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　　最具古典涵养的美食家朱振藩
　　与古人神游交往谱出的食在经典

　　本书以历史典故和饮食为主轴，介绍历史中几道知名的菜或地方菜跟中国史上的知名人物、事件的关联。范围从鸡鸭鱼肉驴肉马肉到扬州炒面等，就其发源典故，史上记载，菜式演变，配合上时人对其评语传颂，皆有详细介绍。

　　这是一本重量级的饮食文化书，喜爱读史书的人，可以从中窥探饮食文化的堂奥；对饮食有兴趣的人，可以加深自己在文化史略方面的深度和涵养；对现代人来说，能够掌握饮食的精妙和历史的韬略，再加上传送不绝的人物故事──让吃这件事，不光只是填饱肚腹这回事，也是眼耳鼻舌身意、色声香味触法，多重滋味，多重体验，从有形到无形的艺术和学问。

作者简介

朱振藩

　　平生雅好文史，酷爱书法，喜读兵书，尤醉心于美酒佳餚，以「爱吃、能吃、敢吃、懂吃」着称。涉猎极广，除饮食外，对相术、命理、风水等皆有深入研究。曾教授过面相、书法、饮食、谋略等课程，并陆续在各报章杂志广开有关饮食、面相及风水等专栏。先后有「现代食神」、「台湾首席鑑赏大师」等封号。目前出版之着作超过二十部以上，其较着者为《台湾美食通》、《口无遮拦──台湾美食导览》、《美食家菜单》、《看风水》、《食林游侠传》、《笑傲食林》、《食在凡间》、《痴酒》、《看，他就是奥客》等多种。

好的，这是一份关于一本名为《食林外史》的图书的详细简介，内容完全独立于《食林外史》本身，旨在描绘一本风格、主题和内容都截然不同的虚构作品。 --- 图书名称： 《星海孤航：编年史的残响》 作者： 洛伊德·凡尔纳 内容简介： 《星海孤航：编年史的残响》是一部宏大叙事的科幻史诗，它将人类文明的命运置于广袤无垠、充满未知与危险的宇宙背景之下。本书并非聚焦于单一英雄的冒险，而是以一个跨越数个世纪的文明衰落与挣扎为核心，深入探讨了技术奇点、文化同化与个体在集体命运面前的无力感。 故事始于“大航海时代”的终结——不是地理上的探索，而是星际殖民的扩张达到了顶峰。人类文明建立起横跨银河系的庞大联邦，依靠超光速的“跃迁引擎”维持着联系与统治。然而，随着时间推移，这种联系的维护成本日益高昂，联邦内部的矛盾也如同星云般日益凝聚。 第一卷：碎裂的秩序 开篇聚焦于联邦核心世界“泰拉新星”的最后岁月。统治阶层沉迷于永生技术与虚拟现实的迷醉中，对外部世界的危机漠不关心。小说通过三条并行叙事线索展现了这种腐朽： 1. 参议院的挽歌： 记录了最后几位清醒的政治家试图力挽狂澜，却被体制的惰性和既得利益者无情绞杀的过程。他们的辩论充满了对人类“傲慢的顶点”的深刻反思。 2. 边疆的呼喊： 描绘了遥远的殖民星系，如资源贫瘠的“矿脉带”和气候极端的“霜冻前哨”，当地的居民在资源枯竭和联邦援助中断后面临的生存困境。我们跟随一位前工程师，阿丽亚娜，她领导了一场徒劳的起义，旨在夺取一艘被禁制的远古探索飞船。 3. 信息的幽灵： 探讨了信息时代的终极形态——“全知网络”的崩溃。当核心算法因无法处理指数级增长的复杂性而产生“认知悖论”时，整个联邦的决策系统陷入瘫痪，导致了连锁反应式的社会动荡。 第二卷：黑暗的迁徙 随着联邦的瓦解，数以亿计的人口被迫踏上逃亡之路。本书的重点转向了“孤航者”——那些驾驶着老旧、改装过的飞船，在茫茫星海中寻找新家园的难民。 主角群体不再是统一的，而是松散的“船队”。其中，最引人注目的是“希望方舟”号，一艘承载了数万名知识精英和基因库的巨型飞船。然而，船上的领导权斗争异常激烈。小说细致地刻画了在极端环境下，知识的价值如何被实用主义和短期生存需求所取代。 在这里，洛伊德·凡尔纳引入了“熵增的哲学”——无论是物理结构还是社会结构，都不可避免地趋向混乱。孤航者们遇到的不仅仅是太空中的自然灾害，更有来自其他更早、更具侵略性文明的遗留物，以及那些在联邦崩溃中演化出全新、极端社会形态的“后人类”群体。 第三卷：记忆的重量 故事时间线跳跃至数百年后，人类文明的残余分散在星系的边缘角落，形成了截然不同的聚落。这些聚落有的回归到蒸汽朋克式的工业时代，有的则依靠对古老技术的残缺理解，发展出了近乎宗教狂热的膜拜。 这一卷探索了“身份的重构”。当历史记录被碎片化，当基因库出现不可逆的变异，后代如何定义自己是“人类”？ 叙事视角集中在“档案保管员”伊莱亚斯身上。他潜入了一颗被时间遗忘的废弃数据中心，试图恢复联邦时代完整的“编年史”。然而，他发现所谓的“史实”不过是历代掌权者精心编织的叙事。他必须在“真相的重压”和“生存需要的谎言”之间做出抉择。 小说的高潮在于，伊莱亚斯发现，联邦并非自然衰亡，而是为了逃避一个更深层次、更形而上的宇宙威胁——一种以信息为食的“概念瘟疫”，才主动选择了解体并散播出去，以分散风险。 主题与风格： 《星海孤航》的风格是冷峻而富有哲学思辨的。它借鉴了经典太空歌剧的恢弘设定，但基调更接近于社会学寓言和存在主义探索。书中充满了对“进步”概念的质疑，对记忆与遗忘的辩证分析，以及对文明终极意义的探寻。作者使用大量细腻的心理描写和详尽的科学推演（例如对跃迁理论的缺陷探讨），构建了一个既冰冷又充满人性挣扎的宇宙图景。这不是一个关于胜利的故事，而是一个关于如何在无可避免的衰落中，保留一丝“人性”火种的史诗。 目标读者： 本书面向喜爱硬科幻设定、热衷于探索文明兴衰、哲学思辨，以及对宏大叙事有强烈需求的读者。它将挑战读者对历史、记忆和人类中心主义的既有认知。

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左宗棠鸡比人骄
「非凡之才」困浅滩∕廉不言贫，勤不言劳∕左宗棠鸡现踪食林∕正宗左宗棠鸡在台湾

倒戈名菜纸包鸡
倒戈将军冯玉祥∕颠覆史名菜的冯玉祥∕为反对而反对的美味

佛将打响东安鸡
以佛为带兵信念的唐生智∕不需浓妆艳抹的清爽东安鸡

美味却思叫化鸡
叫化子的美味烹调手法∕名妓与文坛风流教主的相遇∕美国前总统尼克森也大声叫好

宫保鸡丁喷鼻香
权倾一时安二爷∕丁宫保发扬光大中国菜

靖难发扬南炉鸭
雄心壮志为造反的朱元璋∕烤鸭北传靠朱元璋

酷毙珍味炙鹅掌
大内高手武则天∕酷刑为乐攀顶峰∕百嗜不如鹅掌双跖美

苏轼拚死吃河豚
极端美味，毒死也值得∕烹调美味，吃个痛快∕蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时

食剐驴惹杀身祸
中饱私囊享肥缺∕血海肉林享驴肉∕眉飞色舞最是现煮熟驴肉

大干鲍水涨船高
广结善缘的政治高手∕王莽嗜食干鲍鱼

时兴年菜佛跳墙
小媳妇试身手试出一罈好味道∕汁宽味浓、口味醇厚，全看火候

李鸿章杂碎胡搞
因马关而风光不再∕意气风发世界游∕杂碎，即是杂烩

魏征最爱食醋芹
好读书的孤贫出身∕风味别具的青蔬好物∕古为今用仿唐菜

叛将嗜食瓤矮瓜
混世魔王陈炯明∕超凡入圣瓤矮瓜

曾国藩无辣不欢（上）
顽癣扰其一生∕嗜烟成习∕痴迷围棋

曾国藩无辣不欢（下）
湖南嗜辣饮食∕坚苦卓绝的从政历程∕文人品味的个性

伊秉绶面饭双绝
扬州炒饭不在扬州？∕伊府面风行东瀛再回头满足各地的东方味蕾

拉面纵横古今谈
拉面源于中国山东省∕拉面的各式吃法

追思青天裹蒸粽
判案如神，恶人俯首认罪∕端砚险些失清风∕裹蒸粽感念青天风骨

馒头今古天蚕变
馒头的发明者是孔明？∕馒头与包子为同根生？∕馒头在东瀛的新面貌

海禁奇味臭豆腐
朱元璋是臭豆腐的创始者∕臭豆腐乳精练臭豆腐的美味

传承家风大耐糕
享有圣相之誉的李沆∕向敏中大耐官职∕出人意表的美味大耐糕

歼倭干粮继光饼
贝果源自福建光饼？∕戚继光与光饼的美味关系

元宵夜禁食元宵
仕途顺遂的袁世凯∕袁消与元宵的爱恨情仇∕元宵点心多样化

攸关经济府酿酒
林毅夫的登陆故事∕礼尚往来、不着形迹，尽得其妙∕府酿齐名京师三白酒

后记

左宗棠鸡比人骄

　　自杂碎之后，美国中餐馆最热门的菜，首推左宗棠鸡。据保守估计，全美国每天至少有几千甚至上万人必点它一次，吃得不亦乐乎？左宗棠亦因此而成为在北美大陆最赫赫有名的中国人，不仅毛泽东、胡锦涛等政治人物，难望其项背，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其后。

　　老实说，即使我对左宗棠已有一定的了解，但二十余年前，初读潘祖荫上文宗皇帝疏中的「国家不可一日无湖南，湖南不可一日无左宗棠」这两句话，内心仍起绝大波澜，澎湃激盪，久久不能自己。此话如出自对勋臣的褒美，倒也无可厚非，而且恰如其分。但当时的左宗棠，只是个一介书生、在籍举人，担任湖南巡抚骆秉章的幕僚，虽无一官半职，却已名动天下。平心而论，若无过人能耐，加上特殊际遇，左宗棠岂能如此轰轰烈烈，获致此一最高肯定？
「非凡之才」困浅滩

　　左宗棠，字季高，湖南湘阴人。自幼即「天资豪爽，圭角毕张，一切睥睨视之」。试举三列如下─
　　某年除夕夜玩锣鼓甚欢，乃祖松野公顾而乐之，召之近前道：「我有一联，汝试对之。」出上联云：「除夕月无光，点万盏明灯，替干坤增艳。」宗棠不假思索，随即吟出下联，云：「新春雷未发，击三通战鼓，代天地扬威。」气魄极大，其志不小。

　　又，才气纵横的左氏，在廿五岁时，一贫如洗，会试连连失意，仍留心经世致用之学，以天下为己任，满怀壮志，悬一联于书斋内，联云：「身无半亩，心忧天下；读书万卷，神交古人。」

　　此外，意气豪迈的左宗棠，虽家境贫素，但全无谦卑状。其未显时，曾造访某缙绅家，适逢汤饼之会，主人素慕其才，殷勤留客；安席之际，更推为首席，宗棠亦未谦辞，欣然落坐。有客不以为然，倡言：「今日首席，必先咏诗。」宗棠莞尔，即请命题。言者有意难之，提议以汤饼会为题，并限押「恶、索、角」三字，让他下不了台。

　　宗棠构思有顷，朗吟道：「日昨天宫逃一恶，青龙挣断黄金索；六丁六甲紧追查，寻到君家见头角。」铿锵有力，吐属不凡。于是众宾客叹服，报以采声，主人尤为激赏，并请书绫志庆。接着猜拳行令，开怀畅饮，尽欢而散。

　　然而，被同辈亲友目之为夸大狂妄的左宗棠，却深受贺长龄、贺熙宁这对兄弟档的重视，青眼有加。他们俱是丁忧回籍时，始与宗棠密切互动。由于两兄弟同注重「经世致用」的实学，符合宗棠志趣。起先常向主编过《皇朝经世文篇》的贺长龄求教，受益良多，长龄称许他为「国士」。待长龄复起担任贵州巡抚后，其弟贺熙宁时在长沙三大书院之一的「城南书院」主讲，不仅介绍宗棠就读，而且不时觅左对谈，抵掌促膝，纵论无忌，益奠定其深厚的根基。

　　等到熙龄归去，撰〈舟中怀左季高诗〉一首，云：「六朝花月毫端扫，万里江山眼底横。开口能谈天下事，读书深抱古人情。」并在诗中加注说：「季高近弃词章，为有用之学，谈天下形势，了如指掌。」其推重由此可知矣。

　　除贺氏兄弟外，「三试礼部不第，遂绝意仕进」的左宗棠，照样为世人所重，像担任两江总督的陶澍，便誉他为「奇才」，结为儿女亲家；而名重天下、方卸任云贵总督的林则徐，在与宗棠这位寒士晤谈后，对宗棠大为赏识，向胡林翼称赞左为「非凡之才」」、「绝世奇才」。并赠他一副对联，聊申敬意。联云：「此地有崇山峻岭，茂林修竹；是能读三坟五典，八索九丘。」

　　另，据《清史稿》的记载，宗棠「喜为壮语惊众，名在公卿间。尝以诸葛亮自比，人目其狂也」，但胡林翼「亟称之，谓横览九州，更无才出其右者」。胡林翼真不愧是左宗棠的知己，曾在咸丰六年七月，向清文宗专奏举荐，称他：「深知左宗棠才学过人，于兵政机宜、山川险要，尤所究心。前陶澍、林则徐均称为奇才，……该员秉性忠良，才堪济变，孜尚气节，而过于矫激。面折人过，不少宽假。」

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《食林外史》这本书是一次非常独特的阅读体验。它不像市面上那些畅销书那样，有一个明确的“爽点”或“爆点”，而是以一种缓慢而坚韧的节奏，一点点地渗透进你的思维。作者的文字风格非常内敛，但字里行间却蕴含着巨大的能量。他擅长用极其平实的语言，描绘出最深刻的情感和最复杂的社会图景。我尤其欣赏他对细节的把握，那些看似不经意的描写，却往往是揭示人物内心世界或社会状况的关键。在阅读过程中，我常常会因为某个细微之处而停下来，反复品味，试图从中解读出更深层次的含义。这本书并没有给我一个明确的“故事线”，更多的是一些碎片化的场景和人物的片段，但正是这些看似零散的元素，却共同构建了一个完整而动人的时代画卷。它让我看到了那个时代人们生活的艰辛，也看到了他们在困境中展现出的不屈和希望。读完之后，一种莫名的感动涌上心头，久久不能平息。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到一本叫做《食林外史》的书，本来以为会是一本关于美食的趣味读物，毕竟书名就带着“食”字，而且“外史”二字也让我联想到一些野史秘闻，充满了探索未知领域的吸引力。然而，翻开第一页，我就被一股扑面而来的厚重感和历史的烟尘气息所震撼。书中的笔触细致入微，仿佛带着我穿越回了那个遥远的时代。作者对人物的刻画可谓是入木三分，每一个角色都鲜活得如同就活在我们身边。他们的喜怒哀乐、他们的挣扎彷徨，都被描绘得淋漓尽致，让我不禁跟着他们的命运起伏而心潮澎湃。我尤其喜欢书中对一些重要历史事件的描写，不是那种教科书式的枯燥陈述，而是从最底层的小人物视角出发，展现了事件对他们生活产生的真实影响。那些微小的改变、那些默默承受的苦难，反而比宏大的叙事更能触动人心。我常常会放下书本，久久地沉思，仿佛置身于书中的那个世界，感受着那个时代的脉搏。这本书不仅仅是记录历史，更是在用文字唤醒我们对过去的记忆，让我们重新审视那些被遗忘的角落，感受历史的温度与人性的力量。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本叫《食林外史》的书，这本书给我带来了非常深刻的冲击。它的叙事方式非常独特，不是那种一上来就让你进入高潮的情节，而是娓娓道来，仿佛一位智者在跟你讲述一段古老的故事。作者的文字功底非常深厚，字句之间都透着一股子力量，但这种力量不是爆发式的，而是沉淀在字里行间的，需要你细细去体会。书中的人物塑造非常成功，每个人物都有自己的性格特点，他们的行为逻辑也都很清晰，让我觉得他们不仅仅是纸上的角色，而是真实存在过的人。我尤其喜欢作者对社会百态的描绘，那些细致入微的描写，让我仿佛身临其境，感受到了那个时代的氛围。这本书没有给我一个明确的“答案”，更多的是让我去思考，去感受，去体会。它让我对历史有了更深的理解，也让我对人性有了更深刻的认识。读完之后，我久久不能平静，脑海里回荡着书中的一些片段，仿佛它们还在继续上演。

评分☆☆☆☆☆

《食林外史》这本书的结构相当别致，它没有采用传统的线性叙事，而是以一种散点式的、更加贴近现实的视角展开。这让我一开始有些不适应，但很快就被这种独特的叙事方式所吸引。作者仿佛是一位老者，坐在我身边，娓娓道来，将那些尘封的往事，那些鲜活的人物，一点点地展现在我眼前。他对于历史事件的选取，并非着重于那些惊天动地的时刻，而是更多地聚焦于普通人在时代洪流中的生存状态。这种写法，反而让历史变得更加真实可感，不再是冰冷的文字，而是有血有肉、有温度的生命故事。我在这本书中看到了无数的细节，看到了那个时代人们的衣食住行，看到了他们的喜怒哀乐，看到了他们的奋斗与无奈。这些细节，如同散落的珍珠，被作者巧妙地串联起来，形成了一幅波澜壮阔的历史画卷。阅读这本书，我感觉自己不仅仅是在阅读故事，更是在进行一次穿越时空的对话，与那些早已逝去的人们进行心灵的交流。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《食林外史》这本书的开篇就给我了一种“意想不到”的感觉，我原本以为会是轻快幽默的笔调，结果却是一股浓郁的悲凉和深邃的哲思。文字的编织如同精密的丝网，将一个时代的缩影层层剥离，展现出其中最脆弱也最坚韧的部分。作者在叙事上非常讲究留白，很多情节并没有直接给出答案，而是留给读者自行揣摩，这恰恰是这本书最迷人的地方。它迫使你主动思考，去挖掘文字背后的深意，去感受那些隐藏在平凡生活中的不平凡。我特别赞赏作者对人性的洞察，他笔下的角色，无论出身贫贱还是地位显赫，都有着各自的矛盾与挣扎。他们的选择，他们的命运，无不反映着那个时代的局限性，也折射出人性的普遍性。读这本书的过程，就像是在进行一场深度的自我对话，它让我审视自己的价值观，思考生命的意义，也让我对历史的理解有了全新的维度。那些曾经模糊不清的片段，在作者的笔下变得清晰而富有力量，仿佛一幅幅古老的画卷在我眼前徐徐展开，带着我深入那个时代的肌理。