具体描述
24间店铺，24篇故事，
经历时间的曲折，爆炸的工业社会，飞快的城市步调，
它们仍然细水流长地保有「手」的温暖，与「老」的细致，
用顶到底的认真──「顶真」精神，
淬鍊出一件件「好货」，彷彿按下「复原键」，
让你我重新体会台湾一世、两世、甚至三世人，
专注于一件事的坚持与感动。
不论是老艋舺地区仅存的「三秀打铁店」、拥有五十年以上超绝手艺的「荣一唐装」，或是延续老店精神、发展出另类产值的「丸庄酱油」、「郭元益糕饼店」，亦或是家传医术的「博爱中药」、几乎是台北最后一间的「老绵成灯笼店」，他们所制作的器物各不同，却有一致的精神──不断地琢磨，不忽视细节，不找借口，顶着认真到底的「顶真」！从工具到工艺，从衰败到转型，它们的「老」，伴随台湾，深入土地，成了一种古意，传承不枯的活泉！
著者信息
作者简介
韦玮
写新诗写评论写报导，搞文学教写作玩文创，没定性的变种摩羯座。在别人想学国标的时候跳Hip Hop（同伴多比我年纪小），跳了两年街舞竟然学起太极拳（同伴多比我年纪大）。
幼时在宜兰冬山被外公外婆带大，目前是台中媳妇，但因长居台北，认为自己是台北人，感谢台北的交通，让不会骑脚踏车机车开车的我也能到处逛游。
内心是灵动的猫、以文字与人亲近的海豚，做过杂志主编和出版部主任、主持过广播节目、玩过广告文案。现任文创记者、《诗评力》免费报创办人、联合学苑课程策划暨授课讲师，担任各式文学及品牌写作的讲师与评审，以及《联合报》缤纷版、《国语日报》、《幼狮文艺》专栏作家。
图书目录
辑一 有一种真诚如此闪闪动人
锤鍊真诚意，淬炼真功夫——三秀打铁店
名匠出手，打磨出武士精神——新朝名刀店
台湾文化界的「黑手党」——大有制墨厂
一手操弄江湖历史——小西园掌中剧团
原汁原味的旗袍艺术——荣一唐装
一甲子的「毫」门史——郭家笔墨庄
拥有一辈子的暖绵绵——吉祥棉被行
剪贴心意的大厝——铭川煳纸店
辑二 有一种情味能够百变千回
令人嘴馋的海之味——登峰鱼丸
烘焙记忆的百变——郭元益
「食」尚界的精品——飘香百年的丸庄酱油
开展茶文化新貌——有记名茶
洗净身心的清香——茶山房
禁得起大风大雨——建兴洋伞
「熟成」之后的好声音——响仁和
把幸福用针线密密缝——小花园绣花鞋
辑三 有一种心意足以传承代代
「草包」的新故乡——德安青草店
仁心仁术，百年飘香——博爱中药
传承家风的酸甜醋劲——五印醋
朦胧光晕透出的微温心意——老绵成灯笼店
铸入深厚的文化底蕴——郭合记士林刀店
浓情舞出美丽的记忆——波丽路西餐厅
来自北国的扎实滋味——明星西点咖啡
留不住米，却留住人情味——和利碾米厂
图书序言
自序
像他们这样的态度
出好货的「出」，用台语「tshut」念更入味、更传神。以货而论，它是生产制造，制造的极致是淬练；以人而论，它是生养，生养的终极意义是骨肉心血的延续、是精神态度的传承。这些，我在探访、书写这24个老品牌的故事时，得以看见。
达人，是某个领域的专家、高手、大师，也就是了解得透彻，专精。用这个词来形容我笔下的老师傅们，感觉还缺点什么。
职人，是以己身拥有的技术为职业的人，狭义上指传统工艺和手工制造业的技能者；但其最深刻的意涵在「精神」，长时间锻鍊出的手艺只是基础，关键在以这项功夫为荣，用坚持、韧性的态度来对待。就是用真功夫养真精神！这正是他们！所以我说：「我喜欢，喜欢老师傅们谈起自己一手真功夫时的骄傲神情，像这样兼营店面的工艺师傅，他们都是生意人，都是认真、诚实、有良心的艺术家，兼生意人。」
当这样的「职人魂」附着在品牌上，就能赋予品牌灵魂。广告、设计、资讯等创意产业擅用故事行销，透过一个个动人的故事，经营新创的品牌，敲醒消费者的慾望。我发现，笔下属于传统产业的老品牌都有着隽永的故事，有些走过社会变迁、经济循环高低起伏，在黯淡中重现光荣，展露职人专注深化的过程，充满动人力量，令人感佩；有些则能力图创新、强化品牌精神，透着蓬勃活力与新生力量，老而弥坚，绝对不朽；有些则植下怀旧氛围，领着我们重温昔日情调。
若说这是品牌行销的书，可我观看的角度不是这个品牌如何走向成功；若说是传统工艺和艺师的报导、记载，可我不广泛蒐罗史料也不是在写传奇；若说是观光导览手册，写艋舺西昌街的「三秀打铁店」，我的确提到从捷运站行经几个街廓，会遇见的龙山寺、艋舺青山宫……可我没画地图也不会即时更新资讯。
採访座落在引领新时代潮流的大台北地区二十四家老店，我不採取客观报导，而是希望一方面以贴近他们的新体会，另一方面搜寻我脑海中的老回忆（幼时的记忆），调和出一种「新」和「老」相互激盪的角度来书写，带着读者逛游。而从以此内容为主题所进行的演讲（宜兰南澳高中、新北市南山中学、联合报写作班、幼狮文艺写作班……）中，更发现这种亲切的逛游老店方式，是让大众、学生了解传统文化，产生兴趣，甚至引发共鸣的最佳途径。
快速的影音时代让许多美好瞬间流失，以录像捕捉种种文化底蕴固然可贵，但大量资讯的浪潮一来，除非有心将之成套出版，否则一个精心制作的节目终究只在观众眼中惊鸿一瞥。而摄影不同，透过摄影能专注地凝视；文字不同，透过纸上的文字能静心地品味。咀嚼出滋味来，才能理解这些坚持的职人、这些在时代变迁中追求创新的与这些值得我们怀旧的品牌，背后的态度与精神。
我不是达人，只是一个传递者，一个观察家的角色。我们陷在标准化的生活太深，我盼望隐含在书中，关于非标准化、手工打造的文化密码，能被更多生活家看到，如果他们在许许多多生活家的印象中存在着，那么，就算有些品牌明天就消失，放在整个全球化的脉络下，他都具有不可抹灭的位置。
谢谢摄影师邓惠恩、柯乃文在採访期间的大力相助，这本书，他们的摄影作品不能少。在《幼狮文艺》的两年专栏结集，当然要感谢主编吴钧尧。更要谢谢悔之大哥，在大方向上与我看法一致，并能给出精准、具建设性的建议。
对我自己而言，在忙碌的现实生活缝隙中，我借着体会老品牌的风格和气味，找到了一种旅行的方式，打开任意门，世界缩小成一朵云，我轻易地进入煮诗、植梦、养故事的世界——路上悠游的鱼、海里跳跃的猫、不知名的你、和某某某……一一浮现，幸福行走得特别慢！
图书试读
用户评价
这本书的书名——《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，光是看标题就立刻勾起了我这个在台湾土生土长、对在地品牌有着深厚情感的读者的好奇心。我从小就在充满历史味道的老街巷长大，对那些历经风霜却依旧屹立不倒的老店，有着一种莫名的亲切感和尊敬。总是觉得，这些品牌不仅仅是商品，更承载着一代又一代人的记忆、情感，甚至是某种生活哲学。 《出好货》这个词，在台湾的语境里，带着一种实在、踏实、不浮夸的味道。它不像“爆款”、“网红”那样瞬间闪耀，而是强调一种长期的、精益求精的工艺和品质。而“细节淬鍊”更是点出了核心——好东西不是凭空出现的，而是通过日复一日、年复一年的打磨，把每一个微小的环节都做到极致，才成就了今天的口碑。我对“老品牌”情有独钟，因为它们通常意味着时间的考验，意味着在变迁的市场中，它们总有一些核心的价值是不会被轻易动摇的。 更让我感兴趣的是“24个故事”。我非常期待能通过这些故事，去了解这些老品牌背后的“人”，他们的坚持、他们的创新、他们的妥协、他们的突破。是怎样的匠人精神，让一件商品得以流传？是怎样的经营智慧，让一个品牌在时代的洪流中不被淘汰？这些故事，一定不会是简单的商品介绍，而是充满人情味、充满智慧的光芒。我希望这本书能让我看到，那些我们习以为常的“好东西”，背后隐藏着多少不为人知的付出和努力。也许，读完这本书，我再拿起一件熟悉的台湾老牌商品时，会有全新的感受，会更懂得去欣赏它每一个细微之处的匠心。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这个书名，一看到就触动了我内心深处对品质和匠人精神的追求。在台湾，我们身边总是不乏一些默默耕耘、却能生产出令人惊艳的“好货”的品牌。而“出好货”，恰恰就是对这些品牌最直接、最实在的赞美。它不是那种浮于表面的夸耀，而是经过时间检验、消费者口碑印证的真诚评价。“细节淬鍊”，更是将这种“好货”的养成之道，描绘得淋漓尽致。它告诉我们，真正的卓越，并非一蹴而就，而是源于日复一日、一丝不苟的打磨。 “老品牌”，对我而言，代表着一种沉淀，一种底蕴，一种历经岁月洗礼的智慧。它们往往承载着一个时代的记忆，也蕴藏着一份独特的文化基因。我一直很想知道，这些老品牌是如何在高速发展的现代社会中，既保持其传统的精髓，又能不断适应市场变化，继续吸引新一代的消费者。这本书以“24个故事”的形式来呈现，我觉得非常巧妙。故事，总是比枯燥的理论更能打动人心，也更能让我们理解品牌背后的故事，和创办者们付出的心血。 我期待着，通过这些故事，能够深入了解不同领域的老品牌，它们的创业初心、它们的坚持、它们的创新，以及它们是如何通过对每一个细微之处的把握，最终成就了“好货”的名声。或许，这些故事能给我带来一些关于人生、关于事业的深刻启示，让我明白，真正的成功，往往藏在那些不为人知的努力和付出之中，需要耐心和坚持去积累。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这个书名，在台湾的文化语境下，带着一种特别的亲切感和信任度。对我而言，“出好货”不仅仅是指商品本身的品质，更是一种生产者对消费者的承诺，一种将心比心的真诚。“细节淬鍊”，更是精准地指出了品牌能够长久屹立的根本——那就是对每一个微小环节的精益求精，不放过任何一丝瑕疵。 “老品牌”，在我看来，是时间的勋章，是历史的见证。它们不像新品牌那样，可以通过各种营销手段迅速吸引眼球，但它们却凭借着日积月累的口碑和消费者内心深处的认同，成为一种稳定的存在。我一直对这些老品牌背后的故事充满好奇。是什么样的力量，让它们能够在风云变幻的市场中，坚守自己的初心，并且不断发展壮大？这本书以“24个故事”的形式来呈现，这让我觉得非常有意思。我期待着，通过这些故事，能够深入了解这些品牌是如何一步步打磨自己的产品，是如何在传统与创新之间找到平衡，是如何在不经意间触动人们的情感。 我希望这本书能让我看到，那些我们日常生活中习以为常的“好东西”，它们背后隐藏着多少不为人知的艰辛和智慧。或许，这些故事能够给我带来一些关于人生选择、关于事业追求的启示，让我明白，真正的价值，往往不是一蹴而就的，而是需要耐心和坚持去打磨出来的。我对书中关于品牌传承、匠人精神以及如何保持品牌核心竞争力的论述，充满了期待。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》这个书名，一看到就觉得很有力量。尤其是在我这个对台湾本地产业发展一直很关注的读者眼中，这几个字更是精准地点出了核心。“出好货”，在台湾的市井生活里，是一种最直接、最实在的肯定，是消费者用钱包和口碑投票的结果。它代表着不吹嘘、不造假，实实在在的好品质。“细节淬鍊”，则道出了成功的根本，任何伟大的成就，都离不开对每一个微小之处的精雕细琢。这一点，我觉得尤其能在台湾的许多传统产业中找到呼应，像是那些坚持手工制作的糕点、或是几代人经营的服饰店，它们的魅力就在于那种不计成本、不厌其烦的打磨。 “老品牌”这三个字，对我来说，更是充满了历史的厚重感和情感的连接。它们不仅仅是商业符号，更是时代的见证，是许多台湾人共同的生活记忆。我常常在想，是什么样的力量，让这些品牌能够穿越时间的考验，在快速变化的社会中依然保持竞争力？这本书以“24个故事”的形式来呈现，我非常期待能够深入了解这些品牌的背后，不为人知的坚持、创新和转型。我想看到那些创业者、继承者们，他们是如何在困境中寻找出路，如何在诱惑面前坚守初心，如何将传统的工艺与现代的市场需求相结合。 我希望这本书能让我看到，那些我们日常生活中熟悉的“好东西”，背后其实凝聚了多少心血和智慧。或许，它们的故事能给我一些关于人生和事业的启示，让我明白，真正的价值，往往藏在那些不显眼却至关重要的细节里。我对书中可能涉及到的关于家族传承、匠人精神、以及如何在竞争激烈的市场中保持独特性的论述，充满了期待。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，光是这个书名，就足以勾起我这个生活在台湾、又对在地文化有着浓厚兴趣的读者的探究欲。在台湾，提到“好货”，往往不是指那些最昂贵的、最流行的，而是指那些用料扎实、做工精良、而且经得起时间考验的实在商品。“细节淬鍊”，更是将这种“好货”的精髓点明了——它不是凭空出现的奇迹，而是通过无数次的打磨、调整、改进，将每一个微小的环节都做到极致的成果。 “老品牌”这三个字，在我看来，充满了故事和人情味。它们不像新品牌那样，拥有铺天盖地的营销攻势，但它们却凭借着数十年的口碑积累，在消费者心中占据着稳固的地位。我一直很想了解，这些陪伴我们成长的老品牌，它们是如何在快速变化的时代中保持生命力的？是怎样的经营理念，让它们能够穿越时间的洪流，依旧屹立不倒？这本书以“24个故事”的形式来呈现，我非常期待能通过这些具体的故事，去窥探这些老品牌成功的奥秘。 我想，这些故事，一定不仅仅是关于产品本身，更是关于品牌背后的人，他们的坚持、他们的创新、他们的传承。或许，书中会讲述一些台湾本土的老字号，它们如何从一个小作坊发展成今天的规模，又如何将传统的工艺与现代的市场需求相结合。我希望这本书能给我带来一些关于匠人精神、关于品质至上、以及关于如何在竞争激烈的市场中找到自己独特价值的启发。我期待着，通过阅读这些故事，能让我对生活中那些曾经被忽略的“好东西”，有了更深的理解和感激。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这个书名，听起来就让人觉得很有分量，很实在。在台湾，尤其是在我们这些从小就接触各种传统产业的读者心中，“出好货”是一种非常重要的评价，它代表着产品的扎实、可靠和物有所值。而“细节淬鍊”，更是点出了老品牌能够长久立足的根本原因。现在的市场，太多东西追求快速、便宜，反而忽略了那些构成品质基础的细节。 “老品牌”这三个字，对我来说，充满了历史的温度和人情味。它们是很多台湾家庭生活的一部分，是几代人共同的回忆。我一直很好奇，这些品牌是如何在时代变迁中，找到自己的生存之道，并且不断赢得新一代消费者的青睐？这本书以“24个故事”的形式来呈现，这让我觉得非常有吸引力。我希望能通过这些生动的故事，去了解这些品牌的创立者和继承者们，他们是如何看待“好货”的，又是如何通过对细节的不断打磨，来体现他们的匠心和诚意。 我非常期待书中能够涉及到一些台湾本土的老字号，了解它们在面对激烈的市场竞争时，是如何坚守品质，如何进行创新，又是如何将自己的品牌故事传递给更多人。我想知道，那些被誉为“好货”的产品，背后隐藏着怎样的坚持和付出。这本书，或许能给我带来一些关于品质、关于传承、关于如何在喧嚣的市场中保持内心宁静和专注的思考。
评分我看到《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》这个书名的时候，脑海里立刻浮现出许多熟悉的台湾老店的画面。在台湾，尤其是在许多老城区，那些默默经营了几十年甚至上百年的店铺，它们的存在本身就是一种传奇。这本书的题目“出好货”，就精准地抓住了这种传统工艺和可靠品质的精髓。它不是那种一夜爆红的流行语，而是一种沉甸甸的、值得信赖的评价，是时间检验出来的真金白银。 “细节淬鍊”，更是道出了老品牌成功的关键。我总觉得，很多时候，一个品牌之所以能够长久地赢得消费者的心，不是因为它的营销有多么花哨，而是因为它在每一个看不见的环节都做到了极致。从原材料的选择，到制作工艺的打磨，再到每一个服务细节的到位，这些看似微不足道的“细节”，最终汇聚成强大的品牌力量。这本书以“24个故事”来呈现，我非常期待能通过这些鲜活的故事，去了解这些品牌是如何一步一步打磨自己的产品，是如何在市场竞争中脱颖而出的。 我特别想知道，书中会涉及到哪些台湾的老牌企业？它们在面对现代化的冲击时，是如何保持自己独特的价值和传承的？是继续坚守传统的工艺，还是在传承的基础上进行创新？这些故事，肯定不是枯燥的商业分析，而是充满人情味和智慧的分享。我希望这本书能够给我带来一些关于坚持、关于匠心、关于如何在浮躁的时代保持清醒和专注的思考。我想看到，那些被时间沉淀下来的“好货”，它们身上所承载的，不仅仅是商品的价值，更是一种生活态度和文化传承。
评分我最近在书店里偶然翻到了《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这本书的封面设计就有一种沉静而有质感的风格，让我忍不住停下了脚步。作为一名在台湾生活了多年的普通上班族，我一直对那些陪伴我们成长、在生活中扮演着不可或缺角色的老品牌有着特殊的感情。它们不像新兴品牌那样营销铺天盖地，但它们的存在本身就是一种信任的证明，是时间沉淀下来的智慧结晶。 “出好货”这个词，对我来说，比任何华丽的形容词都来得实在。它意味着生产者用良心在制作，消费者用眼睛在检验。而“细节淬鍊”，更是触动了我内心深处对品质的追求。我们现在身处的时代，充斥着太多追求速度和效率的产物，常常忽略了那些看似微不足道却至关重要的细节。这本书以“24个故事”的形式来呈现，让我觉得非常接地气。我对于那些品牌背后的故事，比单纯的成功学案例更感兴趣。我想要知道，是什么样的初心，让他们坚持了这么久？是什么样的工艺，让他们如此与众不同？ 我特别期待看到书中关于一些台湾在地老品牌的介绍，比如那些传承了三代、四代的糕饼店，或是那些默默在社区里经营了几十年的杂货铺。它们的故事，往往蕴含着非常宝贵的经营哲学和人生智慧。这本书不仅仅是关于“货”本身，更是关于“人”的坚持和“心”的投入。我希望它能带给我一些启发，让我重新审视生活中那些被我们视为理所当然的“好东西”，并且更加珍惜它们所蕴含的匠人精神。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这个书名，让我想到了许多在台湾巷弄里，那些坚持了数十年的老店。它们没有响亮的广告词，却有着口口相传的好口碑。“出好货”，这三个字，简直是台湾人对一个生产者最真挚、也最实际的肯定。它意味着，这个产品，真的值得我去信任，值得我去购买。“细节淬鍊”，更是揭示了成功的根本原因。在现在这个追求速度和效率的时代，很少有人愿意花时间和精力去打磨那些看似微不足道的细节，而这本书正是聚焦于此，我觉得非常有价值。 “老品牌”，对我来说，是一种情感的寄托，也是一种品质的保证。它们是伴随我成长的印记，承载着许多温暖的回忆。我一直很好奇，这些老品牌是如何在时代变迁中，保持自己的核心竞争力，并且不断赢得新一代消费者的喜爱？这本书以“24个故事”的形式来呈现，这让我觉得非常吸引人。我不是喜欢看枯燥的理论，而是更喜欢通过一个个生动的故事，去了解品牌背后的故事，感受品牌所传递的情感和价值。 我非常期待书中能够出现一些我熟悉的台湾在地品牌，了解它们在发展过程中遇到的挑战，以及它们是如何通过对细节的坚持，克服困难，实现蜕变的。我想知道，那些成就“好货”的背后，有着怎样的匠人精神和经营智慧。这本书，或许能让我对生活中的许多“好东西”，有了更深的理解和感激，也希望能给我带来一些关于坚持、关于创新、关于如何打造一个真正有价值品牌的启发。
评分《出好货：细节淬鍊老品牌的24个故事》，这个书名，对我这个在台湾经营一家小店的店主来说，简直是如获至宝。我每天都在思考如何让自己的店“出好货”，如何在竞争激烈的市场中留住顾客，并且赢得他们的信任。“细节淬鍊”这四个字，更是说出了我心底最深处的共鸣。我深知，任何一家成功的店铺，都离不开对产品每一个细节的极致追求。 “老品牌”在我眼里，更是一种活生生的教科书。它们是时间沉淀下来的瑰宝，是市场检验出来的真理。我想从这些老品牌的故事里，学习它们是如何在变迁的市场中找到自己的定位，是如何应对挑战，又是如何将传统的工艺与现代的审美相融合。这本书以“24个故事”的形式来呈现，这让我觉得非常有吸引力。我不是对那些空泛的理论感兴趣，而是更喜欢通过一个个鲜活的案例，去汲取经验和灵感。 我迫切地想知道，书中会介绍哪些类型的“老品牌”？是食品、服饰、家居，还是其他领域？它们各自有着怎样的独特之处？又是如何通过对细节的把控，最终赢得了市场的认可？我希望这本书能让我看到，那些看似简单、平凡的产品背后，蕴含着多么巨大的心血和智慧。也希望它能给我一些实操性的指导，让我能更好地运用到自己的小店经营中，让我的店也能真正地“出好货”，并且被顾客长久地记住和喜爱。
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