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採买的好帮手！市场食材图鑑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

採买的好帮手！市场食材图鑑
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著者 原文作者： MIURA MASAYO
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 许倩珮, 陈钰如
出版日期 出版日期：2010/05/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-24

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图书描述

挑番茄要挑选蒂头周围仍带有绿色的才新鲜？
多吃竹荚鱼可以缓和肩颈酸痛、头痛？
高丽菜泡水泡太久会造成养分流失？
关于挑选、採买、烹调食材的各式知识，
有这一本食材图鑑就通通没问题啦！

　　大家都知道每天要均衡地摄取五大营养素，但你知道你吃对食材了吗？其实不同的食材各有不同的营养素和功效，只要聪明选、正确吃，就能越吃越健康。

　　本书分门别类介绍各式蔬菜、海鲜类、肉类、奶＆蛋制品、水果、谷物、豆类、藻类，共计120种以上，除了以简明易懂的图解方式详述其功效、营养成分、挑选保存＆调理小撇步之外，还各附上一道食谱，教读者实际运用各项食材烹调出既健康又美味的料理，让你吃得好又吃得巧。

　　不管是苦于不知如何挑选食材的新手主妇，或是想增加料理变化的婆婆妈妈，甚至是注重饮食健康的单身贵族，採买前只要翻翻这本食材图鑑，就能让你聪明买对、吃对好食材！

本书特色

　　1.以图解方式介绍各食材的外型及挑选重点，简明易懂

　　2.罗列各食材营养素及效果，并搭配健康食谱，让读者吃得好又吃得巧

　　3.书末附有症状别索引，可依身体所需快速找寻适合摄取的蔬菜

监修者简介

三浦　理代　MIURA  MASAYO

　　毕业于女子营养大学营养学系，历经女子营养大学食品营养研究室助手，于平成13年（2001年）升任为女子营养大学教授。拥有农学博士、管理营养士资格。主要着作有《从食物中摄取钙质》（合着．女子营养大学出版部）、《营养学手册》（合着．技报堂出版）、《食品机能论》（合着．同文书院）、《水产食品营养学》（合着，技报堂出版）等。

著者信息

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图书目录

第1章 蔬菜
果菜类
叶菜类（茎．蕾）
香草类
芽菜类
根菜类
根菜加工品
菇类

第2章 海鲜类
鱼
贝类
其他

第3章 肉、蛋、乳制品

第4章 水果、果实

第5章 谷类、豆类、藻类

图书序言

图书试读

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