我的故事就是我追求梦想的真实体验，在蓝带，当助手的磨练，是我最美妙也最难忘的部分，从一小匙盐和胡椒粉开始，从调味开始渐渐探索法式料理世界。

　　请大家一起来分享我在巴黎蓝带学习三年厨艺的点点滴滴……

　　是的，主厨！现在就让我带领大家走进蓝带学校， 走入厨房，走入法式厨艺的世界，尝尝法式经典糕点，体验法式的美味王国。

　　在蓝带，学习料理，紧张与兴奋并存，因为在学习中仍然可以保有自我表现的空间，在蓝带，学习甜点，痛苦与幸福并存，因为每一次都被主厨苛求做到完美。「做出梦想中完美甜点」，这个目标将会紧紧跟随我一辈子，也促使我永不停止的学习!

　　蓝带料理主厨 Didier Chantefort曾说：
　　做一个料理人最大的快乐是无时无刻不停地学习，料理的伟大也是在于千变万化的创新口味和烹调手法，永远也学不完。蓝带厨艺学校的学习经验如同是愉悦地分享一道私藏的法式料理，请大家尽情享用。

作者简介

于美瑞(于淑萍)

　　学历：
　　(一) 法国蓝带厨艺学院
　　Le Cordon Bleu
　　2008年 法国蓝带厨艺学院专业甜点与料理毕业
　　Grand Diplome  de cuisine et de Patisserie le cordon bleu
　　2008年 法国巴黎蓝带专业甜点课 毕业
　　Certificat de Professionnel en Patisserie
　　Professional Certificate Cuisine Moderne Etoilee

　　(二) 2008年6月巴黎丽池饭店 Escoffier 厨艺学院 法式艺术甜点毕业
　　Ecole  Ritz  Escoffier, Paris
　　The Art of French pastry 
　　Diplome de Patisserie

　　(三) 2006~2008 巴黎Bellouet Conseil 甜点学校修业
　　小西点与马卡龙
　　小蛋糕与新式蛋糕
　　三明治与法式咸派
　　Ecole  Gastronomique
　　Bellouet Conseil(PARIS),J.M. PERRUCHON
　　Cours Pratique
　　Petits Fours et Macarons
　　Petits Gateaux Nouvelles Tendances
　　Festival Des Sandwichs et Tartinrs

　　经历：
　　巴黎蓝带学院助手(料理．甜点)
　　巴黎Eric Kayser面包店 甜点面包部
　　巴黎Angelina咖啡 甜点部
　　巴黎丽池饭店点心房