【1人份，刚刚好。1人吃，大满足】
为自己下厨，满足口慾与心灵！

　　不少单身者常有这样的困扰：兴致来时想要尝试自己做料理，却对食材的採买与搭配感到困扰、烹饪时也常因缺乏基本的厨艺概念而无法做出好吃的食物，其实，做料理没有想像中的难！
 
　　「型男主厨」奥斯卡擅长将料理步骤化繁为简，并随兴运用简单的食材，变化出令人耳目一新的美食。一个人时，即使没有齐全的厨具设备，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的热情，就能为自己准备丰盛、 满足的一餐！

本书特色

　　█一人份的食材管理与分量掌握
　　以週为单位，列出採买计画，在预算内让一人料理丰盛且多样化、同时学习食材管理才不会造成浪费。列出每道料理的完成费用，不需花大钱也能吃得健康美味。

　　█一刀一锅一炉就可下厨
　　只要有简单工具，就可以开伙！选择合适的厨房器具以及彻底发挥器具功能，料理新手也能很快上手。

　　█让人信心满满的繁转简料理法
　　什么时候该翻炒？怎么看几分熟？哪些食材是单身厨房必备的？掌握化繁为减的厨艺精神，掌握搭配的诀窍就能任意混搭！

　　█72道轻食X主餐X甜品点心X多元异国风料理
　　中式干拌面、日式荞麦面、韩式辣拌饭、义式通心粉、泰式酸辣河粉……，想吃哪道都能自己煮！
　　格勒诺布尔鱼排、咖哩起士鸡欧姆蛋盖饭、盐煎牛排佐白豆沙拉……，超丰盛料理6步骤搞定！
　　薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油松饼杯、糖渍苹果冰淇淋薄饼……，人气时髦甜点轻松端上桌！

【型男主厨】奥斯卡

　　他是新一代的型男料理人，酷酷的外表下有一颗纤细的心，热爱料理，并用食谱写日记。奥斯卡的料理充满创意、跨越国界不受限。接触餐饮十余年，曾经餐厅厨房里是他的舞台，目前为美食新闻自由撰稿者，热爱各种生活有趣的发想。作品有《长寿村的12个饮食祕密》食谱示范。

　　>>这些地方都有奥斯卡的踪迹
　　YAHOO!奇摩美食摩人
　　无名小站美食王、疯电影编辑
　　姐妹淘时尚网站特约作家
　　「奥斯卡的玩乐贩卖机」部落格版主
　　FB粉丝专页：搜寻「玩乐贩卖机」

〈作者序〉
在生活历练中，品味料理的感动

目录&索引

〈Cooking Lesson〉
料理工具的选择与使用
满足味蕾的精准调味技巧
奥斯卡的异国风调酱配方
1人份的食材採买计画
食材处理与保鲜
快速备料＆刀工教学

〈Recipe〉
◆就要酱吃最美味
1.时蔬沙拉佐胡麻柠檬酱 | 2.奶酱义大利面 | 3.蒜香罗勒香煎猪排 | 4.水煮鲑鱼佐奶蛋柚子酱 | 5.豆腐空心菜沙拉 | 6. 鸡肉玉米温沙拉 | 7.香煎鲈鱼佐酸豆奶油酱 | 8.青酱义大利面 | 9. 和风味噌酱煮烧肉 | 10.麻香鸡肉沙拉

◆一个人的晚餐
11.烟花女义大利面 | 12.番茄面包义大利面 | 13. 咖哩起士鸡欧姆蛋盖饭 | 14. 香炒花枝时蔬饭 | 15.青豆牛肉炒面 | 16.泰式鲜虾炒饭 | 17.鸡肉凉拌河粉 | 18.剥皮辣椒鸡米粉汤 | 19.猪肉洋葱蛋盖饭 | 20.麻油面线佐豌豆牛肉 | 21椰汁时蔬粿条

◆深夜单身小食堂
22.杂煮酸辣鸡汤面 | 23.旗鱼蔬菜养生粥 | 24.家乡风辣干拌面 | 25.和风酱烧马铃薯 | 26酸辣时蔬拌粉丝| 27.猪肉蔬菜味噌汤 | 28.番茄通心粉汤面 | 29.鲜虾时蔬汤面 | 30.香料辣炒花枝 | 31.韩式辣味粉丝汤

◆罪恶感退散料理
32.姜汁乔麦凉面 | 33.油切香辣粉皮 | 34.泰式酸辣牛肉卷 | 35.养生山药凉汤荞麦面 | 36.嫩煎咖哩鸡佐洋葱炒饭 | 37.蒜泥豆腐沙拉 | 38. 韩风辣味鱼排 | 39.豆腐排佐茄子温沙拉 | 40.鲜蔬泡菜拌饭

◆假日乐活早午餐
41.舒活胚芽香蕉果泥 | 42.百里香鲔鱼面包 | 43.糖渍苹果冰淇淋薄饼 | 44.法式面包佐水果优格 | 45.香蕉太妃饼 | 46.双苺优格果泥 | 47.腐乳蔬菜卷饼 | 48.经典番茄罗勒沙拉 | 49.巧克力橄榄面包 | 50.蘑菇番茄三明治

◆梦幻美食展厨艺
51.格勒诺布尔鱼排 | 52.迷迭香鸡腿佐炖煮鲜菇 | 53.蔬菜奶汁肉丸 | 54.鸡肉白花椰炖饭 | 55.香菇奶油烩鸡 | 56.番茄炖百里香小肉丸 | 57.绿咖哩椰香鸡 | 58.菠菜义大利饺 | 59.海苔风味鲑鱼烧 | 60.白汤麻油鸡面线| 61.盐煎牛排佐白豆沙拉

◆轻食点心聚会趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 | 63.薄荷巧克力起士慕斯 | 64.焦糖咖啡慕斯杯 | 65.辣味蛋沙拉生菜卷 | 66.烟燻火腿蔬菜棒 | 67.什锦饼干蘸果香巧克力酱 | 68.咖哩芥末蛋 | 69.鲜虾番茄沙沙塔 | 70.海洋风马铃薯饼 | 71.莓果奶油松饼杯 | 72.酥炸嫩豆腐佐酱味萝卜泥