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採買的好幫手！市場食材圖鑑 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

圖書介紹

採買的好幫手！市場食材圖鑑
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作者 原文作者： MIURA MASAYO
出版者 齣版社：颱灣東販 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者： 許倩珮, 陳鈺如
出版日期 齣版日期：2010/05/20
語言 語言：繁體中文

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發表於2025-01-24

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圖書描述

挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的纔新鮮？
多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛？
高麗菜泡水泡太久會造成養分流失？
關於挑選、採買、烹調食材的各式知識，
有這一本食材圖鑑就通通沒問題啦！

　　大傢都知道每天要均衡地攝取五大營養素，但你知道你吃對食材瞭嗎？其實不同的食材各有不同的營養素和功效，隻要聰明選、正確吃，就能越吃越健康。

　　本書分門彆類介紹各式蔬菜、海鮮類、肉類、奶＆蛋製品、水果、榖物、豆類、藻類，共計120種以上，除瞭以簡明易懂的圖解方式詳述其功效、營養成分、挑選保存＆調理小撇步之外，還各附上一道食譜，教讀者實際運用各項食材烹調齣既健康又美味的料理，讓你吃得好又吃得巧。

　　不管是苦於不知如何挑選食材的新手主婦，或是想增加料理變化的婆婆媽媽，甚至是注重飲食健康的單身貴族，採買前隻要翻翻這本食材圖鑑，就能讓你聰明買對、吃對好食材！

本書特色

　　1.以圖解方式介紹各食材的外型及挑選重點，簡明易懂

　　2.羅列各食材營養素及效果，並搭配健康食譜，讓讀者吃得好又吃得巧

　　3.書末附有癥狀彆索引，可依身體所需快速找尋適閤攝取的蔬菜

監修者簡介

三浦　理代　MIURA  MASAYO

　　畢業於女子營養大學營養學係，曆經女子營養大學食品營養研究室助手，於平成13年（2001年）升任為女子營養大學教授。擁有農學博士、管理營養士資格。主要著作有《從食物中攝取鈣質》（閤著．女子營養大學齣版部）、《營養學手冊》（閤著．技報堂齣版）、《食品機能論》（閤著．同文書院）、《水産食品營養學》（閤著，技報堂齣版）等。

著者信息

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圖書目錄

第1章 蔬菜
果菜類
葉菜類（莖．蕾）
香草類
芽菜類
根菜類
根菜加工品
菇類

第2章 海鮮類
魚
貝類
其他

第3章 肉、蛋、乳製品

第4章 水果、果實

第5章 榖類、豆類、藻類

圖書序言

圖書試讀

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