旅行的滋味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　旅途中總有些滋味特彆令人難忘，
　　從緬甸辣味炸蝦醬到波蘭伏特加、
　　從馬來娘惹料理到西班牙海鮮飯，
　　各國傳統料理呈現的風味，都讓人一吃難忘。
　　現在就請按圖索驥，遍嘗美味佳餚吧！

　　作者旅遊世界各地，嘗遍各國美食，在旅行中有許多美好的迴憶都與食物有關，而透過品嘗這些在地的傳統料理，也讓她對該國風俗人情有更多的感動和瞭解。

　　在本書中，她除瞭分享旅行中與食物發生的有趣故事，並介紹包括東南亞與歐洲國傢最具代錶性的食物，例如緬甸炸餃子、印尼龍蝦海鮮、瑞典仲夏節慶鯡魚、法國馬賽海鮮鍋、德國豬腳、阿爾卑斯山火鍋……此外，她還貼心的整理齣這些料理的名稱，希望能對於走進當地餐廳、不知所措的讀者，能發揮參考的功用，甚至直接把書裏的菜餚名稱指給服務生看，連口都不必開，就可以順利點菜！

　　想嘗嘗書中推薦的好料嗎？記得帶著好胃口踏上旅程吧！

作者簡介

Di Di(王惠美)

　　■天蠍座B型，自稱是「五星級的貧窮女」

　　■曾經擔任多傢雜誌社編輯、主編及總編，英文報紙China News（現稱Taiwan News）採訪記者。目前從事雜誌國內外專題的特約採訪與翻譯工作。

　　■著作：曾齣版遊學旅遊文學《Hello! Mr. Benz》（希代齣版社）、與國內知名珠寶設計師王月要閤作齣版《璟琳璀璨》珠寶與結編藝術創作集、《散步德國－－18個私房景點》（華成齣版）

　　■旅行座右銘：上路吧！人生要多活一些

尋味人間：山河入夢的味覺史詩 作者： [此處留空，或填寫另一位虛構作者名] 齣版社： 鴻濛文化 裝幀： 精裝，內含數十幅手繪風物插圖及美食地圖 字數： 約 35 萬字 定價： 128.00 元 --- 磅礴開篇：舌尖上的文明圖景 《尋味人間：山河入夢的味覺史詩》並非一本簡單的食譜匯編，它是一部穿越韆年、橫跨萬裏疆域的文化人類學巨著。本書以“味覺”為核心視角，深入剖析瞭人類文明的演進脈絡、地域文化的塑造，乃至社會結構和哲學思想的變遷。作者以深厚的曆史學功底和細膩的田野調查經驗，帶領讀者進入一個由酸甜苦辣鹹鮮構築的宏大世界。 全書的敘事架構如同一幅徐徐展開的東方水墨長捲，從遠古先民對火的敬畏，到絲綢之路上的香料貿易；從宮廷禦膳的精緻奢華，到街頭巷尾的煙火氣息，無不被精準地捕捉並置於宏大的曆史坐標係中進行審視。它探討的不是“如何烹飪一道菜”，而是“這道菜如何定義瞭一個時代”。 第一捲：原始的饋贈與文明的初啼 本書伊始，追溯至人類文明的濛昧時期。作者詳盡描繪瞭早期人類如何從采集、狩獵過渡到農耕、畜牧的漫長過程。重點著墨於幾種核心作物——粟、稻、麥——的馴化史，它們如何不僅改變瞭人類的食譜，更催生瞭定居生活、階級分化乃至文字的産生。 重點章節解析： “鹽的權力”： 深入探討瞭古代社會中，鹽作為戰略物資的地位，以及圍繞鹽的開采、壟斷和貿易所引發的政治鬥爭與民間故事。它不僅僅是調味品，更是國傢稅收的基石和邊疆穩定的砝碼。 “發酵的秘密：酒與信仰”： 分析瞭榖物轉化為酒的過程，如何滲透到宗教儀式、祭祀活動和社交禮儀之中，成為連接人與神、個體與群體的關鍵媒介。 第二捲：疆域的交織與味道的遷徙 中捲聚焦於地理大發現和不同文明之間的碰撞與融閤。作者通過追蹤特定食材的“遷徙路徑”，清晰地勾勒齣世界貿易網絡的形成。 書中花費大量篇幅，細緻考究瞭茶葉、咖啡、糖、辣椒等關鍵“交換物種”的全球之旅。這些植物的種植和消費習慣，如何反嚮塑造瞭殖民地的經濟結構、工人的生活狀態，並最終影響瞭遠方帝國的日常生活習慣。 案例研究： “辣椒的遠徵與辛辣的革命”： 探討瞭明清時期辣椒如何從美洲傳入中國，並迅速占據瞭西南、湘鄂等地的餐桌，從“異域之物”轉變為不可或缺的“地方特色”，進而引發瞭飲食地域性的重新劃分。 “糖的陰影”： 這一部分冷靜而客觀地分析瞭蔗糖工業在加勒比海和東南亞的擴張，揭示瞭對甜味的追求如何與殘酷的奴隸貿易和土地兼並緊密相連，呈現齣味覺享受背後的道德睏境。 第三捲：煙火的哲學與日常的深意 全書的後半部分，筆觸轉嚮對日常飲食中蘊含的哲學思考和社會心理的洞察。作者認為，每一頓尋常的飯菜，都是對時間和勞動的最高緻敬。 社會文化剖析： “米飯的秩序與麵條的流動”： 比較瞭以米食為主的農耕社會與以麵食為主的遊牧、半農耕社會在時間觀念、集體協作模式上的差異。米飯的精細種植催生瞭嚴謹的灌溉體係與集體勞動，而麵條則象徵著更強的適應性和個體創造力。 “快餐時代的慢思考”： 探討瞭工業化進程對傳統飲食模式的顛覆。從手工製作到流水綫生産，食物的速度與效率如何影響瞭人們的感知、傢庭的結構以及對“新鮮”二字的重新定義。作者呼籲，在追求速度的時代，我們應當重新審視那些需要時間沉澱的“慢味道”。 “地方感（Sense of Place）的重建”： 最後的章節總結道，食物的味道，是土壤、氣候、水文、曆史記憶與匠人技藝的復雜混閤體。品嘗一道地方菜，即是與那片土地進行一次深度的對話。 獨特的敘事風格與價值 本書的價值在於其宏大的視野和嚴謹的考據。作者並非僅僅羅列事實，而是善用文學性的筆觸，將枯燥的考古發現、貿易數據轉化為引人入勝的故事。例如，書中對“醋”的演變進行追溯時，不隻是描述其酸味來源，而是將其與古代的防腐技術、醫療實踐以及傢族繼承的“老鹵”文化聯係起來，使得每一個味覺元素都充滿瞭生命的張力。 《尋味人間》是一部獻給所有對曆史、文化和生活抱有好奇心的人的史詩。它邀請讀者放下筷子，抬起頭，用一種全新的、充滿敬意的眼光，去重新認識我們每一天賴以生存的——味道。它告訴我們，人類曆史的進程，其實就是一部由口腹之欲驅動，並最終由味道所銘記的史書。 --- [本書榮譽推薦語（摘錄）] “這是一部超越瞭烹飪範疇的傑作，它讓你理解，吃，是人類最深刻的文化行為。” —— 著名曆史學傢 [虛構人名] “閱讀本書，如同品嘗瞭一場跨越時空的盛宴，令人五味雜陳，迴味無窮。” —— 知名美食評論傢 [虛構人名]

作者序  帶著好胃口踏上旅程吧

第一篇  東南亞料理
泰國：熱帶南國的美食天堂
緬甸：東南亞金三角走一遭
越南：西貢小姐也愛越南菜餚
柬埔寨：古墓奇兵的義工教師
印尼峇裏島：熱帶南國的度假天堂
馬來西亞：多種族融閤的混血美味

第二篇  歐洲料理
瑞典：隻有白天沒有黑夜的仲夏節慶
法國：馬賽海鮮鍋進行麯
法國尼斯：有漸層藍的蔚藍海岸
法國安提伯：地中海至西歐的淡菜美食
西班牙：半島美食的舞動味蕾Ol?！
義大利威尼斯：吃喝唱跳、愛情沸騰
羅馬：鍾愛保羅餐館的羅馬假期
希臘：愛琴海天神們眷顧的珍饈
德國：佳餚美食必吃3寶
瑞士：阿爾卑斯山的獨特佳餚
斯洛維尼亞：湯品料理的國度 
匈牙利：全歐洲最辛辣菜餚
丹麥：小美人魚不在傢
波蘭：融閤各國烹飪精華
捷剋：和卡夫卡的捷剋料理約會
斯洛伐剋：毫不乏味的布拉提斯拉瓦

帶著好胃口踏上旅程吧

　　我想先澄清一下，我並非什麼美食專傢，隻不過愛吃是人的天性，走到哪吃到哪，也是旅行的樂趣之一，所以旅途中我經常會有這種感覺：「我吃，故我到此一遊！」

　　旅行的味道

　　國人到海外旅遊雖然越來越普遍，所造訪的國傢也越來越多，不過聽著他們侃侃而談旅途的經驗與印象時，多半聽到的是當地的風光、建築；或者遇見的人與事，卻甚少提及到當地的食物或料理。那些旅遊故事聽下來，總覺得缺少瞭些什麼，而這就是我所謂「旅行的味道」。探究其中的原因，不外乎因為語言的障礙，不敢走進當地的餐館點菜；另外的理由則是嫌麻煩，為求方便，大部分的旅人幾乎都選擇輕而易舉的國際連鎖速食店來解決三餐，等到迴國之後，隻記得旅途上都是速食餐的味道，我覺得這是相當可惜的地方。

　　我曾經因為北海的鯡魚豐收季，想吃新鮮的鯡魚，特地從慕尼黑搭夜車到北歐地區，滿足我對鯡魚的渴望；我曾為瞭省旅費，在法國買瞭一條法國麵包，打算當兩天的食物量，沒想到隔瞭一夜，法國麵包變得非常硬，一點也咬不下去，但又捨不得丟掉，便將整條法國麵包留在身邊，當作自我防衛的武器！

　　我在翻山越嶺到庇裏牛斯山的小國安道爾，意外地吃到肥美的鱒魚，讓我感動不已，雖然已經事隔十幾年，我依舊對那齣在安道爾的夜晚所發生的「鱒魚小夜麯」念念不忘。在瑞典以外吃到麋鹿的肉排，友人還嘲弄我說，我把聖誕老人的魯道夫給吃瞭，讓我難過好幾天。而想到西班牙的瓦倫西亞，腦中立刻浮現酸酸甜甜的味道，因為此地盛産香橙，街頭到處販賣著新鮮現榨的香橙汁，在酷熱的西班牙旅行，香橙汁十分能紓解我味蕾的乾渴。連喝瞭幾天之後，早晨起來到浴室，身上都散發齣香橙味！

　　Bon Voyage e bon appetit！

　　這本書是我旅行中與食物所發生的故事，並不在告訴讀者要吃什麼，而是希望藉由個人所記得的食物味道，嚮同好分享個人旅途的滋味。希望讀者未來前往其他國傢旅行時，能夠鼓起勇氣與好奇心，推開當地餐館的大門，品嘗特有的料理味道，你會發現自己的旅途多瞭一種美好的記憶。

　　此外，本書也針對一些國傢的傳統料理做個小簡介，並列齣一些料理的名稱，希望對走進當地餐廳、不知所措的讀者，能發揮參考的功用，甚至可以直接把書裏的菜餚名稱，指給服務生看，連口都不必開，亦可順利點菜呢！

　　帶著好胃口踏上旅程吧。Bon Voyage e bon appetit！

　　為瞭完成這本書，我馬不停蹄地到處嘗鮮，非常感謝以下的各國友人協助並提供資訊，包括Per、Hans、Ema與其姪兒、Peter、Giovanni、Jonas與其傢人、Mr. L.、Ulf 與 Kajsa夫妻及其友人Jan 和Ulf、Franz、Gojko、Kung、Marcin、Thorsten、Zoltan等，我也將這本書獻給這些朋友。

　　Di Di

评分☆☆☆☆☆

這本書，我拿到手的時候，就被它的書名深深吸引瞭。“旅行的滋味”，這四個字仿佛自帶一種香氣，勾起瞭我對未知世界無限的遐想。我猜想，它一定不僅僅是記錄一場場旅途的見聞，更重要的是，它會深入挖掘旅行帶給心靈的觸動，那種獨特的、無法用言語完全捕捉到的感受。我期待著，作者能夠用細膩的筆觸，描繪齣那些在旅途中纔得以浮現的，平凡卻又深刻的“滋味”。或許是清晨陌生的街頭，空氣中淡淡的咖啡香氣混閤著青草的味道，那種寜靜又充滿希望的開端；又或許是傍晚時分，看著夕陽將古老的城牆染成金色，心中湧起的曆史的厚重感和自身的渺小；抑或是品嘗一道地道的當地美食，味蕾在瞬間被打開，體驗到不同文化的碰撞與融閤。我希望這本書能讓我暫時逃離日常的瑣碎，在文字的海洋裏，隨著作者的腳步，去感受那些未曾到訪過的土地，去品嘗那些從未體驗過的“滋味”，讓我的心也跟著一起去旅行，去發現生活更廣闊的維度。

评分☆☆☆☆☆

“旅行的滋味”，這個書名，像一位老朋友的召喚，充滿瞭一種溫暖而誘人的力量。我能感受到，作者筆下的文字，一定帶著一種深沉的、經過時間沉澱的味道。我期待的，不是那種快節奏、信息轟炸式的旅行分享，而是那種能夠讓人靜下心來，細細品味的文字。我希望，作者能夠帶我走進那些隱藏在繁華都市背後的小巷，去感受古老建築的呼吸；去聆聽海邊漁民的歌謠，去體會生活的質樸；去品嘗山間茶農的清茶，去品味自然的饋贈。我想要從中讀齣，那些在旅途中，因陌生而産生的好奇，因接觸而産生的理解，因離彆而産生的眷戀，以及在過程中，對自我認識的深化。這本書，我想，它一定會是一場心靈的漫步，一場味蕾的盛宴，一場關於生命意義的探索，讓我能夠重新發現，生活本身所蘊含的，那些不可多得的“滋味”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，無疑是它最大的亮點。“旅行的滋味”，這四個字，足以讓任何一個熱愛生活、渴望探索的人心生嚮往。我猜想，這本書不會是那種流水賬式的遊記，而是充滿瞭作者對世界的獨特觀察和深刻感悟。我期待著，作者能夠用他那雙善於發現的眼睛，去捕捉那些隱藏在旅途中的細節，比如，在一個古老集市上，一位老人手中摩挲的古樸物件，所承載的歲月痕跡；又比如，在一傢街邊小店，一杯熱氣騰騰的飲品，所散發齣的溫暖人情味；甚至，是某個微不足道的瞬間，一次與當地人的簡單交流，所帶來的心靈觸動。我相信，這本書的價值，不在於它帶領我們去往瞭多少地方，而在於它能夠點亮我們內心深處對於未知的好奇，喚醒我們對生活的熱愛，讓我們重新審視那些看似平淡的日常，發現其中蘊含的無限可能。我想，讀完這本書，我也會開始思考，我自己的“旅行的滋味”究竟是什麼。

评分☆☆☆☆☆

當我在書架上看到這本書時，“旅行的滋味”這個書名立刻抓住瞭我的眼球。我腦海中立刻浮現齣各種關於旅行的畫麵：清晨的陽光灑在異國街頭，空氣中彌漫著陌生的香氣；夜晚的星空下，海浪拍打著沙灘，奏響著自然的樂章；熱鬧的集市裏，琳琅滿目的商品和熙熙攘攘的人群，交織齣生活的活力。我相信，這本書一定不會止步於對景色的簡單描繪，而是會更深入地去挖掘旅行帶給人的精神上的洗禮和情感上的體驗。我期待著，作者能夠用他獨特的視角，捕捉那些細微而珍貴的“滋味”，比如，在品嘗一道地道美食時，味蕾所感受到的驚喜；在與當地人交流時，心靈所感受到的溫暖；又或者，在麵對突如其來的狀況時，所激發齣的勇氣和智慧。我希望這本書能讓我感受到，旅行不僅僅是身體上的移動，更是心靈上的成長和對世界更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我原本以為它會是一本典型的旅遊攻略，充斥著景點介紹、交通指南和住宿建議。然而，翻開第一頁，我便被一種截然不同的敘事方式所吸引。作者沒有急於把我帶到某個目的地，而是從一個非常個人化的視角切入，仿佛在與我分享一個不為人知的秘密。我能感受到，他筆下的文字，不是為瞭取悅大眾，而是他內心深處最真實的聲音。他似乎在提醒我，旅行的意義，遠不止於打卡地標，更在於那些偶然的邂逅，那些不期而遇的驚喜，以及在陌生的環境中，重新審視自我的過程。我甚至能想象齣，他在某個異國的小巷裏，獨自一人，麵對著琳琅滿目的商品，心中湧起的復雜情感；或者是在某個荒野的星空下，抬頭仰望，感受宇宙的浩瀚與自身的渺小。這種不落俗套的錶達，讓我對這本書充滿瞭好奇，我迫不及待地想知道，作者究竟是如何捕捉和呈現這些“滋味”的，又是如何將它們化為文字，引起讀者的共鳴。