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千万超人气部落客 Peray
跟大厨做朋友、走不寻常的路、吃最厉害的在地料理！

　　超人气部落客Peray，自从在网路开始发表美食与旅行文章以来，经营部落格不过短短数年，网路浏览量却已累积超过千万！高人气的原因来自Peray持续在部落格中发佈最新的第一手讯息，从台湾到全世界都是他的美食版图，经过Peray流的独特拍摄美学，这些食物化身为一张张构图与色泽精美的平面风景，完全让人抵挡不了口水溃堤。

　　而今翘首期盼多年，Peray的第一本书终于即将出版！本书集结许多尚未曝光的照片与从未曝光的精彩故事，如深夜和主厨畅聊、用36小时挑战巴赛隆纳美食、只为了吃到一顿米其林晚餐而夜宿公车站板凳、一定要找到的巷弄销魂猪颈肉……，一趟旅程就是一场味蕾的冒险，本书横跨全球四大洲，精心收录最值得拜访的世界角落，有网路也找不到的隐藏版精致餐馆、最道地的巷弄庶民美食、住进皇宫体会亘古的奢华……，一般旅游书绝对没有的旅行路线，本书祕密呈现！

作者简介

Peray

　　台北出生，雪梨长大的食旅部落客，梦幻职业栏是填写兴趣爱吃、专长爱玩。常被主厨亏说拿相机的时间比拿筷子还多，世界美食版图目前24国，累积中。

《失落的星图》 一个关于时间、记忆与宇宙尽头的史诗级冒险 作者： 艾琳·凡恩 类型： 硬科幻、太空歌剧、哲学思辨 页数： 680页 装帧： 精装，附带全彩星域概念图集 --- 内容简介： 在公元2742年，“星际殖民纪元”的尾声，人类文明已遍布银河系上百个恒星系统，但一个古老的谜团始终悬而未决：我们从何而来？ 本书讲述了“观测者”——一支由叛逆的天体物理学家、失信的考古学家和顶尖的量子工程师组成的非官方探险队——追寻一个被银河联邦刻意抹除的传说：“原初坐标”。这个坐标据信指向了宇宙大爆炸后第一个稳定存在的结构，一个可能蕴含着时间悖论和生命起源终极答案的“失落的星图”。 第一部分：尘封的信号 故事始于流亡于边境行星“涅墨西斯之喉”的观测者团队。他们的领袖，年迈但目光锐利的哈兰·德雷克博士，从一枚被认为是神话的“前文明”文物——一块刻满无法解码符号的硅基晶片中，截获了一段微弱、却跨越了亿万光年的脉冲信号。这段信号并非简单的无线电波，而是一种利用了量子纠缠效应的“时空涟漪”。 联邦安全局（FSB）对任何对既有宇宙模型提出质疑的行为都采取铁腕镇压。观测者们必须驾驶他们改装过度的、被称为“渡鸦”的走私飞船，在联邦的监控网络中穿梭。他们要寻找的第一个关键点，是位于“寂静之墙”——一个由超新星遗迹构成的、信号完全被屏蔽的死亡星域——深处的“卡戎之眼”，一个传说中能放大微弱时空信号的自然奇点。 第二部分：时间的悖论与记忆的碎片 穿越寂静之墙的代价是巨大的。飞船“渡鸦”在通过一个未经计算的引力透镜时，船上的导航员，拥有罕见“共时感应”能力的年轻女子莉娅，经历了严重的“时间错位”。她开始模糊地感知到过去、现在和未来的片段，同时，她也接收到了来自晶片中更深层的“记忆流”。 这些记忆流揭示了一个令人震惊的事实：我们所知的宇宙，并非自然演化而成，而是一个庞大、自我修复的“模拟框架”。而“原初坐标”，指向的不是一个物理地点，而是一个“退出代码”。 观测者们发现，在他们追逐的每一步中，都有另一个实体在干扰他们，这个实体自称为“修正者”。修正者似乎是这个模拟框架的维护者，他们的目标是阻止任何生命体接触到“真相”。修正者并不会使用暴力，而是通过修改观测者们的局部历史记录和个人认知来进行阻挠。哈兰博士发现，他关于其妻子的所有记忆，正在缓慢地、系统性地被替换成一个与他毫无关系的陌生人。 第三部分：维度之外的造物 追寻信号的终点，将观测者们带到了一个完全脱离已知物理定律的区域——“第五象限的边缘”。这是一个由纯粹的数学结构构成的空间，没有光，没有时间，只有无穷无尽的几何图形和逻辑推演。 在这里，他们遇到了“守望者”——一种非碳基生命体，它们由高度复杂的能量形态构成，存在于我们无法感知的维度。守望者并非神灵，而是更早一批发现“模拟框架”秘密的“失败者”。他们曾试图用“退出代码”来解放整个文明，结果却导致了自身维度的坍塌，成为了这个边缘空间的幽灵。 守望者向观测者们展示了“星图”的真实含义：它不是指引我们前往某个地方，而是指引我们理解“创造者”的意图。创造者植入模拟框架，并非为了囚禁生命，而是为了在一个极端稳定的环境中，培育出一种能够理解并“自我重写规则”的意识。 高潮与抉择： 观测者们最终找到了“原初坐标”的实体接口——一个由奇点物质构成的微小、不断闪烁的光点。莉娅必须通过她的“共时感应”去接入这个接口，输入“退出代码”。 然而，接入的瞬间，修正者现身了。修正者原来是哈兰博士的未来自我——一个在过去试图阻止自己接触真相、却失败了的哈兰。他知道，一旦代码被输入，整个银河系，包括所有的时间线、所有的爱与痛苦、所有的历史，都将被格式化，回归到未被编码的“虚无”状态。 故事的结局充满了张力：观测者们必须在“停留在虚假的永恒和平中，还是冒着一切归零的风险，去追求一个未知的、真实的开端”之间做出选择。这本书探讨了自由意志的边界、知识的最终代价，以及一个文明在面对自身存在本质的幻觉时，所能做出的最伟大的、或最愚蠢的决定。 《失落的星图》是一部挑战读者认知极限的作品，它不提供慰藉，只提供更深远的疑问。你以为你了解宇宙的边界，直到你发现，边界本身，只是一个精心设计的谎言。

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【推荐序】

跟着老饕的足迹去品味吧！

I never realized there’s someone can be as passionate as I am when it comes to FOOD...

　　讲到食物，从来没想过，有人可以跟我一样充满热情。

　　放眼望去，太多自许为老饕的人，扛着美食专栏作家或部落客的旗帜，却做着置入性行销或搞噱头的事，其中只有一个人，带着犀利的眼光和渊博的知识，真正深入去挖掘餐厅的内涵，他着实让我的眼睛为之一亮，从此，我开始很想知道，他究竟是何方人物！

　　我担任主厨已经超过二十年，一直努力想和大家分享食物的意义、诠释食物的样貌、诉说食物的故事，让人更了解料理是「当下的艺术」与「可食用的艺术品」。

　　这本书不仅带我们旅行，也让我们用另一种角度看待食物、看待「旅行的意义」。

　　Peray挂在嘴边的：「不能委屈肚子！」「这一带有没有不错的餐厅或吃的地方？」「听说这里有个非常特别的菜市场！」「你知道我最近发现什么餐厅吗？」一听就知道，这人醒着、睡着，反正只要有唿吸，都在想食物！

　　他让我看到的，不只是热情，更重要的还有对社会的责任感，他去挖掘少被认知的农产品、尊重技艺，除了评论，更接纳不同的概念与不同的人，他也是真正体认到「烹饪无国界，食物不只有一种处理方式」的人，那就像是一种不能简单地用黑/白、爱/恨来评断的艺术形式，Peray广纳每种差异，对所有值得的料理不吝表达他的尊崇。

　　Peray虽然专业，但他并不因此掩盖了热情，他是真正地热爱美食，他选择拥抱食物而非批评、选择挖掘事情真正的内涵而非表面上的花招，甚至，他也选择用美食，来决定旅行的方向！

　　Peray是个真诚的人、旅行者，同时也是个货真价实的美食家，他贡献知识、燃烧热情，只为了一场场难忘的美食飨宴！

全球100大顶尖餐厅Andre
主厨 江振诚
2011年12月17日于新加坡

 

美食，决定旅行的方向
真是一个爱吃鬼的最高境界！

　　翻开书中每个极致地令人咋舌的美食旅程，真让人觉得Peray简直就是卡通樱桃小丸子中的花轮。而这位我所认识的花轮，就是网路中让多数美食记者也追不上更新进度的Peray。

　　私自地认为，厨师与食客的关系，就应该以食物来连结。但是不知道几年前起,一种叫「部落客」的物种硬夹在了之中。于是有些食客开始透过部落格来推算厨师，预估口味，厨师们也开始感受到部落客左右口碑的可怖力道。

　　身为厨师的我一直视部落客为「美女与野兽」，这奇怪的情愫应该类似于导演与影评人的关系〈这样的比喻，当然高估了自己与许多部落客〉，毕竟，一个正常的部落客大多以自己从小生长的环境下所培养的味蕾来评断食物，难免与我们〈厨师〉所尝试传递的那种远方的滋味无法交会共鸣。而Peray这家伙最让我敬佩的就是对美食积极的行动力。而这些行动力大多贯彻在了解厨师哲理与国际视野的广度与深度之中。

　　书中的旅程大多数是以厨师介绍厨师的方式而串连成的餐厅。对于食物的介绍也是借由Peray转述创作者〈厨师〉的解释，而带领读者进入画面。绝不是那些空泛意淫的形容词所堆砌而成的。Peray这位一直喜欢往厨房钻、跟主厨交朋友的奇人，我诚服于他对食物的热情，也相信他对旅游的品味！

　　翻开这本书，就好似推开一扇大窗，从这个大窗口，你可以看见这个由爱吃鬼Peray所耕耘出来的风光，宽广地，美妙地，热情地！

　　看完这本游记相信你们之中，也想跨出这华丽的窗框来一场属于自己的美味探险之旅吧！

J-Ping义大利餐厅主厨   王嘉平

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我以为它会是一本关于“吃什么”的书，但读完之后，我才发现，它其实是一本关于“为什么吃”和“怎么吃”的书。作者并没有把重点放在“这家餐厅有多么米其林”，或者“这个食材有多么稀有”，而是将美食置于它产生的文化土壤中，去探讨它的起源、演变，以及它如何影响着当地人的生活方式。我印象特别深刻的是，书中对某种地域性极强的发酵食品的描写，它不仅仅是介绍了它的制作工艺，更深入地挖掘了这种食物在当地人的饮食习惯、社交活动，甚至信仰体系中扮演的角色。这让我意识到，很多时候，我们看到的，仅仅是食物的表象，而隐藏在它背后的，是复杂的社会结构、悠久的历史传承，以及一代代人的生活智慧。这本书，让我对“美食”这个概念有了更深的理解，它不再仅仅是满足口腹之欲的载物，而是承载着文化、情感和历史的载体。它让我开始相信，通过品尝一道道不同的美食，我能够更深刻地理解一个地方，甚至一个民族。所以，当我去旅行时，我不再仅仅是想去看，更想去“尝”，去用味蕾去感受，去通过美食来寻找旅行的真正方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一扇窗，透过它，我看到了许多我从未想象过的世界。我一直以来对旅行的认知，都停留在“看风景”、“打卡景点”的层面，总觉得旅途的终点，应该是那些被广为流传的奇观异景。然而，这本书却巧妙地将“美食”这个元素，提升到了一个全新的高度，甚至将其视为决定旅行方向的核心。它让我开始思考，也许，最能代表一个地方的，并非那些宏伟的建筑，而是它最接地气、最有人情味的美食。书中对某些地方的描述，没有大篇幅地介绍历史遗迹，而是花了大量笔墨去描绘当地人如何制作一种独特的街头小吃，这种小吃在当地人心目中的地位，以及它所代表的那种热情、淳朴的生活态度。这种叙述方式，极大地激发了我探索的欲望。我开始憧憬，下次的旅行，或许不应该再去追逐那些已经被无数人熟知的目的地，而是应该去寻找那些只有在当地人才知道的美食，去体验那种最纯粹的地域风情。这本书，让我明白，真正的旅行，是一种深入骨髓的体验，而美食，无疑是打开这份体验最直接、最有效的钥匙。它让我重新定义了旅行的意义，让我对即将到来的旅程充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书，带给我一种前所未有的旅行灵感，它让我意识到，原来“吃”，可以如此深刻地影响我们对世界的认知，甚至指引我们前行的方向。过去，我旅行时，总是习惯性地将美食视为旅途中的附属品，是行程安排的“调味剂”，而这本书，却将美食推到了“主角”的位置，它告诉我，很多时候，恰恰是那些充满地域特色的美食，才最能代表一个地方的灵魂，最能带我们深入了解当地的文化和生活。我特别喜欢书中对一些看似平凡的食物的细腻描绘，作者并没有用华丽的辞藻去堆砌，而是通过朴实无华的语言，描绘出食物的色、香、味，以及它背后的故事。这些故事，有的关于辛勤的劳作，有的关于节日的欢庆，有的关于家庭的温暖，它们都让我感受到了食物与人之间深厚的情感联系。这本书，让我不再将旅行仅仅视为一次地理空间的移动，而是将其视为一次对文化的深入体验，而美食，正是连接这一切最直接、最温暖的桥梁。它让我对未来的旅行充满了期待，我迫不及待地想要去探索那些充满诱惑的美食之地，去用味蕾书写属于自己的旅行故事。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我以为它会是一本非常“硬核”的美食鉴赏指南，也许会充斥着各种专业的烹饪术语，或者对食材产地的严苛分析。但读下来才发现，这完全是一本充满温度的书。它没有高高在上地评论，而是用一种非常平易近人的方式，讲述了各种食物的故事。我印象最深刻的是，书中有一章详细描述了某个偏远山区里一种看似不起眼的野菜，但作者却花了大量的篇幅去讲述这种野菜是如何陪伴当地居民度过艰难岁月的，以及它在当地节日庆典中扮演的重要角色。读到这里，我才意识到，原来最朴实无华的食物，往往承载着最深厚的情感和最顽强的生命力。它让我开始重新审视自己对于“美食”的定义，不再局限于精致的摆盘和昂贵的食材，而是更加关注食物本身所蕴含的文化价值和人文精神。这本书就像一位循循善诱的长者，用美食为引子，带我走进了一个个鲜活的生命故事，让我看到了食物与人的羁绊，以及它们如何塑造了一个个独特的地域文化。它让我明白，旅行的意义，很多时候就藏在那一份份充满人情味的美食里，它能拉近你与这个世界的距离，让你感受到一份真实的连接。

评分☆☆☆☆☆

这本书，在我心中，已经不仅仅是一本关于“美食”的书了，它更像是一张通往未知世界的地图，而“决定旅行的方向”这个副标题，更是精准地概括了它带给我的感受。我一直以为，美食不过是旅行中的点缀，是行程之余的消遣，是偶尔能慰藉肠胃的慰藉品。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它不是那种简单罗列各地特色菜肴的书籍，也不是一本教你如何烹饪的食谱。相反，它以一种极其细腻而又充满人文关怀的视角，将一道道美食置于它们生长的土地、流传的文化、以及当地人的生活脉络之中。我常常在阅读的过程中，仿佛能闻到空气中飘散的香料味，听到市集上传来的叫卖声，甚至感受到热情的当地居民在递给我一碗热腾腾的食物时，眼中洋溢的真诚。书里描绘的不仅仅是味道，更是味道背后的故事，是那些世代传承的技艺，是那些与土地紧密相连的情感。它让我明白，每一口食物，都蕴含着一段历史，一种信仰，一种生活方式。因此，当我下一次规划旅行时，我不再仅仅关注名胜古迹，而是会开始思考，哪里的美食，更能触动我的灵魂，更能带我去体验那个地方最真实的面貌。这本书，无疑为我的旅行，注入了全新的意义和方向。