在欧洲．逛市集 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 欧洲
• 市集
• 旅行
• 文化
• 生活
• 美食
• 购物
• 漫步
• 风土人情
• 休闲

最令人垂涎三尺的欧洲不在餐馆，
而是在市集！

　　有机燻鲑鱼、勃艮地红酒牛肉、佛卡夏扁面包、Stilton蓝纹乳酪、奥维涅干香肠......

　　在百货公司冲锋陷阵，花很多时间找知名餐馆，都不如到市集去一趟！

　　可以买可以吃，物美又价廉，还可以跟热情亲切的当地人哈拉！

　　好新鲜＋好可口＋好好玩＋好道地！

　　这样的欧洲市集，你逛过了吗？

摊贩1：特色熟食
　　「老板我要外带！」
　　渍橄榄、干香肠当前菜，主菜是热腾腾的烤肋排或烤鸡，
　　再来份土耳其千层酥或法式水果塔当甜点。
　　美味又道地的晚餐不用花大钱，轻轻松松在市集一次搞定！

摊贩2：蔬果菜肉
　　蔬菜青翠欲滴，肉质油润鲜美，还有季节限定的当令水果，
　　如果你有间厨房就太好啦，这正是你大展厨艺的好机会，
　　快睁大眼看看在地人买什么，跟着买保证不会错！

摊贩3：生活片段
　　吆喝声此起彼落，众人比较谁家货色优质又便宜，
　　老板亲切的向熟客寒暄问好，旁边的大婶低着头叽叽喳喳谈论八卦。
　　没有一个地方比市集更容易让人融入当地生活！

摊贩4：风格情调
　　不是每个市集都吵杂，
　　漫步在苍翠的椴树浓荫，闭上眼聆听街头艺人吹奏萨克斯风，
　　边吃边喝，漫无目的地消磨一下午，
　　有的市集其实更像园游会！

　　韩良忆这次给你欧洲最有趣、最丰盛又最好玩的13个市集！

　　还有食谱、食材字汇表、周遭餐馆指南等超实用资讯，一本在手，欧洲吃透透！

作者简介

【生活美食家】韩良忆

　　喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。尤其吃和音乐是最容易取得的乐趣，一日不能缺。

　　觉得吃东西时影响自己最多的是心情和食物的本身，再来就是一起吃的人。一看到就想买的CD，有Van Morrison、John Coltrane和Miles Davis。喜欢的作家很多，最喜爱又敬佩的「偶像」是已故的美国饮食文学作家M.F.K.，只要买得到的书，全部都收集了。

　　觉得幸福就是珍惜眼前拥有的一切，但是对人生仍怀有梦想。总觉得，没有梦的人生，不值得活的。

　　正因为如此，目前定居荷兰，云游四海，依旧继续享受着美食和旅游的生活。

【最佳摄影师】侯约柏　Job Honig

　　生于荷兰古城豪达（Gouda），从小爱摄影，长大学电脑科学，目前任职荷兰台夫特科技大学（Delft University of Technology），担任研究员。《我在法国西南，有间小屋》、《我的托斯卡尼度假屋》、《在郁金香之国小住》和《地址：威尼斯》，是他和妻子韩良忆共同的居游记忆。

探寻历史的尘埃：中世纪欧洲的贸易与生活 一卷关于欧洲中世纪贸易网络、城市发展与社会风貌的深度考察。 本书并非聚焦于旅客的闲适漫步，而是深入剖析公元500年至1500年间，欧洲大陆上驱动经济命脉与社会变迁的核心力量——贸易活动及其所催生的城市文明。它是一部关于那些隐藏在历史洪流下，由羊毛、香料、粮食和手工艺品编织而成的复杂网络的研究。 我们将从一个宏大的视角出发，审视罗马帝国衰落后，欧洲如何艰难地重建其内部和外部的连接。早期的贸易活动，如维京人的航线与穆斯林世界通过地中海的接触，为后来的繁荣奠定了基础。我们不会描述具体的“逛市集”体验，而是探究这些市集得以存在和兴盛的结构性因素。 第一部分：河流、海洋与路线的重构（约300字） 中世纪的“高速公路”是河流与海洋。本书首先详细描绘了莱茵河、多瑙河、塞纳河以及波罗的海和地中海航线在商业地理中的关键作用。例如，我们不会描述某次具体的海上交易，而是分析汉萨同盟的崛起如何通过控制波罗的海的琥珀、木材和鱼类贸易，在北欧建立起一个强大的商业帝国。这涉及对航海技术（如长船与盖伦帆船的演变）、港口设施的建设及其对周边领土政治权力的影响的深入论述。 此外，陆地贸易路线的危险性、税收制度的碎片化，以及早期商路（如连接意大利城邦与拜占庭帝国的丝绸之路延伸段）的风险与回报，构成了早期商业扩张的基石。我们将探讨这些路线如何成为文化与知识传播的载体，远超单纯的货物交换。 第二部分：城市——贸易的熔炉与权力的中心（约450字） 城市是中世纪经济生活的核心。本书的核心章节将集中分析欧洲城市是如何从防御性的堡垒或主教的领地，演变为自治的商业中心。我们不会描述游客在市集上讨价还价的场景，而是深入研究城市特许状（Charters）的意义。这些文件是如何赋予市民权力的？它们如何挑战了封建领主的传统权威？ 威尼斯、热那亚、佛罗伦萨等意大利城邦的崛起，是商业资本积累的典范。我们将分析其金融创新，如复式记账法、汇票（Bill of Exchange）的使用，以及为支持远洋贸易而建立的复杂保险与信贷体系。这些金融工具的出现，标志着现代商业理念的萌芽。 在北欧，佛兰德斯地区的纺织业（特别是根特、布鲁日）是另一个焦点。我们考察羊毛从英格兰输入，经过精密的加工和贸易，如何成为欧洲最主要的奢侈品和流通货币。这一过程涉及到城市内部的行会制度——行会对生产质量的严格控制、对学徒的培养机制，以及他们如何在政治上影响城市议会，确保商业利益的最大化。行会的管理模式，与其说是零售的场所，不如说是生产力的组织形式。 第三部分：商品背后的权力与信仰（约450字） 贸易不仅是经济活动，更是权力和信仰的投射。本书详细考察了主要的贸易商品——香料、盐、金属和奢侈品——在社会结构中的地位。 香料（胡椒、丁香、肉桂）的价格与稀缺性如何影响欧洲贵族的饮食、医药乃至外交关系？盐，作为一种维持生命和保存食物必需品，其贸易往往被王室或领主垄断，成为重要的财政来源。我们分析盐税（Gabelle）在法国等地如何成为引发社会动荡的因素。 宗教信仰对贸易的影响同样深远。十字军东征在客观上极大地促进了东西方贸易的增长，而非仅仅是军事行动。同时，教会对高利贷的禁令（Usury Laws）如何迫使商人发展出复杂的金融替代方案，例如“利润分享协议”（Commenda）。我们将探讨教会自身的商业网络，以及朝圣路线与商业路线的重叠，朝圣者对宗教纪念品和物资的需求，如何间接促进了沿途城镇的发展。 第四部分：危机与转型：中世纪晚期的挑战（约300字） 本书的收尾部分关注14世纪的剧变。黑死病对人口结构的毁灭性打击，如何反过来影响了劳动力的价值与贸易的结构？瘟疫导致劳动力短缺，加速了农奴制的瓦解，并间接提高了普通民众的可支配收入，为国内消费市场的扩张创造了条件。 此外，民族国家的兴起，如英格兰和法兰西王室对贸易活动的干预加强，标志着早期商业自由时代的结束。关税壁垒的增加、地方领主的权力被中央集权取代，预示着中世纪以分散的行会和城市为中心的贸易体系，正缓慢地向早期重商主义国家主导的模式过渡。 总结而言，本书提供的不是一份旅游指南，而是一幅关于中世纪欧洲经济地理、金融创新和社会组织形态的宏大图景，旨在理解贸易如何塑造了一个千年文明的骨架。

伦敦──美味不设限

我第一次吃土耳其菜，在伦敦；第一次吃西班牙菜，在伦敦；第一次吃到hummus并从此爱上这中东风味的芝麻藜豆煳，在伦敦；第一次吃至今仍说不上它跟印度菜有何差别的巴基斯坦菜，还是在伦敦。在尝试异国食物这件事上，我有数不清的第一次都发生在伦敦。有意思的是，伦敦给了我异国美食的启蒙教育，开拓了我的饮食视野，可是英国食物却简直是「恶名昭彰」，法国前总统席哈克（Jacques Chirac）就曾公开调侃英国食物难吃，甚至说狂牛症是英国对欧盟的「最大贡献」。

好个席哈克，真是毒舌派！不过我怀疑这位右派政治人物，在饮食口味上恐怕是个「大法兰西主义者」，不知他是否以为天底下就只有法国美食才算是美食，别国的菜就算再好，都比不上法国菜。这大概也怪不了他，一个人出身的文化对饮食愈是讲究，这个人对于吃食往往愈易有沙文心态，谁教饮食口味难有绝对客观标准，所谓我之美食你之毒药，只能说「适口为珍」。

伦敦在某种程度上有点像我熟悉的阿姆斯特丹，因为不以传统美食闻名，对食物反而抱持着更谦虚且不设限的态度，加上大英帝国的足迹曾遍及全球，在帝国强佔、染指弱势国资产的同时，被殖民者的文化对帝国产生了反渲染，这当中就包括比起英国传统饮食更有滋有味的殖民地食物。伦敦街头处处可见印度餐馆，而「咖哩」更几乎已成为英国的「国餚」，便是鲜明的例子。

此外，晚近以来，不知有多少人从世界各地来到伦敦这个国际大都会就学、工作或游玩，他们带来自己的饮食，伦敦人也吃得津津有味。种种异国菜餚，不只在伦敦的大小食肆吃得到，在菜市场上也看得到、买得到。不信，走一趟市集，你便会明白我的意思。

评分☆☆☆☆☆

《在欧洲．逛市集》这个书名本身就带着一种悠闲而又充满探索的意味，让我对即将展开的阅读充满了期待。我一直认为，市集是体验一个地方最鲜活、最直接的方式，它不仅仅是商品交易的场所，更是一个城市文化的缩影。每当想到欧洲的市集，我脑海中总会浮现出各种生动的画面：可能是在西班牙某个阳光明媚的广场，摊贩们热情地叫卖着五颜六色的水果和香气扑鼻的西班牙火腿；又或许是在法国巴黎的某个街角，隐藏着一个充满艺术气息的跳蚤市场，琳琅满目的古董和二手商品静静地等待着有缘人的发现。我特别希望这本书能够带我“亲临”那些充满魅力的市集，感受那里的氛围，了解当地人的生活习惯，甚至学习一些辨别古董和手工艺品的技巧。我渴望在书中看到作者是如何捕捉到市集上的人情味，那些摊主们淳朴的笑容，那些顾客们忙碌的身影，以及在商品交换背后发生的那些充满趣味和温度的故事。这本书的名字让我感觉，它将是一场穿越欧洲各个角落的感官之旅，充满惊喜与发现。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《在欧洲．逛市集》让我联想到了一种非常放松且充满惊喜的旅行体验。我一直认为，要真正了解一个地方，最好的方式就是去它的市集逛一逛。那里的喧嚣、色彩、气味，以及形形色色的人们，构成了最生动的当地生活图景。我脑海中已经构思出书中可能描绘的场景：在法国南部，阳光透过古老建筑的缝隙洒落在摆满了薰衣草、香皂和地方美食的摊位上，空气中弥漫着淡淡的紫罗兰和迷迭香的香气，耳边是当地人悠闲的法语交谈声；又或者是在德国某个小镇的啤酒花园旁，琳琅满目的手工艺品吸引着我的目光，也许能淘到一件独一无二的陶器或者是一块精美的蕾丝。我特别期待书中能够展现出市集所蕴含的文化内涵，比如不同地区特有的手工艺技术，那些流传了几个世纪的传统食品制作方法，甚至是当地人在市集中交流的习俗和礼仪。我希望这本书不仅仅是简单的游记，而是能通过作者的视角，带领我深入了解欧洲不同国家和地区市集的独特魅力，感受那种浓郁的生活气息和历史沉淀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，充满了复古的欧洲风情，暖黄色的色调，搭配上一些手绘风格的市场小摊插画，瞬间就把我带入了那个充满烟火气的场景。虽然我还没来得及细细品读，但仅仅是看封面，我就能想象到那些鹅卵石铺就的街道，空气中弥漫着烘焙面包的香气，还有摊主们热情洋溢的吆喝声。我特别期待书中能描绘一些我从未去过的欧洲小镇的市集，也许是法国乡村的露天农贸市场，能淘到新鲜的薰衣草和当地的奶酪；又或许是捷克古城广场上的圣诞集市，挂满了闪亮的灯饰，空气中飘散着热红酒的甜香。我一直对欧洲文化充满了好奇，而市集无疑是体验当地生活最直接、最生动的方式。它不仅仅是买卖物品的地方，更是一个承载着历史、文化和人情味的空间。我希望这本书能带我“云游”那些充满魅力的市集，感受不同地域的风土人情，了解当地人的生活方式，甚至能学到一些实用的市集“淘货”技巧。我脑海中已经浮现出画面，在一个阳光明媚的午后，我漫步在熙熙攘攘的市集中，手中提着刚买的当地特色小吃，耳边是此起彼伏的当地语言，那种感觉一定非常美好。这本书的名字本身就充满了画面感，仿佛自带了背景音乐，让人迫不及待地想要翻开它。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《在欧洲．逛市集》听起来就充满了探索和发现的意味，我一直以来都对欧洲的传统市集情有独钟，它们不仅仅是购买当地特产和纪念品的好地方，更是感受一个城市灵魂的窗口。每当我想到欧洲的市集，脑海里就会浮现出各种各样的画面：意大利古老城镇中心热闹非凡的周末农贸市场，人们排着长队购买新鲜的番茄和橄榄油；西班牙阳光充足的广场上，小贩们售卖着色彩斑斓的手工艺品和香气四溢的tapas；或者是在北欧某个海滨城市，渔民们在港口边直接售卖当天捕捞的海鲜，新鲜得让人垂涎欲滴。我非常期待在这本书中能够看到作者是如何捕捉到这些市集最真实、最动人的瞬间的。是那些摊主们脸上的皱纹和淳朴的笑容？是琳琅满目的商品背后蕴含的故事？还是市集上人来人往的喧嚣与宁静交织的独特氛围？我更希望作者能分享一些在市集中遇到的有趣的人和事，那些偶然的相遇，可能比任何精心准备的攻略都来得更有意思，也更能展现出欧洲市集的独特魅力。我总觉得，逛市集是一门艺术，需要用心去感受，用眼睛去发现，用鼻子去嗅闻，用耳朵去聆听。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《在欧洲．逛市集》唤起了我内心深处对旅行的渴望，特别是那种能够深入当地文化，体验最真实生活的旅行方式。我一直觉得，市集是了解一个地方的最佳切入点。它承载着当地的历史、文化、风俗习惯，以及最接地气的生活气息。我脑海里已经勾勒出一幅幅画面：清晨，在意大利某个海滨小镇的港口，新鲜捕捞的海产在阳光下闪烁着诱人的光泽，小贩们热情地推销着当天的渔获，空气中弥漫着大海的咸味和鱼的鲜味；又或者是在匈牙利某个古老的城市广场，摊位上摆满了色彩鲜艳的手工艺品，从精美的刺绣到古朴的木雕，每一件都仿佛讲述着一个古老的故事。我尤其期待书中能够包含一些关于“淘货”的秘诀，如何辨别真伪，如何与摊主讨价还价，如何在琳琅满目的商品中找到最具价值的宝贝。但我更希望，这本书能够通过作者的细腻笔触，让我感受到市集上的人情味，那些摊主们淳朴的笑容，那些顾客们忙碌的身影，以及在交易过程中发生的那些温暖而有趣的故事。