本书以「在地食材精致呈现」为主题，介绍八个台湾在地创新案例，从商业发展的起始、创业者运用的创新行销方式、创业者对既有产业产生的影响与转型，以及创业者对于土地的情感与回馈，观察并探析这些个案品牌持续创造价值的创新历程与脉络。八个精彩动人的在地品牌故事，透过创业者与众不同的行为模式与思考精髓，传达了台湾丰富的文化底蕴和在地价值。

作者简介

王姿婷

　　台湾｜台北人

　　政治大学新闻学系‧政治大学科技管理研究所

　　曾任职于国内知名设计顾问公司、游戏公司之行销企画，目前在家居产业从事品牌经营工作。对文化创意、品牌经营、商业模式、在地发展有难以言述的喜爱，硕士论文《从价值共创与地方资本观点探讨台湾地方经营》以商业模式探讨台湾创意乡镇的生长过程。

庄晛英

　　台湾｜台中人

　　台湾大学农业经济系‧政治大学科技管理研究所

　　曾任职于国内知名文化创意产业整合设计公司之策略行销、与服务科学顾问公司之行销工作。长期与商业、行销、文创工作为伍，爱好台湾在地风土人文，硕士论文《风土条件的风格竞争力》即以农业与文创结合之创新商业模式研究。
 

导读 半农半X——在地与创新的生机／温肇东 .................... 007
推荐序 精食与青年创业——彩绘农企业新愿景／李仁芳 ........ 013
台湾创业力／黄小黛 .................................................... 019

序章：
隐藏在宝岛的瑰丽钻石 ........................................................ 025

子题一：诞生—两种价值的起源
微农时代的巨擘观点 .............................................................. 036
「掌生谷粒」，为台湾依旧美好的事物掌声鼓励。
顺势而生的台湾休闲零嘴....................................................... 062
「原味千寻」，因你而生为你讲究。

子题二：呈现—用国际语言诠释台湾在地食材
进口的在地味 ......................................................................... 090
「乐朋LE PONT」，简单就能很美味。
不只吃饱、吃好、吃巧，更要在欉的「吃福」 ...................... 118
「在欉红」，打造台湾在地水果果酱。

子题三：蜕变—代工到高端自有品牌
温火慢慢熬 ............................................................................ 142
「吾谷茶粮」，客家旧食传统化身台湾新味食茶趣。
老灵魂新面孔 ......................................................................... 168
「大呷面本家」，面食的传产创新。

子题四：保留与延续—向土地与辛勤工作的人们致敬
台东无所有，聊寄一枝春....................................................... 190
「春一枝商行」，传递台湾美好。
一年一会，不失约 ................................................................. 218
「茶山花印」，向默默坚持的农友致敬。

结论：
生活的微改变，品牌、产业、需求间的微关系 ...................... 245