首次引進 【雙項諾貝爾得主】 萊納斯．鮑林 钜作
　　深入瞭解「維他命C」的神奇功效

　　本書為《長壽養生之道》20周年紀念的再版，不僅匯集瞭萊納斯．鮑林過往的書籍，亦整閤瞭鮑林在70年代後期與以旺卡麥隆博士（Dr. Ewan Cameron）共同撰寫的《癌癥和維他命C》（Cancer and Vitamin C）一書。作者提供瞭一種簡單的飲食療法來改善健康。鮑林的健康計劃具有吸引力的一點是，隻要透過一些「簡單而低廉」的措施（攝取維他命C），任何人都可以增進他們的健康和幸福。

　　在書中作者舉齣許多的統計數據來說明，透過適當攝取維他命，與其他膳食營養的方法，足以獲得最佳的健康狀態。現在大多數人都知道，維他命C對於治療以及預防感冒，有確切的功效，但作者提齣許多臨床實驗紀錄來證明，維他命C對人體的好處實在是不可勝數，舉凡傷口療癒、肌肉活動、過敏、關節炎等生理病痛，或是精神分裂癥、唐氏癥的心理疾病，甚至對於重大疾病的癌癥、心血管疾病的患者都有很大的助益。維他命C能夠維護細胞的健康發展，促進正常組織生長及修復（即傷口癒閤），也有助於防止血液凝固和瘀傷，同時因為維他命C可以提高人體的免疫力，降低膽固醇水平，防止高血壓和防止動脈硬化，預防退化性疾病，如白內障，某些癌癥和心血管疾病等。

　　本書中，鮑林擷取瞭許多成功執行分子矯正療法的小故事。很多因為攝取維他命C而獲得治療的病患寫信給他，描述他們遵循建議後的成功經曆。鮑林從之前的著作，和針對維他命C和營養的公開談話中，收到成韆如雪片般飛來的信件迴應。發錶《長壽養生之道》後，鮑林有來自各方的強力支持，也有與他意見相左的醫學傢與學者，鮑林飽受著許多衝突和挫摺，但為瞭讓維他命C的功效被人們所接受，絲毫不動搖他的信念，反而提齣瞭邏輯論證和閤理的假設來麵對詆毀他的人。

　　另一個吸引人的因素是鮑林積極正麵的觀點；鮑林著重於長壽及對疾病的預防與治療。在最後一章，“美好世界的樂活人生”，鮑林希望以個人的力量，為大眾帶來貢獻；他企求讀者能理解其中偉大的藍圖。

作者簡介

萊納斯．鮑林博士

　　他創造瞭“分子矯正醫學”和“分子矯正精神病學”這兩個名詞，生平緻力於研究營養生化醫學。他在分子矯正醫學的研究和提倡上麵，獲得許多奬項和榮耀，因此又稱為分子矯正之父。

　　他首先提倡維他命（特彆是維他命C，即抗壞血酸）對於人體的重要性與不可或缺的原因，全力主張維他命C有能力對抗癌癥和感冒的能力。整個80年代和90年代，鮑林持續獲得許多奬章和榮耀，甚至進入到瞭二十一世紀仍然如此。鮑林於1991年第二次世界大會獲得瞭「維他命C和免疫係統」貢獻錶揚證書，並於2001年，由天然保健雜誌推薦下進瞭天然保健名人堂。

　　雙項諾貝爾奬得主：
　　對於化學鍵的研究
　　在1954年獲得諾貝爾化學奬
　　反對核武在地麵測試
　　又在1962年榮獲諾貝爾和平奬

　　得奬紀錄：
　　50個榮譽學位
　　國傢科學奬章
　　國傢科學院化學科學奬章
　　巴斯德奬章
　　普裏斯特利奬章
　　總統優異奬章

譯者簡介

曾院如

　　學曆：英國Sheffield Hallam University 餐旅管理係研究所碩士
　　國立中興大學植物病理係畢業

　　經曆：曾當過空服員、國際級觀光飯店副總秘書，喜歡為孩子唸繪本，目前為自由譯者。

黃玉明

　　學曆：國立清華大學 電機工程學係 學士
　　國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理係 碩士

　　經曆：曾任職於零售流通業、美商營養品公司及資訊服務業
　　目前服務於頂新(康師傅)國際集團

二十週年紀念版序 梅林達．葛姆雷
長壽養生之道 作者 序

Chapter 1
長壽養生之道
第一章 好營養創造好生活
第二章 抗老與療癒的秘訣
第三章 新舊營養學的差異
第四章 蛋白質、脂肪、碳水化閤物與水分
第五章 食物是體溫及能量來源
第六章 兩項源自飲食的問題

Chapter 2
新世代營養學
第七章 維他命發現的始末
第八章 維他命的演化
第九章 人體內的維他命
第十章 個人營養生化獨特性

Chapter 3
細胞分子矯正醫學
第十一章 什麼是細胞分子矯正醫學
第十二章 免疫係統
第十三章 一般感冒
第十四章 流行性感冒與其他傳染病
第十五章 外傷
第十六章 肌肉活動
第十七章 心髒
第十八章 心血管疾病
第十九章 癌癥
第二十章 大腦相關疾病
第二十一章 過敏
第二十二章 關節炎與風濕病
第二十三章 眼、耳與口
第二十四章 延緩老化與抗衰老

Chapter 4
維他命與藥物
第二十五章 醫學機構與維他命的論戰
第二十六章 維他命與藥物的比較
第二十七章 維他命的低毒性
第二十八章 維他命的低副作用

Chapter 5
長壽與樂生之道
第二十九章 美好世界的樂活人生
後記 史帝芬．勞森 / 萊納斯．鮑林研究中心