超过3000万人次关注！
荣获全国最大美食社群 爱料理 飨食推荐！！
让烤箱、微波炉变成第二个厨房！
煎、煮、炒、炸、炖、烤一次搞定，
免油烟、零失败、省时间，只要转按开关，
餐桌上立马现身好食料理！

　　这本书，是为了拯救以下族群所写：
　　1.讨厌油烟弥漫厨房，还要耗费时间清理！
　　2.火候总是拿捏不准，料理半生不熟或焦黑难下嚥！
　　3.工作忙碌，怨叹没时间做菜！
　　4.留学生、背包客、外宿族，下厨必备荤素皆可祕笈！
　　5.两口炉火都在烧，但又同时想加道菜！

本书特色
         
　　好呷卖点1选用烤箱或微波炉，做菜想失败都难！
　　谁说做菜一定要待在灶咖，忍受油烟「薰陶」全身，却还不知道料理一定能端上桌！其实，拥有一只烤箱或微波炉，它就能变身成第二个小厨房！同样火炉才能做的煎、煮、炒、炸、炖、烤，它们一次搞定。本书将介绍3000万网友疯狂转贴分享、试做零失败、省时又简易的100道烤箱＋微波炉料理，只要将食材送进去，不必担心火候掌控，即可跷着二郎腿看电视、与朋友家人话家常，或者继续未完的工作，叮一声，你也能像阿基师立马端上数道完美料理，大饱口福！

　　好呷卖点2 荤素交替做，料理百变、日日上新菜！
　　千篇一律的食谱并非只有一种做法，只要你有心，人人都能成为食神！作者有感食谱上总是这些配料、主料与调味料，口感无法创新，更发现旗下慢慢出现不定时的「呷菜」(素食)人口，便决定调配原先食谱材料为素料，创造出前所未有的口感冲击，无论是初一、十五配合「呷菜」，还是想让料理多些变化，本书将倾囊相授，不必花钱拜师也能成为蓝带级厨神！

　　 好呷卖点3食材挑选与保存，菜餚新鲜更顾胃！ 
　　吃下肚的食物，除了美味以外，食材新鲜度更是料理成败的关键！作者谘询《跟着营养师挑对好食材》一书的柯慧昕营养师，提供读者如何挑对、保存食材，为料理加分，不仅食用的人能补充营养，更在烹饪之余增长知识！

  　　  好呷卖点4 私房cooking note，大厨教你料理加分小撇步！
　　烹饪者鲜少透露的独家秘方，尽在本书完整呈现！千万网友试做后，料理完美度达100%，只要注意cooking note的小细节，「大厨」封号非你莫属，非但口感令人惊艳，即使是厨房新手也能做出米其林级的顶尖口味！

作者简介

简秋萍

　　料理达人
　　从事餐厅料理工作十多年，喜欢下厨做菜，曾是北台湾办桌系统的执行二厨，也是众多食谱书籍料理之首选掌厨！
　　喜欢将看似平凡的料理，摇身一变为可口、美味的佳餚！
　　其实，料理精神就是一种享受人生的态度，尤其是人们入口的那一瞬间，那份幸福与感动，正是我追求的目标！

　　现职
　　香禾料理教室烹饪老师
　　大陆广州梅园餐厅顾问

 

Part 1 不败烤箱！「叮」完上桌的饭面主食
menu 1.隔夜饭大变身～香烤咖哩饭团
menu 2.防癌固本的养生美食～菇菇焗饭
menu 3.绝对营养的绝代双椒～彩蔬火腿焗饭
menu 4.抗忧郁的开心料理～照烧鲑鱼通心面
menu 5.美食界的最佳拍档～凤梨虾仁炒饭
menu 6.忙碌煮妇必备的轻松料理～牛肉炒面
menu 7.一个人也能吃海鲜大餐～焗烤咖哩海鲜饭
menu 8.食慾不振时的轻食选择～麻香海苔鱼松饭卷
menu 9.排队小吃超简单～烤鸡翅包饭

Part 2 不败烤箱！ 22道幸福家常菜提案
menu 10.外脆内多汁的功夫菜～脆皮烤鸭
menu 11. 省时的低油料理～酥炸猪排卷
menu 12.居酒屋必点下酒菜～柠香酥烤鱼下巴
menu 13.来点轻食解解馋～蒜香洋葱烤玉子
menu 14.从此爱上蔬菜吧～香浓奶汁焗彩蔬
menu 15.日本主妇的拿手好菜～香烤七味鲜菇鸡腿排
menu 16.懒人下厨快狠准～胡椒虾
menu 17.手残也没问题的美味料理～蒜香奶油山葵烤杏鲍菇
menu 18.迷人的下酒好菜学起来～柠香蒜味烤沙丁鱼
menu 19.水饺皮变身美味洋食～海鲜焗烤千层面
menu 20.大鱼大肉时的均衡策略～义式果香烤蔬菜
menu 21.海山味噌酱烤鲑鱼
menu 22.主餐旁的抢眼配菜～奶油香料烤薯块
menu 23.夏日搭配冰啤酒的首选料理～南洋沙嗲烤鸡肉串
menu 24.预防失智的聪明料理～奶油香蒜烤鲑鱼
menu 25.厚脆轻甜的南洋风味～泰式酱烤松坂猪
menu 26.忍不住多吃ㄧ碗的下饭料理～香蒜烤鸡肉
menu 27.蛋香芥末美乃滋烤青花菜
menu 28.请客超有面子的用心料理～英式香烤牛肉
menu 29.煮出阿嬷手艺的古早味～菜脯烘蛋
menu 30.海陆结合滋味鲜～酥烤培根嫩鱼排
menu 31.加州风味的蔬食主义～球芽甘蓝拌酪梨

Part 3 不败烤箱！大人气的美味「烤」汤
menu 32.法式五星级汤品～烤洋葱浓汤
menu 33.清爽果香阵阵扑鼻而来～凤梨苦瓜煲鸡汤
menu 34.香浓口感加上澎湃酥皮～马铃薯酥皮浓汤
menu 35.滑顺好入口的浓汤轻松做～奶油南瓜浓汤

Part 4 不败烤箱！Party中的创意「烤」点心
menu 36. 抗老养颜的美容点心～芝麻黄金地瓜条
menu 37. 补气养血的长寿点心～焦糖肉桂蜜核桃
menu 38. 老少咸宜的乡村点心～培根马铃薯起司咸派
menu 39.美味披萨EASY做～方块小披萨
menu 40.快速端出的家庭点心～肉松巧酥饼
menu 41.乡村点心再一发～蔬菜咸派
menu 42.懒人也能装贤慧～焗烤西班牙烘蛋
menu 43.夜市超人气的酥脆点心～盐酥鸡
menu 44.隔夜咖哩新菜色～咖哩焗烤土司
menu 45.用罐头做出餐厅级料理～焗烤奶汁鲔鱼马铃薯
menu 46.肚子太饿快速上菜～五分钟吐司焗烤
menu 47.适合搭配啤酒的小点心～香烤洋葱芦笋培根卷
menu 48.宴客不失礼的精致点心～普罗旺斯镶烤番茄盅
menu 49.干巴巴鸡胸肉变成不败料理～鲜菇青蒜烤鸡肉派
menu 50.让你偷偷变漂亮的香脆点心～香烤杏仁起司鸡肉球
menu 51.下午肚子有点饿的解馋点心～南瓜火腿起司牛角

Part 5 不败烤箱！没问题的零失败甜点
menu 52.香蕉季节的能量糕点～焦糖香蕉松糕
menu 53.Q弹爆浆的传统甜食～烤起司地瓜球
menu 54.滑嫩浓郁的人气甜点～焦糖烤布蕾
menu 55.吐司变身华丽甜点～乳酪烤鲜奶吐司
menu 56.美式作风的扎实蛋糕～纽约乳酪蛋糕。
menu 57.英国风味的家庭点心～烤面包布丁
menu 58.抵挡不住的巧克力风味～香蕉核桃布朗尼
menu 59.酸酸甜甜的好感甜点～草莓卡士达千层派
menu 60.口口香松脆的手工饼干～巧克力豆软饼干

Part 6 微波炉出好菜！省时无油的饭面料理
menu 61.有鱼有蔬菜的懒人料理～鲔鱼拌饭
menu 62.简单、美味又快速～什锦炒饭
menu 63.微波也能做出日式料理～亲子盖饭
menu 64.重口味的快速料理～咖哩鸡肉饭
menu 65.不用锅铲也能快炒～肉丝炒米粉
menu 66.经典美味快速呈现～蚂蚁上树
menu 67.微波没问题的海鲜料理～姜丝蛤蜊海瓜子白菜冬粉
menu 68.兼顾营养与美味的快速料理～菜肉盖饭
menu 69.大唿过瘾的开胃料理～麻婆豆腐盖饭
menu 70.两个步骤就完成的美食～野菜炒面

Part 7 微波炉出好菜！快速完成的肉食海鲜菜
menu 71.酸辣的泰式风味鱼～柠檬鱼
menu 72.咸香下饭的简易料理～卤鲭鱼
menu 73.肉汁满溢的好味道～豆皮镶肉
menu 74.吹弹可破的水嫩蛋料理～奶香蒸蛋
menu 75.降火气的解热料理～爆炒苦瓜
menu 76.高钙蔬菜的快速料理～香炒芥兰
menu 77.爽脆不油腻的家常料理～蒸肉饼
menu 78.冰凉爽口的好吃鸡肉～绍兴醉鸡
menu 79.无油烟美食照样香喷喷～鸡蓉芦笋
menu 80.软Q弹牙的海鲜风味～三色小管
menu 81.快速煮出晚餐料理～蒜头鸡.
menu 82.简单朴实的家常美食～洋葱炒蛋
menu 83.酸而不呛的甜蜜滋味～醋熘肉丸
menu 84.菜肉合一的和风料理～日式高丽菜卷
menu 85.搭配冰凉啤酒的快速下酒菜～盐水虾
menu 86.令人垂涎欲滴的下饭料理～红烧鳕鱼排
menu 87.料理也有浓纯香～白酱佐鲑鱼
menu 88.胃口大开的重口味美食～椰香红咖哩鸡
menu 89.火辣辣的泰式美食～塔香辣炒蛤蜊
menu 90.掳获味蕾的醍醐味～卤白菜

Part 8 微波炉出好菜！偷吃步的营养好汤
menu 91.日式风味健康煮～鲑鱼味噌汤
menu 92.萝卜排骨汤的快速版～萝卜肉丝汤
menu 93.人人都爱喝的平民靓汤～贡丸汤
menu 94.香浓的滑顺口感～奶油马铃薯浓汤
menu 95.低卡营养的无油汤品～海苔蛋花汤

Part 9微波炉出好菜！玩味厨房的好食甜点
menu 96.一口接一口吃不停的午茶点心～奶油酥饼
menu 97.回味无穷的传统点心～香脆花生糖
menu 98.香甜绵密的年节点心～红豆年糕
menu 99.低卡零负担的甜点新选择～豆香起司蛋糕
menu 100.热唿唿的惊喜口感～熔岩巧克力蛋糕