方面的关键作用，并讨论了如何通过药理学手段（例如，靶向mTOR信号通路的调节剂）或新兴的AI辅助蛋白质设计技术，来增强细胞的内源性清理能力。 第二部分：信息时代的生命干预 本书的第二部分将视角转向信息科学与生物学的交汇点，探讨如何利用大数据、人工智能和生物电子学来构建个性化的生命维护系统。 2.1 数字孪生与健康预测： 作者阐述了创建个体“数字孪生”（Digital Twin）的必要性。通过整合海量的多组学数据（基因组、代谢组、微生物组、实时生理监测数据），AI模型能够以前所未有的精度预测个体在未来十年内可能出现的健康风险，并根据这些预测动态调整干预策略。 2.2 生物传感器与实时反馈系统： 详细描述了下一代可穿戴和植入式生物传感器技术的发展。这些设备不再仅仅是追踪心率和步数，而是能够实时监测特定生物标志物（如炎症因子、特定激素水平、甚至单个癌变细胞的信号），构建一个持续运作的“自我监控与警报系统”。 2.3 合成生物学与细胞工厂： 探讨了利用合成生物学技术，设计和构建能够执行特定治疗任务的工程化细胞。这包括设计能够特异性地识别并清除衰老细胞（Senolytic Cells）的T细胞，或是将特定组织重塑为更具弹性和修复能力的“活体工厂”。 第三部分：环境工程与生物圈的优化 长寿不仅仅是个体细胞层面的工程，更是一个复杂的环境适应过程。本书的第三部分将目光投向个体生存环境的优化，以及人类与地球生态系统的相互作用。 3.1 营养代谢的精细调控： 剖析了卡路里限制（Caloric Restriction）的分子机制，并介绍了更具可行性和精准度的代谢干预手段，如特定营养素的模拟物（如雷斯维拉醇的衍生物）或靶向AMPK通路的药物。重点讨论了微生物组在营养吸收、能量代谢和免疫调节中的核心地位，以及如何通过精准的益生菌或粪便微生物移植来重塑肠道生态，对抗衰老引发的免疫低下。 3.2 物理环境的生物相容性设计： 作者呼吁对人类生活环境进行重新设计，以适应更长的生命周期。这包括对城市规划中空气和水质的纳米级净化标准，以及对工作环境和居住空间进行优化，以最小化慢性应激和环境毒素暴露。 3.3 衰老的社会经济学与伦理重构： 这是一个对未来社会结构进行严肃预演的部分。如果人类平均寿命显著延长，现有的社会契约、退休制度、医疗资源分配以及代际关系将如何被重塑？本书深入探讨了“百岁人生”对教育体系、职业生涯规划、以及个体自我认知带来的深刻挑战，并提出了建立更具适应性的、以“持续学习与贡献”为核心的社会框架的必要性。 结语：通往持续演化的未来 《超越时限》的最终结论并非简单地追求活得更久，而是追求一种“时间价值最大化”的生活状态——一种在生理和精神上都保持高度活性和适应性的存在。本书邀请读者共同思考，当技术突破了生物学设定的终点时，人类文明将如何利用这段额外的时间，去探索宇宙、解决宏大问题，并最终实现物种的持续演化。 这是一本献给所有对生命极限、前沿科学以及未来社会结构抱有深刻好奇心的人士的必读书目。它不是简单的养生指南，而是对生命科学下一个百年的宏伟工程蓝图的深度剖析。

郑集教授小传 /001
乐健百年：108岁新言心语（自序） /001

开篇：我的养生之道 /001

百年乐行篇
一、 如何推迟衰老 /007
（一） 青春能否永葆 /007
（二） 推迟衰老的具体措施 /008
（三） 健康长寿十诀的原理和实施办法 /011

二、 体育锻炼与防衰老 /017
（一） 静功 /017
（二） 动功 /017

三、 我的抗衰保健实践 /038

世纪真知篇
一、 什?叫衰老 /045
二、 人体衰老的特征 /046
（一） 形态的特征 /046
（二） 功能的特征 /047
三、 人体衰老的检测 /048
四、 人体的衰老过程 /049
五、 人类的最高?限 /050
六、 衰老的原因 /053
（一） 衰老的第一性原因 /054
（二） 衰老的第二性原因 /056

七、 衰老的机制 /066

八、 衰老学说 /068
（一） 中毒学说 /068
（二） 伤害学说 /068
（三） 免疫学说 /069
（四） 内分泌功能失调学说 /069
（五） 交联学说 /070
（六） 细胞质蛋白质变性和细胞质胶态破坏学说 /070
（七） 营养缺乏学说 /070
（八） 细胞分裂受阻学说 /071
（九） 自由基学说 /071
（十） 遗传学说 /071
（十一） 内在平衡破坏学说 /072
（十二） 代谢失调学说 /072

九、 自由基与衰老 /074
（一） 自由基使人体衰老的原因 /074
（二） 机体防御自由基伤害的功能 /076

十、 养生与康复 /077
（一） 关于养生康复问题 /077
（二） 中医的养生康复之道 /078
（三） 中西医养生康复和营养保健的比较 /079

十一、 古人养生与康复之道 /079
（一） 《黄帝内经》的养生论述 /079
（二） 名医养生学家孙思邈的养生论 /080
（三） 华佗的运动养生观点 /081
（四） 本书作者的养生歌——《生死辩》 /081

十二、 营养与衰老 /082
（一） 营养与衰老的关系 /082
（二） 老年人的生理和营养特点 /082
（三） 老年人需要的营养素 /083

十三、 有关老年营养问题的争论和我见 /087
（一） 限食与延长寿命 /087
（二） 维生素C及维生素E与抗衰老 /088
（三） 膳食中的脂质和胆固醇与冠心病 /090
（四） 警惕虚假保健品的危害 /092

十四、 烟、酒对衰老的危害性 /093
（一） 吸烟的危害性 /093
（二） 烟草对人危害的原因 /096
（三） 酒的危害性 /097

十五、 如何增强老年人的脑力 /098
（一） 脑的剪影 /098
（二） 老年人的记忆力、学习力、思维能力和创造力 /099
（三） 如何保护脑力 /102

十六、 老年病防治常识 /103
（一） 心血管病 /104
（二） 支气管炎及肺气肿 /110
（三） 脑血管疾病 /112
（四） 癌肿 /113
（五） 老年性糖尿病 /116
（六） 老年性痴呆症 /117
（七） 前列腺肥大和前列腺癌 /118
（八） 老年人不能忽视的几种常见病 /120

十七、 退休和离休后应当如何生活 /124
（一） 正确认识退休与离休制度的意义 /124
（二） 退休和离休后的生活安排 /125

十八、 中华养生格言新解 /127
（一） 精神卫生 /127
（二） 一般保健法 /130
（三） 劳动和体育锻炼 /135
（四） 饮食卫生 /138

　　我一生曾贫病交加。因病休学在家和住院不下十次，幼年时期不得不比一般同学多花四五年的时间读完小学。1916年初因肺结核休学一年， 1917年冬才小学毕业，1925年辍学一年教书赚取大学学费。1961年4月到1963年秋，多次收到病危通知，辗转南京、上海三次做切腹手术。「文化大革命」期间两次被隔离审查，时间长达13个月，私房被占。1997年2月患了十二指肠出血，住了80天医院，最后还是扛过来了。

　　80 ~ 90岁之间，我独自编着出版7部专着、撰写56篇科学论文，其中《普通生物化学》（第二版）获全国优秀教材二等奖，《衰老与抗衰老》获全国优秀科普图书二等奖，《健康长寿之路》获全国优秀短篇科普论文一等奖。指导硕士、博士研究生9名，参加学术会议41次，74岁学日语，90岁还学朝鲜语，赴平壤参加世界老年学会议。

　　年轻的时候，西方列强称我们中国人是「东亚病夫」，?此我决定研究营养学。针对中国人当时缺少蛋白质，我选中国盛?的大豆作博士论文《生物胶体——大豆蛋白质》。我的学习，我的实践，一般人赶不上。100多岁能坐能站能写，108岁，我的眼睛、耳朵都可以。我能把自己学到的知识用到自己的身上去。我能活这?长时间和我的生活习惯很有关系，我是个很守规矩很正规的人，不乱吃乱玩。早晨起来按摩，从头到脚，坚持多年，出差也好，生病也好，从不停止。动作不要教条，到位就行了。我的知识面很广，医学我懂，生物化学、生物学、生理学都研究实践，吃喝玩乐都有规律。

　　20世纪60年代，世界上涌现了很多抗衰老理论，我在70年代开始提出了中国特色的抗衰老理论和具体实施方法。1949年前，中国人平均寿命才35岁。2007年5月，世界卫生组织公佈了各国平均寿命排行榜，日本女性和圣马力诺男性分别以86岁和80岁的平均寿命排在首位。中国男女平均寿命分别?71岁及74岁。我感到欣慰，也?中国知识份子、企业家英年早逝的现状感到担心。我把我的实践和理论整理成书，把自己的营养饮食配方和健身法、按摩操毫无保留地全面详尽记录下来。2007年国庆期间，我还走下自己的二层小楼到园中做操示范，并传授给来访的年轻人，希望通过图书、光碟和学生的演示，能对他们有所帮助，也?提高中国人的平均寿命的事业「做牛、做梯、做桥、做蚕、做烛」。

　　在长期的科研和养生中，我还恪守自创的健康十诀：（1） 思想开朗，乐观积极，情绪稳定；（2） 生活有规律；（3） 坚持体力劳动和体育锻炼；（4） 注意休息和睡眠；（5） 注意饮食卫生，切忌暴饮暴食；（6） 严戒烟，少喝酒；（7） 节制性欲和不良嗜好；（8） 不忽视小病；（9） 注意环境卫生，多同阳光和新鲜空气接触；（10） 注意劳动保护，防止意外伤害。其中，乐观是十诀之首。

　　我活到120岁就了不起了。我听凭自然发展，当走就走，当去就去，不怕死的人就不容易死，怕死就死得快。我在1961年重病的时候就吟诗一首自遣自警：「有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则?一。造物巧安排，人无能?力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之即安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。」

　　「且喜老来健，尚无颓废姿。天若假我年，还将再着书。」爱国不分老少，天下兴亡，匹夫有责。健康活着的老人应当关心国家的发展，在自己的晚年仍能?国家多作些贡献。我们应当记取：人生的价值在于奉献，而不在于索取。愿更多人快乐健康地闯过生死关、名利关、权力关、生活关和社会关，随遇而安，自强不息，乐健百年！

2008.1.18写于金陵南秀村

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，一开始是被书名吸引进来的，总觉得“百岁教授”这几个字自带光环，自带权威性。翻开书，果然没有让我失望。作者的文字功底深厚，行文流畅，读起来一点也不枯燥。他并没有一开始就抛出一些高深的理论，而是从最基础的“吃什么”、“睡多久”这些贴近生活的方面讲起，但又通过他独特的视角，给这些看似平常的养生常识赋予了新的意义。我印象特别深刻的是，书中提到了关于“肠道健康”的重要性，这确实是我之前不太关注的一个方面，但作者用科学的论据和生动的比喻，让我深刻认识到了肠道菌群对我们整个身体健康的影响。而且，他还给出了非常具体的饮食建议，不仅仅是告诉你“吃什么”，更告诉你“为什么这么吃”，以及“如何吃”，这种细致入微的指导，真的非常难得。让我觉得，这本书不是一本泛泛而谈的养生书，而是真正地为读者考虑，提供了切实可行的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的“不老”不仅仅是外在的年轻，更是内心的充实和精神的活力。这本书恰恰满足了我对这种“不老”的理解。作者用他百年的生命历程，为我们展示了一种豁达、积极的生活态度。书中关于“学习”和“思考”的部分，让我深受启发。作者并没有因为年纪大了就停止探索，反而对世界保持着一颗好奇的心，不断学习新知识，保持思维的活跃。这让我意识到，大脑的衰老和身体的衰老一样，是可以延缓的。他强调的“终身学习”理念，是我非常认同的，也激励我开始重新拾起那些被搁置已久的兴趣爱好，去学习新的技能。此外，书中关于“人际关系”和“社会参与”的论述，也让我受益良多。作者认为，良好的人际关系和积极的社会互动，是保持身心健康的重要因素，这一点我深有体会。读完这本书，我感觉自己不仅仅是学到了一些养生技巧，更重要的是，我获得了一种面对生活的勇气和智慧，让我更加期待未来的每一个日子。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，原来健康长寿并非遥不可及，而是可以通过一种“技术”来实现的。这本书就像一位循循善诱的导师，用他丰富的经验和深厚的学识，为我们揭示了生命的奥秘。我特别喜欢作者在讲解一些养生理念时，那种娓娓道来的语气，既有学者的严谨，又不失长者的慈爱。他没有用那些枯燥深奥的专业术语，而是用非常易于理解的语言，将复杂的生理知识和养生方法解释得明明白白。我仿佛能看到一位和蔼可亲的长者，坐在我面前，认真地告诉我，如何才能让身体保持年轻的活力。书中提到的许多观点，都让我眼前一亮，例如关于“情绪管理”的章节，我之前从未想过，原来负面情绪对身体的伤害如此之大，而作者给出的疏导方法，既简单又有效。还有关于“睡眠”的论述，也让我重新认识到了高质量睡眠的重要性，以及如何通过一些小小的调整，来改善睡眠质量。总而言之，这本书不仅仅是一本养生指南，更是一本关于如何活出精彩人生的智慧宝典，它让我受益匪浅，也让我对未来充满了希望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在于它提供了一种全新的视角来审视我们的生活方式。作为一个在现代社会中奔波的普通人，我常常感到疲惫不堪，对健康也缺乏系统的认识。然而，通过阅读“不老的技术：百岁教授养生经”，我仿佛获得了一张指引健康长寿的藏宝图。作者并没有故弄玄虚，而是用一种非常朴实、接地气的方式，将他毕生的养生智慧娓娓道来。我尤其欣赏书中对“顺应自然”的强调，这与我当下所追求的“返璞归真”的生活理念不谋而合。作者的文字中没有焦虑，没有强迫，只有一种平和而坚定的力量，引导着我们去认识身体的需求，去调整不健康的生活习惯。例如，书中关于“呼吸”的练习，简单易行，却能有效地缓解压力，改善身体的供氧。还有他对“感恩”的阐述，也让我反思了自己生活中忽视的美好。总而言之，这本书不是一本提供奇迹的秘籍，而是一门关于如何与自己和解、与自然和谐相处的人生课程，它让我重新找回了对健康的掌控感，也让我对生命的长度和宽度有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很有吸引力，一股沉静而智慧的气息扑面而来，让人联想到那些阅历丰富、身心健康的长者。书名“不老的技术：百岁教授养生经”更是直接点明了核心，激发了我强烈的好奇心。我一直对长寿的秘诀很感兴趣，尤其当这个秘诀出自一位百岁教授之手时，其可信度和实用性就大大提升了。我期待在这本书中能看到一些颠覆我固有认知，或者说更具科学性、系统性的养生方法。我猜想，书中不会只是简单地罗列一些运动、饮食的常识，而更可能深入探讨人体的衰老机制，以及如何通过科学的手段来延缓甚至逆转这个过程。而且“技术”二字也暗示了书中可能包含一些具体可操作的技巧和方法，而非空泛的理论。我设想，作者可能会分享他在漫长人生中积累的关于身心平衡的经验，比如如何保持积极的心态，如何应对压力，如何与疾病和平共处等等。一个百岁教授的视角，一定是极其宝贵的，他的人生智慧和健康理念，或许能为我们现代人快节奏、高压力的生活中，提供一盏明灯。我非常希望能在这本书里找到一些能立即实践，并且能看到效果的“不老技术”，让自己的生活品质得到提升，离健康长寿更近一步。